በ buckwheat ምን ማብሰል? buckwheat በዶሮ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ለ buckwheat መረቅ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

በሩሲያ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የእህል እህሎች አንዱ buckwheat ነበር። ዛሬ በሌሎች ጥራጥሬዎች እና ምርቶች ተተክቷል. እና ከእሱ ጋር ለብዙ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በቀላሉ ይረሳሉ ወይም ጠፍተዋል. ነገር ግን ቅድመ አያቶቻችን በ buckwheat ምን ማብሰል እንዳለባቸው ያውቁ ነበር. ለእነሱ ከፓስታ እና ድንች ለኛ መብላት የተለመደ ነበር። እርግጥ ነው, ሁሉም ነገር በተለመደው ምድጃ ወይም ምድጃ ውስጥ ሊከናወን አይችልም, ነገር ግን ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች በጣም ተመጣጣኝ ናቸው. እህሉን በራሱ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ለመማር እና ከዚያም ምግቦችን በእሱ ለማብሰል ብቻ ይቀራል።

የተፈጨ የስንዴ ገንፎ

የምግብ ማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ። ብዙውን ጊዜ የ buckwheat ገንፎ በምድጃ ላይ ይዘጋጃል። እውነት ነው, ሁሉም ሰው በትክክል አይሰራም. ለዚህም ነው እንደ ሚፈለገው የማይሰራው። በምድጃ ላይ እና በሩሲያ ምድጃ ውስጥ friable buckwheat ማብሰል ተመሳሳይ ነገር አይደለም ጀምሮ - በጣም ብዙ ጊዜ እነሱ በሁለት ነገሮች ውስጥ ተሳስተዋል - መጠን እና የማብሰያ ጊዜ. በትክክል እነዚህሁለቱ የቢራ ጠመቃ መንገዶች በጣም የተለያዩ ናቸው እና እንደዚህ አይነት ግራ መጋባት አለ።

በመጀመሪያ እህሉን ራሱ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡ መደርደር እና ማጠብ። ያልተከፈቱ ጥራጥሬዎችን እና ሌሎች ቆሻሻዎችን ለማስወገድ ይህ አስፈላጊ ነው. ከዚያም በድስት ውስጥ ፣ በተለይም ከወፍራም በታች ፣ ከአንድ እስከ ሁለት ባለው ሬሾ ውስጥ buckwheat በውሃ ያፈሱ። ማለትም ለ 1 ኩባያ እህል, 2 ኩባያ ፈሳሽ ይወሰዳል. በከፍተኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ, ጨው ይጨምሩ እና ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ. እንዲሁም ቅመሞችን እና ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ማከል ይችላሉ. ስለዚህ, በደንብ በተዘጋ ክዳን ስር እስኪዘጋጅ ድረስ ምግብ ማብሰል. ይህ ከ15-20 ደቂቃዎች በላይ አይፈጅም. የተጠናቀቀውን ገንፎ በቅቤ ይቅቡት. ለመብላት ዝግጁ ነው።

የስጋ መረቅ ለ buckwheat

ነገር ግን፣ የላላ ባክሆትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እያወቁ፣ ብዙዎች ወደ ምግባቸው ለማስተዋወቅ አይቸኩሉም። አንዳንድ ሰዎች እንዲህ ዓይነቱ ገንፎ ትኩስ እና ደረቅ እንደሆነ ያስባሉ, ሌሎች ደግሞ በጣም ቀላል እና የማይጠግብ አድርገው ይመለከቱታል. በተወሰነ መልኩ ትክክል ናቸው። ግን ከሁሉም በኋላ ፣ ለእሱ ጣፋጭ የስጋ መረቅ ማዘጋጀት ይችላሉ ፣ እና buckwheat ቀድሞውኑ በተለየ መንገድ ይገነዘባል።

4 ምግቦችን ለመስራት ያስፈልግዎታል፡

• 200 ግራም የተፈጨ ሥጋ፤
• 100 ግራም እንጉዳይ፤
• 1 ሽንኩርት፤
• 3 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት፤
• 1 ቲማቲም፤
• 400 ሚሊ የበሬ ሥጋ;
• የአትክልት ዘይት፤
• አረንጓዴዎች፤
• ቅመሞች፤
• ጨው።

ታዲያ፣ ለ buckwheat መረቅ እንዴት ማብሰል ይቻላል? እንጉዳዮቹን, ሽንኩርት, ቲማቲሞችን በደንብ ይቁረጡ, ይቁሙ. የተፈጨ ስጋ (የበሬ ወይም የአሳማ ሥጋ እና የበሬ) ጥብስየአትክልት ዘይት ቀለም እስኪቀይር ድረስ. ከዚያ እንጉዳዮቹን ይጨምሩ እና ለ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያብስሉት። በዚህ ጊዜ ጭማቂ መስጠት አለባቸው. ከዚያም በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት እና ቲማቲም ያስቀምጡ. ይህ ሁሉ ለ 10 ደቂቃ ያህል ጣዕም እና መዓዛ ለመደባለቅ።

አሁን ለመቅመስ ጨው፣ ቅመማ ቅመም እና በእርግጥ የቲማቲም ፓኬት ማከል ይችላሉ። በደንብ ይቀላቅሉ እና ለሌላ 3 ደቂቃዎች ያብስሉት። ሾርባውን አፍስሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና በተዘጋ ክዳን ስር በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እስኪቀልጡ ድረስ ያብስሉት። በመጨረሻው ላይ በደንብ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ለ buckwheat ፣ ሩዝ ወይም ፓስታ መረቅ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይህ ሁለንተናዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሆኑ በጣም ግልፅ ነው። እውነት ነው፣ ይሄ ያነሰ ጣዕም እና የምግብ ፍላጎት አያደርገውም።

የነጋዴው buckwheat

ነገር ግን ሁሉም ተመሳሳይ ነው፣ ለብዙ የቤት እመቤቶች፣ በ buckwheat ምን ማብሰል እንዳለበት ጥያቄው አሁንም ጠቃሚ ነው። በእውነቱ, ከእሱ ጋር ብዙ አስደሳች እና ለማብሰል ቀላል የሆኑ ምግቦች አሉ. ከነሱ መካከል ሁለቱም ታዋቂ እና የተረሱ ናቸው. የነጋዴ ቡክሆት ግን እውነተኛ ስኬት ነው። የእርሷ የምግብ አዘገጃጀት ሁልጊዜ ወደ ጣዕምዎ ሊስተካከል ይችላል, ትንሽ ብቻ ይቀይራል. ነገር ግን ዋነኛው ጠቀሜታው በጣም የሚያረካ ገንፎ ነው. በእርግጠኝነት ትኩስ እና ደረቅ ሊባል አይችልም።

ግብዓቶች

የነጋዴ ቡክሆትን ለአራት ለማብሰል የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 500 ግራም የማንኛውም ስጋ ዶሮን ጨምሮ፤
• 200 ግራም እንጉዳዮች፣በተለይ የደን እንጉዳዮች፣
• 2 መካከለኛ ሽንኩርት፤
• 150 ግራም ካሮት፤
• 2 ኩባያ buckwheat፤
• የአትክልት ዘይት፤
• ቅመሞች፤
• ጨው።

ይህ ምግብ በዶሮ በቀላሉ እና ጣፋጭ በሆነ መልኩ ቡክዊትን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ለሚፈልጉም ተስማሚ ነው።

የማብሰያ ትእዛዝ

1. ምግብ አዘጋጁ። ስጋውን በእህል ውስጥ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በጣም በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ አይችሉም. በተጠናቀቀው ገንፎ ውስጥ ጥሩ ስሜት ሊሰማቸው ይገባል. ሽንኩርት እና ካሮቶች ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል. ምንም እንኳን በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ ቢችሉም።
2. እንጉዳዮች ወደ ሳህኖች ተቆርጠዋል። ደን ቀድመው ቀቅለው በወንፊት ላይ ያስወግዱት። እንጉዳዮች ትኩስ መጠቀም ይቻላል፣ነገር ግን በዚህ አጋጣሚ ከጥንታዊው የምግብ አሰራር ጉልህ የሆነ መነሻ ይሆናል።
3. አንድ ጥልቅ መጥበሻ ወይም ወጥ ውሰድ። በተጨማሪም ድስት ወይም ዳክዬ መውሰድ ይችላሉ. እነሱ በትክክል ይጣጣማሉ። የአትክልት ዘይቱን ያሞቁ እና ሁሉም ጭማቂው እስኪፈላ ድረስ ስጋውን በከፍተኛ ሙቀት ይቅሉት።
4. ከዚያም ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ጨምሩበት ትንሽ ቀቅሉ። እንጉዳዮችን አስቀምጡ. ለ 3-5 ተጨማሪ ደቂቃዎች ይቅቡት. የሚወጣው ፈሳሽ በሙሉ መቀቀል ይኖርበታል።
5. የተዘጋጀውን buckwheat በላዩ ላይ አፍስሱ፣4 ኩባያ ውሃ ወይም መረቅ ያፈሱ። ቅመሞችን, ጨው ይጨምሩ. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ እንጉዳይን ጨምሮ ማንኛውም መረቅ ተስማሚ ነው።
6. ይሸፍኑ ፣ ወደ ድስት አምጡ ፣ እሳቱን ይቀንሱ እና ፈሳሹ እስኪፈላ ድረስ ያብስሉት። ግን ወዲያውኑ ባይሞክሩት ጥሩ ነው። የነጋዴው አይነት ባክሆት በትንሹ እንዲፈላ።

ከአጃው ዳቦ እና ትኩስ አትክልት ጋር ያቅርቡ። ምናልባትም ይህ ከ buckwheat ሊዘጋጅ የሚችል በጣም የተለመደ አማራጭ ነው. ነገር ግን ዝግጁ የሆነ ገንፎን የሚጠቀሙ የበዓላ ምግቦችም አሉ.ለምሳሌ፣ ሁሉም ሰው ግሪኮችን ወይም የስጋ ኳሶችን ያውቃል።

Buckwheat Casserole

ነገር ግን ይህ ዲሽ ጥሩ ስሜት ይፈጥራል። የሚሠራው እንኳን እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ከ buckwheat ሊሠራ ይችላል ብሎ ማመን አይችልም። ምርቶቹ ፍጹም እርስ በርስ የተዋሃዱ እና እርስ በርስ የሚደጋገፉ ናቸው. ምንም እንኳን ተመሳሳይ ጥቅም ላይ የዋለ ቢሆንም - እንጉዳይ, የዶሮ ዝሆኖች, አይብ እና በእርግጥ, የ buckwheat ገንፎ. ይሁን እንጂ በምድጃ ውስጥ መጋገር ሁሉንም ነገር ይለውጣል. Buckwheat በዶሮ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ለመረዳት ብቻ ይቀራል፣ እና ለዚህ ምን እንደሚያስፈልግ።

ግብዓቶች

የምርቱ ዝርዝር ቀላል ነው፡

• አንድ ተኩል ብርጭቆ buckwheat፤
• 50 ግራም ቅቤ፤
• 400 ግራም የዶሮ ጥብስ፤
• 200 ግራም እንጉዳይ፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• 300 ግራም የስብ መራራ ክሬም፤
• 300 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• 2-3 እንቁላል፤
• የአትክልት ዘይት፤
• ቅመሞች፤
• ጨው።

ይገርማል፣ነገር ግን ጥቂት ሰዎች ጣፋጭ የሆነ ድስት በ buckwheat ማብሰል እንደሚችሉ ያስባሉ። ምንም እንኳን እነዚህ ምግቦች ነፍስ አድን የነበሩ ቢሆንም አብዛኛውን ጊዜ የተረፈውን ለመጣል ይጠቀሙበት ነበር።

የማብሰያ ትእዛዝ

1. በመጀመሪያ የተሰባበረ ገንፎ ማብሰል ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ቡክሆትን በ 3 ኩባያ ውሃ ውስጥ እስኪበስል ድረስ ያብስሉት ። ጨው እና ቅቤን በቅቤ. የትላንትናውን የተረፈውንም መጠቀም ትችላለህ። ዝግጁ ገንፎ ቀድሞውኑ 2 ጊዜ ተጨማሪ መሆን አለበት።
2. Buckwheat በሚበስልበት ጊዜ እቃውን ያዘጋጁ። በጨው ውሃ ውስጥ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የዶሮውን ቅጠል ቀቅለው. ሽንኩርት እና እንጉዳዮች (በ ጋር ሊተኩ ይችላሉኤግፕላንት) ፈሳሹ እስኪተን ድረስ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ በሙቅ መጥበሻ ውስጥ የተጠበሰ።
3. የዶሮ ጥብስ ጨምሩበት፣ ትንሽ ተጨማሪ ጥብስ፣ 100 ግራም መራራ ክሬም አስቀምጡ። ቅልቅል. ትንሽ ይሞቁ እና ከሙቀት ያስወግዱ. ይህ የኩሽ ቤቱን መሙላት ያጠናቅቃል።
4. የ buckwheat ገንፎ ግማሹን በዘይት ይቀቡታል እና በተጠበሰ አይብ ይረጩ፣ከዚያም የዶሮውን እና የእንጉዳይ ሙላውን ያኑሩ እና እንደገና አይብ ይረጩ። የሚቀጥለው ንብርብር የተረፈው በ buckwheat እና የተጠበሰ አይብ ነው።
5. ለመሙላት እንቁላል እና የተቀረው መራራ ክሬም ይቀላቅሉ። የተለያዩ ቅመሞችን እና ጨው ይጨምሩ. ማሰሮውን ወደ ቅጹ ውስጥ አፍስሱ እና ፈሳሹ ወደ ታች እስኪደርስ ድረስ ትንሽ ይንቀጠቀጡ። በምድጃ ውስጥ buckwheat እንዴት ማብሰል እንደሚቻል አማራጭ ይህ ነው።
6. ሻጋታውን ቀድሞ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ አስቀምጡት እና ጫፉ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብሱ። ይሄ አብዛኛውን ጊዜ ከ25-30 ደቂቃዎች ይወስዳል።
7. የተጠናቀቀውን የስንዴ ማሰሮ ትንሽ ያቀዘቅዙ። ሁሉም ንብርብሮች ይያዙ. ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በቅመማ ቅመም እና ትኩስ አትክልቶች ያቅርቡ። በነገራችን ላይ ይህ በሙቅ እና በቀዝቃዛ ሊበሉ ከሚችሉት ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው።

በእርስዎ ክምችት ውስጥ ቢያንስ ሁለት ወይም ሶስት እንደዚህ አይነት ምግቦች ካሉ፣በ buckwheat ምን ማብሰል እንደሚችሉ እንኳን ጥያቄ አይኖርም። ከዚህም በላይ ይህ የእህል እህል በጣም ጠቃሚ ከሚባሉት ውስጥ አንዱ ነው ተብሎ ይታሰባል።