የጎጆው አይብ ለእራት፡የአመጋገብ ህጎች፣የካሎሪ ይዘት፣የአመጋገብ ዋጋ፣የምግብ አዘገጃጀቶች፣የአመጋገብ ዋጋ፣ቅንብር እና የምርቱ ጠቃሚ ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እውነተኛ የጨጓራ ደስታን እንዴት ማግኘት ይቻላል? በጣም ቀላል! አንድ ትንሽ የጎጆ ቤት አይብ በሚጣፍጥ የፍራፍሬ እርጎ ማሰሮ ውስጥ ማፍሰስ እና በእያንዳንዱ ማንኪያ በዚህ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ይደሰቱ።

ይህን ቀላል የወተት ምግብ ለቁርስ ከበሉ አንድ ነገር ነው፣ ግን ለእራት የጎጆ አይብ ለመመገብ ከወሰኑስ? ይህ በስእልዎ ላይ ምን ተጽዕኖ ይኖረዋል? ይህ ጥያቄ ሁሉንም የተመጣጠነ የተመጣጠነ ምግብ መግለጫዎችን ለማክበር ለሚሞክሩ ብዙዎችን ትኩረት የሚስብ ነው።

ክብደት እየቀነሰ የጎጆ አይብ ለእራት መመገብ እችላለሁን? ምሽት ላይ ምን ያህል የጎጆ ቤት አይብ መብላት ይችላሉ? የዚህ ምርት ጥቅሞች እና አመጋገብ ከጎጆው አይብ ሊዘጋጅ የሚችልበት እውነታ በአንቀጹ ውስጥ ይብራራል.

የጎጆ አይብ ምደባ

ምርቱ በሦስት ቡድን ይከፈላል፡

• ደፋር - ከ19% እና ከዚያ በላይ። የሚሠራው እርሾ ሊጥ በመጠቀም ነው፤
• ደፋር ወይም ክላሲክ የጎጆ ቤት አይብ - ከ4% እስከ 18.9%።በሬንኔት የተሰራ፤
• ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ - ከ 1.9% ወደ 3.9%. በ whey የተሰራ እና እስከ 40 ዲግሪ ይሞቃል፤
• ከስብ-ነጻ -1.8% እና ከዚያ በታች። ኢንዛይሞችን ወደ ወተት በመጨመር የተሰራ።

የጎጆ አይብ በቤት ውስጥ ማብሰል

የጎጆ አይብ መግዛት አስፈላጊ አይደለም ከ kefir ወይም እርጎ እራስዎ ማብሰል ይችላሉ። እንዴት ማድረግ እንደሚቻል፡

1. ወተት እና የተፈጨ ወተት ያለማቋረጥ በማነሳሳት በትንሽ ሙቀት ያሞቁ።
2. በማብሰያ ጊዜ እርጎው ከ whey መለየት አለበት።
3. የቆላ ማድረቂያውን በንፁህ ፋሻ ይሸፍኑት እና የጎጆውን አይብ ያስወግዱት።
4. ሴሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ።

100 ግራም የጎጆ አይብ ለመስራት አብዛኛውን ጊዜ 250 ሚሊ ሊትር ወተት ያስፈልጋል።

የጎጆ አይብ ጥቅሞች

ስለዚህ የወተት ምርት ጥቅሞች ማለቂያ በሌለው መነጋገር ይችላሉ። ዋናዎቹ ጠቃሚ ባህሪያቶቹ እነኚሁና፡

• የጎጆ አይብ ኬዝይን፣ የወተት ፕሮቲን ይዟል። ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ አለው፣ ለረጅም ጊዜ ይሞላል እና ስጋን ሙሉ በሙሉ ሊተካ ይችላል።
• ምርቱ ፎስፈረስ፣ ብረት፣ ካልሲየም፣ ሶዲየም፣ ማግኒዚየም እና ፖታሺየም ይዟል። እነዚህ ማዕድናት አጥንትን እና ጡንቻዎችን ያጠናክራሉ.
• የጎጆው አይብ የጉበት ተግባርን የሚያሻሽሉ እና የሚከላከሉ አሚኖ አሲዶችን ይዟል።
• በምርቱ ውስጥ ቫይታሚን ቢ ስላለው የአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ እድገትን ይከላከላል።
• የጎጆ አይብ የምግብ መፍጫ ስርዓትን ተግባር የሚያሻሽሉ ላቲክ ባክቴሪያን ይዟል።

የጎጆ ቤት አይብ ይጎዳ

የጎጆ አይብ በጣም ጠቃሚ ምርት ስለሆነ ስለ ጉዳቱ መናገር እውነተኛ ስድብ ነው። ይህ ምርት በሰውነት ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ሊኖረው የሚችለው፡ ከሆነ ብቻ ነው።

• በብዛት መብላት ኩላሊቱን አሉታዊ በሆነ መልኩ ይጎዳል፤
• በተደጋጋሚ የሰባ የጎጆ ጥብስ ይበሉ; ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና የሰውነት ክብደት እንዲጨምር፣ የልብ ህመም እና ከፍተኛ ኮሌስትሮል እንዲጨምር ያደርጋል።

አንድ አስፈላጊ ነጥብ ጥራቱ ነው። ዝቅተኛ ጥራት ያለው ምርት በሰውነት ላይ ምን ጉዳት ሊያስከትል ይችላል እና የጎጆ አይብ ሲገዙ ትኩረት መስጠት ያለብዎት?

1. የጎጆው አይብ የሚያበቃበትን ቀን አስቡበት። ይህ በጣም አስፈላጊው የምርት ግምገማ መስፈርት ነው. የጎጆ አይብ ኢ.ኮሊ በተለይ ንቁ የሆነበት ብቸኛው የወተት ምርት ነው። ስለዚህ, ጊዜው ያለፈበት የጎጆ ቤት አይብ አይብሉ. እንዲሁም የጎጆው አይብ የተዘጋጀበትን ሁኔታ ፅንስ ስለመሆኑ እርግጠኛ መሆን ስለማይችሉ ከእጅዎ የወተት ምርት አይግዙ።
2. የጎጆ አይብ ለመስራት ያቀዱትን የወተት ጥራት ይገምግሙ። በቤት ውስጥ የተገኘ የጎጆ አይብ ጥራትን አያረጋግጥም. ከኮምጣጤ ወተት ውስጥ የወተት ተዋጽኦን ካዘጋጁ፣ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ቀድሞውንም በዚህ እርጎ ውስጥ እንደሚኖሩ እርግጠኛ መሆን ይችላሉ።

የጡንቻ ብዛት ሲጨምር የጎጆ አይብ ለእራት

የጡንቻ ብዛት መጨመር የሚፈልጉ አትሌቶች በእርግጠኝነት የጎጆ አይብ መመገብ አለባቸው። ለዚህ የሰዎች ቡድን የወተት ተዋጽኦው ስብ ይዘት ምንም አይደለም. ብቸኛው ልዩነት የማድረቅ ጊዜ ነው - በዚህ ጊዜ ውስጥ ይመከራልየጎጆ አይብ ከ5% የማይበልጥ ስብ ይመገቡ።

የሰውነት ግንባታ ባለሙያዎች በቀን ውስጥ ብዙ ጊዜ የጎጆ አይብ መብላት ይችላሉ፡ ከስልጠና በፊት፣ ከሱ በኋላ እና ከመተኛቱ በፊት።

ለአንድ አትሌት ጥሩው የጎጆ አይብ አጠቃቀም በቀን 2 ጊዜ ከ200-300 ግራም ነው። በፕሮቲን የበለፀገ የወተት ተዋጽኦ የጡንቻን ብዛት የማግኘት ግብን ለሚከታተል ሰው ፍጹም እራት ነው። ስለዚህ የጎጆ አይብ ከእራት ወይም ከመተኛቱ በፊት ለመክሰስ ምርጥ አማራጭ ነው።

ለክብደት አንሺዎች ለእራት የጎጆ አይብ መመገብ ጥቅሙ ምንድነው? ሊጎላባቸው የሚገቡ ሁለት ዋና ዋና ገጽታዎች አሉ፡

1. በራት ጊዜ የወተት ተዋጽኦዎች ትንሽ ክፍል እንኳን ምሽቱን ሙሉ የጡንቻ አመጋገብ ይሰጣሉ። በዚህ ሁኔታ የጎጆው አይብ ከኬዝይን ጋር ሊወዳደር ይችላል፣ይህም ጡንቻዎች እንዲያድጉ ይረዳል።
2. ይህ በጣም የሚያረካ ምርት ነው። አንድ አትሌት ጣፋጭ የጎጆ አይብ እራት ከበላ በኋላ በምሽት ተጨማሪ የጡንቻዎች “መመገብ” አያስፈልገውም።

ክብደት እየቀነሰ ምሽት ላይ የጎጆ ቤት አይብ መብላት እችላለሁ?

ይህ ምርት እነዚያን ተጨማሪ ፓውንድ ማጣት ለሚፈልጉ እውነተኛ ፍለጋ ነው። በ 100 ግራም ውስጥ 16 ግራም ፕሮቲን አለ. ተመሳሳይ መጠን ያለው ፕሮቲን በአሳማ ሥጋ ወይም ጥጃ ውስጥ ይገኛል, ነገር ግን በጎጆው አይብ ውስጥ ያለው የስብ ይዘት ከስጋ በጣም ያነሰ ነው. የአሳማ ሥጋን በመብላት, ከ 16 ግራም ፕሮቲን በተጨማሪ 25 ግራም ስብ ያገኛሉ. ከስብ ነፃ የሆነ የጎጆ ቤት አይብ በመብላት 1.8 ግራም ስብ ብቻ ያገኛሉ። የጎጆው አይብ ክብደትን ለመቀነስ ሁሉም ነገር አለው - ብዙ ፕሮቲን እና ትንሽ ስብ።

የግሉሲሚክ መረጃ ጠቋሚ (በደም ውስጥ ባለው የስኳር መጠን መጨመር ላይ ያለው ተጽእኖ መጠን) - 45፣ እና ይህ እንደዛ አይደለምብዙ። ክብደት በሚቀንስበት ጊዜ ለእራት የጎጆ ቤት አይብ መብላት ይቻላል? በእርግጠኝነት! ይህ የወተት ተዋጽኦ በሁሉም መንገድ ትክክለኛው የእራት አማራጭ ነው።

ጥቂት የጎጆ ቤት አይብ ውሰዱ፣ ጥቂት አትክልቶችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ጨምሩበት፡ ጥሩ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ያለው እራት ዝግጁ ነው!

ክብደት በሚቀንስበት ጊዜ ምን ያህል የጎጆ ቤት አይብ መብላት ይችላሉ?

የጎጆ ጥብስ እራት ለመብላት ወስነሃል። በአንድ ሳህን ላይ ምን ያህል ማስቀመጥ? እንወቅ።

የመጀመሪያው እርምጃ በቀን ምን ያህል ስብ እና ፕሮቲን መጠቀም እንዳለቦት ላይ ማተኮር ነው። ለምሳሌ በቀን 55 ኪሎ ግራም፣ 25 ግራም ስብ እና 60 ግራም ፕሮቲን ለሚመዝን ሴት በቂ ይሆናል።

እስቲ ይህች ሴት ምን ያህል መብላት እንደምትችል እናሰላት። የዕለት ተዕለት የስብ መጠን ለማግኘት ይህች ሴት 500 ግራም 5% ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ መብላት አለባት። ሴቷ አሁንም በቀን ውስጥ ስብን እንደበላች ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል. ለምሳሌ, እሷ ቀድሞውኑ 20 ግራም ስብ በልታለች, ከዚያም ለእራት 100 ግራም የጎጆ ጥብስ ልክ ይሆናል. ይህ 5% ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ 115 ካሎሪ አለው - ለአንድ ምሽት ምግብ ተስማሚ።

የደረቅ የጎጆ ጥብስ መብላት አያስፈልግም። በእሱ ላይ የተለያዩ ምርቶችን ማከል ወይም የተለያዩ የአመጋገብ ምግቦችን ከእሱ ማብሰል ይችላሉ. በመቀጠል ለእራት ከጎጆው አይብ ምን ማብሰል እንዳለብን እንነጋገራለን::

ምን ልጨምር?

ወደ መኝታ ከመሄድዎ በፊት ከፍተኛ መጠን ያለው ምግብ መመገብ በእንቅልፍ ጥራት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል። ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ የረሃብ ስሜት በጣም ያሳዝናል. የጎጆው አይብ ይህንን ምቾት ማስታገስ ይችላል ፣ እና በተመሳሳይ ጊዜ ምስልዎን በጭራሽ አይጎዳውም ። የጎጆው አይብ መክሰስ ለማብዛት ፣ ያክሉበወተት ምርት ውስጥ የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች:

• 50 ሚሊ ሊትር ወተት (ይመረጣል)፤
• 10 ግራም ዘቢብ፤
• ግማሽ ሙዝ፤
• በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት እና ነጭ ሽንኩርት፤
• የተፈጨ አፕል ወይም ፒር፤
• 10 ግራም የደረቁ አፕሪኮቶች፤
• 50 ሚሊር ዝቅተኛ ቅባት ያለው kefir;
• 5 ግራም ማር።

ክብደት መቀነስ ከፈለጉ የሚከተሉትን ምርቶች ወደ ጎጆ አይብ አይጨምሩ፡

• የተጨማለቀ ወተት፤
• ስኳር፤
• ጣፋጭ የፍራፍሬ እርጎ።

የጎጆ ጥብስ እራት የምግብ አሰራር

አንዳንድ ጊዜ የጎጆ አይብ አሰልቺ መሆን ይጀምራል፣ ምንም እንኳን በሚወዱት ፍራፍሬዎች ቢያጌጡትም። ከዚህ በታች ለእራት የጎጆ አይብ ምግቦች ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ። እነዚህ ምግቦች ምስልዎን አይጎዱም, በተቃራኒው, ለሰውነት ይጠቅማሉ እና የጨጓራ ደስታን ይሰጡዎታል.

Curd paste Recipe

ፓስታን ማብሰል በጣም ቀላል ነው፡

1. 100 ግራም ከስብ ነፃ የሆነ የጎጆ ቤት አይብ በብሌንደር ውስጥ አስቀምጡ፣ ቀረፋ፣ ግማሽ ሙዝ ወይም ሌላ ማንኛውንም ፍሬ ይጨምሩ። ፓስታ ካሎሪ ያነሰ እንዲሆን ፍራፍሬዎችን በእፅዋት መተካት ይችላሉ።
2. ድብልቁን በዝቅተኛ ፍጥነት ለ10 ሰከንድ ያህል ይምቱት።

ይህ ፓስታ በአትክልት ወይም በዳቦ ሊበላ ይችላል። ከተፈለገ የአትክልት ሰላጣዎችን በእሱ ማጣፈም ይችላሉ።

የአይብ አይስክሬም አሰራር

በአመጋገብ ላይ ከሆኑ እና ጣፋጭ ምሽት ከፈለጉ፣ከጎጆ አይስ ክሬም የተሻለ እራት የለም። የዚህ ምግብ አሰራር በጣም ቀላል ነው፣ እና እሱን ለማዘጋጀት 5 ደቂቃ ብቻ ያጠፋሉ።

የሚከተሉትን ንጥሎች ያስፈልግዎታል፡

• የጎጆ አይብ -100 ግራም፤
• የቀዘቀዙ ፍሬዎች - 70 ግራም፤
• ሎሚ - አንድ ቁራጭ፤
• የአፕል ጭማቂ - 20 ሚሊር;
• የለውዝ ክሩብል - 20 ግራም።

ምግብ ማብሰል።

1. የጎጆ አይብ፣የፖም ጭማቂ፣የሎሚ ጭማቂ እና የቤሪዎቹን ግማሹን ወደ መቀላቀያ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። ለ20 ሰከንድ ያህል የሳህኑን ይዘት በዝቅተኛ ፍጥነት ይምቱ።
2. ጅምላውን ከመቀላቀያው ጎድጓዳ ሳህን ወደ አይስ ክሬም ለማቅረብ ወደ አንድ ሳህን ያስተላልፉ። የተቀሩትን ፍሬዎች በእቃ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ, ቅልቅል. ከተዘጋጀ በኋላ ወዲያውኑ ያቅርቡ. ማሰር አያስፈልግም!

በ100 ግራም የዚህ አይስክሬም ውስጥ በግምት 95 ካሎሪዎች አሉ።

አይብ የካሮት ካሳሮል አሰራር

የጎጆው አይብ ብዙ ጊዜ ቀዝቃዛ ነው፣ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ለእራት የሚሆን ትኩስ ነገር መብላት ይፈልጋሉ። ካሮት እና የጎጆ አይብ ማሰሮ ጥሩ መውጫ ነው።

ማሰሮውን ለመስራት የሚያስፈልግህ፡

• ትኩስ ካሮት - 300 ግራም፤
• ከስብ ነፃ የሆነ የጎጆ ቤት አይብ - 250 ግራም፤
• እንቁላል ነገር ነው፤
• ሴሞሊና - 25 ግራም፤
• ጎምዛዛ ክሬም - 30 ግራም፤
• ጨው - ሁለት ቁንጥጫ፤
• ቅቤ - 5 ግራም፤
• ወተት - 100 ሚሊ ሊትር፤
• የስኳር ምትክ - 10 ታብሌቶች።

ምግብ ማብሰል።

1. ካሮቶቹን እጠቡ፣ላጡ እና በቀጭኑ ቀለበቶች ይቁረጡ።
2. ትልቅ ድስት ወስደህ ወተት ወደ ውስጥ አፍስስበት፣ ካሮት፣ስኳር ምትክ እና ጨው ጨምርበት። ማሰሮውን በእሳት ላይ ያድርጉት. ለ 25 ደቂቃዎች ቅመሱ።
3. መቀላቀያ ወስደህ ከድስቱ ይዘት ላይ ካሮት ንፁህ አድርግ።
4. ሴሞሊናውን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ለ 4 በትንሽ እሳት ላይ መልሰው ያኑሩትደቂቃዎች።
5. እርጎውን ይምቱ እና ከእሳቱ ውስጥ ወደ ተወገደው ብዛት ይላኩት። የድስቱን ይዘቶች በደንብ ያዋህዱ እና ለማቀዝቀዝ ይውጡ።
6. የጎጆ አይብ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር በመቀላቀል በወንፊት ይቀቡ።
7. እንቁላል ነጭውን ይመቱ።
8. የጎጆውን አይብ ወደ ማሰሮ ውስጥ ቀድመው የቀዘቀዙት የካሮት ንፁህ ቀቅለው ከዚያ የተከተፈውን ፕሮቲን አፍስሱ።
9. የዳቦውን ዲሽ በቅቤ ይቀቡት፣የ እርጎ-ካሮት ሊጡን በላዩ ላይ ያድርጉት።
10. ምድጃውን እስከ 170 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት። የዳቦ መጋገሪያውን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. ማሰሮውን ከ30 ደቂቃ በኋላ ያስወግዱት።

በመዘጋት ላይ

ከላይ የተጠቀሱትን ምክሮች ከተጠቀምክ እና ምግቦቹን እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ ካበስልህ፡ "ለእራት የጎጆ አይብ በልቼ በቅርጽ እቆያለሁ" ማለት ትችላለህ። በምሽት የጎጆ ቤት አይብ በአግባቡ መጠቀም የሚፈለገውን ውጤት እንድታገኝ ይረዳሃል - ክብደት ለመጨመር ወይም ክብደት ለመቀነስ።