Moonshine is ቅንብር፣ ቴክኖሎጂ እና የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Moonshine በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ ጠንካራ የአልኮል መጠጥ ነው። ጨረቃን ለመሥራት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. አንዳንድ የእጅ ባለሞያዎች በጣም ያልተጠበቁ ምርቶችን ወደ ጥንቅር ይጨምራሉ. ሆኖም ፣ የማብሰያው ቴክኖሎጂ ሁል ጊዜ ተመሳሳይ ነው። ጥራት ያለው መጠጥ ለመስራት አንዳንድ ህጎችን እና ምክሮችን መከተል አለብዎት።

መሳሪያዎች እና መሳሪያዎች

በርካታ ጀማሪዎች ፍላጎት አላቸው፡የጨረቃን ብርሀን እንዴት መስራት ይቻላል? ብዙውን ጊዜ ጀማሪ አምራቾች በልዩ ሱቅ ውስጥ ዝግጁ የሆነ የጨረቃ ብርሃን ይገዛሉ። እስከዛሬ ድረስ በምርጫው እና በግዢው ላይ ምንም ችግሮች የሉም. ሁለት ዋና ዋና ክፍሎችን ያቀፈ ነው-ኮንዲነር እና ትነት. የመጀመሪያው የሚያስፈልገው አልኮል እንዳይተን፣ ነገር ግን እንዲቀር፣ ግድግዳ ላይ በመውደቅ መልክ እንዲወድቅ ነው።

ትነት የአልኮሆል ትነት በቀጥታ የሚካሄድበት መሳሪያ ነው። ሁሉም የጨረቃ መብራቶች በ distillation columns እና distiller ሊከፈሉ ይችላሉ። በቤት ውስጥ የተሰራ የጨረቃ ማቅለጫ አሁንም የሚከተሉትን አካላት ያካትታል: ጥቅል, የማቀዝቀዣ ክፍል, የመፍቻ ኩብ,ቱቦዎች እና ተያያዥ ቱቦዎች. እንዲሁም በቤት ውስጥ የሚሠራ የጨረቃ መብራት ለማምረት የተለያዩ መጠን ያላቸውን ኮንቴይነሮች፣ ቴርሞሜትሮች እና ጋኬቶች መግዛት ያስፈልግዎታል።

አስፈላጊ ምርቶች

Moonshine በተለምዶ ከስኳር፣ ከውሃ እና ከእርሾ ይሠራል። እነዚህ ሶስት ዋና ዋና እና አስፈላጊ ምርቶች ናቸው ማሽ ለማምረት. በውሃው ውስጥ እርሾ እና ስኳር በመኖሩ የተረጋገጠው በማፍላቱ ሂደት ምክንያት ስሙን አግኝቷል. ሁለቱም አካላት የእርሾ ፈንገሶችን ለማራባት አስፈላጊውን አካባቢ ይፈጥራሉ. በዚህ ጉዳይ ላይ ያለው ስኳር ረቂቅ ተሕዋስያን መራቢያ ቦታ ነው።

አትክልት ወይም ከፍተኛ መጠን ያለው ስታርች ወይም sucrose የያዙ ፍራፍሬዎች እንዲሁም ለፈንገስ በጣም ጥሩ "ምግብ" ናቸው። ለምሳሌ ፣ ብዙ ጊዜ የጨረቃ ማቅለሚያ ከድንች ፣ እህሎች ፣ beets ወይም ወይን ይሠራል። በጣም አድካሚ ምርት ቢሆንም፣ ይህ የጨረቃ ብርሃን በገጠር አካባቢ በጣም ታዋቂ ነው።

የእቃዎች ዝግጅት

በመጀመሪያ ደረጃ ለ "ሟሟ" ጥራት ትኩረት መስጠት አለበት. ከቧንቧው ቀጥታ መደበኛ የቧንቧ ውሃ አይጠቀሙ. በጣም ከባድ ነው, በተጨማሪም, ክሎሪን ይዟል, ይህም አልኮል የሚያመነጩ ረቂቅ ተሕዋስያንን ሊገድል ይችላል. ጥሩው አማራጭ ጥሩ, የተረጋጋ ውሃ ነው. በከተማ አካባቢ እንዲህ ያለውን ውሃ ማግኘት አይቻልም. ስለዚህ, ከተጣራ የቧንቧ ውሃ ጋር የተቀላቀለ ተራ የተቀቀለ ወይም የተጣራ ውሃ ይጠቀማሉ. ጥምርታ ከአንድ እስከ ሶስት ይሆናል. ሞቅ ያለ ውሃ ብቻ ስኳር እና እርሾን በደንብ ሊሟሟ ይችላል. ስለዚህ ፈሳሹ አስቀድሞ እንዲሞቅ ይደረጋል።

ስኳር በብዛት ጥቅም ላይ ይውላልመደበኛ ነጭ. በምግብ አዘገጃጀቱ ውስጥ አትክልቶች ወይም ፍራፍሬዎች ከተጠቆሙ ቀድመው ይጸዳሉ, የበሰበሱ እና የተበላሹ ቦታዎችም ይወገዳሉ. ቅጠሎች እና ግንዶች እንዲሁ ይወገዳሉ. የውሀው ሙቀት ወደ ሠላሳ ዲግሪ መሆን አለበት. እርሾው እና ስኳሩ ከሟሟ በኋላ, እቃው ወደ ጎን ተቀምጧል. የክፍሉ ሙቀት እንዲሁ ምቹ እና ሙቅ መሆን አለበት።

የእርሾ ምርጫ

በአጠቃላይ ሁለት አይነት እርሾዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ፡ደረቅ ወይም እርጥብ። ለጨረቃ ማቅለጫ ዝግጅት, በመጋገሪያ ፋንታ ልዩ የአልኮል እርሾ መግዛት ይመረጣል. እውነታው ግን ከመጋገሪያው በኋላ ደስ የማይል ሽታ እና ደመናማ ቀለም ይቀራል. አልኮሆል የተትረፈረፈ አረፋ ሳያስፈልግ ፈጣን ውጤት ሲሰጥ።

በተጨማሪም የወይን እና የቢራ እርሾ አሉ። የመጀመሪያው አማራጭ ብዙውን ጊዜ በጣም ውድ ነው እና በቂ ንብረቶች የሉትም። የቢራ እርሾ አርቲፊሻል ምንጭ የሆነ ልዩ ምርት ነው፣ ይህም በቤት ውስጥ የተሰራ የጨረቃ ብርሃን ለመስራት በጣም ተስፋ የሚቆርጥ ነው።

አልኮሆል ጥሩ የመቋቋም ችሎታ አለው እና በብራጋ በአስራ ስምንት ዲግሪ እንኳን አይሞትም። በጣም ጥሩው የጨረቃ ማቅለጫ እንደ አንድ ደንብ, ከእንደዚህ አይነት ፈንገስ ይዘጋጃል. በተጨማሪም የአልኮል እርሾ መጠቀም በአምስት ቀናት ውስጥ ብዙ የጨረቃ ብርሃን ለማግኘት እድል ይሰጣል. ይህ የአልኮል መጠጥ ለማዘጋጀት በጣም ፈጣን እና ምቹ መንገድ ነው።

እንዴት እርሾ እንደሚሰራ

አንዳንድ ጊዜ ጨረቃ ፈጣሪዎች የራሳቸውን እርሾ ይሠራሉ። ይህንን ለማድረግ ዱቄት, ቢራ, ውሃ እና ስኳር ያስፈልግዎታል. ዱቄት እና ውሃ በአንድ ብርጭቆ ውስጥ ይወሰዳሉ.የተጣራ ስኳር አንድ የሾርባ ማንኪያ, እና ቢራ - ሁለት ብርጭቆዎች ያስፈልገዋል. በጣም ጥሩው አማራጭ አጭር የመደርደሪያ ሕይወት ያለው ጥቁር ቢራ ይሆናል። ድብልቁ በትንሹ ተሞቅቶ ለአንድ ቀን በሞቃት ቦታ ውስጥ እንዲገባ ይደረጋል።

በሁለተኛው ዘዴ ሁለት የሾርባ ማንኪያ እስከ ሁለት መቶ ሚሊ ሊትር ፈሳሽ ባለው ጥምርታ በፈላ ውሃ የሚቀሉት ሆፕስ ያስፈልግዎታል። ሾርባው ከተጨመረ በኋላ ተጣርቶ ከስኳር እና ከሮድ ዱቄት ጋር ይጣመራል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ ተቀላቅለው ለ24 ሰአታት በሞቃት ቦታ ውስጥ እንዲጠጡ ይተዋሉ።

እርሾ ምናልባት በጨረቃ ብርሃን ዝግጅት ውስጥ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት አካላት ውስጥ አንዱ እንደሆነ መዘንጋት የለበትም። የዚህ ምርት ጥራት ልዩ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል. ውህዱ ሊቦካ ስለማይችል ጊዜው ያለፈበት እርሾ አይጠቀሙ።

ማሽ ማብሰል

አስራ ሰባት ተኩል ሊትር የሞቀ ንጹህ ውሃ አራት ኪሎ ግራም ስኳር እና 150 ግራም እርሾ ያስፈልገዋል። ክፍሎቹ እንደሟሟት, ድብልቁ ለሰባት ቀናት በሞቃት ቦታ ውስጥ እንዲገባ ይደረጋል. ከዚህ ጊዜ በኋላ ማሽቱ በመሳሪያው ውስጥ ይረጫል. በሆነ ምክንያት ምንም መሳሪያ ከሌለ በቤት ውስጥ የተሰሩ መሳሪያዎችን መጠቀም ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ አንድ ትልቅ የማሽ ድስት ጥብቅ ክዳን ያለው እና ትንሽ ኮንቴይነር የአልኮል ትነት ለመሰብሰብ ያስፈልግዎታል።

ከክዳን ፋንታ ጎድጓዳ ሳህን መጠቀም ትችላለህ፣ መጠኑም ከምጣዱ ዲያሜትር ጋር ይዛመዳል። በጣም ቀዝቃዛ ውሃ ወደ ውስጥ ፈሰሰ እና እንዳይሞቅ ያለማቋረጥ ቁጥጥር ይደረግበታል. የማሽ የመጀመሪያው distillation በጣም ነውአንድ አስፈላጊ እርምጃ. ከ 65 እስከ 80 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ይሞቃል. በውጤቱም, ማሽ በሶስት ክፍሎች የተከፈለ ነው:

• የመጀመሪያው "ጭንቅላት" ሲሆን ብዙ ጎጂ ንጥረ ነገሮች አሉት።
• ሁለተኛው ክፍል እንደ ዋናው ይቆጠራል። በሌላ መልኩ የጨረቃ ብርሃን አካል ተብሎ ይጠራል እና ለቀጣይ ማጣሪያ ጥቅም ላይ ይውላል።
• ሦስተኛው የሚጠፋው ደለል ነው። በጣም ብዙ የነዳጅ ዘይቶችን ይዟል, ስለዚህ ሶስተኛውን ክፍልፋይ መጠቀም አይመከርም. ነገር ግን፣ ብዙ የጨረቃ ሰሪዎች ወደ ተከታዩ ማሽ ለመጨመር ደለል ይጠቀማሉ።

"አካል" የሚሰበሰበው የአልኮሆል ይዘቱ በ40% ውስጥ እስኪቀመጥ ድረስ ነው። ቀላል የጨረቃ ብርሃን በቤት ውስጥ የሚደረገው እንደዚህ ነው።

ማሽ በማጽዳት

ከማጣራቱ በፊት፣ ለማብራራት ይመከራል። ማለትም የአሲድ፣የፊውዝ ዘይቶችን እና የእርሾን ሽታ አስወግዱ። ይህንን ለማድረግ የጨረቃ ማቅለጫ በግማሽ ከተጣጠፈ የጋዝ ቁርጥራጭ በተሰራ ሱፍ ውስጥ ይለፋሉ. የጥጥ ሱፍ በንብርብሮች መካከል ተዘርግቷል. ከዚያ የሚከተሉትን ዘዴዎች ተጠቀም፡

• በብርድ እርዳታ መብረቅ እራሱን በሚገባ አረጋግጧል። ይህ ቀላል ዘዴ በክረምት ወራት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. የአሠራሩ መርህ እንደሚከተለው ነው-ውሃ እና የነዳጅ ዘይቶች ብቻ በማሽ ውስጥ በመያዣ ውስጥ ይቀዘቅዛሉ. በረዶ እንደታየ, መጠጡ በጥንቃቄ ይጠፋል. በቅዝቃዜው ምክንያት ባክቴሪያዎች ይሞታሉ እና ይረግፋሉ. ካርቦን ዳይኦክሳይድ ከውሃው ውስጥ እንዲወጣ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ማሽትን ለማነሳሳት ይመከራል. የዝናብ መጠኑ ይወጣና ፈሳሹ በማጣሪያ ውስጥ ያልፋል።
• ብዙውን ጊዜ ቤንቶኔት እንደ ማጽጃ ቁሳቁስ ያገለግላል። ተወልዷልየሚከተለው መጠን: ለግማሽ ሊትር ንጹህ ውሃ አንድ የሾርባ ማንኪያ ንጥረ ነገር ያስፈልግዎታል. ከእብጠት በኋላ (ከ3-4 ሰአታት በኋላ) ወደ ማሽ ውስጥ ይጨመራል.
• የጨረቃ አዘገጃጀቶች ከሂቢስከስ ሻይ ብቻ ራሳቸውን በጥሩ ሁኔታ አረጋግጠዋል። ጥሩ ብሩህ ባህሪያት በተጨማሪ, hibiscus ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች አሉት. የጨረቃን ብርሃን በቪታሚኖች ፣ በማይክሮኤለመንቶች እና ኦርጋኒክ አሲዶች ይሞላል። አጻጻፉ እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል-ሁለት የሾርባ የደረቁ ቅጠሎች በአንድ ብርጭቆ የፈላ ውሃ ውስጥ ይዘጋጃሉ. ድብልቁ እንደተረጋጋ, ፈሳሹ ወደ ጨረቃ ብርሃን ይጨመራል. ለአስር ሊትር ማሽ አንድ መቶ ሚሊ ሊትር የተቀቀለ ሂቢስከስ ያስፈልግዎታል።
• በርካታ ልምድ ያላቸው የጨረቃ አምራቾች እንደሚናገሩት ከመጀመሪያው ፈሳሽ በፊት ጨረቃን በቀላሉ እና በቀላሉ በፖታስየም ፐርማንጋኔት ማጽዳት እንደሚቻል ይናገራሉ። ስለዚህም በተለያየ አሲድ መልክ ጎጂ የሆኑትን ቆሻሻዎች በከፊል ማስወገድ ይቻላል. ከፋሱል ዘይቶች እና መርዛማዎች, እንደ አንድ ደንብ, ሁለተኛው ዳይሬሽን እፎይታ ያስገኛል. የፖታስየም permanganate ዱቄት ወደ ፈሳሽ ያለው ጥምርታ በአንድ ሊትር ሁለት ግራም መሆን አለበት. ዱቄቱ ወዲያውኑ ወደ ማሽ ውስጥ አይጨመርም, ነገር ግን በመጀመሪያ በትንሽ ንጹህ ውሃ ይቀልጣል.

ግልጽ ለማድረግ ወተት፣ ሶዳ፣ የነቃ ካርበን እና ሌሎች ምርቶችን መጠቀም ይችላሉ። ከሂደቱ በኋላ የጨረቃ ማቅለሚያ አንድ ጊዜ ይቀልጣል. ብዙ የጨረቃ ማቅለሚያዎች አሉ. ቤት ውስጥ፣ ይህን ምርት ማዘጋጀት ያን ያህል አስቸጋሪ አይደለም።

ጨረቃ ያለ እርሾ

ከእርሾ ይልቅ ስንዴ መጠቀም እና ስኳርን በማር መተካት ይችላሉ። አስራ አራት ሊትር ውሃ ሶስት ኪሎ ግራም ማር እና ሁለት - የተመረጠ ስንዴ ያስፈልገዋል. ሁሉም ክፍሎችየተቀላቀለ እና ለ 10 ቀናት ለመጠጣት ይቀራል. ይህ ጊዜ የመፍላት ሂደቱን ለማጠናቀቅ በቂ ነው።

በቤት ውስጥ የጨረቃ ሻይን፣ በተጨማለቁ ጣፋጮች፣ እንዲሁም ያለ እርሾ ተዘጋጅቷል። ለ 20 ሊትር ፈሳሽ ቢያንስ 5 ኪሎ ግራም ጣፋጭ ምግቦች ያስፈልግዎታል, ይህም በሞቀ ውሃ ውስጥ በጥንቃቄ መሟሟት አለበት. የማፍሰሱ ሂደት አምስት ቀናትን ይወስዳል።

የወይን ጨረቃ

በጆርጂያ ቋንቋ ብዙ ጊዜ "ቻቻ" ይባላል። ይህ በቤት ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የጨረቃ ማቅለጫዎች አንዱ ነው. ለማብሰል 10 ሊትር የወይን ፍሬ, 30 ሊትር ንጹህ ውሃ, አምስት ኪሎ ግራም ስኳር እና 100 ግራም እርሾ ያስፈልግዎታል. ፖም ከተመረተ (እንደ ቀይ ወይን በኋላ) ቢያንስ 20 ሊትር ያስፈልጋቸዋል. ያልበሰለ ፖም (ነጭ ወይን ከተሰራ በኋላ) በጣም ያነሰ ያስፈልገዋል - 10 ሊትር. የመጋገሪያ እርሾን መውሰድ ወይም ይህን ምርት ሙሉ በሙሉ መተው ይችላሉ. ወይኖች ያለ እርሾ በትክክል ለመስራት በቂ ፈንገስ አላቸው። ከወይን ፍሬዎች የጨረቃ ማቅለጫ ለመሥራት ድብልቅ ወደ ሙቅ ቦታ ይላካል. መያዣው በየቀኑ ይጣራል እና አስፈላጊ ከሆነ ይነሳል. የማፍላቱ ሂደት ካለቀ በኋላ "ጭራ" እና "ጭንቅላቱ" ተቆርጠዋል እና ፈሳሹ በመሳሪያው ውስጥ ይረጫል. ብዙውን ጊዜ ውጤቱ ሰባት ሊትር ንጹህ የጨረቃ መብራት ነው።

ከቼሪ

ዘሮቹ ከፍራፍሬው ውስጥ ይወገዳሉ, ከዚያም ፍሬዎቹ በተለየ መያዣ ውስጥ ይቀመጡና ለመፍላት ይተዋሉ. ከ 48 ሰአታት በኋላ በቂ መጠን ያለው ጭማቂ ከቆሻሻው ውስጥ ይወጣል. ከዚያም ጋር ይደባለቃልቀድሞ-የፀዳ የጨረቃ ብርሃን እና እንደገና ተለቀቀ። መጠጡ ደመናማ ከሆነ ፣ ከዚያ ለሁለተኛ ጊዜ ይረጫል። የቼሪ ጉድጓዶች በማብሰያው መጨረሻ ላይ ሊደቅቁ እና ሊጨመሩ ይችላሉ. ብዙውን ጊዜ ጥራት ያለው መጠጥ ከጉድጓዶቹ ወደ ጨረቃ ብርሃን የሚሸጋገር ጥርት ያለ ቀለም እና ደስ የሚል የአልሞንድ ጣዕም አለው።

የጨረቃ ጨረቃ በቤት ውስጥ ከፍራፍሬ ብዙ ጥቅሞች አሉት። በፍራፍሬዎች ውስጥ ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች አሉት. እና ደግሞ የተፈጥሮ የፍራፍሬ ጭማቂ ጣዕም እና መዓዛ ይይዛል. የማብሰያ ቴክኖሎጂ ቀላል ነው, ግን አንዳንድ ባህሪያት አሉት. ፍራፍሬዎች, እንደ አንድ ደንብ, "የዱር" ፈንገሶችን ለማስወገድ አይታጠቡም. ግልጽ የሆነ ቆሻሻ ወይም ጥቅጥቅ ያለ የአቧራ ሽፋን በሚኖርበት ጊዜ ብቻ እነሱን በትንሹ ማጠብ ይችላሉ. የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች አስቀድመው ተጨፍጭፈዋል እና ወደ ማፍያ እቃ ይላካሉ. ብዙውን ጊዜ ሂደቱ ለመጀመር ለሁለት ቀናት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ በቂ ነው. ከዚያ በኋላ ውሃ እና ስኳር ይጨምራሉ. የጥራጥሬ ስኳር መጠን በፍራፍሬው አይነት ይወሰናል. ለምሳሌ ለፕለም አንድ ኪሎ ግራም ስኳር በአስር ሊትር ፕለም ፑልፕ ከጁስ ጋር አብሮ ያስፈልግዎታል።

Oak Moonshine

እንደ ኮኛክ ይጣፍጣል። ይህ የጨረቃ መብራት በእጥፍ ከተጣራ በኋላ አስቀድሞ በተዘጋጀው ምርት መሰረት የተሰራ ነው. የተፈጨ የኦክ ቅርፊት፣ ጥቂት ቁርጥራጭ የቅመማ ቅመም፣ አራት የሾርባ ማንኪያ ስኳር (በውሃ የሚቀልጥ)፣ nutmeg እና ኮሪደር ያስፈልግዎታል። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በሶስት ሊትር የጨረቃ ማቅለጫ ላይ ይጨምራሉ, ይህም የ 50 ዲግሪ ጥንካሬ አለው. አጻጻፉ ለ 20 ቀናት ውስጥ እንዲገባ ይደረጋል, ከዚያ በኋላ በድርብ ጋዝ ውስጥ ይጣራል. ዝግጁምርቱ ደስ የሚል የኦክ ዛፍ መዓዛ እና ቡናማ ቀለም ይኖረዋል።

በዚህ መጠጥ ላይ አንዳንድ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እፅዋትን ካከሉ የጨረቃ ሻይን መጨመር ተጨማሪ መዓዛ እና ጣዕም ይኖረዋል። ብዙውን ጊዜ, የቅዱስ ጆን ዎርት ወይም ኦሮጋኖ ለእነዚህ ዓላማዎች ጥቅም ላይ ይውላል. ከስኳር ይልቅ ፈሳሽ ማር መጠቀም ይቻላል. ከዚያ በተመሳሳይ መንገድ ይቀጥሉ. ከ20 ቀናት በኋላ፣ ቅንብሩ ተጣርቶ ታሽጎ ይቀመጣል።

የኦክ ቅርፊት በፋርማሲ ሊገዛ ወይም በራስዎ ሊሰበሰብ ይችላል። ጥሬ እቃው የግድ ደረቅ መሆን እንዳለበት መታወስ አለበት, ለዚህም ቅድመ-የተፈጨ, ለአንድ ሰአት በውሃ ውስጥ የተቀቀለ እና የደረቀ ነው. ባለሙያዎች ከደረቁ በኋላ ቅርፊቱን በእሳት ላይ በትንሹ እንዲጠበሱ ይመክራሉ።

የጨረቃ ጨረቃ ከድንች

ለ40 ሊትር ፈሳሽ ቢያንስ 10 ኪሎ ግራም ድንች እና አራት ኪሎ ግራም አጃ ያስፈልግዎታል። እርሾ በ 600 ግራም መጠን ይወሰዳል. በስጋ ማሽኑ ውስጥ የተጠማዘዘው ድንች ከተፈጨ የአጃ እህሎች ጋር ይጣመራል እና በደንብ ይቀላቀላል. ድብልቅው ለአራት ሰአታት መጨመር አለበት. ከዚያም ወደ ሙቅ ውሃ ከእርሾ ጋር ይጨመራል. አረፋዎች እስኪታዩ እና ዝናብ እስኪፈጠር ድረስ ቅንብሩ ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ እንዲገባ ይደረጋል።

ከሆፕ እና ፖም

ይህ ቀላል የጨረቃ ማቅለጫ አሰራር ነው። በቤት ውስጥ, መጠጡ የሚዘጋጀው ከብቅል ነው. የበቀለ እህል በመጠቀም ይገኛል. በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው ስንዴ, አጃ ወይም ገብስ. እህሉ ከበቀለ በኋላ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይጠመጠማል. የሆፕ ኮንስ በ 1:10 ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይበቅላል. ሆፕስ እንዲፈላስል, ትንሽ ዱቄት ይጨመርበታል.አብዛኛውን ጊዜ 2-3 ሰአታት ሾርባው ለማፍሰስ በቂ ነው. ፖም በስጋ መፍጫ ውስጥ ይፈጫል እና ከብቅል እና ከሆፕ ዲኮክሽን ጋር ይጣመራል። ከዚያም ወደ ሙቅ ውሃ ውስጥ ይጨምራሉ. ብራጋ ለ7 ቀናት ከገባ በኋላ ለመጥለቅለቅ ይላካል።

ጨረቃ በሦስት ቀናት ውስጥ

ይህ የአልኮል መጠጥ በቤት ውስጥ የተሰራ መጠጥ ለመስራት በጣም ፈጣን መንገድ ነው። እንደ አንድ ደንብ ፈጣን ማሽ በልዩ የአልኮል እርሾ ይዘጋጃል. ለ 30 ሊትር ንጹህ, የተዘጋጀ ውሃ, 6 ኪሎ ግራም ስኳር እና 600 ግራም እርጥብ እርሾ ያስፈልግዎታል. ደረቅ እርሾ ጥቅም ላይ ከዋለ ከ 60 ግራም በላይ አያስፈልግም ውሃው ከተሞቅ በኋላ ስኳር ወደ ውስጥ ይገባል እና አጻጻፉ ጣፋጭ አሸዋ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይነሳል. በመቀጠልም የተደባለቀ እርሾ ተጨምሮበት እና ማሽ ያለው መያዣው ወደ ጎን ይቀመጣል. የሙቀት መጠኑ በ 25 ዲግሪዎች ውስጥ በቋሚነት መቀመጥ አለበት. ይህንን ለማድረግ ብዙ ጊዜ መብራት ወይም ክፍል ማሞቂያ ይጠቀሙ. በክረምት ውስጥ, መያዣው በሞቃት ባትሪ አጠገብ ሊቀመጥ ይችላል. ከሶስት ቀናት በኋላ፣ ቅንብሩ ተበላሽቷል።

እንዲሁም ይህ የጨረቃ ብርሃን አተርን በመጠቀም ሊሠራ ይችላል። ከጥራጥሬዎች በተጨማሪ, የመጠጥ ቅንጅቱ አንድ ብርጭቆ መራራ ክሬም, ሰባት ኪሎ ግራም ስኳር, 35 ሊትር ውሃ እና 60 ግራም ደረቅ እርሾ ያካትታል. አተር ተቆልጦ መወሰድ አለበት እና ከ 2 ኪ.ግ አይበልጥም. በቅድሚያ በተዘጋጀ መያዣ ውስጥ ውሃ በ 35 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ ይሞቃል. በመቀጠልም አተርን ያፈስሱ, ይደባለቁ እና ለ 30 ደቂቃዎች ለመጠጣት ይተዉት. ከዚያም ስኳር, እርሾ እና መራራ ክሬም ይጨምራሉ. ለተቀባው ወተት ምርት ምስጋና ይግባውና የአረፋው መጠን መካከለኛ ይሆናል. ድብልቁ በክዳን ተሸፍኖ የተሸፈነ ነው.ከሶስት ቀናት በኋላ ወደሚቀጥለው ደረጃ መቀጠል ይችላሉ።