ስኳር ድንች: ጠቃሚ ባህሪያት, ጉዳት እና ለጤና ተቃርኖዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የድንች ድንች ወይም ድንች ድንች ከለመዱት ድንች ጋር ምንም ግንኙነት የሌለው ጥንታዊ የአትክልት ሰብል ነው። ይህ የቢንዲዊድ ቤተሰብ አትክልት ለ 10,000 ዓመታት ያህል ለምግብነት ሲያገለግል ቆይቷል። ጣፋጭ ድንች በአሜሪካ ለአለም ተሰጥቷል, በእነዚያ ክፍሎች በተለይ ታዋቂ ነው. ዛሬ ስኳር ድንች በሁለቱም ሞቃታማ እና ሞቃታማ አካባቢዎች ይበቅላል. በስኳር ድንች ምርት ውስጥ ግንባር ቀደም ቦታዎች በኢንዶኔዥያ ፣ በህንድ እና በቻይና የተያዙ ናቸው። በእነዚህ አገሮች ውስጥ አትክልቱ "የረጅም ጊዜ ህይወት ፍሬ" ተብሎ ይጠራ ነበር. የድንች (ወይም "ድንች") ጠቃሚ ባህሪያት የማዕድን እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን እጥረት በተፈጥሮ ለማካካስ ያስችላል።

የድንች ድንች ምንድነው

የጣዕም ጣዕምና ደስ የሚል መዓዛ የብዙ ሰዎችን ልብ ያሸንፋል፣የምርቱ ጥቅሞች ክብር ይገባቸዋል። የተለያዩ የድንች ዓይነቶች በመልክም ሆነ በውስጥም ይለያያሉ።ቅመሱ። በጣም ታዋቂው ዓይነት ደማቅ ብርቱካንማ ቱቦዎች ነው. የአትክልቱ ጣዕም በጣም ጣፋጭ ዱባ ይመስላል, እና መልክ ብቻ ከድንች ጋር ያገናኛል.

ያም እስከ ሦስት ሜትር የሚረዝም ግንድ ያለው አቀበት ላይ ያለ ተክል ነው። አትክልቱ ራሱ የተገነባው በጎን ስሮች ውፍረት ምክንያት ነው ፣ እና የፍራፍሬው ክፍል በጣም የተለያዩ ቀለሞች ሊሆኑ ይችላሉ-ከነጭ እና ቢጫ እስከ ወይን ጠጅ እና ቀይ። እና ስለ ድንች ድንች ወይም ድንች ድንች ጠቃሚ ባህሪያት ፣ አፈ ታሪኮች ከአስር ሺህ ዓመታት በፊት መሰራጨት ጀመሩ።

አጻጻፍ እና የአመጋገብ ዋጋ

ስኳር ድንች የካልሲየም፣ ፖታሲየም፣ ፎስፎረስ፣ ስታርች፣ ቤታ ካሮቲን፣ ፎሊክ አሲድ ማከማቻ ነው። ምርቱ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና ከፍተኛ የአስኮርቢክ አሲድ ይዘት ስላለው ክብደትን ለመቀነስ ጠቃሚ ነው። አንድ አትክልት መመገብ በቀን ከሚወሰደው የቫይታሚን ሲ ከግማሽ በላይ የሚሆነውን ይይዛል።በሰውነት ውስጥ የሚገኘው ቤታ ካሮቲን ወደ ቫይታሚን ኤ ይቀየራል ይህ ንጥረ ነገር ከቫይታሚን ሲ ጋር የሴል ጉዳትን የሚከላከል ኃይለኛ አንቲኦክሲዳንት ነው። ለብዙ አደገኛ በሽታዎች ጥሩ መከላከያ።

በተጨማሪም ስኳር ድንች እንደ PP፣ B1፣ B2፣ B6፣ choline፣ pyridoxine ያሉ ቪታሚኖችን ይዟል። አንድ መቶ ግራም አትክልት ለ 61 ካሎሪ, 2 ግራም ፕሮቲን, ምንም ስብ እና 14 ግራም ካርቦሃይድሬትስ ብቻ ይይዛል. የድንች ድንች እና ድንች ጠቃሚ ባህሪያት በጣም የተለያዩ ናቸው፣ እና የመጀመሪያው ግልፅ ጥቅሞች አሉት።

የስኳር ድንች አይነቶች

ዛሬ ቻይና ብቻ ወደ መቶ የሚጠጉ የድንች ዝርያዎችን ታመርታለች። ምደባውን ለመግለጽ አይቻልም, ምክንያቱም በይፋየታወቁ የልዩነት ትየባዎች በቀላሉ የሉም። አጠቃላይ ምድቦች ብቻ አሉ-የአትክልት ዝርያዎች, የግጦሽ ዝርያዎች እና የጣፋጭ ዝርያዎች. እርስ በእርሳቸው የሚለያዩት በቆዳው ቀለም, የውስጠኛው ክፍል እና ቅርፅ ቀለም ነው. እያንዳንዱ ዝርያ ከሌሎቹ በአዝመራ, በእድገት መጠን እና በአበባ ወቅት ይለያያሉ. በጣም ተወዳጅ እና በብዛት የሚመገቡት የሚከተሉት የድንች ድንች ዝርያዎች ናቸው፡

• Nancy Hall ወይም ዱባ yam፤
• Vir-85፤
• ሳልሞን፤
• ካራሜል፤
• ጣፋጭ-100፤
• ሄ-ዶንግ ወይም ደረት ነት።

የድንች ድንች ድንች ተብሎ ቢጠራም ከለመድነው የአትክልት ሥሩ በበለጠ ፍጥነት ያበስላል። በማንኛውም መልኩ, ጥሬ, የተቀቀለ, የተጠበሰ, የተጋገረ, በፍፁም መብላት ይችላሉ. በአትክልቱ ላይ በመመስረት, ጥራጥሬዎች, ሾርባዎች, ሰላጣዎች እና ኮክቴሎች ይሠራሉ. አትክልቱ በትንሹ የካሎሪ ይዘት ስላለው ክብደታቸውን የሚቀንሱ ሰዎች ለድንች ድንች ልዩ ፍቅር አላቸው።

የድንች ድንች እንዴት እንደሚበሉ እና በምን?

በእውነቱ፣ ድንች ድንች በቀላሉ ለማብሰል ቀላል የሆነ አትክልት ሲሆን ልዩ የምግብ አሰራር ችሎታን የማይፈልግ ነው። ጊዜ ከሌለ ፣ ግን በእውነት መብላት ከፈለጉ ፣ በቀላሉ ማጽዳት ፣ ማጠብ እና ያ ነው - በደህና መብላት ይችላሉ። እና ተጨማሪ 20 ደቂቃዎች ካሉዎት, ከዚያም ጣፋጭ ንጹህ ማብሰል ይችላሉ. የምግብ አዘገጃጀቱ እንዲሁ እጅግ በጣም ቀላል ነው-ድንቹን ያፅዱ ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ ፣ ውሃ ይጨምሩ እና እንደ መደበኛ ድንች ለ 25 ደቂቃዎች ያብስሉት ። ውሃውን አፍስሱ ፣ እና ንፁህ እስኪሆን ድረስ በብሌንደር ይምቱ ፣ ይህንን በሹካ ማድረግ ይችላሉ ፣ ምክንያቱም አትክልቱ በጣም ለስላሳ ይሆናል። ይህ ምግብ ምንም አያካትትምጨው, ስኳር የለም. እና ትንንሽ ልጆች እንኳን ሳህኑ በጣም ጣፋጭ ስለሆነ ምንም ሳይጨምር በሁለቱም ጉንጭ ላይ ይበላሉ።

የተጠበሰ ጣፋጭ ድንች

የስኳር ድንችን ለማብሰል ሌላው ጣፋጭ መንገድ አትክልቱን መጥበስ ነው። ይህ ዘዴ ክብደታቸውን ለሚቀንሱ ሰዎች አይማርኩም, ነገር ግን የተጠበሰ ድንች ድንች በጣም ጣፋጭ ነው. አትክልቱን ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ መካከለኛ ሙቀትን ይቅቡት, ያለማቋረጥ በማነሳሳት. የድንች ጣፋጭ መጨመር ከድንች በበለጠ ፍጥነት ማብሰል ነው። አትክልቱ ከብርቱካን ሽቶ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ካሪ እና በርበሬ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

ያም በዩኒፎርም

እንዲሁም ለመዘጋጀት 8 ደቂቃ ብቻ የሚፈጅ እና ፈጣን እና ጤናማ ምግብ ሲፈልጉ እና ወዳጅዎን ሲመግቡ እውነተኛ መዳን የሚሆን ምግብም አለ። እንዲህ ያለው ቤታ ካሮቲን የበለጸገ የጎን ምግብ በልጆችም ሆነ በአዋቂዎች አካል ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል. የማብሰያው ዘዴው እንደሚከተለው ነው-ያልተለጠፉትን የስር አትክልቶችን በፎይል ውስጥ ይሸፍኑ, ዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና በ 250 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ወደ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ, ሙሉ በሙሉ እስኪለሰልስ ድረስ ይህ ሂደት ብዙውን ጊዜ ከ15-17 ደቂቃ ይወስዳል.

የስኳር ድንች ጠቃሚ ባህሪያት

የስኳር ድንች ማብሰል እውነተኛ ደስታ ነው፣ነገር ግን ይህ የምርቱ ተጨማሪ ብቻ አይደለም። ስለ ድንች ድንች የጤና ጠቀሜታዎች እውነተኛ አፈ ታሪኮች አሉ፣ እና ሳይንቲስቶች የሚከተለውን ለማወቅ ችለዋል፡-

• የደም ሥሮች ግድግዳዎችን ያጠናክራል ፣ የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ሥራ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል። ዶክተሮች በአመጋገብ ውስጥ ችግር ላለባቸው ሰዎች ጣፋጭ ምግቦችን ለመጨመር ይመክራሉግፊት፤
• በአንቲኦክሲዳንት ይዘት ከፍተኛ በመሆኑ የድንች ድንች ጠቃሚ እና የመፈወስ ባህሪያት ወሰን አያውቁም። ስኳር ድንች በአፍ፣በኢሶፈገስ፣በአንጀት እና በሳንባ ላይ የካንሰር ሕዋሳት እንዳይፈጠሩ ይከላከላል፤
• ክብደታቸው የሚቀንስ ከድንች ድንች ውጭ ማድረግ አይችሉም! አትክልቱ በፋይበር የበለፀገ ነው ፣ ለዚህም ምስጋና ይግባውና በምስሉ ላይ ምንም ጉዳት ሳይደርስ ሰውነቱን በፍጥነት ይሞላል። ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ ወደ ስኳር ተከፋፍለው ወደ ደም ውስጥ ይገባሉ, ይህም አንድ ሰው ለረዥም ጊዜ የመርካት ስሜት እንዲሰማው ያደርጋል. እና የአትክልቱ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ተጨማሪ ኪሎግራም ማጣት ለሚፈልጉ ሰዎች በአመጋገባቸው ውስጥ ያለውን የስኳር ድንች በብዛት እንዲጠቀሙ ያስችላቸዋል፤
• በምርቱ የበለፀገው ፖታስየም በአንጎል እና በነርቭ ሲስተም ስራ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል። ዶክተሮች በውጥረት ለሚሰቃዩ፣ ሥር የሰደደ ድካም፣ እንቅልፍ ማጣት፣ ኒውሮሲስ ለሚሰቃዩ ሰዎች በአመጋገብ ውስጥ አትክልት እንዲጨምሩ ይመክራሉ።
• በሆድ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ። የድንች ጠቃሚ ባህሪያት ከጨጓራ አያልፍም, ምክንያቱም ቁስሎችን, የጨጓራ እና ሌሎች በሽታዎችን ለመከላከል በጣም ጥሩ ነው;
• የማይጠቅም ድንች ድንች ለወጣቶች፣ አንጸባራቂ ቆዳ። በቤታ ካሮቲን ውስጥ የተካተተው የፀረ እርጅና ባህሪያት ያለው ሲሆን የመጀመሪያውን የእርጅና ምልክቶችን ይዋጋል;
• በስኳር ህመምተኞች አመጋገብ ላይ ስኳር ድንች ማከል ይመከራል። ስኳር ድንች ዝቅተኛ ግሊሲሚክ ነው እና የደም ስኳር አይጨምርም ፤

• የደም መርጋትን በጥሩ ሁኔታ ይጎዳል። ይህ የአትክልት ንብረት በጣም አስፈላጊ ነው, ድንች ድንች ቁስሎችን በፍጥነት ለማዳን እና ከመጠን በላይ ደም እንዳይፈስ ይከላከላልየጉዳት ጉዳይ፤
• የአርትራይተስ በሽታን ለመከላከል በጣም ጠቃሚ፤
• ስኳር ድንች በአመጋገብዎ እና በአጫሾችዎ ውስጥ ማካተት አይጎዳም። የሲጋራ ጭስ በሰውነት ውስጥ ቫይታሚን ኤ እንዲጠፋ ያደርገዋል, ይህም ለኤምፊዚማ ዋነኛ መንስኤ ነው. ይህንን አትክልት በምግብ ውስጥ መጠቀም ብቻ አጫሹን ብቻ ሳይሆን አብረውት የሚኖሩ ሰዎችንም ከዚህ አደገኛ በሽታ ይጠብቃል፤
• ለአትሌቶች እና የሰውነት ግንባታ ባለሙያዎች፣ ድንች ድንች እንዲሁ የማይፈለግ ምርት ነው። የጡንቻን ብዛት ለመገንባት በቁም ነገር የሚጨነቁ ሰዎች ይህንን አትክልት በምናሌ ውስጥ የሚያካትቱት ለጡንቻ አመጋገብ ተጠያቂ የሆኑትን ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ ስላቀፈ ብቻ ነው። አሰልጣኞች ከስልጠናው 90 ደቂቃ በፊት ስኳር ድንች እንዲበሉ ይመክራሉ። የአትክልቱ ባህሪያት ከከባድ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ በኋላ ህመምን እና የጡንቻን ህመም ያስታግሳሉ።

እንዲሁም ዶክተሮች በማረጥ ወቅት ለሚያልፉ ሴቶች እንዲሁም የአይን ችግር ላለባቸው እንዲሁም በተደጋጋሚ ጉንፋን ላለባቸው እና የመከላከል አቅማቸው እንዲቀንስ በአመጋገብ ላይ የስኳር ድንች መጨመርን ይመክራሉ። በስኳር ድንች ጠቃሚ እና ጎጂ ባህሪያት መካከል ሙሉ ገደል አለ ምክንያቱም አትክልቱ በጣም ጥቂት ተቃርኖዎች አሉት።

የ"ጣፋጭ ድንች" ጉዳት እና ተቃርኖዎች

የድንች ድንች መበላት ብቻ ሳይሆን ዝግጅትንም ለማዘጋጀት ይጠቅማል። ለምሳሌ, ትኩስ ሥር ዱቄት ወይም የመድኃኒት tinctures. እነዚያም ሆኑ ሌሎች በሚከተሉት ጉዳዮች ላይ በጥብቅ የተከለከሉ ናቸው፡

• የዱዮዲናል አልሰር ካለ፤
• Diverticulosis እና diverticulitis፤
• Ulcerative colitis፤
• ነፍሰ ጡር ሴቶችም እንዳይበላሹ ስኳር ድንች በጥንቃቄ መመገብ አለባቸውአካልን ይጎዳል፤
• የስኳር ድንች ከመጠን በላይ መጠጣት ኩላሊት እና የሐሞት ጠጠርን ወደ ምርት ውስጥ በሚገኙ ኦክሳሌቶች ምክንያት ክሪስታላይዜሽን ያስከትላል፤

በሌሎች ጉዳዮች ላይ ድንች ድንች ለሰውነት ብቻ የሚጠቅም እና በጤና ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል። የድንች ድንች ጠቃሚ ባህሪያት እና ተቃራኒዎች በተወሰነ ደረጃ የተሳሰሩ ናቸው።

አስደሳች እውነታዎች

ይህ በአለም ላይ ዝነኛ የሆነ አትክልት፣ከእጅግ ጠቃሚነቱ በተጨማሪ ልዩ የሆኑ ባህሪያት አሉት።

• በ1595 ቶማስ ሙፌት ምርምር አካሂዶ ውጤታቸውን "በጤና መሻሻል ላይ" በተሰኘው ስራ ገልፀው ጣፋጭ ድንች የወሲብ ፍላጎትን የመጨመር አቅምን በግልፅ ገልጿል። ይህ የተገለፀው የአትክልት ስብጥር የተፈጥሮ ሴት ሆርሞንን ያጠቃልላል. ለዚህም ነው ስኳር ድንች ለማረጥ ሴቶች የሚመከር፤
• አሜሪካውያን ብርቱካን ሥጋ ያለው ስኳር ድንች ይወዳሉ፣ እስያውያን ደግሞ ሐምራዊ ይወዳሉ፤
• የድንች ጣእም መግለጽ አይቻልም ምክንያቱም እንደየየየየየየየየየየየየየየ በ
• ያም ሁለገብ አትክልት ነው መበላት ብቻ ሳይሆን በስኳር፣ ዱቄት፣ ሞላሰስ እና አልኮል ሳይቀር ተዘጋጅቷል። ሰዎች ቱቦዎችን ብቻ ሳይሆን ግንድ እና ወጣት ቅጠሎችን ይሰበስባሉ. ቀቅለው፣ ጠልቀው፣ ከዚያም ወደ ሰላጣ ተጨምረዋል፣ እናም ዘሮቹ በቡና ምትክ ሆነው ያገለግላሉ!

የስኳር ድንች ሁለገብነት ወሰን የለውም፣ አትክልቱን በሁሉም ቦታ መጠቀም ትችላለህ፣ እና ምግብ በማብሰል ላይም አስፈላጊ ነው።ንጥረ ነገር።