ለጾም ምን ይበስላል? ምርጥ ልኡክ ጽሁፍ: የሊነን ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች. ጣፋጭ የአብነት ምግቦች - የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ክርስትና በስላቭ ባህል ውስጥ ትልቅ ቦታ አለው፣ነገር ግን አብዛኛው ሰው ለሃይማኖታዊ በዓላት አመለካከታቸውን አያስተዋውቁም፣ምንም እንኳን ቀኖናዎችን አክብረው ዐቢይ ጾምን ቢያከብሩም ታላቅ (ከፋሲካ በፊት) እና ገና። አንዳንድ አማኞች ደግሞ እስከ 1.5 ወር የሚፈጀውን የበጋውን የጴጥሮስን ጾም ይከተላሉ። በበጋ መገባደጃ (በነሐሴ ወር) የአስሱም ጾም ይጀምራል። እንደምናየው፣ በዓመቱ ውስጥ የተወሰኑ የምግብ ገደቦችን ለማክበር ጥቂት ምክንያቶች የሉም።

እንዲህ ባሉ ቀናት ደግሞ ክርስቲያኖች በጾም ምን ማብሰል እንዳለባቸው፣ ሳህኖችን እንዴት ጣፋጭ እና ሚዛናዊ ማድረግ እንደሚችሉ ያስባሉ። እራስዎን በምግብ ውስጥ ሙሉ በሙሉ መገደብ አስፈላጊ አይደለም, የተለመዱ ምግቦችን ያለ ስጋ ማብሰል በቂ ነው, ብዙ አረንጓዴ, አትክልቶችን እና እንጉዳዮችን ያሟሟቸዋል. ለምሳሌ, ሁሉም ሰው የሚወደው ጎመን ጥቅልሎች በእንጉዳይ ወይም የተቀቀለ ባቄላዎች የተሞሉ ናቸው. ውጤቱም ጥሩ መዓዛ ያለው ቤተሰቡን የሚያስደስት ጣፋጭ, የሚያረካ እና ትኩስ ምግብ ነው. እና ለሰውነት ምን ያህል ጥቅም ያስገኛል! በተጨማሪም የፕሮቲን እና የስብ ሚዛን አለው።

በፆም ወቅት መራራ ክሬም ማቅረብ አይፈቀድም። የምግብ አዘገጃጀትየአብነት ምግቦች የተለያዩ ናቸው። ብዙ አስደሳች ሾርባዎች (ከምስስር ፣ ማሽላ ፣ buckwheat ፣ ሽንኩርት ፣ ሴሞሊና) እና መጋገሪያዎች ጋር። ሰዎች ምግብን ሲከለክሉ እና ጥሬ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ብቻ ስለሚበሉ ስለ አክራሪ ጥብቅ ጾም አንናገርም።

ስለ ጤናዎ አይርሱ ፣ ለውዝ እና እንጉዳይ ወደ ምናሌው ይጨምሩ ፣ ብዙ ፕሮቲን አላቸው። ድካም ወደ መልካም ነገር አይመራም። በጣም አስፈላጊው ነገር በእንደዚህ አይነት ቀናት ውስጥ የተወሰነ አመጋገብ መከተል ብቻ ሳይሆን እራስዎን በመንፈሳዊነት ማጽዳት ነው: አትማሉ, አትቆጣ, ሌሎችን አታዋርዱ. ስለዚህ, በጾም ውስጥ ምን ማብሰል, ሞልቶ ለመቆየት? ወደ የምግብ አዘገጃጀቱ እንሂድ።

Quinoa የታሸጉ ጎመን ጥቅልሎች

ይህ ጠፍጣፋ ሳንቲሞችን የሚመስል ዋጋ ያለው እህል ነው። ዛሬ በማንኛውም hypermarket ውስጥ ይሸጣል. እንደ ጣዕም እና ጥቅሞች ይለያያል. የ quinoa መጨመሪያው በምግብዎ ላይ ጥምዝ ይጨምራል።

አካላት፡

• ቀይ ጎመን - አንድ መቶ ግራም፤
• ካሮት፤
• የሳቮይ ጎመን ቅጠሎች (10 ቁርጥራጮች)፤
• የአኩሪ አተር አይብ - አንድ መቶ ግራም (feta መውሰድ ይችላሉ)፤
• ሌክስ፤
• quinoa (50ግ);
• የደረቁ ቲማቲሞች (50ግ)፤
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• የጥድ ለውዝ (ለመጌጥ - አንድ እፍኝ)፤
• parsley፣ ቅመሞች።

ለስኳኑ፡- ቲማቲም ፓኬት (100 ግ) ፣ አንድ ቁራጭ ሚኒ ፣ ትንሽ ጨው።

የማብሰያ ደረጃዎች

ካሮትን ይቅፈሉት፣ ነጭ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ። ቀይ ጎመንን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. እህሉን እናጥባለን, በውሃ እንሞላለን, እንጨምራለንካሮት, ጎመን እና ነጭ ሽንኩርት - ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ጥብቅ ጾምን ካልተከተሉ አትክልቶችን ማብሰል ይችላሉ. በፀሐይ የደረቁ ፓርሴል እና ቲማቲሞችን ይቁረጡ. የሳቮይ ጎመንን ጭንቅላት በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩት እና ቅጠሎቹ ለስላሳ ሲሆኑ ላለመቅደድ በመሞከር በቢላ ይለያዩዋቸው።

መሙላቱን ይስሩ፡ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ። በጎመን ቅጠሎች ተጠቅልሎ በሁለቱም በኩል የተጠበሰ መሆን አለበት. በዳቦ መጋገሪያ ላይ እናሰራጨዋለን ፣ የቲማቲም ፓቼን በውሃ ጨምር ፣ መሙላቱ በደንብ እንዲሞቅ በፎይል ይሸፍኑ እና ለ 20 ደቂቃዎች (በ 180 ሴ. ከአዝሙድ ጋር የተቀመመ ያቅርቡ። በፖስታው ላይ ምን ማብሰል እንደሚችሉ እነሆ - ጣፋጭ፣ ኦሪጅናል እና ቀላል!

Buckwheat ከሻምፒዮናዎች ጋር

የተሳካ የምርት ጥምረት - 100% ተመቷል። ልዩ ስምምነት እና ጥቅም።

ግብዓቶች፡

• buckwheat (ሦስት መቶ ግራም)፤
• ሁለት መቶ ግራም ሻምፒዮና እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ነጭ እንጉዳይ (መጨመር አይችሉም)፤
• የፓርሜሳን አይብ (አንድ መቶ ግራም)፤
• ጥቂት የቲም ቅጠሎች፤
• ትሩፍል ዘይት (50ግ)፤
• ሽንኩርት፣
• ጥቁር በርበሬ እና ጨው።

የማብሰያ ዘዴ

Truffle ዘይት በዚህ የበዓል አዘገጃጀት ውስጥ የግድ መሆን አለበት ፣ለማንኛውም ምግብ ጣፋጭ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጠዋል ። ፈሳሹ ቡክሆትን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍነው የታጠበውን እህል በውሃ ያፈስሱ። እሳቱን ይቀንሱ እና ውሃው ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ ያበስሉ. ቀላል ጨው አይርሱ. በአትክልት ዘይት ውስጥ በጥሩ የተከተፈውን ሽንኩርት እናልፋለን, እዚያም የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮችን እና ቅባቶችን እንጨምራለንእስከ ወርቃማ ድረስ።

ከዚያም እንጉዳዮቹን አስቀምጡ - ለተጨማሪ 7 ደቂቃዎች ያብሱ። thyme, በርበሬ እና ጨው ጨምር. ይህንን የጅምላ መጠን ከተቀቀሉ እህሎች ጋር እናዋህዳለን ፣ አይብውን እንቀባው ፣ ሳህኖች ላይ እናስቀምጠዋለን እና ወቅትን ከትሩፍ ዘይት ጋር። ብሩህነት ለመጨመር በአረንጓዴ ያጌጡ. ትንሽ ሀሳብን ካሳየህ በፖስታው ውስጥ የሚያምሩ የተልባ እግር ምግቦችን ማብሰል ትችላለህ። የምግብ አዘገጃጀት - በቂ ቀላል፣ በተመጣጣኝ ዋጋ የተሰሩ ምርቶች - ሰውነትዎን እንዲያጸዱ እና ጤናማ እንዲሆኑ ይረዳዎታል።

የምስር ሾርባ

በምስር ውስጥ የሚገኙት ፕሮቲኖች የስጋ ፕሮቲኖችን ያህል ገንቢ ናቸው። ይህ የእህል እህል በቀላሉ ወደ ሰውነታችን ስለሚገባ በምግብ መፍጫ ሥርዓት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል እንዲሁም ጎጂ የሆኑ ቅባት ያላቸው ንጥረ ነገሮችን አልያዘም።

ምስር መርዛማ ንጥረ ነገሮችን (ራዲዮኑክሊድስ እና ናይትሬትስ) ስለማይከማች ለአካባቢ ተስማሚ የሆነ ምርት ነው። ለምሳሌ በጥንታዊ ሥልጣኔዎች ውስጥ የምስር ወጥ እና ሾርባዎች የአመጋገብ መሠረት ሆነዋል። ጤናማ ሾርባ ለማዘጋጀት እኛ ያስፈልገናል፡

• አራት ብርጭቆ ውሃ፤
• የምስስር ብርጭቆ፤
• ጥቂት ነጭ ሽንኩርት፤
• የደረቀ ዲል፤
• cilantro፤
• የጣፋጭ ማንኪያ የአፕል cider ኮምጣጤ እና ጨው።

ሾርባ በደረጃ አሰራር

ውሃው ግልፅ እስኪሆን ድረስ እህሉን ብዙ ጊዜ ማጠብዎን ያረጋግጡ። የተጣራ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ለስላሳ (እስኪፈላ ድረስ) ያበስሉ. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, የተከተፉ ዕፅዋት, ጨው እና ኮምጣጤ ይጨምሩ. ሾርባው ፈልቶ በደስታ ይብላ።

የፒላፍ አሰራር ከደረቀ ጋርእንጉዳይ

በፖስታው ላይ ለሰከንድ ምን ማብሰል ይቻላል? በእርግጥ ፕሎቭ።

ግብዓቶች፡- ሁለት መቶ ግራም ሩዝ፣ ሶስት መቶ ግራም የደረቀ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ፣ ካሮት፣ ቲማቲም ፓኬት (ሁለት ማንኪያ)፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ውሃ (አንድ ተኩል ብርጭቆ)፣ ቅመማ ቅመሞች ለመቅመስ። ለሚያምር ቢጫ ቀለም ሳህኑን ከቱርሜሪክ ጋር ያዝናኑ - በቢላ ጫፍ ላይ።

እንጉዳዮች ለ 10 ደቂቃ በውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው ፣ ለአምስት ደቂቃዎች ይቀቅሉ። ሾርባውን አያፈስሱ. ከዚያም እንጉዳዮቹን በሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና የተጠበሰ ካሮት ይቅቡት. ለዚህ ብዛት, የቲማቲም ፓቼን, ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ሾርባውን ያፈስሱ. ለጥቂት ደቂቃዎች ቀቅለው እና የታጠበ ሩዝ ይጨምሩ. ሳይነቃቁ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል የተሸፈነውን ምግብ ማብሰል. ገንቢ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ፒላፍ ለመብላት ዝግጁ ነው።

ቤት halva

የጠገብነት ስሜት በጾም ጊዜ ስስ በሆኑ ምግቦች ይሰጣል። የምግብ አዘገጃጀቶቹ እዚያ አያቆሙም።

በዐቢይ ጾም ውስጥ እንኳን እራስዎን በጣፋጭ ምግቦች ብቻ መወሰን የለብዎትም። ያለ ጣፋጮች ህይወት አሰልቺ ነውና ስጋ የለሽ ጣፋጭ ምግቦችን እናዘጋጅ፤ የምግብ አዘገጃጀታቸው ከዚህ በታች ተብራርቷል።

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• ዱቄት (ሶስት መቶ ግራም)፤
• ውሃ (ብርጭቆ ሊጥ፣ 100 ሚሊ ሊትር ለሲሮፕ)፤
• የወይራ ዘይት (ሦስት ትላልቅ ማንኪያዎች)፤
• ደረቅ እርሾ (10ግ)፤
• አንድ ብርጭቆ ስኳርድ ስኳር ለሲሮው እና ጥቂት ማንኪያ ለሊጡ።

መሙላቱ፡- ዋልኖት (አምስት መቶ ግራም)፣ ቫኒሊን፣ ማር (አንድ መቶ ግራም)፣ ቀረፋ (ግማሽ የጣፋጭ ማንኪያ) እና አንድ ሎሚ ይይዛል። እርሾ በግማሽ ብርጭቆ ሙቅ ውሃ ውስጥ መሟላት አለበት ፣ እዚያስኳር እና አንድ ማንኪያ ዱቄት ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ድብልቁ መነሳት ሲጀምር ወደ ዱቄቱ ውስጥ አፍስሱ እና ጥብቅ ሊጥ ቀቅለው ከ6-8 ክፍሎች ይከፋፈሉት እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በፎጣ ስር እንዲነሳ ያድርጉ።

በመሙላቱ እንጀምር፡ ቀረፋ እና የቫኒላ ስኳር በተቆረጡ ለውዝ ውስጥ አፍስሱ። እያንዳንዱን ሊጥ ወደ አራት ማዕዘን ይንከባለል ፣ መሙላቱን በላዩ ላይ ያድርጉት። በሁለተኛው የዱቄት ሽፋን መሸፈን እና በተመሳሳይ ቅደም ተከተል መደጋገም አለበት. ውጤቱም የፓፍ ኬክ ነው ፣ በላዩ ላይ በአትክልት ዘይት የምንቀባው እና በለውዝ ያጌጠ ነው። እንጋገራለን ከግማሽ ሰዓት ያልበለጠ።

ሽሮፕ፡ የተፈጨ ዝላይ፣ የሎሚ ጭማቂ፣ ማር እና ስኳር ይቀላቀላሉ። ለ 7-10 ደቂቃዎች ያለማቋረጥ በማነሳሳት በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉ. ሃልቫውን ያስወግዱ እና የተከተለውን የማር-ሎሚ ሽሮፕ አፍስሱ ፣ ለሌላ አስር ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ውስጥ ያስገቡ።

በፖስታው ላይ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምን ማብሰል ይቻላል? አምባሻ!

የአትክልት ካሮት እና የዋልኑት ኬክ

ዲሽ ለ 8 ምግቦች። ለመጋገር ብዙ ጊዜ አይፈጅም, ግን ውጤቱ አስደናቂ ይሆናል. ምርቶች፡

• አራት ትላልቅ ካሮት፤
• አንድ ብርጭቆ ዋልነት(የተላጠ)፤
• ሁለት መቶ ግራም ዱቄት፤
• ቫኒሊን እና ስኳር ለመቅመስ፤
• የአፕሪኮት ጭማቂ (ብርጭቆ)፤
• መጋገር ዱቄት (ትንሽ ማንኪያ)፤
• ትንሽ ቀረፋ።

መመሪያዎች

ካሮትን ቀቅለው ስኳር ጨምሩ እና ተራዎትን ለመጠበቅ ለተወሰነ ጊዜ ፍሪጅ ውስጥ ያስገቡ። በብሌንደር ውስጥ ለውዝ መፍጨት ፣ ከመጋገሪያ ዱቄት ፣ ከስኳር እና ከቀረፋ ጋር ወደ ዱቄት ይጨምሩ ። ካሮትን ወደ ሊጥ ውስጥ ያስገቡ። ዱቄቱን ወደ ውስጥ አፍስሱመጋገሪያ ወረቀት እና ለአንድ ሰዓት ያህል መጋገር. ዘንበል ያለ የካሮት ኬክ በአረንጓዴ ሻይ ወይም ጄሊ ያቅርቡ።

በቤት የተሰራ የሎሚ ጄሊ

ለሀብታም እና መንፈስን የሚያድስ መጠጥ ፈጣን አሰራር። ግብዓቶች አንድ ብርጭቆ ውሃ ተኩል ፣ የሎሚ ጭማቂ (50 ግራም) ፣ መቶ ግራም ማር ፣ ስታርች (ትልቅ ማንኪያ) ፣ የተከተፈ ስኳር (ለመቅመስ)።

ከስኳር ጋር ግማሹ ማር በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ መፈጨት አለበት ፣ ድብልቁን ቀቅለው። በተናጥል ፣ በቀዝቃዛ ውሃ (50 ግ ፈሳሽ) ውስጥ ስታርችናን ይቅፈሉት እና በቀጭኑ ጅረት ውስጥ በማር ሽሮፕ ውስጥ ያፈሱ ፣ ያለማቋረጥ ማነሳሳትን አይርሱ። ከሙቀት ያስወግዱ, የቀረውን ማር እና የሎሚ ጭማቂ ይቀልጡት. መጠጡን ወደ ብርጭቆዎች አፍስሱ ፣ ቀዝቅዘው ያቅርቡ ፣ በአዝሙድ ቅጠል ያጌጡ።

አሁንም ለፆም ምን አብስል በሚለው ጥያቄ እየተሰቃያችሁ ነው? በመቀጠል የሚቀጥለውን የምግብ አሰራር ይፃፉ።

የዱባ ጥብስ

ጤናማ ቁርስ ለመላው ቤተሰብ። ግብዓቶች፡ 0.5 ኪሎ ግራም ዱባ፣ የአትክልት ዘይት (50 ግ)፣ ሰሚሊና (ሁለት ኩባያ)፣ ስኳር እና ጨው።

ዱባውን ከዘር ላይ ይላጡ እና ይላጡ ፣ ይቁረጡ ፣ ሴሞሊና ፣ ስኳር እና ጨው ይጨምሩበት ። ዱቄቱ ወፍራም እና ተመሳሳይ መሆን አለበት. አሁን, በማንኪያ እርዳታ, ፓንኬኬቶችን ወደ ድስቱ ውስጥ "አስቀምጡ" እና የሚያምር ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጋግሩ. በፍራፍሬ ጃም ወይም ማር ያቅርቡ።

ቀላል እና ጣፋጭ የዐብይ ጾም ምግቦችን መርጠናል ። የምግብ አዘገጃጀት (ፎቶዎች በአንቀጹ ውስጥ ሊታዩ ይችላሉ) አስደሳች, ጣፋጭ እና ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው ምግቦች ናቸው. እውነተኛ ክርስቲያን ከሆንክ እና ሃይማኖታዊ ቀኖናዎችን የምታከብር ከሆነ በዐቢይ ጾም ወቅት የእንስሳት ስብን አስወግድ።እንቁላል, የዶሮ እርባታ, ስጋ, የወተት ተዋጽኦዎች እና አሳ. እንዲሁም የበለፀገ ጣፋጭ ምግቦችን፣ ነጭ ዳቦን፣ ጣፋጮችን እና ፓስታን መተው አለቦት።

በእጽዋት ምግቦች፣ ጥራጥሬዎች (በውሃ ላይ)፣ በደረቁ ፍራፍሬዎች፣ አትክልቶች እና ጄሊ ላይ ዘንበል። የባህር ምግብ አይፈቀድም. እና በማስታወቂያው ላይ ፣ እንዲሁም ዓሳ መብላት ይችላሉ። ለመንፈሳዊነት ትኩረት ይስጡ: በየቀኑ ይጸልዩ, ቤተመቅደስን ይጎብኙ እና ከሌሎች ጋር ይታገሱ. ጾም ከጌታችን የተሰጠ ውድ ስጦታ ነው። ንስሃ እና ደግነት ነፍሳችንን የሚያድነን ከክፉም የሚያነጻን ነው።