እንጀራ በምድጃ ውስጥ እንዴት እንደሚጋገር። በምድጃ ውስጥ እና በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከሚጋገር ዳቦ እንዴት ይለያል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እንጀራ የሁሉም ነገር ራስ መሆኑን ከልጅነት ጀምሮ ሁሉም ያውቃል። ይህ ሁልጊዜ በቤት ውስጥ መሆን ያለበት ብቸኛው ምርት ሊሆን ይችላል. ሁለገብ የዱቄት ምርት ከብዙ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል, ሁለቱም ከመጀመሪያው እና ከሁለተኛው ጋር. ለጣፋጭነት እንኳን መጠቀም ይቻላል, ለምሳሌ, አንድ ቁራጭ ዳቦ ከጃም ጋር በማሰራጨት. ጣፋጭ ጣፋጭ ሳንድዊች ይሠራል።

ዳቦ ምግብ ብቻ አይደለም

ዳቦ ጥበብንና መከባበርን ያቀፈ ምርት ነው። ውድ እንግዶችን፣ አዲስ ተጋቢዎችን በሠርግ ላይ ወዘተ መገናኘት የተለመደ በዳቦ እና በጨው ነው በጥንቃቄ እና በፍቅር ይስተናገዳል። ብዙ ምሳሌዎች፣ አባባሎች፣ ህዝባዊ እምነቶች እና ሥርዓቶች ከሱ ጋር ተያይዘዋል።

በዛሬው እለት እንጀራ በምድጃ ውስጥ እንዴት እንደሚጋገር ካለፉት መቶ አመታት የዝግጅቱ ሂደት ጋር ለማነፃፀር አስቸጋሪ ነው። ቀደም ሲል, ዱቄት በእጅ የተበጠረ ነው, ምክንያቱም ወንፊቱ ብዙም ሳይቆይ የተፈጠረ ነው. ብዙ ጊዜ እና ጥረት ወስዷል። እና ተጨማሪ ብክነት ነበር. ከሁሉም በጣም የራቀ ለነጭ ዳቦ ትክክለኛ ዋጋ መክፈል ስለቻለ ሀብታም መኳንንት ብቻ ሊገዛው ይችላል። ሁሉም ሰው ቡናማ ዳቦ ገዛ።

ክብደት ለመቀነስ ምክር

ዳቦ ከፍተኛ መጠን ያለው ካርቦሃይድሬትስ ስላለው እንደ የኃይል ምንጭ ተደርጎ ይቆጠራል። ለዝግጅቱ ጥቅም ላይ የሚውለው የተጣራ የስንዴ ዱቄት ሰውነቶችን በካርቦሃይድሬት (ካርቦሃይድሬትስ) ለማበልጸግ አስተዋፅኦ ያደርጋል, በዚህም ምክንያት አንድ ሰው የተሻለ ይሆናል. ስለዚህ እነዚያ ክብደታቸውን ለመቀነስ የሚሞክሩ ወይም ተገቢውን የተመጣጠነ ምግብ ለመከተል የሚሞክሩ ሰዎች ነጭ እንጀራን በመመገብ ብቻ መወሰን አለባቸው።

ቤት የተሰራ ዳቦ

ዛሬ መደብሮች ለደንበኞቻቸው የተለያዩ አይነት ፓስታዎችን ይሰጣሉ፡- ዳቦ በብሬ፣ በቺዝ መሙላት፣ በደረቅ መፍጨት፣ ከዕፅዋት ጋር፣ ወዘተ. ምንም ያህል ጣፋጭ ቢሆንም በቤት ውስጥ የተሰራ እንጀራ ግን ሁልጊዜ ብዙ ጣፋጭ ነው። ጊዜያት አልፏል. ከሁሉም በላይ, በፍቅር እና በልግስና የተሞላ ነው. ስለዚህ እያንዳንዱ የቤት እመቤት በምድጃ ውስጥ ዳቦ እንዴት እንደሚጋገር ማወቅ አለባት።

የምድጃ አዘገጃጀት

በቤት ውስጥ በሚሰራ ጥሩ መዓዛ ወዳጅ ዘመዶቻቸውን ለማስደሰት ለሚወስኑ ሁሉ በምድጃ ውስጥ ዳቦ መጋገር እንደሚችሉ መመሪያዎችን እናቀርባለን። የሚያስፈልግህ፡

• 1 ኪሎ ግራም የፕሪሚየም የስንዴ ዱቄት፤
• 500 ሚሊ የተቀቀለ ውሃ፤
• 40g (ቦርሳ) እርሾ፤
• 30g ቅቤ፤
• ጨው (1 የሾርባ ማንኪያ);
• ስኳር (2 የሾርባ ማንኪያ)።

የማብሰያው ሂደት በሁለት ደረጃዎች የተከፈለ ነው። መጀመሪያ ዱቄቱን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ፓውንድ ዱቄት ከውሃ ጋር (በትልቅ ዕቃ ውስጥ) ቀላቅሉባት።
• እቃዎችን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያነቃቁ።
• ኮንቴይነሩን ይሸፍኑ እና ለ 3-4 ሰአታት ሙቅ በሆነ ቦታ ያስቀምጡ።
• በየሰዓቱ ዱቄቱን ቀቅለው በ2 መጠን ሲጨምር ዝግጁ ይሆናል።ጊዜ።

ሊጡ ከተዘጋጀ በኋላ ወደሚቀጥለው ደረጃ መቀጠል ይችላሉ፡

• የቀረውን ዱቄት ወደ ሊጥ ውስጥ አፍስሱ ፣ጨው እና ስኳር ይጨምሩ።
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ማከል እና በ 1 እንቁላል ውስጥ መምታት ጥሩ ነው ነገር ግን ይህ አያስፈልግም።
• ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ፣ ይሸፍኑ እና ለሌላ ሰዓት ተኩል ይተዉት።
• ከዚያም ዱቄቱን ቀቅለው ለሌላ ግማሽ ሰአት ይውጡ።
• አሁን ዱቄቱን በሙቀት መልክ አስቀምጦ በዘይት ተቀባ እና በ160-180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን መጋገር፣ ቀስ በቀስ የሙቀት መጠኑን ወደ 280 ዲግሪ በመጨመር እና እንደገና ወደ 180 መቀነስ ይቀራል።
• በአንድ ሰአት ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያለው ዳቦ ከጣፋጭ ቅርፊት ጋር ዝግጁ ይሆናል!

ዳቦ ሰሪ አስተናጋጇን ለመርዳት

የዳቦ ማሽኑ መፈልሰፍ ለቤት እመቤቶች የመጋገር ስራን በእጅጉ አመቻችቷል። የኋለኛው የሚፈለገው አስፈላጊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ብቻ ነው, የተቀረው ስራ በዳቦ ማሽኑ ይከናወናል. ነጭ ዳቦን በዘሮች ለማዘጋጀት የምግብ አሰራርን አስቡበት. ዳቦን በዳቦ ማሽን ውስጥ ለመጋገር፡ ያስፈልግዎታል፡

• ወተት - 1 ብርጭቆ፤
• የአትክልት ዘይት (ይመረጣል ሰናፍጭ) - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• ከፍተኛ ደረጃ ዱቄት - 300 ግ;
• እርሾ - 1 የሻይ ማንኪያ;
• የተልባ ዘሮች - 3 የሾርባ ማንኪያ;
• የሱፍ አበባ ዘሮች - 1 የሾርባ ማንኪያ።

በአንዳንድ የዳቦ ማሽኖች ውስጥ ፈሳሾች እና የጅምላ እቃዎች በልዩ ኮንቴይነሮች ውስጥ ተለይተው መቀመጥ አለባቸው። ስለዚህ በመጀመሪያ ፈሳሽ ምርቶችን እናዘጋጃለን, ከዚያም የተቀረው:

• ወተት መሞቅ አለበት፣ ከዚያ አስፈላጊውን ይለኩ።የአትክልት ዘይት መጠን፣ እነዚህን ንጥረ ነገሮች በልዩ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ፤
• ዱቄቱ በወንፊት ተጠርጦ ወደ ዳቦ ማሽኑ አቅም መፍሰስ አለበት፤
• እርሾን ወደ ዱቄት፣ጨው እና ስኳር ጨምሩ፤
• እነዚህን የጅምላ ግብአቶች በዳቦ ማሽን ውስጥ ያስቀምጡ፤
• የሊጡን መጠቅለያ መቼቶች ያዘጋጁ፡ፕሮግራም 1፣ ክራስት - መካከለኛ፣ ክብደት - 100 ግ፤
• ሁሉንም ዘሮች አጽዳ፤
• ዳቦ ሰሪው ባህሪያዊ የሆነ የድምፅ ምልክት ሲያስተላልፍ ዱቄቱን የመቦካኩ 2ኛ ዙር መጨረሻን የሚያመለክት ሲሆን የተዘጋጁትን ዘሮች ወደ ውስጥ አፍስሱ፤
• ክዳኑን ይዝጉ፣ከዚህ በኋላ ዳቦ ሰሪው መጋገር ይቀጥላል፤
• ውጤቱ ተዘጋጅቶ የተዘጋጀ ትኩስ ዳቦ ነው፡ ነቅሎ ወጥቶ በናፕኪን ተሸፍኖ እንዲቀዘቅዝ መተው አለበት።

የምድጃ አማራጭ - መልቲ ማብሰያ

በቤት ውስጥ የተሰራ እንጀራ መልቲ ማብሰያ ሂደቱን ያቃልላል። ሁሉንም እቃዎች ወደ መልቲ ማብሰያ እቃ መያዣ ውስጥ ማስገባት እና ጣፋጭ የቤት ውስጥ ዳቦ መጋገርን መጠበቅ አለብዎት. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ዳቦ መጋገር እንዴት እንደሚቻል በዝርዝር እንመልከት። የሚያስፈልጉ ግብዓቶች፡

• ወተት - 50 ml;
• ደረቅ እርሾ - 40 ግ፤
• ዱቄት - 850 ግ፤
• ጨው - 1 የሻይ ማንኪያ;
• ስኳር - 1 የሻይ ማንኪያ;
• የአትክልት ዘይት - 2.5 የሾርባ ማንኪያ።

የማብሰያው ሂደት እንደሚከተለው ነው፡

• እርሾን በሞቀ ወተት ውስጥ ቀቅለው ጨውና ስኳርን ጨምሩ፤
• የአትክልት ዘይት እዚያ ጨምሩ፤
• ቀስ በቀስ ዱቄትን ጨምሩና ዱቄቱ እስኪፈጠር ድረስ በማነሳሳት፤
• ዱቄቱን በትንሹ ቀቅለው፣በእጆቹ ላይ እንዳይጣበቅ;



• ከዚያም ዱቄቱ ሙቅ በሆነ ቦታ ተለይቶ በፎጣ መሸፈን አለበት፤
• ዱቄው መጠኑ በእጥፍ ሊጨምር ይገባል፣ከዚያ ኳስ ፈጥረው ወደ መልቲ ማብሰያ እቃው መላክ ይችላሉ፤
• ለ15 ደቂቃ ማሞቂያ ምረጥ፤
• ሊጡ በድምጽ መጠን (30 ደቂቃ አካባቢ) እስኪጨምር ድረስ ይጠብቁ፤
• አሁን የመጋገሪያ ሁነታን መምረጥ እና ሰዓቱን መወሰን ያስፈልግዎታል - 60 ደቂቃዎች፤
• ከአንድ ሰአት በኋላ ዱቄቱ ተገልብጦ ለሌላ 40 ደቂቃ ለመጋገር መተው አለበት፤
• አዲስ የተጋገረ እንጀራ አውጥተህ እንዲቀዘቅዝ አድርግ።

የሩሲያ ምድጃ ዳቦ ልዩ ጣዕም

በማብሰያ ደብተሮች ውስጥ ዳቦ በምድጃ ውስጥ እንዴት እንደሚጋገር ብዙ መረጃዎችን ያገኛሉ። ይሁን እንጂ አንዳንድ ሰዎች ከእውነተኛ ምድጃ ውስጥ የመጋገር ልዩ ጣዕም ያውቃሉ. አዲስ ነገር ለመቅመስ ከፈለጉ በሩሲያ ምድጃ ውስጥ ዳቦ መሞከር ያስፈልግዎታል. የምግብ አዘገጃጀቱ ፣ በእርግጥ ፣ ትንሽ የተወሳሰበ ነው ፣ ግን ውጤቱ ዋጋ ያለው ነው! ስለዚህ፣ በምድጃ ውስጥ እንጀራ እንዴት እንደሚጋገር፡

• አንድ ባለ 3 ሊትር ኮንቴይነር ወስደህ 1 ብርጭቆ የሞቀ ውሃ አፍስሰህ 1 የሻይ ማንኪያ ደረቅ እርሾ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ስኳር አነሳሳ፤
• ወደዚያ 100 ግራም የስንዴ ዱቄት (የመጀመሪያ ክፍል) ይላኩ እና በደንብ ይቀላቀሉ;
• ሊጡን በክዳን ሸፍነው ለ2 ሰአታት ሙቅ በሆነ ቦታ አስቀምጡት፤
• በዱቄቱ ውስጥ አረፋ ከታየ በኋላ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው እና ዱቄት (100 ግራም ስንዴ እና 400 ግራም አጃ) ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ;
• ሊጡን ሙቅ በሆነ ቦታ አስቀምጡት፣ ከጨመረ በኋላ ቀቅለው እንደገና ወደ ጎን ያኑሩት።
• አሁን ያስፈልጋልምድጃውን ያብሩ ፣ በደንብ ይሞቁ ፣ ፍም እስኪመጣ ይጠብቁ ፣
• ቅጹን በቅቤ ይቀቡበት፣ ዱቄቱን እዚያ ላይ ያድርጉት እና ትንሽ ከፍ እንዲል ያድርጉ፣
• የሊጡ አናት ቅቤ፣ከዚያም ሻጋታውን በክዳን ይሸፍኑት፤
• ሻጋታውን ወደ ምድጃው ይላኩ፤
• ዳቦው እንዳይደርቅ አንድ ዕቃ ውሃ በምድጃ ውስጥ ያድርጉት፤
• ለ1 ሰአት መጋገር፣ከዛ የተጠናቀቀውን ዳቦ በፎጣ ተጠቅልለው እንዲቀዘቅዝ።

ዳቦ በፍቅር

በእርግጥ በቀላል መንገድ መሄድ ትችላለህ -በአቅራቢያህ በሚገኝ ሱፐርማርኬት እንጀራ ግዛ፣ነገር ግን ይህን በማድረግ እራስህን ብዙ እያሳጣህ ነው። በቤት ውስጥ የተሰራ ዳቦ ጣዕም, መዓዛው እና ትኩስነቱ, ጥራጣው ቅርፊቱ እና አየሩ ከየትኛውም ዳቦ ጋር ሊወዳደር አይችልም. ከዚህም በላይ የተለያዩ አምራቾች የመደርደሪያ ሕይወትን ለመጨመር፣ ወጥነትን ለማሻሻል ወዘተ የሚጠቀሙባቸው ሁሉም ተጨማሪዎች የሉትም።

በጣም ጤናማ እና ጣፋጭ የሆነው በምድጃ ውስጥ ያለ ዳቦ ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል ነው. ከሁሉም በላይ ዋናው ነገር ዳቦው እንዴት እንደሚጋገር አይደለም. ዋናው ነገር የሚበስለው በፍቅር ነው።