የሚያጨስ ፓፕሪካ፡ መግለጫ፣ ፎቶ፣ የምግብ አሰራር ህጎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተጨሰ ፓፕሪካ በብዙ የአለም ሀገራት ተወዳጅ የሆነ ቅመም ነው። መጀመሪያ የታየዉ ፀሀያማ በሆነው ስፔን ሲሆን ዛሬ ደግሞ በላቲን አሜሪካ፣ እስያ፣ ህንድ እና በሜዲትራኒያን ባህር ዳርቻ ባሉ ሀገራት ይመረታል።

ምን ያጨሰው ፓፕሪካ?

የበሰሉ የፓፕሪካ ፍራፍሬዎች መጀመሪያ ደርቀው በጢስ ማውጫ ውስጥ በኦክ ቺፕስ ላይ ይጨሳሉ እና ከዚያም ተደቅቀው ወደ ዱቄት ይቀመጣሉ። በዚህ ቅፅ, ይህ ቅመም በአለም ዙሪያ በሚገኙ የሱቆች መደርደሪያ ውስጥ ይገባል. የሚገርም የምግብ ፍላጎት ቀለም አለው - ወርቃማ ቀይ. እና መዓዛው ከስጋ, ከአትክልቶች እና ከተጠበሰ ነገር ሁሉ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. እውነተኛው ያጨሰው ፓፕሪካ በሶስት ቡድን ይከፈላል፡ ጣፋጭ፣ ትንሽ ቅመም እና በጣም ሞቃት።

በምንድነው የሚበሉት?

በመሬት ላይ ሲፈጠር ይህ ቅመም ይለያያሉ እና የቦርች እና ወጥ ጣዕምን ያሻሽላል፣ለጠበሳ፣ቢገስ፣ሌቾ እና ሳውቴ አስደናቂ ማስታወሻዎችን ይሰጣል። ለዓሳ እና ለስጋ marinades በሚያስደንቅ ሁኔታ ጥሩ ነው። ወደ gravies, አትክልት casseroles, adjika, መረቅ ላይ መጨመር ይቻላል.

ቅመም ከወደዳችሁ በእርግጠኝነት "ፒካንት" የሚል ምልክት የተደረገበት ፓፕሪክን ይወዳሉ። ብቻ ሳይሆንያስታውሱ ይህ ቅመም ጣዕሙን የማጣት አዝማሚያ አለው ፣ ስለሆነም በአንድ አመት ውስጥ ሊጠቀሙበት የሚችሉትን ያህል ለመግዛት ይሞክሩ። ጣፋጭ ያጨሰው ፓፕሪክ ልጆችን እንኳን ሳይቀር ይማርካቸዋል. የዓለም ታዋቂው የ BBQ መረቅ አካል የሆነው ይህ ዝርያ ነው። ብዙውን ጊዜ የተለያዩ መካከለኛ ቅመማ ቅመሞች ወደ ቋሊማዎች ይጨመራሉ. አንዳንድ ጊዜ ምርቱ ጣዕሙን እና ቀለሙን ለዚህ ቅመም አለበት።

በቤት ውስጥ የተሰራ ፓፕሪካ

ይህን ቅመም በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል፣ ጥቂት ሰዎች ያውቃሉ። ከሁሉም በላይ, በአካባቢያችን የተገዛ ነገር በተለይ የተለመደ አይደለም. እንደ እውነቱ ከሆነ, ከዚህ በታች የተገለፀው ዘዴ ሁሉንም ተፈጥሯዊ ነገር ለሚያደንቁ እና ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ለሚወዱ በጣም ጠቃሚ ሊሆን ይችላል. ጭስ ቤት አለ? እንግዲህ፣ በጣም ቀላል ነው። ከታች በኩል የእንጨት ቺፖችን ያፈስሱ, ፔፐር በግማሽ የተቆረጠውን ግማሹን ያሰራጩ እና ለሶስት ቀናት ያጨሱ. ጊዜው የሚወሰነው በፍራፍሬው ብስለት እና ጭማቂነት ላይ ነው. እኩል እንዲያጨሱ አልፎ አልፎ ግማሾቹን ማዞርዎን አይርሱ።

ግሪልን መጠቀምም ይቻላል። ፔፐር በከሰል ድንጋይ ላይ ያስቀምጡ, ክዳኑን ይዝጉ, የሙቀት መጠኑን ከ50-60 ዲግሪ ያዘጋጁ እና ሂደቱን ይከተሉ. በተለመደው የጋዝ ምድጃ ላይ ፔፐር ማጨስ ይችላሉ. በጅራታቸው በጠንካራ ክር ላይ ብቻ ያስሩዋቸው እና በሆዱ ላይ ይንጠለጠሉ. እርግጥ ነው, በዚህ መንገድ የተገኘው ያጨሰው ፓፕሪክ የእሳት መዓዛ አይኖረውም, ነገር ግን አማራጮች በሌሉበት, ይህ ዘዴም መጥፎ አይደለም. በገጠር ውስጥ ለሚኖሩ, ይህንን ለማድረግ ሌላ ጥሩ መንገድ አለ: በእሳት ጭስ ውስጥ ፓፕሪካን ያጨሱ. በማንኛውም ሁኔታ, ከማድረቅ እና ከማጨስ በኋላ, ፔፐር መሆን አለበትወደ ዱቄት መፍጨት።

"የተጨሰ ፓፕሪካ" በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

እንዲሁም ተመሳሳይ ስም ያለው እንደዚህ ያለ ያልተለመደ ምግብ ማብሰል ይችላሉ። ጣፋጭ እና ኦሪጅናል መክሰስ ለማዘጋጀት አራት በርበሬ ፣ያልተሟላ ብርጭቆ የአትክልት ዘይት ፣ጥቂት ነጭ ሽንኩርት ፣ሆምጣጤ ፣ጨው እና ቅመማቅመም እንፈልጋለን።

በእጅ መቆንጠጫ በመጋዝ በሚሞላው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ። በርበሬውን በስጋው ላይ እናስቀምጠዋለን እና የሰዓት ቆጣሪውን ለ 40 ደቂቃዎች እናስቀምጠዋለን ። "ትኩስ ማጨስ" ሁነታን እንመርጣለን ። ቃሪያው በበቂ ሁኔታ ሲያጨስ ፣ በምድጃ ላይ ያድርጓቸው እና ማሪንዳውን ከዘይት ፣ ኮምጣጤ ፣ ቅጠላ እና ነጭ ሽንኩርት ያፈሱ ። ይህ የተጨሰ ፓፕሪክ ቅዝቃዜም ሆነ ሙቅ ጥሩ ነው።