የጓደኝነት አይብ ሾርባን እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ አዘገጃጀት እና ትንሽ ብልሃቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ለእራት ምን ማብሰል እንዳለብዎት አታውቁም? ክላሲክ ቦርች እና ሾርባዎች ሰልችተዋል? ከዚያ ይህ ጽሑፍ በእርግጠኝነት ለእርስዎ ጠቃሚ ይሆናል። ስለዚህ, ሁሉንም የተረሱ የምግብ አዘገጃጀቶችን ከ Druzhba አይብ ጋር ሾርባዎችን እናስብ. ለአንዳንዶች, ይህ ፈጠራ ይሆናል, ሌሎች ደግሞ የልጅነት ጊዜን ያስታውሳሉ. ለአዲስ ወይም በደንብ ለተረሱ ስሜቶች ዝግጁ ነዎት? ከዚያ እንሂድ!

የታወቀ

በጥያቄ ውስጥ ባለው የምግብ አሰራር መሰረት የድሩዝባ አይብ ሾርባ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ፡

• አይብ "ጓደኝነት" - 1 pc.;
• ካሮት - 1 ቁራጭ፤
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ድንች - 3 ሀረጎችና;
• ጨው፤
• ቅቤ ወይም የሱፍ አበባ ዘይት - 2 tbsp. l.;
• የአትክልት ወይም የእንጉዳይ ቅመማ ቅመም - 1 tbsp. l.;
• ኑድል ወይም ቫርሚሴሊ - ½ ኩባያ፤
• ውሃ - 2 l;
• አረንጓዴዎች።

የተሰራ አይብ በሚመርጡበት ጊዜ ምግቦቹን ማንበብዎን አይርሱ። የዘንባባ ስብን ከያዘ, ከዚያም እንዲህ ያለውን ምርት ያስወግዱ. ያለበለዚያ የሚጣፍጥ ሾርባውን መቅመስ አይችሉም።

የማብሰያ ሂደት

የአይብ ሾርባ ከተቀለጠ አይብ ጋር ጥሩ መዓዛ ያለው እና የሚጣፍጥ ይሆናል፣ በእርግጥ፣ ከሆነበትክክል ማብሰል. ጠቅላላው ሂደት ትንሽ ጊዜ ይወስዳል፡

1. 2 ሊትር ውሃ ወደ ኮንቴይነር አፍስሱ ፣ ምድጃውን ላይ ያድርጉ እና ቀቅሉ።
2. የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት በዘይት ይቀቡ።
3. ድንቹን ይላጡ እና ይቁረጡ፣ይመርጣል።
4. በሚፈላ ውሃ ላይ ጨምሩት።
5. እሳቱን በመቀነስ የጓደኝነት አይብ በሾርባው ውስጥ ነክሮ ይቀልጠው።
6. ከ5 ደቂቃ በኋላ ቬርሚሴሊውን አፍስሱ እና የተከተፉትን አትክልቶች ይጨምሩ።
7. ሹርባን አፍስሱ እና ቅመማ ቅመሞችን እና ጨው ይጨምሩ።
8. ሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ሳህኑን አብስሉ።

የአይብ ሾርባን ከተቀለጠ አይብ ጋር በማቅለቢያ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያቅርቡ፣እንደ ፓሲሌይ እና ዲዊስ ባሉ የተከተፉ ዕፅዋት ያጌጡ።

የእንጉዳይ ሾርባ ከተቀለጠ አይብ ጋር

የድሩዝባ አይብ ሾርባ ከእንጉዳይ ጋር ለመስራት ሞክረዋል? አስቸጋሪ አይደለም. መጀመሪያ እቃዎቹን አዘጋጁ፡

• እንጉዳይ - 200 ግ፤
• ካሮት - 1pc;
• ድንች - 2 ሀረጎችና;
• አይብ "ጓደኝነት" - 1 pc.;
• አምፖል፤
• አረንጓዴዎች፤
• ፓፕሪካ፤
• ጨው፤
• laurel፤
• በርበሬ፤
• የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. l.

ማብሰል እንጀምር

እንዲህ ዓይነቱ ሾርባ ከድሩዝባ አይብ ጋር ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው እንደሚሆን ማጤን ተገቢ ነው። በእጃቸው ምንም ሻምፒዮኖች ከሌሉ እነሱን መተካት ይችላሉ - chanterelles, porcini እንጉዳይ ወይም የኦይስተር እንጉዳዮች ለዚህ ምግብ ተስማሚ ናቸው. እንጀምር፡

1. አይቡን በማቀዝቀዣው ክፍል ውስጥ ያስቀምጡት።
2. ታጠቡእንጉዳዮቹን በሚፈስ ውሃ ውስጥ እና በናፕኪን ማድረቅ ። ፈቃዳቸው።
3. 1.8 ሊትር ውሃ ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ፣ እንጉዳዮችን ይጨምሩ። ማሰሮውን በምድጃ ላይ ያድርጉት እና ለ 7 ደቂቃዎች በመካከለኛ ሙቀት ያብሏቸው።
4. ድንቹን ይላጡ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። ከበሶ ቅጠል ጋር ወደ ሾርባ ያክሉት. ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።
5. ሽንኩርት እና ካሮትን ይቁረጡ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት። አትክልቶችን መቀቀል አይመከርም።
6. አረንጓዴዎቹን ይቁረጡ።
7. አይብውን ቀቅለው ወደ ሾርባው ጨምሩት። ሲቀልጥ ቅመማ ቅመም እና ጨው ይጨምሩ።
8. በመጨረሻ ላይ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ።

የሚጣፍጥ ሾርባ ከድሩዝባ አይብ ጋር ዝግጁ ነው። ይህን ምግብ ከቶስት፣ ክሩቶኖች ወይም ብስኩቶች ጋር በማጣመር ለማቅረብ ይመከራል።

ትንንሽ ብልሃቶች፣ ወይም እንዴት ምርጥ አብሳይ መሆን እንደሚቻል

ወይ፣ ሁሉም ሰው እውነተኛ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራዎችን መፍጠር አልቻለም። ለአንዳንዶች, ይህ በተፈጥሮ በራሱ የተሰጠ ነው, ሌሎች ደግሞ በራሳቸው ውስጥ ቅልጥፍናን ማዳበር አለባቸው. ድሩዝባ ክሬም አይብ ሾርባን እስካሁን ካላዘጋጁ እና እንዳያበላሹት ከፈሩ አንዳንድ ጥሩ ምክሮች እዚህ አሉዎት፡

1. ዲሽዎ የበለፀገ አይብ ጣዕም እንዲኖረው ለማድረግ መጠኑን በትክክል ያሰሉ። ለ 1 ሊትር ሾርባ ከ 100 እስከ 120 ግራም የተሰራ አይብ ለመጨመር ይመከራል.
2. አይብ በሾርባ ውስጥ በደንብ እንዲሟሟት ያድርጉ። ክፍሉን ወደ ኪዩቦች መቁረጥ የተሻለ ነው. ነገር ግን ግርዶሹ መተው አለበት. በእርግጥም, በመፍጨት ሂደት ውስጥ, የተወሰነው የቺዝ ክፍል በመሳሪያው ላይ ይቀራል እና ወደ ምጣዱ ውስጥ አይወድቅም.
3. የተጠበሰ ለማድረግከድሩዝባ አይብ ጋር ለሾርባ የሚሆን አትክልት የበለጠ ጥሩ መዓዛ አለው ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ብቻ ሳይሆን ትንሽ ቡልጋሪያ ፔፐር ይጨምሩ።
4. “ጓደኝነት” የሚል ስም የያዙ በርካታ የተቀናጁ አይብ ዓይነቶችን ከግምት ውስጥ በማስገባት እንዲህ ዓይነቱን ምርት ሲገዙ በማሸጊያው ላይ ላለው መረጃ ልዩ ትኩረት ይስጡ ። ምርቱ GOST 31690-2013 የሚያከብር ጽሑፍ ካዩ ከዚያ ወደ ቅርጫትዎ ለመላክ ነፃነት ይሰማዎ። ይህ ትንሽ የሚመስለው ጽሁፍ የሚያመለክተው አይብ ከተለያዩ ተተኪ እና የፓልም ዘይት ሳይጨመር ከወተት ስብ እንደሚዘጋጅ ነው።
5. ድንች በምግብ አሰራር ውስጥ ከተጠቆመ አይብ በሾርባው ላይ መጨመር ያለበት ሀረጎቹ ሙሉ በሙሉ ከተበስሉ በኋላ ነው። ያለበለዚያ የድንች ኩቦች ጠንካራ እንደሆኑ ይቀራሉ።

የአይብ ሾርባዎች ከአጃ ክሩቶኖች ወይም ከነጭ እንጀራ ክሩቶኖች ጋር ፍጹም ናቸው። ጠረጴዛው ላይ ማስቀመጥዎን አይርሱ።