ማር ማሰሮ ውስጥ ሲከማች ለምን አረፋ ይወጣል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ማር ሲገዙ ገዢዎች ብዙውን ጊዜ በረጅም ጊዜ ማከማቻው ላይ ይቆጥራሉ። እና ምርቱ አረፋ ሲጀምር, በላዩ ላይ አረፋዎች ይፈጠራሉ, ይህ የትኛውንም ሸማች ግራ ሊያጋባ አይችልም. ለዚህ ክስተት በርካታ ምክንያቶች ሊኖሩ ይችላሉ. ይህ መጣጥፍ ማር ለምን አረፋ እንደሚወጣ እና በምን ጉዳዮች ላይ ለጤና አደገኛ ሊሆን እንደሚችል መረጃ ይሰጣል።

በርካታ ቁልፍ የመፍላት ምክንያቶች

አንድ ልምድ ያለው እና ኃላፊነት የሚሰማው የንብ እርባታ ሁል ጊዜ ከፍተኛ ጥራት ያለው ማር እንዳለው እና ስለሆነም አረፋ የመፍጠር ችሎታ እንደሌለው ወዲያውኑ ልብ ሊባል ይገባል። የዚህ ደስ የማይል ክስተት መንስኤዎች ምንድን ናቸው? ማር አረፋ የሚወጣበት ዋና ዋና ምክንያቶች የሚከተሉት ናቸው፡

1. ነጭ አረፋ የመፍላት ውጤት ነው። የዚህ ምክንያቱ ሁለቱም ተገቢ ያልሆነ ማከማቻ (ከፍተኛ እርጥበት እና ሙቀት) እና ምርቱ የሚገኝበት የቆሸሹ እቃዎች ሊሆኑ ይችላሉ. ጣዕሙ ፣ ቀለሙ እና ሽታው ካልተቀየረ ማር በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት። ያለበለዚያ ይጣላል።
2. ያልበሰለ ማር። ማር ያለጊዜው ከተሰበሰበ(በንብ ጠባቂው ልምድ በማጣቱ) እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭነት ወደ ማፍላት የተጋለጠ ነው. እንዲህ ዓይነቱ ምርት ከበሰለ ተጓዳኝ በ 2% ከፍ ያለ የእርጥበት መጠን እንዳለው ተረጋግጧል. ማር ሲከማች አረፋ የሚወጣው ለዚህ ነው።
3. የማጣሪያ ሁኔታዎችን መጣስ። ይህ ለጤና በጣም ምንም ጉዳት የሌለው እና ፍጹም ምንም ጉዳት የሌለው ምክንያት ነው. ትንሽ የአረፋ ንብርብርን ከላይ ላይ ማስወገድ እና በጣፋጭነት መደሰትን መቀጠል በቂ ነው።
4. ውሸት። ልምድ ለሌለው አማተር የውሸት መቅመስ ቀላል አይደለም (በስኳር ሽሮፕ ወይም በስኳር ላይ የተመሠረተ - የተቀጨ ማር)። አረፋዎቹ ከታዩበት ጊዜ ጀምሮ ምርቱ እንደጠፋ ሊቆጠር ይችላል. ለየት ያለ ሁኔታ በምግብ ማብሰል ላይ ተጨማሪ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል - በማቀዝቀዣ ውስጥ ሲከማች።

ይህ የሚገልጸው ማር በማሰሮ ውስጥ የሚፈልቅበትን ዋና ዋና ምክንያቶች እና እንዴት "እንደገና ማንሳት" እንደሚቻል ነው።

ያልደረቀ ማር ባህሪያት

ይዋል ይደር እንጂ ጥቅም ላይ የማይውል ይሆናል። ስለአደጋው አትጨነቁ፡ ምንም ጉዳት የለውም።

በእንዲህ ዓይነቱ ማር ውስጥ የግሉኮስ ይዘት ከተለመደው መደበኛ ከፍ ያለ ነው ነገርግን ለደረጃው የተስተካከለ ነው። የአጠቃቀም ጊዜን ለማራዘም ከ 15 ዲግሪ ባነሰ የሙቀት መጠን ውስጥ በጥብቅ በተዘጋ ማሰሮ ውስጥ መቀመጥ አለበት. ሌላው ባህሪ ደግሞ ማር ብዙ ናይትሮጂን ያላቸው ውህዶችን ይዟል. ለዛም ነው ማር አረፋ የሚፈሰው ላዩን ብቻ ሳይሆን በጅምላ ነው።

ለጣፋጭ ምግቦች ተስማሚ የማከማቻ ሁኔታ

ከዚህ ቀደም እንደተገለፀው፣ከፍተኛ ጥራት ያለው የአበባ ማር ጣፋጭ, ጥቅም ላይ ሊውል የማይችል የመሆን እድሉ ዜሮ ነው. ከዚህም በላይ ጠቃሚ በሆኑ የመድኃኒት ባህሪያት የተሞላ እና በጣዕም ባህሪው በጣም ጥሩ ነው. ቢሆንም፣ ማር በተቻለ መጠን ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ እንዲውል ለማከማቻው መሰረታዊ ህጎችን መከተል አለብህ፡

1. የሙቀት መጠኑ በውስጡ ባለው የእርጥበት መጠን ይወሰናል። ውሃ ከ 20% በላይ ከሆነ, በክፍሉ ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን ከ 10 ዲግሪ በላይ መሆን የለበትም. ውሃው ከ20% በታች ከሆነ የሙቀት መጠኑ በ20 ዲግሪዎች ውስጥ ሊሆን ይችላል።
2. ምንም የሙቀት መጠን "ካስኬድ" የለም። አንድ መሆን አለበት፣ ያለ መዝለል እና መውረድ።
3. እርጥበት ከ 75% አይበልጥም።
4. ንፁህ፣የጸዳ ማሰሮ ጥራት ያለው ማከማቻ ያረጋግጣል።
5. የማሸጊያ ጥብቅነት፣ በመያዣዎች ላይ ያሉ ሽፋኖች። በዚህ አጋጣሚ መያዣው ብርጭቆ ወይም ሴራሚክ መሆን አለበት።

ማርን በክረምት ከገዙ እና አረፋ ወዲያውኑ በላዩ ላይ ከታየ ይህ የምርቱ ጥራት መጓደል ምልክት ነው። መብላት ዋጋ የለውም. የማር አረፋ እና አረፋ ለምን እንደሆነ ማወቅ አንዳንድ የጤና ችግሮችን ለማስወገድ ይረዳዎታል. ማር ከታመኑ ቦታዎች ብቻ ይግዙ እና በትክክል ያከማቹ።

የተከለከሉ የማር ማከማቻ ዘዴዎች

የአረፋ ምክንያቶች እና ማር ለማከማቸት ምርጡ መንገድ ግልፅ ነው። እንዲሁም በዚህ ጣፋጭነት ፈጽሞ ማድረግ የማትችላቸውን አንዳንድ ነጥቦች ማጉላት ጠቃሚ ነው፡

1. ማርን በተከፈተ ማሰሮ (ያለ ክዳን) ማከማቸት አይመከርም። ከፍተኛ አቅም አለው።ከአየር ውስጥ እርጥበትን ይስቡ. ከመጠን በላይ የኋለኛው እና የግሉኮስ መጠን ለባክቴሪያ አካባቢ ልማት ተስማሚ ነው። ማር ለጤናዎ መጥፎ የሚሆነው በዚህ መንገድ ነው።
2. የክፍሉ ሙቀት ከመደበኛ በላይ ከሆነ (ከ20 ዲግሪ በላይ ከሆነ) ማር ለምን አረፋ እንደሚወጣ አትገረሙ። በውስጡ፣ እነዚያ በጣም የማይፈለጉ ባክቴሪያዎች መባዛት በከፍተኛ ደረጃ ላይ ነው።
3. የብረታ ብረት ዕቃዎች ማርን ሊወዱት የማይችሉትን የተለየ ጣዕም ይሰጡታል።

ካልደረቀ ማር ጋር እየተያያዙ ከሆነ እና በእርግጥ "ህይወቱን" ለማራዘም ከፈለጉ እሱን ለማድረግ እድሉ አለ። ማርን ከ 50 ዲግሪ በማይበልጥ የሙቀት መጠን ለአምስት ሰአታት ያፍሱ እና በቀስታ ይቀላቅሉ። ከእንደዚህ ዓይነት የተቀመጠ ማር ውስጥ ሁሉም ጠቃሚ ንብረቶች እንደሚጠፉ እና የምግብ መፍጫ ሥርዓት ችግር ላለባቸው ሰዎች አይመከርም ፣ ምክንያቱም ቃርን ማስወገድ አይቻልም።

ማርን ለልጆች እና ለአዋቂዎች እንዴት መጠቀም የተሻለ ነው

የዚህ ተፈጥሯዊ ጣፋጭ ምግቦች ምንም እንኳን ሁሉም ጥቅሞች ቢኖሩም አሁንም በልክ መጠጣት አለበት። ይህ በተለይ ያለጊዜው ለተሰበሰበ እና በሙቀት የተሰራ ማር ነው። ለአዋቂ ሰው አንድ ነጠላ የማር መጠን በቀን ከ150 ግራም መብለጥ የለበትም።

እስከ ሶስት አመት ድረስ ህፃናት ማር እንዳይሰጡ የተከለከሉ መሆናቸውን ባለሙያዎች ይናገራሉ። እና የተወሰነው ዕድሜ ላይ ሲደርስ ብቻ ማር በቀን በሻይ ማንኪያ (ከሃያ ግራም ያልበለጠ) ከሻይ, ከጎጆ ጥብስ ወይም ከ kefir ጋር እንዲወስድ ይፈቀድለታል. በተመሳሳይ ጊዜ ሻይ ሙቅ መሆን የለበትም, ምክንያቱም በዚህ ሁኔታ ሁሉም ጠቃሚ ባህሪያትምርቱ በጣም ይቀንሳል. ለአንድ ህፃን ከአንድ ወር በላይ መጠቀም አይመከርም. በመድኃኒቶች መካከል የሁለት ሳምንት እረፍት መውሰድ የተሻለ ነው።

እንደ ባለሙያዎች ገለጻ፣ አንድ ልጅ እስከ ስድስት እና ሰባት አመት ድረስ ያለ እሱ በቀላሉ ማድረግ ይችላል።

የኔክታር አጠቃቀም በኮስሞቶሎጂ

ማር ለምን አረፋ እንደሚወጣ አሁን እናውቃለን። በላዩ ላይ አረፋዎች ይታያሉ, እና ጥሩው መፍትሄ ማርን ለውበትዎ ጥቅም (በጥሩ ሁኔታ ላይ ከሆነ) መጠቀም ነው.

እንደ ፊት እና የሰውነት ማሻሻያ መጠቀም ይቻላል። በመታጠቢያው ውስጥ ከፍተኛ ሙቀት, ቆዳዎ ይሞቃል, ቀዳዳዎች ይከፈታሉ. የሞቱ ሴሎችን ሽፋን ለማስወገድ ባሰቡበት የሰውነት ክፍሎች ላይ ወፍራም የአበባ ማር ይተግብሩ። ማርን በሰውነት ላይ ለ 10-15 ደቂቃዎች ይተዉት እና ከዚያ የእቃ ማሸት ንብርብሩን በእጅ ወይም በልዩ ብሩሽ ያስወግዱት። የጠንካራ እና ይበልጥ ስስ የሆነ የቆዳ ውጤት ወዲያውኑ ያያሉ።

የማር ማስክ ቆዳን በፍፁም እንደሚመግበው፣እርጥበት እንደሚያደርግ እና እንደሚያጸዳ ሁሉም ሰው ያውቃል። አንድ የእንቁላል አስኳል ወስደህ በአንድ የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይትና ማር ደበደበው። ከዚያም በደንብ ይቀላቀሉ. በቆዳ ላይ ይተግብሩ. ያረፈ ቆዳ እና ጥሩ ስሜት ለእርስዎ ዋስትና ተሰጥቶዎታል!

የማር ኬክ አሰራር

ቀደም ሲል እንደተገለፀው ነጭ ሽፋን ያለው ማር እንኳን መጠቀም ይቻላል. በጣም ታዋቂው የማር ኬክ የምግብ አሰራር ይህ ነው።

ለመዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• 1/2 ኩባያ በአዲስ መልክ ተዋቅሮ ሞቅ ያለ ማር፤
• 1 ብርጭቆመራራ ክሬም;
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ሶዳ (በሆምጣጤ ይጠፋል)፤
• 2 የዶሮ እንቁላል፤
• 400 ግራም ዱቄት፤
• ቫኒሊን።

ሁሉንም ነገር በደንብ ቀቅለው እንደ መደበኛ ኬኮች አብስል። የምድጃው ሙቀት 180 ዲግሪ መሆን አለበት. የሚፈጀው ጊዜ - 35-40 ደቂቃዎች. ዝግጁ የሆኑ ኬኮች በተቀቀለ ወተት ወይም በማንኛውም ኩስታርድ ሊረከሩ ይችላሉ።

በማጠቃለያ

ማር ለምን እንደሚቦካ እና አረፋ እንዲፈጠር ተጽእኖ የሚያደርጉ ሁሉም ምክንያቶች እዚህ አሉ። ይህ ጽሑፍ በሰው ጤና ላይ አደገኛ ወይም ምንም ጉዳት የሌለው ስለመሆኑ መረጃ ይሰጣል. በሰው ህይወት ውስጥ ያለው የማር ስፋት ገደብ የለሽ ነው - አረፋ መውጣት ቢጀምርም እንደ ማስክ እና መፋቅ ሊያገለግል ይችላል።