የፍራፍሬ አይስ ክሬም፡ የምግብ አሰራር። በጣም ጣፋጭ አይስ ክሬም

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተትረፈረፈ ጭማቂ ፣ ጣፋጭ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ማራኪ ፍራፍሬዎች በጣም ተወዳጅ የልጆች ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ያስችልዎታል - የፍራፍሬ አይስክሬም ፣ አይስ ክሬም ከቤሪ ጃም ፣ ምርጥ sorbet እና frogurt። ጥራት ያላቸው ምርቶች እና ጥንቃቄ የተሞላበት ዝግጅት ወደር የማይገኝለት የቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግብ ይሰጣሉ፣ ይህም በአዋቂዎችም ሆነ በልጆች (ትንሹም ቢሆን) ሊታከም ይችላል።

አስደሳች ህክምና

በቤት ውስጥ የሚሰራ አይስክሬም ለአዋቂዎችና ለህፃናት አስደሳች ተግባር ነው። ትናንሽ ረዳቶች በቀላሉ ፍራፍሬዎችን በማጠብ, በመጥለቅለቅ ወይም የፍራፍሬ መሰረቱን ከስኳር ጋር በማቀላቀል በአደራ ሊሰጡ ይችላሉ. ቀዝቃዛ ምግቦችን አንድ ላይ ማድረግ ትውልዶችን ለማቀራረብ እና የልጆችን የእለት ተእለት ህይወት በትምህርት እንቅስቃሴዎች ለመሙላት ጥሩ መንገድ ነው።

በቤት የሚሠሩ ፖፕሲሎች ብዙ ጊዜ የሚሠሩት ከትኩስ ጭማቂ እና ከጤናማ ለስላሳዎች፣የገጠር ወተት፣የተመረጡ ቀላል ክሬም፣ትኩስ እንቁላል እና ስኳር ነው። የእንደዚህ አይነት ጣፋጭነት ቅድመ ሁኔታ የሌለው ጥቅም በኮኮናት ፍሌክስ፣ ካራሚል ስፕላስ ወይም የተከተፈ ቸኮሌት መሙላት መቻል ነው።

Sorbet

በጣም የሚጣፍጥ አይስ ክሬም፣ በተለይ ለህጻናት - የፈረንሳይ ብርሀን sorbet ከበሰለ የቫይታሚን ቦምብ - ብላክክራንት። ከኋላእንቁላል እና ክሬም ባለመኖሩ ቀዝቃዛው ጣፋጭ ምግብ በልጆች ሊበላ ይችላል, እንዲሁም የአመጋገብ ስርዓትን የሚከተሉ.

sorbet ለመስራት የሚያስፈልግህ፡

• 600-700 ግ ትኩስ፣ በጥንቃቄ የተፈጨ ከረንት (ወይም ሌላ ቤሪ)፤
• 200-280 ግራም ስኳር (እንደ ብስለት እና የቤሪ አይነት)፤
• 150-170ml ንጹህ ውሃ፤
• ግማሽ መካከለኛ ሎሚ፤
• ለአዋቂዎች ጠረጴዛ 2 tbsp ማከል ይችላሉ። ማንኪያዎች የቤሪ ሊኬር (የጣዕም ግጭት እንዳይፈጠር በተመረጡት ፍራፍሬዎች መሰረት መምረጥ አለብዎት)።

የቤሪ ፍሬው ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ከስኳር እና ከውሃ ጋር መቀላቀል አለበት፣ስለዚህ የአይስ ክሬም አወቃቀሩ ተመሳሳይ ይሆናል። ሎሚ ከዚም በተጨማሪ በደንብ መፍጨት አለበት። አረቄ እንደ የመጨረሻ ድምቀት መጨመር አለበት፣ በቀጭን ጅረት ውስጥ በማፍሰስ ከፍራፍሬ እና ከቤሪ ቤዝ ጋር በደንብ በመደባለቅ።

እንዲህ አይነት ጣፋጭ ምግብ ከአይስ ክሬም ሰሪ ጋርም ሆነ ያለሱ ማዘጋጀት ይችላሉ፣ነገር ግን ፍሪዘር እና ብረት ያልሆኑ ምግቦች ያስፈልግዎታል። በአይስ ክሬም ሰሪ ውስጥ ምግብ ለማብሰል አንድ አስፈላጊ ልዩነት ማስታወስ ያስፈልግዎታል. የፍራፍሬውን ድብልቅ ከመፍሰሱ በፊት, በደንብ ማቀዝቀዝ አለበት. በአይስ ክሬም ሰሪው ውስጥ ያለው ድብልቅ ብዙውን ጊዜ ቀለሙ ቀላል ነው. ይህ በኦክስጅን ሙሌት ምክንያት ነው።

የቀዝቃዛ ህክምና ያለ አይስክሬም ሰሪ ሲያዘጋጁ በየግማሽ ሰአት ወይም ሰዓቱ ድብልቁን በደንብ ማደባለቅ እና ከ5 ሰአት በኋላ ወደ ኮንቴይነሮች በማከፋፈል ወደ ፍሪዘር ይላኩት።

በረዶ

የፍራፍሬ አይስ በጣም ጣፋጭ አይስ ክሬም ነው።አንድ ልጅ እንኳን ያድርጉ. ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 0፣ 6 l የፍራፍሬ ጭማቂ (የትኛውም ትኩስ ከ pulp ወይም smoothie ጋር፣):
• ቫኒላ ዱላ፤
• 200g ስኳር ፍራፍሬው ከከረመ።

ጁስ ከስኳር እና ከቫኒላ ቺፖች ጋር በደንብ መቀላቀል አለበት ፣ተመሳሳይ የሆነ ድብልቅ በቀዝቃዛ ሻጋታዎች ውስጥ መፍሰስ አለበት። የፍራፍሬ አይስክሬም ከ6-8 ሰአታት ይጠናከራል. ከዚያ ለእንግዶች ሊቀርብ ይችላል።

እንጆሪ

በጣም ተወዳጅ የሆነው የሴቶች ህክምና እንጆሪ አይስክሬም ነው - ቀላል፣ መዓዛ እና ማራኪ። በበጋው ሙቀት ውስጥ ለማቀዝቀዝ እና ለክፉ የአየር ሁኔታን ለማሻሻል ጥሩ ነው።

የእንጆሪ አይስክሬም ለመስራት የሚያስፈልግዎ፡

• 100-110ግ ነጭ ስኳር፤
• 250-270 ሚሊ የተመረጠ ክሬም፤
• 250-270ml ወተት፤
• 3 መካከለኛ እርጎዎች፤
• 2 ኩባያ (200ግ) የተመረጡ ትኩስ እንጆሪ (ወይም አይስ ክሬም)፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ወይም ክሬም ይዘት።

ምግብ ማብሰል፡

1. ግማሹን ስኳር ከስታምቤሪያ ጋር መቀላቀል አለበት። ጅምላውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ማስቀመጥ ያስፈልጋል።
2. በተለየ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ስኳር ፣ ወተት እና እርጎዎችን ይቀላቅሉ። ከዚያ በኋላ ድብልቁ በእሳት ላይ መቀመጥ አለበት እና ወደ ድስት ሳያመጣ, ስኳሩን ይቀልጡት. የወተት ድብልቅው እንዲቀዘቅዝ መደረግ አለበት. ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት, በየግማሽ ሰዓቱ መንቀሳቀስ አለበት, አለበለዚያ የበረዶ ጠብታዎች በመሃከለኛ ሽፋኖች ውስጥ ይፈጠራሉ.



3. ከቀዘቀዘ በኋላ (3 አካባቢሰዓታት) የወተት ድብልቅ ከስታሮቤሪ ቤዝ እና ቫኒላ ጋር መቀላቀል አለበት. ያ ብቻ ነው, በቤት ውስጥ የተሰራ የፍራፍሬ አይስክሬም ዝግጁ ነው, በጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ ይችላል. ትንንሾቹ በዝግጅቱ ውስጥ ከተሳተፉ በመጀመሪያ ናሙና ይፍቀዱላቸው።

ቼሪ

አሁን በቤት ውስጥ የተሰራ የፍራፍሬ አይስክሬም ከአልሞንድ ፍርፋሪ ጋር እንዴት እንደሚሰራ እንነግርዎታለን። ከሁሉም በላይ ይህ ለውዝ ከቼሪ ጋር ይጣመራል (ቼሪ ወይም ሪል ቼሪ - እያንዳንዱ ምግብ ቤት ለራሱ ይወስናል)።

የቼሪ አይስክሬም ለመስራት ያስፈልግዎታል፡

• 300-400ግ የተላጠ ቼሪ፤
• 100-150 ml ጥራት ያለው ወተት፤
• 220 ሚሊ ጥሩ ዝቅተኛ ስብ ክሬም (10%)፤
• 100-150 ግ የተከተፈ ስኳር (ማር እንኳን ደህና መጣችሁ)፤
• 0፣ 5 l ከፍተኛ ቅባት ያለው ክሬም (35%)፤
• 2 tbsp። የአማሬቶ ማንኪያ ወይም ሌላ ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ፤
• 150 ግ የተከተፈ የአልሞንድ።

ማጣጣሚያ በማዘጋጀት ላይ፡

1. 10% ክሬም ከስኳር ጋር የተቀላቀለ እና የተላጠ (በጥሩ ሁኔታ የታጠበ) ቼሪ በ ጥልቅ ሳህን።
2. በመቀጠል ይህ ድብልቅ በእሳት ላይ መቀመጥ አለበት እና ሳይፈላ ለ15 ደቂቃ ያህል ይሞቁ።
3. በዚህ ጊዜ ስኳሩ ይቀልጣል፣ እና ቼሪው በደንብ ይለሰልሳል። ከማሞቅ በኋላ, ጅምላ ወደ ክፍል ሙቀት ማቀዝቀዝ አለበት. የቀዘቀዘው ድብልቅ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በብሌንደር መፍጨት አለበት።
4. ሞቅ ያለ ወተት ወደ ቼሪ ጅረቱ በቀጭኑ ጅረት ውስጥ አፍስሱ ፣ በደንብ ይደባለቁ እና ለማቀዝቀዝ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተውት።
5. የወፍራም ክሬም በቀላቃይ (ፍጥነቱን በማስተካከል) በደንብ መምታት አለበት።rpm ከዝቅተኛው እስከ በጣም ከፍተኛ)። ስለዚህ ክሬም ያለው ስብስብ አየር የተሞላ እና የተረጋጋ ይሆናል. በመቀጠልም የቼሪውን ስብስብ ከክሬም እና ከመጠጥ ጋር ያዋህዱ, ከዚያም እንደገና ከተቀማጭ ጋር ይቀላቀሉ. የመጨረሻው ኮርድ ጥሩ መዓዛ ያላቸው የአልሞንድ ፍሬዎች ይቀጠቀጣል።
6. አይስክሬም ለማቀዝቀዝ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት፣ለመነቃቀል በየጊዜው ማውጣት አለበት። በማቀዝቀዣው ውስጥ ከ6-8 ሰአታት በኋላ የቼሪ አይስክሬም ዝግጁ ነው!

ብሉቤሪ አይስክሬም

በመጨረሻ፣ ሌላ የሚጣፍጥ አይስክሬም እንዴት እንደሚሰራ እንይ። የዚህ ጣፋጭ ዋናው ንጥረ ነገር ሰማያዊ እንጆሪ ነው. ይህ አይስ ክሬም ደስ የሚል፣ የሚያድስ ጣዕም አለው።ለመዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• የቫኒላ ስኳር - አንድ የሻይ ማንኪያ;

• ክሬም (ስብ) - አንድ ብርጭቆ;

• ሰማያዊ እንጆሪዎች (ይመረጣል ትኩስ) - ሁለት ብርጭቆዎች;

• ክሬም 12% የስብ ይዘት - 475 ml;• የተጨመቀ ወተት - 420 ml.

ምግብ ማብሰል፡

1። ሰማያዊ እንጆሪዎችን እጠቡ ፣ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ ያፈጩ።

2። በሌላ ሳህን ውስጥ ክሬም፣ የተጨመቀ ወተት እና ቫኒላ ይቀላቅሉ።3። ከዚያም ይህን ድብልቅ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. በየግማሽ ሰዓቱ ይውሰዱት, ያዋህዱት እና መልሰው ያስቀምጡት. ይህ ለአምስት ሰዓታት መደረግ አለበት. ከዚያም ሰማያዊ እንጆሪዎችን ይጨምሩ, ቅልቅል እና እንደገና ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ, በየግማሽ ሰዓቱ ያነሳሱ. በቃ፣ ጣፋጭ ዝግጁ ነው።

ማጠቃለያ

አሁን በቤት ውስጥ የተሰራ አይስ ክሬም መስራት ምን ያህል አስደሳች እንደሆነ ያውቃሉ። ሂደቱ ብዙ ጊዜ አይፈጅም, እና ውጤቱ ሁለቱንም ልጆች እና ጎልማሶች ያስደስታቸዋል.