በወተት ላይ ያለ ፊልም። ለምን ወተት አረፋ ይወጣል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከልጅነት ጀምሮ በወተት ላይ ያለውን ፊልም አስታውስ? አንድ ሰው ወደደው፣ ግን አንድ ሰው በእርግጠኝነት እንዲህ ዓይነቱን መጠጥ መጠጣት አልፈለገም። ያኔ ነው ለምን እንደተመሰረተ የማናውቀው። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የዚህን ጥያቄ መልስ ያገኛሉ።

የወተት ባህሪያት

ትኩስ መጠጥ በመስታወት ግድግዳ ላይ ሲንቀጠቀጥ ምንም ምልክት አይተዉም ነገር ግን ጎምዛዛ ምርት በተቃራኒው ከምድጃው ላይ ይጣበቃል። በወተት ውስጥ ያሉ ቅንጣቶች, በክሮች መልክ መወጠር, ንፋጩን ያመለክታሉ. እንደዚህ ያለ ምርት መብላት አይችሉም።

እንዲሁም ለወተት ቀለም ትኩረት መስጠት አለቦት። ነጭ ወይም ሰማያዊ ቀለም ሊኖረው ይገባል።

ወተቱ ሰማያዊ ከሆነ በውስጡ ባክቴሪያ አለው። ቀይ መጠጡ ምናልባት ደም ወይም አንዳንድ አይነት ረቂቅ ተሕዋስያን ይዟል።

ወተትን በአጉሊ መነጽር ሲመለከቱ በፕሮቲን ሼል ውስጥ የተዘጉ በጣም ብዙ ቁጥር ያላቸው የስብ ጠብታዎችን ማየት ይችላሉ። መጠጡ ሲሞቅ, በከፊል ይደመሰሳሉ. በዚህ ሁኔታ ፕሮቲን ማጠፍ ይከሰታል. በሚከተለው ውስጥ ስለሚቀጥለው ደረጃ ማወቅ ይችላሉክፍል. ወተት ለምን ፊልም እንደሚሰራ በዝርዝር ያብራራል።

የወተት አረፋ ከምን ተሰራ?

በቀላል ለመናገር፣ ስብ ብቻ ነው፣ ነገር ግን በአቀነባበር የበለጠ ውስብስብ ነው። ማዕድናትን፣ ፕሮቲኖችን እንደ አልቡሚን፣ ኬዝይን እና ግሎቡሊን ያቀፈ ነው።

እንደ ደንቡ የቤት እመቤቶች ከመጠጣትዎ በፊት አረፋን ያስወግዱታል። ስለዚህ, በቀዝቃዛው ወተት ወለል ላይ ጥቅጥቅ ያለ ፊልም ሙሉ በሙሉ ለመዋጥ አስቸጋሪ ነው. ይህ የሚገለጸው መጠጡ በቀዘቀዘ መጠን የአረፋው ወጥነት እየጨመረ በሄደ ቁጥር

በመጠጡም ላይ ሁለት አይነት ፊልም አለ።

ከመካከላቸው አንዱ የተፈጠረው ሙሉ ወተት በሚቆይበት ጊዜ ነው። እሱ በዋነኝነት የሚያጠቃልለው ቅባቶችን ብቻ ነው። ሁለተኛው የፊልም አይነት የሚገኘው በፈላ ወተት ነው።

አረፋ የሚፈጠረው በምድጃው ላይ ያለው የመጠጥ ሙቀት 50 ዲግሪ ሲደርስ ነው። በዚህ ተጋላጭነት ምክንያት የወተት ፕሮቲን ጥራቶቹን ይለውጣል፣ ይህም ወደዚህ ውጤት ይመራል።

እንደ ደንቡ የቤት እመቤቶች በሚፈላበት ጊዜ ፊልሙን በወተት ላይ ለማስወገድ ይሞክራሉ። የጠጣውን አጠቃላይ ገጽታ የሸፈነች እና አየር የማትፈቅድ እሷ ነች። ወተት ሲፈላ, ከምጣዱ ስር ሲነሳ, መውጫ መንገድ አያገኝም. እና ከዚያም ወተቱ "ይሮጣል". የዚህን ጽሁፍ ክፍል አንዱን በማንበብ ስለዚህ ሂደት፣ ይህ ለምን እንደሚከሰት እና ይህ እንዳይከሰት እንዴት መከላከል እንደሚችሉ ይማራሉ::

አረፋ እንዴት ይፈጠራል?

ወተት በሚፈላበት ጊዜ ፕሮቲኖች (በአብዛኛው አልበም) ይቀላቀላሉ። እና በዚህ መጠጥ ውስጥ ያሉት ካልሲየም እና ፎስፎረስ ወደ የማይሟሟ ውህዶች ይለወጣሉ።

የወተት ስብ የተገኘውን ጠጣር በመምጠጥ ጠንካራ ፊልም ይፈጥራል። በአንድ ንብርብር ውስጥ በማንኪያ ሊወገድ ይችላል።

በማብሰያው ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን አረፋ እንዴት ማድረቅ ወይም ማቀዝቀዝ እንደሚቻል የሚገልጹ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ከዚያ በኋላ በትንሽ ክፍሎች ተቆርጦ ይቀርባል።

የፊልሙ ውፍረት በወተት ላይ ምን እንደሚሆን እንደ ስብ ይዘት ይወሰናል። አብዛኛው በእውነተኛ ሙሉ ምርት ውስጥ። ለምሳሌ ከሴት አያቶች ወተት ወደ መንደሮች. እዚህ ማንም ሰው እንደ መደብር በምንም መልኩ አያስኬደውም። ነገር ግን በተገዛ ወተት ላይ ፊልም ላይኖር ይችላል።

ከአረፋ የሚደርስ ጉዳት

ምንም ያህል እንግዳ ቢመስልም ግን ሊሆን ይችላል። አንዳንድ ሰዎች ይህን ምርት ከተጠቀሙ በኋላ ራስ ምታት እና ማቅለሽለሽ፣ የአንጀት ችግር እና የቆዳ ማሳከክ አጋጥሟቸዋል።

ምክንያቱም አንድ ሰው የላክቶስ እጥረት ስላለበት ነው። ይህ በሰውነት ውስጥ የወተት ስኳርን የሚሰብር ኢንዛይም ነው።

ሌላኛው የመጠጥ መከላከያ ምንጭ ለምርቱ የግለሰብ አለመቻቻል ነው። በዚህ ሁኔታ ወተት አለመቀበል አስፈላጊ ነው. እንዲሁም ምልክቶቹ ከቀጠሉ ልዩ ባለሙያተኛን ማማከር ጥሩ ነው።

ልጅዎ በፊልሙ ምክንያት ሞቅ ያለ ወተት መጠጣት በማይፈልግበት ጊዜ መጠጡን ጠረጴዛው ላይ ከማስቀመጥዎ በፊት ማስወገድ ይኖርብዎታል። ይህን ምርት እንደ kefir እና እርጎ በመሳሰሉት መተካትም ይቻላል።

ወተት ሲወዛወዝ ምን ይሆናል?

በዚህ ሁኔታ የላቲክ አሲድ ባክቴሪያ ተግባር ይጀምራል። እነሱ በወተት ስኳር ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፣በመቀጠልም ወደ ላቲክ አሲድነት ይለወጣል. የመጨረሻው አካል የፕሮቲን እጥፋትን ያመጣል. በዚህ ምክንያት አንዳንድ የስብ ጠብታዎች ክፍሎች ይደመሰሳሉ. ከዚያ በኋላ ተነሥተው አንድ ይሆናሉ። ስለዚህ, ከፕሮቲን ሞለኪውሎች ጋር, መራራ ክሬም ተገኝቷል. በደንብ ከደበደቡት, ከዚያም የስብ ጠብታዎች የፕሮቲን ዛጎላቸውን ያጣሉ እና አንድ ላይ ይጣበቃሉ. ከዚያም ዘይት ይፈጠራል።

የወተት ምግቦችን እንዴት በትክክል ማጠብ ይቻላል?

በሙቅ ውሃ ውስጥ የስብ ጠብታዎች ይቀልጡና ከመስታወት ግድግዳ ጋር ይጣበቃሉ። ከዚያ እሱን ለማስወገድ አስቸጋሪ ይሆናል. እና ቀዝቃዛ ውሃ, በተራው, የስብ ሴሎችን ታማኝነት መጣስ አይችልም. ሳህኖቹ ለረጅም ጊዜ ካልታጠቡ እና ወተቱ ግድግዳው ላይ ካልደረቀ እነዚህ ቅሪቶች በቀላሉ ይታጠባሉ።

የሚገርመው ነገር በወተት መርጋት ምክንያት የሚፈጠረውን ኬዝይን እንደ ሙጫ መጠቀም ይቻላል። ለማጽዳት በጣም ከባድ ነው።

ነገር ግን በፍጥነት ንጹህ ምግቦችን የምንደሰትበት መንገድ አለ። ይህንን ለማድረግ አንድ ብርጭቆ ከወተት ቅሪት ጋር በመጀመሪያ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይታጠባል, ከዚያም በሞቀ ውሃ ውስጥ. ስለዚህ የስብ ጠብታዎችን ታጥባላችሁ እና ሳህኖቹን ከሌላ ቆሻሻ አጽዱ።

ወተት ለምን "ይሮጣል"?

ይህ የመፍላት ሂደት እንዴት እንደሚከሰት ተመልክተዋል? ምናልባት አዎ. ነገር ግን ይህ በወተት ውስጥ አይታይም. ነገር ግን በውሃው ውስጥ በብረት የታችኛው ክፍል እና በግድግዳው ግድግዳ ላይ በማሞቅ ምክንያት ትናንሽ የጋዝ አረፋዎች እንዴት እንደሚታዩ ማየት ይችላሉ. የተፈጠሩት, እንደ አንድ ደንብ, ጭረቶች ወይም የስብ ምልክቶች ባሉበት ነው. ከታች እና በግድግዳው ላይ ያለው የውሃ ሙቀት ከፍ ያለ ነው, ስለዚህ እዚያው መትነን ይጀምራል. በዚህ አረፋዎች ምክንያትትልቅ ይሁኑ እና በሆነ ቦታ ላይ ወደ ላይ ይንሳፈፉ። የፈላ ውሃ ሂደት የሚጀምረው ብዙ ሲሆኑ ነው።

ነገር ግን ወተት ሲሞቅ ፖሊመር ፊልም ይፈጠራል። እና የመጠጫው የላይኛው ሙቀት ከፍ ባለ መጠን, የዚህ ምስረታ ንብርብር ወፍራም ይሆናል. ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ አይሉም, ነገር ግን በአረፋው ስር ይከማቻል. እነሱ ይዘረጋሉ, በዚህም ምክንያት ይፈነዳል. በዚህ ጊዜ የተጨመቁ አረፋዎች ይስፋፋሉ. ከዚያ በኋላ የተቀቀለ ወተት ላይ ያለው ፊልም ወደ ምጣዱ ላይ ይበራል።

ወተት እንዳያመልጥ እንዴት ማቆም ይቻላል?

ይህ እንዳይሆን ለመከላከል ብዙ መንገዶች አሉ።

በወተቱ ላይ ወፍራም ፊልም እንዳይፈጠር ያለማቋረጥ መቀስቀስ አለበት።

እንዲሁም የመስታወት ኳሶችን ወይም ከማይዝግ ሽቦ ቁራጭ በምጣዱ ግርጌ ላይ ማድረግ ይችላሉ። በአካባቢው የሚፈላ ዞኖች ይሆናሉ. እዚያ ነው አረፋዎች የሚፈጠሩት, ከዚያም ወደ ላይ ይወጣሉ እና በወተቱ ላይ የተገኘውን ፊልም ይሰብራሉ.

እንዲሁም ድስቱን በድስት ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ። ተገልብጦ መቀመጥ አለበት። በዚህ ማብሰያ ስር ትነት ይከናወናል. እና የአየር አረፋዎች፣ ከላይ እንደተገለፀው፣ በወተት ፊልሙ ውስጥ ይለፋሉ።

ብዙውን ጊዜ በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ የሚቀመጥ መጠጥ እንዴት መከታተል ይቻላል? ይህንን ለማድረግ ወተቱ የሚሠራባቸው ምግቦች ጠርዝ በቅቤ መቀባት አለባቸው. በዚህ ሁኔታ, አረፋው ወደዚህ ድንበር ይወጣል እና አረፋዎችን ይለቀቃልእንደ ድስት ያሉ ጠርዞች. እዚህ የሚፈነዱ እነሱ ናቸው።

የተዘረዘሩትን ውስብስብ ዘዴዎች ካልተተገብሩ ወተቱን በጥንቃቄ መከታተል ያስፈልግዎታል አለበለዚያ ግን "ይሸሻል"።

ይህን ጽሁፍ ካነበቡ በኋላ ስለ አንድ ፊልም በወተት ላይ ስለሚታየው የልጆችዎ ጥያቄዎች መልስ መስጠት ይችላሉ። ይህ ምርት በውስጡ ባሉት ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ይዘት ምክንያት ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች በጣም ጠቃሚ ነው።