ከዶሮ ጋር ለእራት ምን እንደሚዘጋጅ። የዶሮ እና ድንች እራት. ጤናማ የዶሮ እራት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከዶሮ ጋር ለእራት ምን ማብሰል ይቻላል? በየቀኑ ይህ ጥያቄ በሚሊዮን የሚቆጠሩ ሴቶች የሚወዷቸውን ጣፋጭ እና ገንቢ በሆነ, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ቀላል እና ጤናማ ምግብን ለማስደሰት በሚፈልጉ ሴቶች ይጠየቃሉ. በቀኑ መገባደጃ ላይ የሰው አካል በትንሹ የካሎሪ መጠን ስለሚያስፈልገው ለእራት ከባድ የምግብ ፈጠራዎችን ማብሰል አይመከርም። የምንከተለው መርህ ይህ ነው።

ቀላል የመጀመሪያ ኮርስ ለዶሮ እራት፣ ወይም በቤት ውስጥ የተሰራ ኑድል እንዴት እንደሚሰራ

ዝቅተኛ-ወፍራም ግን ገንቢ ሾርባ ፍጹም የምሽት ምግብ ነው። በቤት ውስጥ የተሰራ የዶሮ ኖድል ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ትልቅ የዶሮ እንቁላል - 1 pc. (ለኑድል)፤
• ጨው፣ አሎጊስ - በራስዎ ፍቃድ ይጨምሩ፤
• የስንዴ ዱቄት - ዱቄቱ እስኪወፍር ድረስ ይጨምሩ።
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ትንሽራስ፤
• የሾርባ ዶሮ - ½ ትንሽ ሬሳ፤
• መካከለኛ ድንች ሀረጎችና - 2 pcs.;
• መካከለኛ መጠን ያላቸው ካሮት - 1 pc.;
• parsley፣ dill እና leek (ትኩስ) - ወደ ተጠናቀቀው ምግብ ይጨምሩ።

ምግብ በማዘጋጀት ላይ

የዶሮ እራት ማብሰል በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው። የቤት ውስጥ ኑድል ከመሥራትዎ በፊት የሾርባ ሬሳውን በደንብ ማጠብ ያስፈልግዎታል ፣ ሁሉንም አላስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ከእሱ ይቁረጡ ፣ ወደ ክፍሎች ይቁረጡ ፣ በድስት ውስጥ ይጨምሩ ፣ ውሃ ያፈሱ ፣ እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ እና ለ 60-90 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ። (እንደ ወፉ ግትርነት))።

ጊዜን ላለማባከን፣ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ማቀናበር ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ድንች, ነጭ ሽንኩርት እና ካሮትን ማላጥ እና ከዚያም መቁረጥ ያስፈልግዎታል. የመጀመሪያዎቹን ሁለት ክፍሎች በትንሽ ኩብ መቁረጥ ጥሩ ነው, እና የመጨረሻው በጥሩ ሁኔታ መፍጨት ነው.

በጣም ጣፋጭ የዶሮ እራት ለማግኘት ለወደፊት ኑድልሎች መሰረቱን በደንብ መቀቀል አለቦት። ይህንን ለማድረግ የዶሮ እንቁላልን መምታት ያስፈልግዎታል, ከዚያም ትንሽ ጨው ይጨምሩበት እና የስንዴ ዱቄት ይጨምሩ በዚህም ምክንያት በጣም ጥብቅ የሆነ ሊጥ ያገኛሉ. በመቀጠልም ለግማሽ ሰዓት ያህል በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ማስቀመጥ ይመከራል እና ከተወሰነ ጊዜ በኋላ በትንሹ ይንከባለሉ እና ወደ ረዥም ኑድል ይቁረጡት።

የሙቀት ሕክምና

ከዶሮ ለእራት ምን ማብሰል እንዳለብን, ትንሽ ዝቅ እናደርጋለን. አሁን የእርስዎ ትኩረት ይቀርባል ደረጃ-በ-ደረጃ መመሪያ ጣፋጭ የቤት ውስጥ ምግብ ማብሰልኑድልሎች. ይህንን ለማድረግ የዶሮ ስጋን በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው, ከዚያም አውጥተው ቀዝቃዛ. በተመሳሳይ ጊዜ ድንች, ካሮትና ነጭ ሽንኩርት በሾርባ ውስጥ መፍሰስ አለባቸው. አትክልቶችን ማብሰል ከ23-26 ደቂቃዎች ይወስዳል. በመጨረሻው ላይ ቀደም ሲል የተዘጋጀውን ኑድል ወደ ድስቱ ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል ፣ ግን ብዙ አይደሉም ፣ አለበለዚያ የመጀመሪያው ምግብ በጣም ወፍራም ይሆናል። ከ5-7 ደቂቃዎች በኋላ ምጣዱ ከምድጃው ላይ በደህና ሊወገድ ይችላል።

የቤተሰብ አባላትን እንዴት በትክክል ማገልገል ይቻላል?

ቤት የተሰራ ኑድል በጥልቅ የሾርባ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ትኩስ መቅረብ አለበት። እንዲሁም የቀዘቀዘ የዶሮ ስጋን ወደ ሾርባው ውስጥ ያስገቡ ፣ ትኩስ እፅዋትን (ዲዊች ፣ ሊክ ፣ ፓሲስ) እና የተፈጨ በርበሬ ይጨምሩ።

ጁሊየንን ለእራት እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የዶሮ ጥብስ፣ እንጉዳይ እና አይብ እራት በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ጣፋጭ እና ጭማቂ ብቻ ሳይሆን ገንቢ እና ገንቢ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል ።

ስለዚህ ጁሊየንን ለማዘጋጀት መግዛት አለቦት፡

• ትኩስ ሻምፒዮናዎች - 500 ግ፤
• የዶሮ ፍሬ - 500 ግ፤
• አነስተኛ-ካሎሪ ማዮኔዝ - ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ፤
• ጠንካራ አይብ ዝቅተኛ የስብ ይዘት ያለው - 165 ግ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ትላልቅ ራሶች;
• የሱፍ አበባ ዘይት - ጥቂት ማንኪያ (እንጉዳይ ለመጠበስ)፤
• የባህር ጨው፣ አሎግ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች - ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ።

የምግብ ማቀነባበሪያ

የቀረበው የዶሮ እራት ምግብ በምሽት ጣፋጭ እና ጣፋጭ መብላት በሚፈልጉ መካከል በጣም ተወዳጅ ነው።ሁሉንም እቃዎች ወደ ምድጃው ከመላክዎ በፊት በጥንቃቄ መደረግ አለባቸው. ይህንን ለማድረግ የዶሮውን ቅጠል በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው, ስጋውን ያቀዘቅዙ, ከዚያም በትንሽ ኩብ ይቀንሱ. በመቀጠልም ትኩስ ሻምፒዮናዎችን ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች መቁረጥ እና በድስት ውስጥ ከሽንኩርት ቀለበቶች ፣ ከአትክልት ዘይት ፣ ከቅመማ ቅመም እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች ጋር መቀቀል ያስፈልግዎታል ። እንዲሁም ጠንካራ አይብ በጥሩ ወይም በጥራጥሬ መረቅ ላይ ለየብቻ መክተት አለቦት።

ዲሽውን የመቅረጽ እና የመጋገር ሂደት

ዶሮ እና እንጉዳይ ጁሊን ፈጣን የዶሮ እራት ነው። ከሁሉም በላይ, እሱን ለማዘጋጀት ቢያንስ ጊዜ እና ጥረት ይጠይቃል. ይህ ምግብ በልዩ የተከፋፈሉ ኮንቴይነሮች እና በጋራ ትልቅ ሰሃን ውስጥ ሊፈጠር እንደሚችል ልብ ሊባል ይገባል ። በመሆኑም ማሰሮዎች ግርጌ ላይ በደቃቁ የተከተፈ የዶሮ fillet, የተጠበሰ ሻምፒዮና ቀይ ሽንኩርት እና ቅመማ ጋር, እንዲሁም ዝቅተኛ ስብ ማዮኒዝ ያለውን ወፍራም ንብርብር መዘርጋት አስፈላጊ ነው. በሂደቱ ማብቂያ ላይ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በተጠበሰ አይብ ተሸፍነው ለ 20-25 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ውስጥ ማስገባት አለባቸው.

የእንፋሎት የዶሮ ቁርጥራጭ በጋርኒሽ

ከታች ያለው የዶሮ እና ድንች እራት ምናልባት ከሁሉም የቤተሰብ አባላት በጣም ተወዳጅ ምግብ ነው። ደግሞም ማንም ሰው ለስላሳ እና ጭማቂ የተቆረጠ የተከተፈ ድንች በአየር የተሞላ ድንች እና የወተት መረቅ መቋቋም አይችልም።

እንዲህ ያለ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት የሚያስፈልግዎ፡

• የዶሮ ፍሬ - 700 ግ (ለተፈጨ ስጋ)፤
• ጣፋጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች (ለተፈጨ ስጋ)፤
• ትልቅ የዶሮ እንቁላል - 2 pcs. (1 ለየተፈጨ ስጋ፣ 1 ለንፁህ);
• ነጭ እንጀራ (ፍርፋሪ) - 120 ግ (ለተፈጨ ሥጋ)፤
• ጨው፣ በርበሬ፣ ቅመማ ቅመም - ለመቅመስ፤
• ትኩስ ወተት - 2 ኩባያ (የተፈጨ ድንች እና የተፈጨ ስጋ);
• የድንች ሀረጎችና - 6 ትላልቅ ቁርጥራጮች።;
• የስንዴ ዱቄት - 2/3 ስኒ (ለግራጫ እና ተንከባላይ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች);
• አነስተኛ የስብ ይዘት ያለው ክሬም - 200 ሚሊ;
• ትኩስ ሻምፒዮናዎች - 3 ትላልቅ ቁርጥራጮች።

Steam cutlets

ዶሮ ለእራት (በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶች) በተለያዩ መንገዶች ማብሰል ይቻላል፣ ይህም ለአንድ ምሽት ምግብ ምርጥ ምግብ ያደርገዋል። ከሁሉም በኋላ, ሁለቱንም የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶች, እንዲሁም ሰላጣዎችን እና ሁሉንም አይነት መክሰስ ከእሱ ማዘጋጀት ይችላሉ. በዚህ ክፍል ውስጥ የእንፋሎት ቁርጥራጭን በጥሩ የጎን ምግብ እና መረቅ ለማብሰል የደረጃ በደረጃ መመሪያ ለእርስዎ ትኩረት ለመስጠት ወስነናል። ይህንን ለማድረግ የዶሮውን ፍራፍሬ ማቅለጥ ያስፈልግዎታል, ከዚያም በብሌንደር ውስጥ ይቁረጡ እና ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት. በመቀጠልም ቀይ ሽንኩርቱን መቁረጥ እና ከዶሮ እንቁላል ጋር ወደ ስጋው መጨመር ያስፈልግዎታል, በወተት ውስጥ የተጨመቀ የዳቦ ፍርፋሪ (ግማሽ ብርጭቆ ገደማ), እንዲሁም ጨው, በርበሬ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች. ከዚያ በኋላ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በመደባለቅ ከተፈጠረው የጅምላ መጠን ወደ ትናንሽ ቁርጥኖች መፈጠር አለባቸው, በስንዴ ዱቄት ውስጥ መንከባለል አለባቸው.

እንዲህ አይነት ምግብ ለመስራት ሁለቱንም ድርብ ቦይለር እና ዘገምተኛ ማብሰያ በተገቢው ሁነታ መጠቀም ይችላሉ። የመጀመሪያውን አማራጭ ለመጠቀም ወስነናል. ስለዚህ, የቀረበው መሳሪያ ፍርግርግ በሱፍ አበባ ዘይት መቀባት እና ሁሉንም በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን በላዩ ላይ ማስቀመጥ ያስፈልጋል. ለባልና ሚስት መዘጋጀት አለባቸውግማሽ ሰዓት ያህል።

የጎን ዲሽ በማዘጋጀት ላይ

የተፈጨ ድንች ለማዘጋጀት እንቁላሎቹን ይላጥና በጨው ውሃ ቀቅለው በመቀጠል በትክክል ይምቱ ሁሉንም ፈሳሹን በማፍሰስ የዶሮ እንቁላል ከወተት ጋር ይጨምሩ።

ማስቀመጫውን በማዘጋጀት ላይ

ለዚህ ምግብ ማንኛውንም መረቅ መጠቀም ይችላሉ። እኛ ወተት ለማምረት ወሰንን. ይህንን ለማድረግ, ትኩስ እንጉዳዮችን መቁረጥ, በድስት ውስጥ ማስቀመጥ, ቅመማ ቅመሞችን መጨመር እና ለስላሳ ማብሰል ያስፈልግዎታል. እንጉዳዮቹን ከማጥፋትዎ በፊት ክሬሙ ውስጥ አፍስሱ ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ ፣ ቀቅለው ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።

እንዴት ማገልገል ይቻላል?

ሁሉም የምድጃው ክፍሎች ከተዘጋጁ በኋላ ለሁለተኛው ሰሃን መውሰድ ያስፈልግዎታል ፣ በላዩ ላይ በሚያምር ሁኔታ የጎን ምግብ ያኑሩ ፣ ሁለት የዶሮ ቁርጥራጮችን ከጎኑ ያስቀምጡ እና ሁሉንም ነገር በወተት መረቅ ያፈሱ። እንጉዳዮች. እመኑኝ፣ ከቤተሰብዎ ውስጥ አንድም አባል እንደዚህ አይነት ጣፋጭ እና ጣፋጭ እራት አይከለከልም።

ቀላልው የዶሮ እራት፣ወይም እንዴት ለስላሳ ሰላጣ እንደሚሰራ

ዛሬ እንደ የዶሮ ሥጋ ያሉ ንጥረ ነገሮችን የሚያካትቱ ጥቂት ሰላጣዎች አሉ። ይሁን እንጂ ሁሉም ማለት ይቻላል በሆድ ላይ በጣም የከበዱ እና ዘግይቶ ለመብላት ተስማሚ አይደሉም. በዚህ ረገድ ለዶሮ እራት በትንሹ ምርቶች እና ጊዜ ምን ማብሰል እንደሚችሉ ልንነግርዎ ወስነናል።

የሚፈለጉ ግብዓቶች

እንዲህ አይነት ሰላጣ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች መግዛት ያስፈልግዎታል፡

• ጥቁር ዳቦ - 300 ግ;
• የዶሮ ጡቶች - 400r;
• ጠንካራ አይብ በትንሹ የስብ ይዘት ያለው - 80 ግ፤
• ደወል በርበሬ ጣፋጭ - 1 pc.;
• ዝቅተኛ-ወፍራም ጎምዛዛ ክሬም ወይም ዝቅተኛ-ካሎሪ ማዮኔዝ - በራስዎ ፍቃድ ይጨምሩ፤
• የቤጂንግ ጎመን ቅጠሎች - 3-4 ቁርጥራጮች;
• የባህር ጨው - ለመቅመስ፤
• የታሸገ በቆሎ - 1 can;
• ትኩስ ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ቅርንፉድ።

ምግብ በማዘጋጀት ላይ

እንዲህ አይነት ሰላጣ ከመፈጠሩ በፊት የዶሮውን ጡቶች በጨው ውሃ ውስጥ አፍልተው በደንብ ማቀዝቀዝ እና ሥጋውን ከአጥንት ነጻ ማድረግ እና በጥሩ መቁረጥ ያስፈልጋል. እንዲሁም ጠንካራ አይብ እና ነጭ ሽንኩርት መፍጨት ያስፈልግዎታል ፣ የቻይንኛ ጎመን እና ጣፋጭ በርበሬ ቅጠሎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። በተጨማሪም፣ ክራውንቶኖች ከአጃው ዳቦ ማይክሮዌቭ ወይም ምድጃ መጠቀም አለባቸው።

የመመስረት ሂደት

ከላይ ያሉት ሁሉም ንጥረ ነገሮች ከተዘጋጁ በኋላ በአንድ ሳህን ውስጥ መቀላቀል አለባቸው ከዚያም በዝቅተኛ ቅባት ቅባት ክሬም ወይም ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ባለው ማዮኔዝ ቀቅለው በደንብ ይቀላቅላሉ።

የዶሮ እራት ማብሰል ከፈለጉ ያቀረበው ሰላጣ ያለ ጠንካራ አይብ እና በተጣራ የወይራ ዘይት ሊቀመም ይችላል እንጂ ማዮኔዝ ወይም መራራ ክሬም አይደለም። ለዚህ ብልሃት ምስጋና ይግባውና ይህ ምግብ ብዙ መቶ ካሎሪዎችን ያስወግዳል ፣ የበለጠ ጤናማ እና ጤናማ ይሆናል።

የባክሆት ገንፎ በዶሮ

አንድ ሰው ለዶሮ እራት ምን ማብሰል እንዳለበት ለረጅም ጊዜ ማውራት ይችላል። ግን በማጠቃለያው አንድ በጣም ማቅረብ እንፈልጋለንለመፍጠር ከአንድ ሰዓት ያነሰ ጊዜ የሚወስድ ቀላል እና ቀላል የምግብ አሰራር።

ስለዚህ የ buckwheat ገንፎን ከዶሮ ጋር ለመስራት መግዛት አለቦት፡

• የዶሮ ከበሮ ወይም ጭን - 3-5 ቁርጥራጮች፤
• ትንሽ ትኩስ ካሮት - 2 ቁርጥራጮች፤
• ሽንኩርት - 2 ራሶች፤
• ሽታ የሌለው የሱፍ አበባ ዘይት (በራስህ ፍቃድ ጨምር)፤
• buckwheat - 1.6 ኩባያ፤
• ጨው፣ ቲማቲም ለጥፍ፣ በርበሬ፣ ቅመማ - ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ።

የማቀነባበሪያ ንጥረ ነገሮች

ይህን ምግብ ከማዘጋጀት እና ወደ ጠረጴዛው ከማቅረቡ በፊት ሁሉንም የተገዙ ምርቶችን ማቀነባበር ያስፈልጋል። ይህንን ለማድረግ የዶሮውን ጭኑን ወይም ከበሮውን በደንብ ያጠቡ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ካሮትን ልጣጭ እና በጥሩ ሁኔታ ቆርጠህ ስንዴውን ለይተህ እጠበው።

የዲሽ ሙቀት ሕክምና

እንዲህ ዓይነቱን ቀላል እና የተመጣጠነ እራት ለማዘጋጀት ድስቱን (ጥልቅ እና ትልቅ) መጠቀም ተገቢ ነው። ከዚህ ቀደም የተሰሩ ከበሮዎች ወይም ጭኖች ወደ ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው, ከዚያም ትንሽ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ያስፈልጋል. ከዚያ በኋላ በስጋው ላይ ሽንኩርት እና ካሮትን መጨመር, እንዲሁም ሽታ የሌለው የሱፍ አበባ ዘይት, ጥቂት የሾርባ የቲማቲም ፓቼ, ጨው እና በርበሬ መጨመር ያስፈልግዎታል. በመቀጠልም ሁሉም ንጥረ ነገሮች ተቀላቅለው ቀይ ቅርፊት እስኪታይ ድረስ በትንሹ መቀቀል አለባቸው።

ሁሉም እርምጃዎች ከተከናወኑ በኋላ በጥንቃቄ የተሰራውን ቡክሆት ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ እና በስጋ እና በአትክልቶች ላይ በእኩል መጠን ያከፋፍሉት። ይህን ምርት ጥሩ ለማድረግየበሰለ ፣ ትንሽ የመጠጥ ውሃ ወደ ሳህኖቹ ውስጥ ማፍሰስ አለብዎት ። በተለይ ለእራት አንድ ብስባሽ ምግብ ማግኘት ከፈለጉ ፈሳሹ ከሁለት ሴንቲሜትር በላይ የ buckwheat መሸፈን እንደሌለበት ልብ ሊባል ይገባል. ቪስኮስ ገንፎን ከመረጡ፣ የተጠቀሰው ምስል በእጥፍ ሊጨምር ይችላል።

እህሉ ሁሉንም ውሃ ከወሰደ በኋላ (ከ20-22 ደቂቃ አካባቢ) ከስጋ እና ከአትክልት ጋር በደንብ መቀላቀል አለበት ከዚያም ክዳኑን እንደገና ይዝጉትና ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና በዚህ ሁኔታ ውስጥ ያስቀምጡት. ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች።

እንዴት buckwheat ከዶሮ ጋር ለእራት ማቅረብ ይቻላል?

የተዘጋጀ የ buckwheat እና የዶሮ ጭን ምግብ ለቤተሰብ አባላት ወይም ለተጋበዙ እንግዶች ብቻ መቅረብ አለበት። ይህንን ለማድረግ ገንፎ ከስጋ ምርት ጋር በየተወሰነ ሳህኖች ላይ ተከፋፍሎ ከትኩስ እፅዋት ወይም ከተጣራ የወይራ ዘይት ጋር የተቀመመ ጥሬ አትክልት ሰላጣ ጋር በጠረጴዛው ላይ መቅረብ አለበት።

አሁን ለሚወዷቸው ሰዎች ከዶሮ ለእራት ምን እንደሚያበስሉ ብዙ አማራጮችን ያውቃሉ። አምናለሁ, ከላይ የቀረቡት ሁሉም ምግቦች በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ገንቢ ናቸው. በተጨማሪም ከነሱ ጋር በሆዱ ውስጥ የክብደት ስሜት አይሰማዎትም ይህም ብዙውን ጊዜ ከተትረፈረፈ እና አርኪ ከሰአት በኋላ ከተመገቡ በኋላ ይታያል።