ሰላጣ ከሸርጣን እንጨቶች፣ ኪያር፣ እንቁላል ጋር - የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Salad - ያ ነው በእያንዳንዱ ጠረጴዛ ላይ ተገቢ የሆነው በማንኛውም ምክንያት በዓመት እና በቀን በተለያየ ጊዜ። የሰላጣ የምግብ አዘገጃጀቶች እጅግ በጣም ብዙ ምርቶችን እና እንዴት እንደሚሠሩ ይገልፃሉ። ዛሬ ጣፋጭ ሰላጣዎችን በክራብ እንጨቶች እያዘጋጀን ነው. ከዚህ ንጥረ ነገር በተጨማሪ ስብስባቸው ዱባዎችን (ትኩስ እና የተቀቀለ) ፣ እንቁላል እና ሌሎችንም ያጠቃልላል ። በቤት ውስጥ ከተሰራ ምግብ ጋር ለመመገብ እንዲህ አይነት መክሰስ ከእርስዎ ጋር ወደ ሥራ መሄድ ተገቢ ነው. በአጠቃላይ፣ ሁለቱም በበዓል እና በጣም ተራ በሆኑ የስራ ቀናት ጥሩ ናቸው።

በፍጥነት እና በመሙላት

እና የኛን የሰላጣ አሰራር ከሸርጣን እንጨቶች፣ከከምበር እና ከእንቁላል ጋር ይከፍታል። በጣም ቀላል እና የበጀት ጥምረት. በተለይም የእራስዎ ዱባዎች ሲያበቅሉ በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ሳህኑን ለማዘጋጀት ከሚያስፈልጉት ሙሉ ምርቶች ዝርዝር ጋር እንተዋወቅ እና በተቻለ ፍጥነት እንጀምር። ያስፈልገናል፡

1. ትኩስ መካከለኛ ዱባዎች - 2-3 ቁርጥራጮች።
2. የተቀቀለ እንቁላል - 3-7 ቁርጥራጮች።
3. የክራብ እንጨቶች - 200 ግራም። የዚህ ምርት ደጋፊዎች ይችላሉሌላ መቶ ወደ ሁለት መቶ ግራም ጨምር።
4. የቆሎ ቆርቆሮ።
5. ሰላጣ መልበስ ከሸርጣን እንጨቶች ፣ ዱባ እና እንቁላል ጋር - ማዮኔዝ - 150-200 ግራም። የተጣራ የአትክልት ዘይት በ2 የሾርባ ማንኪያ መጠን መጠቀም ትችላለህ።
6. ጨው፣ ቅጠላ - ለመቅመስ፣ አማራጭ።

ምግብ ማብሰል

በአጭር ጊዜ ውስጥ ብሩህ እና ጭማቂ የሆነ ድንቅ ስራ መፍጠር ይችላሉ። በተለይም በማቀዝቀዣው ውስጥ ዝግጁ የሆኑ የተቀቀለ እንቁላሎች ሲኖሩ ጥሩ ነው. ይህ ካልሆነ ግን በፍጥነት በራሳችን እንበየዳቸዋለን። በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ጥሬ እንቁላሎችን ያጠቡ እና ንጹህ የፈሳሽ ክፍልን በማፍሰስ, እስኪበስል ድረስ ይቅቡት. ከተፈላበት ጊዜ ጀምሮ እንቁላሎቹ የሚፈለገው የዝግጁነት ደረጃ እንዲኖራቸው 8-10 ደቂቃዎች ማለፍ አለባቸው. ሙቅ ውሃን ያፈስሱ. ቀዝቃዛውን በፍጥነት ያፈስሱ. 10 ደቂቃዎችን እየጠበቅን ነው. ጊዜ ላለማባከን ሌሎች ክፍሎችን ማዘጋጀት እንጀምራለን::

የእኔ ዱባዎች። ወደ ቀጭን እንጨቶች ወይም ኩብ ይቁረጡ. የክራብ እንጨቶችን ይክፈቱ። የሚወዱትን ካሊበር ወደ ኩብ ወይም ክበቦች እንቆርጣቸዋለን. አረንጓዴ ሽንኩርቶች ወይም ትኩስ ዲዊቶችም በውሃ ውስጥ ይታጠባሉ. አረንጓዴዎቹን በደንብ ይቁረጡ. እንቁላሎቹን እናጸዳለን እና እንደተለመደው እንቆራርጣቸዋለን።

በቆሎ፣ ክራብ እንጨት፣ ዱባ፣ እንቁላል ወደ ሰላጣ ሳህን አፍስሱ። ሰላጣውን ለመቅመስ ጨው እናደርጋለን, አረንጓዴዎችን እንጨምራለን እና በ mayonnaise ወይም በአትክልት ዘይት የተቀመመ, ቅልቅል. ቀላል እና ልብ የሚነካ መክሰስ ዝግጁ ነው።

ከአረንጓዴ አተር ጋር

በጣም አስደሳች አማራጭ። የክራብ እንጨቶች፣ አተር፣ እንቁላል፣ ትኩስ እና የተጨማዱ ዱባዎች ሰላጣ ውስጥ ተካትተዋል። ስለ ቅንብሩ ተጨማሪ፡

• 400 ግራም እንጨቶችሸርጣን፤
• የአረንጓዴ አተር ጣሳ፤
• 4 የተቀቀለ እንቁላል፤
• ትኩስ ዱባ - 1 ቁራጭ፤
• የተቀማ ዱባ - 1 ቁራጭ፤
• የሽንኩርት ግማሽ፤
• አንድ አረንጓዴ ፖም፣ የሚጣፍጥ አንድ እንፈልጋለን፤
• ጨው - ለመቅመስ፤
• በአማራጭ የተለያዩ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ፤
• አለባበስ - 150-200 ግራም ማዮኔዝ።

የፈጠራ ደረጃዎች

ለሰላጣ የክራብ እንጨቶችን፣ ዱባዎችን እና እንቁላልን እናዘጋጅ። ከማሸጊያው ላይ እንጨቶችን እንለቃለን. እንቁላሎቹን ያፅዱ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጠቡ። የእኔ ትኩስ ዱባ እና ጫፎቹን ይቁረጡ. አስፈላጊ ከሆነ, የተቀዳውን የዱባውን ጫፍ ይቁረጡ. የታሸጉ ምግቦችን እንከፍተዋለን, ፈሳሹን ከአተር ውስጥ እናስወግዳለን.

አንድ ጥልቅ ኩባያ ይውሰዱ። እንጨቱን ከመቁረጥ ጀምሮ ሰላጣ ከሸርጣን እንጨቶች፣ ከእንቁላል እና ከኪያር ጋር እናዘጋጃለን። ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

የተቀቀለ ዱባ ቆዳ በጣም ወፍራም ከሆነ እሱን ማውጣቱ የተሻለ ነው። በመቀጠልም ትኩስ እና የተቀዳ ዱባን በቢላ ይቁረጡ, እንዲሁም ወደ ገለባ ይለውጡት. ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ. ቀይ ሽንኩርቱ ጣዕሙን እንዲያጣ ለጥቂት ደቂቃዎች የፈላ ውሃን ማፍሰስ ይችላሉ. ሶስት እንቁላሎች በደረቁ ድኩላ በኩል። ፖምውን ይላጡ እና ይቅቡት።

አሁንም አተር፣ በደቃቁ የተከተፈ አረንጓዴ፣ ጨው እና ማዮኔዝ ከክራብ እንጨቶች፣ ኪያር እና እንቁላል ጋር ወደ ሰላጣው ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር እንቀላቅላለን. መቅመስ መጀመር ትችላለህ።

የክራብ ሽሪምፕ ሰላጣ

የበዓል እና ቀላል ሰላጣ። ሽሪምፕ፣ የክራብ እንጨቶች፣ በቆሎ፣ እንቁላል እና ኪያር አብረው በጣም ጥሩ ናቸው። እንደገና ለመፍጠር እመኛለሁ።በቤት ውስጥ እንደዚህ ያለ መክሰስ? ቀላል ነገር የለም! የምርቶች ዝርዝር እና መጠኖቻቸው እነሆ፡

• ሽሪምፕ - 10-15 ቁርጥራጮች፤
• የክራብ እንጨቶች - 2 ፓኮች 200 ግራም፤
• ትኩስ ዱባ - አንድ ትልቅ ናሙና፤
• የቆሎ ጣሳ፤
• የተቀቀለ እንቁላል - 5 pcs;
• ጨው ለመቅመስ፤
• ማዮኔዝ - 100-250 ግራም።

የቴክኖሎጂ ሂደት

ከቆሎ ላይ ፈሳሽ አፍስሱ። እንቁላሎቹን እናጸዳለን. ከማሸጊያው ላይ የክራብ እንጨቶችን እንለቃለን. የታሸገውን በቆሎ ከከፈቱ በኋላ ፈሳሹን ከነሱ ያርቁ. የበቆሎ ፍሬው ዲያሜትር በሰላጣ ውስጥ ላሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮች መጠን መመሪያ ይሆናል።

የክራብ እንጨቶች መጀመሪያ ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል፣ከዚያም አሞሌዎቹን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። ትኩስ ዱባን ያጠቡ። እንደ ሸርጣን እንጨት እንቆርጣለን፡ በባር እና ከዚያም በኩብስ።

እንቁላሎቹን በደንብ ይቁረጡ። ሁሉንም እቃዎች ወደ ሰላጣ ሳህን እንልካለን. ጨው እና, ከ mayonnaise ጋር, ከሽሪምፕ ጋር ያጌጡ. ከምግብ በፊት ወዲያውኑ የመጨረሻውን እርምጃ መውሰድ የተሻለ ነው. ከተፈለገ በዶልት ቅርንጫፎች አስጌጥ።

ክራብ በሩዝ

ብዙ ሰዎች ሩዝ፣ ክራብ እንጨት፣ በቆሎ፣ እንቁላል እና ኪያር የያዘውን ይህን ይወዳሉ። ሰላጣ የሚዘጋጀው ከሚከተለው የምርት ክልል ነው፡

• ግማሽ ብርጭቆ ረጅም እህል ያለው ሩዝ (ደረቅ)፣ ቢቻልም በእንፋሎት ቢወጣ ይሻላል፤
• 150-200 ግራም የክራብ እንጨቶች፤
• ትልቅ ትኩስ ዱባ - አንድ ቅጂ፤
• 2-4 የተቀቀለ እንቁላል፤
• የቆሎ ጣሳ፤
• ጨው፣ ማዮኔዝ፣ ቅጠላ - ለመቅመስ።

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል ጣፋጭ ሰላጣ ከሸርጣን እንጨቶች እና ከሩዝ ጋር

የተፋሰሰው ውሃ ንጹህ እስኪሆን ድረስ ሩዝ በበርካታ ቀዝቃዛ ውሃዎች ውስጥ ያለቅልቁ። እስኪያልቅ ድረስ ቀቅለው. በማብሰያው ሂደት ውስጥ ውሃውን ቀለል ያድርጉት. ዝግጁ የሆኑ ጥራጥሬዎች ቅርጻቸውን ይዘው መቆየት እና አንድ ላይ መያያዝ የለባቸውም. አስፈላጊ ከሆነ ያጠቡ እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይውጡ።

የተቀቀለ እንቁላል ከሼል ነፃ። በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጥቧቸው እና በደንብ ይቁረጡ. የክራብ እንጨቶች ተቆርጠዋል። ቀጭን ያድርጉት።

ዱባውን እጠቡ። ከተፈለገ ሊላጥ ይችላል. ነገር ግን ቆዳው ወጣት እና ለስላሳ ከሆነ, ልክ እንደ ሰላጣው ላይ እንጨምራለን. ዱባውን በሁለት ርዝመት ይቁረጡ. ከዚያም እያንዳንዱን ክፍል በጥንቃቄ ይቁረጡ. ከተፈለገ ዱባውን ወደ ትናንሽ ኩብ ይለውጡ ወይም በትልቅ ክፍልፋይ በግሬተር ይቀቡት።

የክራብ እንጨቶች፣ የቀዘቀዘ ሩዝ፣ ዱባ፣ የደረቀ በቆሎ እና እንቁላል በአንድ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ይቀላቀላሉ። ለመቅመስ ትንሽ ጨው, ቅጠላ ቅጠሎች, ከ mayonnaise ጋር ይጨምሩ. ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ እና በእፅዋት ያጌጡ።

የሻምፒዮን ሰላጣ

አዘገጃጀቱ ትንሽ ያልተለመደ ነው፣ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ የምር የሚወዷቸውን ንጥረ ነገሮች በአንድ ሰላጣ ውስጥ አዲስ ጥምረት መሞከር ይፈልጋሉ። የንጥረ ነገሮች ዝርዝር፡

• ትኩስ ሻምፒዮናዎች - 700-800 ግራም፤
• ሁለት ጥቅል የክራብ እንጨቶች፣ እያንዳንዳቸው 200 ግራም፤
• 4-6 አስቀድሞ የተቀቀለ እንቁላል፤
• 3-4 ትኩስ ዱባዎች፤
• ሁለት መካከለኛ ሽንኩርት፤
• ምንም ጣዕም የሌለው ዘይት - ለመጥበስ፤
• ጨው እና ማዮኔዝ (ከተፈለገ) - ለመቅመስ።

የማብሰያ ምክሮች

በመጀመሪያ ደረጃ እንጉዳዮቹን ለሰላጣ ማዘጋጀት መጀመር ያስፈልግዎታል። ትኩስ እንጉዳዮችን እጠቡ. ወደ ቁርጥራጮች ወይም ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከዚያም ሽንኩሩን አጽድተን እንደ ምርጫችን እንቆራርጣቸዋለን።

መጥበሻ አዘጋጁ፡ የአትክልት ዘይት ከታች አፍስሱ እና በምድጃው ላይ ያሞቁት። እስኪበስል ድረስ እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርትውን በድስት ውስጥ ይቅቡት ። በሂደቱ ውስጥ ትንሽ ጨው ይጨምሩ።

የምጣዱ ይዘት እንዲቀዘቅዝ ጊዜ ይስጡት። ሳንዘገይ ወደ ሌሎች የሰላጣው ክፍሎች ወደ ማቀነባበር እና መቁረጥ እንቀጥላለን።

ዱባዎች በደንብ ይታጠቡ እና ያብሱ ፣ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ያስወግዳል። ከፈለጉ ልጣጩን ያስወግዱ. ወደ ትናንሽ ኩቦች ቁረጥ።

እንቁላሎች ተጠርገው ታጥበው ከተጠናቀቀው ምርት ላይ የተቆራረጡ ዛጎሎችን ያስወግዳል። እንደ ዱባዎች በተመሳሳይ መንገድ እንቆርጣቸዋለን።

የክራብ እንጨቶች ከጥቅሉ ውስጥ ይወጣሉ። እነሱን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፍሏቸው እና በግማሽ ያካፍሏቸው።

እንጉዳይ እና ሽንኩርት ወደ ሰላጣ ሳህን ይላኩ። እንቁላል, የክራብ እንጨቶችን እና ዱባዎችን ይጨምሩ. አስፈላጊ ከሆነ ጨው. በመርህ ደረጃ, ሰላጣ ያለ ማዮኔዝ ለመብላት ዝግጁ ነው. ነገር ግን የዚህን ሾርባ ማንኪያ ካከሉ, ጣዕሙ በትንሹ ይቀየራል. ምን ዓይነት ሰላጣ እንደሚፈልጉ ይምረጡ. ሳህኑ ከአስር እስከ አስራ አምስት ደቂቃዎች ድረስ እንዲጠጣ ያድርጉት ፣ ከዚያ ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ።

ሰላጣ ከተጠበሰ ሸርጣን እንጨት ጋር

ሌላው የሰላጣ የመጀመሪያ ልዩነት ከሸርጣን እንጨቶች፣ ዱባዎች እና እንቁላል ጋር። የንጥረ ነገሮች ዝርዝር፡

• 250-300 ግራም የክራብ እንጨቶች፤
• በርካታ ትኩስ ሻምፒዮናዎች፤
• ኪያር - ትኩስ ወይም የተመረተ፤
• አንድ ካሮት፤
• አንድ ሽንኩርት፤
• ሁለት እንቁላል፤
• ማዮኔዝ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።

ምግብ ማብሰል

ልጣጭ እና ሽንኩርት እና ካሮትን ለመጠበስ በደንብ ይቁረጡ። ቀደም ሲል ታጥበው ሻምፒዮናዎችን ቆርጠን ነበር. የክራብ እንጨቶችን መቁረጥ።

መጥበሻውን ማሞቅ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የአትክልት ዘይት, ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ይጨምሩ. አሁን እዚህ እንጉዳዮችን እንጨምር. ከአትክልቶች ጋር ለአራት ደቂቃዎች አብስላቸው።

የሸርጣኑን እንጨቶች ወደ ድስቱ ውስጥ አስቀምጡ እና ለተጨማሪ አራት ደቂቃዎች ከካሮት, እንጉዳይ, ቀይ ሽንኩርት ጋር ይቅቡት. የቀዘቀዘ ምግብ።

እንቁላል እና ዱባን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ። የምድጃውን ይዘት ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። ጨው, ፔሩ እና ከተፈለገ ከ mayonnaise ጋር. መቅመስ መጀመር ትችላለህ።