ወተት ለምን ይፈልጋሉ፡ መንስኤዎች፣ ወተት በሰውነት ላይ የሚያሳድረው ተጽእኖ፣ ጠቃሚ ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጠዋት ላይ ወደ ንግድ ስራዎ ከመሄድዎ በፊት ትኩስ ነገር መጠጣት ይፈልጋሉ። ነገር ግን የፈላ ውሃ መጠቀም ምንም አስደሳች አይደለም. ቀዝቃዛ ወተት መጨመር ያስፈልግዎታል. ለምን ወተት ይፈልጋሉ? ምክንያቱም ያለሱ, የቡና ወይም የሻይ ጣዕም በበቂ ሁኔታ የሚያበረታታ እና የሚያነቃቃ አይደለም - ይህ አስተሳሰብ አንዳንድ ሰዎች በማለዳ እራሳቸውን ይይዛሉ. አንዴ ወተት የመጠጣት ልማድ ከገባህ በኋላ በጭራሽ አታስወግደውም። እና አስፈላጊ ነው?

ወተት

ከብዙ ሺህ ዓመታት በፊት ከክርስቶስ ልደት በፊት አንድ ሰው የቤት እንስሳትን ወተት ለመጠጣት ገምቶ ነበር፣ ይህም ከጥቂት ጊዜ በፊት ለማዳ ነበር። ላሞች፣በጎች፣ፍየሎች፣አህያዎችና ፈረሶች በሰው ተገርተው ድንቅ ምርት አፍርተዋል።

በአሁኑ ጊዜ በጣም ተወዳጅ የሆነው ወተት የላም ወተት ሲሆን ዋጋውም በጣም ተመጣጣኝ ነው። ለሰው ልጅ የጡት ወተት በጣም ቅርብ የሆነው የአህያ ወተት ነው።

የአትክልት ምንጭ የሆነ ወተትም አለ። አኩሪ አተር፣ አልሞንድ እና ኮኮናት ነው።

ለምን ወተት መጠጣት እፈልጋለሁላም ናት? ከፍየል የተሻለ ጣዕም አለው እና ከሌሎች የቤት እንስሳት የበለጠ ወተት ከላም ይሰጣል. ላሟ ትልቅ ስለሆነች ለረጅም ጊዜ ሊታለብ ስለሚችል።

የወተት ቅንብር

በአብዛኛዎቹ ሰዎች በጣም የሚፈለገው በመገኘቱ እና በለመደው ጣዕም ምክንያት የላም ወተት እንደ ወተት ስብ፣ ላክቶስ፣ ኬዝኢንት፣ አልቡሚን እና ግሎቡሊን ያሉ ፕሮቲኖችን ይዟል። እነዚህ ንጥረ ነገሮች በፕላኔታችን ላይ ባሉ ሁሉም ሕያዋን ፍጥረታት ውስጥ ልጆቻቸውን በሚያጠቡ የጡት እጢዎች ውስጥ ሊፈጠሩ ይችላሉ. የጡት ወተት በጣም ገንቢ ነው እና ለመዋሃድ የተወሰነ ጊዜ ይወስዳል. ለዚህም ነው ከወተት በኋላ መተኛት የሚፈልጉት።

ፕሮቲኖች የሁሉም ህይወት ያላቸው ፍጥረታት አወቃቀር መሰረት ናቸው። እነዚህ ውስብስብ ትስስር እና የህይወት ተግባራትን የሚፈጥሩ የአሚኖ አሲዶች ውህዶች ናቸው።

የወተት ስብ ውስብስብ የትሪግሊሰሪን፣ የፋቲ አሲድ እና የቫይታሚን ንጥረ ነገሮች ጥምረት ነው። እንደ ቡቲሪክ፣ ካፒሪክ እና ካፒሪሊክ ያሉ ፋቲ አሲድዎች የወተትን ጣዕም እና ሽታ ይወስናሉ።

ምርቱ ከወተት ስብ ጋር ተመሳሳይ የሆኑ ንጥረ ነገሮችንም ይዟል - ፎስፎሊፒድስ፣ ወተት ሌሲቲን፣ ሴፋሊን፣ ኮሌስትሮል እና ኤርጎስትሮል። እያንዳንዱ ጤናማ ወተት በማዘጋጀት ረገድ ትልቅ ሚና ይጫወታል።

• ኬሳይን ከካልሲየም እና ፎስፎረስ የተሰራ የፕሮቲን አይነት ነው። በአሲድ ዕርዳታ የዳበረ የወተት ተዋጽኦዎችን በማምረት ኬዝኢን ይረባል እና ይዘንባል።
• አልበም ከ whey ፕሮቲኖች አንዱ ነው።
• ግሎቡሊን - ለበሽታ መከላከል ኃላፊነት ያላቸውን ወኪሎች ለማስተላለፍ ኃላፊነት አለበት።

የዋይ ፕሮቲኖችአልቡሚን እና ግሎቡሊን በተጠራቀመ መልኩ ለወተት እና ለሌሎች የምግብ ምርቶች እንደ ሙሌት ጥቅም ላይ ይውላሉ።

ወተት ለምን ይፈልጋሉ? ምክንያቱም ስኳር ይዟል።

የወተት ስኳር፣ በላክቶስ መልክ፣ በወተት ውስጥ የሚገኝ፣ በሁሉም አዲስ በሚወለዱ ልጆች ህይወት ውስጥ የመጀመሪያው ካርቦሃይድሬት ነው። ላክቶስን ለማዋሃድ, ኢንዛይም ላክቶስ በሰውነት ውስጥ መኖር አለበት. በቂ ካልሆነ የላክቶስ አለመስማማት ይከሰታል. እንዲህ ያለው አካል ወተት ጣፋጭ ያደርገዋል እና የወሳኝ ሃይል ምንጭ ነው።

ላክቶስ በሆድ እና በአንጀት ውስጥ ለረጅም ጊዜ የሚቆይ ሲሆን ለላቲክ አሲድ ባክቴሪያ የተመጣጠነ ምግብ ምንጭ ሆኖ የሚያገለግል ሲሆን ይህም የሰውነት ማይክሮ ፋይሎራን ከተላላፊ በሽታዎች ይከላከላል።

ከተወሳሰቡ ውህዶች በተጨማሪ ወተት በምድር ላይ ላሉ ሕያዋን ፍጥረታት ሁሉ አስፈላጊ የሆኑ ማዕድናትንም ይዟል።

አሚኖ አሲዶች፡

• ላይሲን - በእፅዋት ውስጥ የተፈጠረ። መለስተኛ የፀረ-ቫይረስ ባህሪ አለው, የእድገት ሆርሞንን ማምረት ያበረታታል. በሊሲን እጥረት, ሰውነት ፈጣን ድካም, ደካማ የምግብ ፍላጎት, የእድገት ፍጥነት ይቀንሳል እና ክብደት መቀነስ ይከሰታል. በዚህ አሚኖ አሲድ እጥረት አንድ ሰው ይበሳጫል, ትኩረቱን መሰብሰብ አይችልም, ዓይኖቹ ወደ ቀይ ይለወጣሉ እና ፀጉሩ ከመጠን በላይ ይወድቃል. የላይሲን እጥረት ወደ ደም ማነስ ወይም የመራባት ችግር ሊያስከትል ይችላል።
• Tryptophan - የሁሉም ህይወት ያላቸው ፍጥረታት ፕሮቲኖች አካል ነው። ይህ አሚኖ አሲድ በሜላቶኒን አፈጣጠር ውስጥ የተሳተፈ እና የሚያረጋጋ ተጽእኖ ስላለው በደም ውስጥ ያለው የሴሮቶኒን መጠን እንዲጨምር ይረዳል።
• Leucine - በእንስሳት ከተበሉት ዕፅዋት ወደ ወተት ይገባል። አሚኖ አሲድ ለጉበት ጤና ጠቃሚ ነው እና ለብረት መሳብ በጣም አስፈላጊ ነው. እንደ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ይቆጠራል።

ማዕድን በማክሮ ኤለመንተሪዎች እና በማይክሮ ኤለመንቶች ተከፍሏል፡

• ማክሮ ኤለመንቶች ሶዲየም፣ ካልሲየም፣ ፖታሲየም፣ ማግኒዚየም፣ ክሎሪን እና ፎስፎረስ ናቸው።
• የመከታተያ ንጥረ ነገሮች፡- ብረት፣ ዚንክ፣ ፍሎራይን፣ ማንጋኒዝ፣ መዳብ፣ ኮባልት፣ ሴሊኒየም እና አዮዲን ናቸው።

የሌሎች እንስሳት ወተት እና ለምግብ አጠቃቀሙ

የላም ወተት ብቻ ሳይሆን የሌሎች እንስሳትን ምርት ለሆድ ዕቃው መጠቀምን በተማረ ሰው የተገራ ምርትም መጠጣት ይችላሉ።

• የፍየል ወተት በኬሚካላዊ መልኩ ከላም ወተት ጋር ይመሳሰላል፣ነገር ግን ከፍተኛ የስብ ይዘት አለው። ከኋላ የሚጣፍጥ እና የሚጣፍጥ ሽታ አለው።
• የበግ ወተት gastronomic cheese - feta cheese ለመስራት ያገለግላል። በቫይታሚን ኤ የበለፀገ።
• የማሬ ወተት የተቦካ ወተት ለመጠጣት ይጠቅማል - koumiss። ጣፋጭ ነገር ግን ደስ የማይል ጣዕም እና ደስ የማይል ሽታ አለው. ወተት በስብስብ ውስጥ በጣም ወፍራም ነው. የ Whey ፕሮቲኖች በአቀነባበሩ ውስጥ የበላይ ናቸው። ስብ እና ማዕድናት ከላም በጣም ያነሱ ናቸው።
• የአህያ ወተት በቅንብር እና በንብረቶቹ ከማር ጋር ተመሳሳይ ነው። የፈውስ ውጤት አለው።
• የጎሽ ወተት ደስ የሚል ጣዕምና ሽታ አለው። በትልቅ የስብ መጠን ምክንያት ከላም የበለጠ ወፍራም።
• የግመል ወተት በጣዕም ጣፋጭ እና በስብስቡ ወፍራም ነው። የፎስፈረስ ይዘትእና ካልሲየም ከሌሎች እንስሳት ወተት ይበልጣል።

የወተት ሚና በህፃንነት

የጡት ወተት ለሰው ልጅ እና በፕላኔታችን ላይ ላሉ ማንኛውም አዲስ የተወለደ ፍጥረት በጣም ጠቃሚ ሚና ይጫወታል። ወሳኝ ሚና. ይህ ገና ተራ ምግብ በራሱ መመገብ ለማይችለው ልጅ በሰውነት ውስጥ ያለውን ጉልበት መደገፍ ብቻ ሳይሆን ለህፃኑ የወደፊት አካላዊ እና ስነ ልቦናዊ ጤንነትም አስተዋፅኦ ያደርጋል።

በአንድ ልጅ ውስጥ የደመ ነፍስ በጄኔቲክ የተቀመጠ ሲሆን ይህም ከተወለደ በኋላ ወዲያውኑ የእናትን ጡት መፈለግ እና ወተት ለመጠጣት እና ጠቃሚ የሆኑ ማይክሮኤለመንቶችን አብሮ ማግኘት ያስፈልጋል። የመጀመሪያዎቹ የኮሎስትረም ጠብታዎች የሚያጠባውን ህፃን ለብዙ ወራት ከበሽታዎች ሊከላከሉ ይችላሉ. ይህ በውስጡ በተካተቱት ግሎቡሊንስ ምክንያት ነው. እነዚህ ክፍሎች የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ይመሰርታሉ. ህጻኑ እናቱ ለበሽታ የመከላከል አቅም ላዳበረባቸው በሽታዎች አይጋለጥም።

ወተት የካልሲየም፣ፎስፈረስ እና ሌሎች ለአጥንት፣ጡንቻዎች እና የአዕምሮ እድገት እድገት እና ምስረታ የሚረዱ ንጥረ ነገሮችን በውስጡ ይዟል።

የጡት ወተት ስሜታዊ ጠቀሜታን በተመለከተ፣ በእናትና ልጅ መካከል ያለው ትስስር ከረዥም ጊዜ ሲምባዮሲስ በኋላ ይቀጥላል። ልጁ ከእናቱ አካል ተለይቷል እና ፈራ. ነገር ግን እናትየው በእቅፏ ይዛው እና ሲመግበው, ህፃኑ ከራሱ ጋር አንድነት እና ደስታን ያገኛል. ምናልባት አንድ አዋቂ ወተት የሚፈልግበት ምክንያት የደስታ እና ሙቀት ፍላጎት ነው።

ወተት ለአዋቂዎች

ምርቱ በማደግ ላይ ባለው አካል ላይ ያለው ተጽእኖ የተረጋገጠ እና ለመረዳት የሚቻል ነው። ግን ይጠቅማልወተት ለአዋቂም?

በዚህ መጠጥ ውስጥ የተካተቱት ጠቃሚ የማይክሮ እና ማክሮ ኤለመንቶች መጠን ሙሉ ለሙሉ እዚህ ግባ የሚባል አይደለም ለአዋቂ ሰው ጤና ይጠቅማል። በእድሜ የገፋ ወተት መጠጣት የአጥንትን ጥንካሬ አይጎዳውም. ግን አሁንም, የተወሰነ ውጤት አለው. ለአረጋዊው ትውልድ ወተት በአጥንት ውስጥ ካልሲየም እንዲይዝ እና የነርቭ ስርዓትን ለማጠናከር ይረዳል.

ወተት ለምን ይፈልጋሉ?

በአጠቃላይ ለአዋቂ ሰው አስቸኳይ ወተት መጠጣት አያስፈልግም። በውስጡ የተካተቱት ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ብዙም ጥቅም ከሌላቸው ሌሎች ምርቶች ሊገኙ ይችላሉ።

ሁሉም አዋቂዎች ወተት መጠጣት አይወዱም። ግን ለምንድነው አንዳንድ ሰዎች በየቀኑ ሊጠቀሙበት የሚፈልጉት በጣም የሚወዱት? ለምን ሁልጊዜ ወተት ይፈልጋሉ?

የወተት እና ለወተት ተዋጽኦዎች ሊቋቋሙት የማይችሉት ፍላጐቶች በተለምዶ በተበሳጩ እና በተጨነቁ ሰዎች ይለማመዳሉ ምክንያቱም ሰውነታቸው አስፈላጊ የሆኑ አሚኖ አሲዶች (ላይሲን፣ ትሪፕቶፋን ወይም ሉሲን) ስለሌለው።

ሌሎች ወተት መጠጣት የሚፈልጉ ሰዎች የካልሲየም እጥረት ሊኖርባቸው ይችላል እና ሰውነቱም ምርቱን እንዲበላ ያስገድደዋል።

ምናልባት ሁሉም ነገር ከሕፃንነት ጊዜ ጀምሮ ባሉት ትውስታዎች የተገናኘ ነው። ደግሞም ፣ ንዑስ አእምሮ ምንም ነገር አይረሳም ፣ እና አንዳንድ ጊዜ አንድ ሰው የተረሱ ስሜቶችን ፣ ከእናቱ የተቀበለውን ፍቅር እና ፍቅር ማግኘት ሲፈልግ እራሱን ቡና ከወተት ጋር ያፈሳል። በሆነ ምክንያት ወደ መኝታ ከመሄዴ በፊት ምሽት ላይ ሞቅ ያለ ወተት መጠጣት እፈልጋለሁ ልክ እንደ ልጅነት።

የምርት ጉዳት

ለጤናማየሰው ወተት ምንም ዓይነት አደጋ አያስከትልም. ነገር ግን የላክቶስ አለመስማማት ያለው አንድ አዋቂ ወይም ልጅ ወተት ቢጠጡ, በጣም ደስ የማይል አልፎ ተርፎም አስከፊ መዘዞችን ሊያጋጥማቸው ይችላል. ይህ ማስታወክ፣ እብጠት፣ ተቅማጥ እና የአለርጂ ምላሽን ያጠቃልላል።

የወተቱ ዋና ጉዳቱ የካሎሪ ይዘት እና የደም ኮሌስትሮል የመጨመር እድል ሲሆን ይህም በደም ስሮች እና በልብ ላይ ችግር ይፈጥራል። ከመጠን በላይ ክብደት እንዲሁ የሰባ ወተት እና የወተት ተዋጽኦዎችን አጠቃቀም ውጤት ነው። ነገር ግን አንድ ትልቅ ሰው ወተት ሲፈልግ, በሆነ ምክንያት ስለሱ አያስብም. ወይም ችግሮች ሲፈጠሩ ያስታውሳል።

ትክክለኛውን ወተት እንዴት መግዛት ይቻላል?

ከወተት የሚገኘውን ከፍተኛ ጥቅም ለማግኘት አንዳንድ አምራቾች የተፈጥሮ ወተትን የወተት መጠጦችን ለማምረት እንደማይጠቀሙበት ነገር ግን የደረቀ ወተት ዱቄትን ይቀንሳሉ ። ይህ በመጠጫው ማሸጊያ ላይ መጠቆም አለበት. መጠቅለያው ወይም ሳጥኑ እንዲሁ የምርቱን የስብ ይዘት በመቶኛ ያሳያል። ይህ ምስሉን ለሚከተሉ እና ለጤንነታቸው ጠቃሚ ነው።

ወተት በእውነት ከፈለጉ ለምን በእንፋሎት አይሞክሩም? በዚህ ሁኔታ, የምርቱን ተፈጥሯዊነት እርግጠኛ መሆን ይችላሉ. ነገር ግን ይህን ወተት የምትሰጠው ላም ጤናማ መሆኑን ማወቅ አለብህ. እና መጠጡ እራሱ ከእንስሳው ከተቀበለ በኋላ ወዲያውኑ የሙቀት ሕክምና መደረግ አለበት, ምክንያቱም በአየር ውስጥ የሚገኙ ባክቴሪያዎች በፈሳሽ ውስጥ በፍጥነት ማደግ ይጀምራሉ. ጥሩ ወተት የሚያመርቱ ሰዎች ለUHT በማስገዛት የሚያደርጉት ይህንኑ ነው።

በመደብሮች ውስጥ ወተትን መምረጥ፣ይህ መሆኑን ትኩረት መስጠት ይችላሉ።በተለያዩ ፓኬጆች ውስጥ. ከምርቱ ጋር የፕላስቲክ ጠርሙሶች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለመጠቀም እና ለማከማቸት አመቺ ናቸው, ነገር ግን ግልጽነት ያለው ፕላስቲክ ብርሃን እንዲያልፍ ያስችለዋል, ይህም በቪታሚኖች እና በወተት ፕሮቲኖች ላይ ጎጂ ውጤት አለው. ከጥቅማጥቅሞች ጋር ጥሩ ምርት ለማግኘት ወተት በካርቶን ሳጥኖች ወይም ለስላሳ የፕላስቲክ ከረጢቶች ብርሃን የማይሰጥ ወተት መምረጥ አለብዎት።

ወተት ለመጠጥ መንገዶች

ወተት ሲፈልጉ ለምን ለመጠጣት ብቻ ሳይሆን ከሱ ውስጥ የሆነ ነገር ለማብሰል ለምን አይሞክሩም። ፓንኬኮች, ፒስ, ዋና ምግቦች እና እንዲያውም ሾርባዎች ሊሆኑ ይችላሉ. ከጣፋጭ ምግቦች ውስጥ በጣም ዝነኛ የሆነው የወተት ማጨድ ነው።

የወተት ውጤቶች

ከወተት እና ከተካተቱት ንጥረ ነገሮች የተሠሩ ብዙ ምርቶች አሉ። እነዚህ የተለያዩ አይነት አይብ፣ ጎምዛዛ ክሬም፣ ኬፊር፣ ክሬም፣ እርጎ፣ የጎጆ ጥብስ፣ ቅቤ፣ ካትክ፣ ኩሚስ እና አይራን ናቸው። እነዚህ ሁሉ ምርቶች እንደ ወተት ጠቃሚ ናቸው፣ እና ብዙም ጣፋጭ አይደሉም።

ወተት ከፈለጉ ለምን ሁሉንም ባህሪያቱን አይሞክሩም።