የዝንጀሮ እንጀራ አሰራር ከፎቶ ጋር። በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የዝንጀሮ ዳቦን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዝንጀሮ እንጀራ ኦሪጅናል የዱቄት ምርት ሲሆን ሁሉም የእርስዎ ቤተሰብ የሚወዱት ነው። ይህ ኬክ በምክንያት ስም አለው። የእንደዚህ አይነት ዳቦ ምስጢር ለመግለጥ ወደ አመጣጥ ታሪክ ውስጥ እንድንገባ እናቀርባለን ።

አጠቃላይ መረጃ

የዝንጀሮ እንጀራ የሚሠራበት መንገድ ለመጀመሪያ ጊዜ የተገለፀው በ1950 ነው። ለዚህ ንጥል ነገር ዝርዝር የምግብ አሰራር በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በሚታተም የሴቶች መጽሔት ላይ ቀርቧል።

የዝንጀሮ እንጀራ ለምን ያልተለመደ ስም አለው በመልክ ሊመዘን ይችላል። ይህንን የዱቄት ምርት በራሴ ካዘጋጀሁ በኋላ ወዲያውኑ "ባኦባብ" የተባለ አፍሪካዊ ፍሬን አስታውሳለሁ. እንደምታውቁት, የእሱ ጥራጥሬ የተለያዩ የፍራፍሬ ፍሬዎችን ያካትታል, እና ጦጣዎች በጣም ይወዳሉ. ስለዚህ የዳቦው የመጀመሪያ ስም።

በነገራችን ላይ እንደዚህ አይነት ፓስታዎችን በቤት ውስጥ በተለያዩ መንገዶች ማብሰል ይችላሉ። ይሁን እንጂ በጣም ተወዳጅ የሆኑት የምግብ አዘገጃጀቶች ጠንካራ አይብ, ነጭ ሽንኩርት እና ስኳር ከኮኮዋ ዱቄት ጋር ይጠቀማሉ. እነዚህን ንጥረ ነገሮች በመጠቀም, ጥሩ መዓዛ ማዘጋጀት ይችላሉወይም ጣፋጭ የዝንጀሮ ዳቦ ከቤተሰብዎ ውስጥ ማንንም ሰው ግዴለሽ የማይተው።

እስቲ ስማቸው የተጠቀሱትን ሁለቱን የምግብ አዘገጃጀቶች በዝርዝር እንመልከታቸው።

የዝንጀሮ እንጀራ በነጭ ሽንኩርት እና ጠንካራ አይብ

ብዙ ማብሰያ በመጠቀም እንዲህ አይነት ምርት ለመጋገር ወስነናል። ይህ መሳሪያ ከመጠን በላይ መብራትን እና ማቃጠልን በመከላከል ዳቦዎን በደንብ እንዲጋግሩ ይረዳዎታል።

ስለዚህ የራሳችንን የዝንጀሮ እንጀራ በአይብና በነጭ ሽንኩርት ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልገናል፡

• ከፍተኛ-ደረጃ የስንዴ ዱቄት - ከ 450 ግ (በእርስዎ ፍላጎት ይጨምሩ) ፤
• የተቀቀለ ውሃ (ምርጥ ጥቅም ላይ የሚውል ሙቅ) - ወደ 250 ሚሊ ሊትር;
• የተጣራ ስኳር - 2/3 ትልቅ ማንኪያ፤
• ትንሽ የጠረጴዛ ጨው - የጣፋጭ ማንኪያ;
• ገባሪ ደረቅ እርሾ - ትንሽ ማንኪያ፤
• የተፈጥሮ ቅቤ (ለመሙላት) - 8 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• ጥሩ የባህር ጨው (ለመሙላት ጨምሩ) - 1/3 ትንሽ ማንኪያ;
• ትኩስ ነጭ ሽንኩርት - ጥቂት ትላልቅ ቅርንፉድ (ለመሙላት)፤
• ማንኛውም ጠንካራ አይብ - ወደ 160 ግራም (ለመሙላት)።

የእርሾ ሊጥ

የዝንጀሮ እንጀራ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለመጋገር የእርሾውን መሠረት አስቀድመው ማዘጋጀት አለብዎት። ይህንን ለማድረግ የተጣራ ስኳር በሞቀ ውሃ ይቀልጡት እና ደረቅ እርሾን ይጨምሩበት እና ለ ¼ ሰአት ብቻውን ይተዉት ። ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ በተፈጠረው የጅምላ መጠን ላይ ጥሩ ጨው መጨመር እና ከፍተኛ ደረጃ ያለው ዱቄት መጨመር ያስፈልጋል.

የእርሾውን መሠረት ከተደባለቀ በኋላ ጥቅጥቅ ባለው ስር መተው ይመከራልፎጣ ለ 90 ደቂቃዎች. በዚህ ሁኔታ ዱቄቱ በአትክልት ዘይት ውስጥ በተቀባ ፓልም በመደበኛነት መቧጠጥ አለበት።

መሙላቱን በማዘጋጀት ላይ

የነጭ ሽንኩርት ዝንጀሮ እንጀራ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ እንዲኖረው ለማድረግ በሚፈጠርበት ጊዜ አይብ መሙላትን መጠቀም ያስፈልጋል። ይህንን ለማድረግ ጠንካራ የወተት ተዋጽኦው በትልቅ ግሬድ ላይ አስቀድሞ መፍጨት አለበት።

እንዲሁም የዱቄት ምርቱ በዘይት ልብስ መልበስ ውስጥ በብዛት መጠመቅ አለበት። እሱን ለማዘጋጀት በብረት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የማብሰያ ዘይት ማቅለጥ እና ከዚያ የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት እና ጥሩ የባህር ጨው ይጨምሩበት። ከዚያ በኋላ ሁሉም ንጥረ ነገሮች መቀላቀል አለባቸው።

የሚጣፍጥ እና ኦርጅናል ዳቦን በመቅረጽ ላይ

የዝንጀሮ እንጀራ፣ አይብ እና ነጭ ሽንኩርት የሚጠራው በቀላሉ ለመፈጠር ቀላል ነው። ይህንን ለማድረግ የእርሾው ሊጥ ወደ ብዙ ትናንሽ ቁርጥራጮች መከፋፈል እና ከነሱ ውስጥ የተጣራ ኳሶችን መንከባለል አለበት። በመቀጠልም እያንዳንዱ ምርት በነጭ ሽንኩርት እና በጨው ውስጥ በቅባት ስብስብ ውስጥ መጨመር አለበት. ከዚያ በኋላ ፣ የእርሾው መሠረት ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቁርጥራጮች በበርካታ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መቀመጥ አለባቸው። በተጨማሪም፣ እያንዳንዱ የተሞላ ንብርብር በብዛት በተጠበሰ አይብ መረጨት አለበት።

የዱቄት ምርት መፈጠሩን ካጠናቀቀ በኋላ በጠንካራ የወተት ተዋጽኦ ስስ ሽፋን መሸፈን አለበት። ከተፈለገ በሰሊጥ ዘር ሊረጭ ይችላል።

የመጋገር ሂደት

የዝንጀሮ እንጀራ በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ለረጅም ጊዜ አይጋገርም። በሚያምር ሁኔታ ከተፈጠረ በኋላ መዘጋት አለበት እናየማብሰያ (ወይም መጋገር) ፕሮግራሙን ያዘጋጁ። በዚህ ሁኔታ ጊዜ ቆጣሪው ወደ 60 ወይም 70 ደቂቃዎች መዘጋጀት አለበት. ይህ ጊዜ ዳቦው ሙሉ በሙሉ ለመጋገር፣ ለስላሳ፣ ለስላሳ እና በጣም ጣፋጭ እንዲሆን በቂ ነው።

የመጨረሻ ደረጃ

መልቲ ማብሰያው የዳቦ መጋገሪያ ፕሮግራሙን ካጠናቀቀ በኋላ ቂጣውን ከመያዣው ውስጥ በጥንቃቄ ማውጣት እና በቦርዱ ላይ ማስቀመጥ አለበት። ምርቱን ትንሽ ከቀዘቀዘ በኋላ ከማንኛውም የመጀመሪያ ወይም ሁለተኛ ኮርስ ጋር ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ወደ ጠረጴዛው ሊቀርብ ይችላል።

በነገራችን ላይ የዝንጀሮ እንጀራ ከላይ የተገለጸው ፎቶ ያለበት የምግብ አሰራር ሳይቆረጥ መቅረብ አለበት። ቀደም ሲል በቅጹ ላይ የተቀመጡት ሁሉም ሊጥ ቁርጥራጮች በእጆችዎ በደንብ ስለሚሰበሩ በጭራሽ በቢላ መቁረጥ አያስፈልግም።

የዝንጀሮ ዳቦ፡ ጣፋጭ ዱቄት የመጋገር አሰራር

ከሁለተኛው ወይም ከመጀመሪያው ኮርስ ጋር የሚበላው ተራ እንጀራ ሳይሆን ጣፋጭ እና የሚጣፍጥ መጋገሪያዎችን ለሻይ ማዘጋጀት ከፈለጋችሁ እንዲህ ዓይነቱ ምርት ትንሽ ለየት ባለ መልኩ መዘጋጀት አለበት። ይህንን ለማድረግ በተጨማሪ የኮኮዋ ዱቄት, ቀረፋ እና ትንሽ ተጨማሪ ስኳር ይጠቀሙ. ግን መጀመሪያ ነገሮች መጀመሪያ።

ስለዚህ ለጣፋጩ የዝንጀሮ እንጀራ እኛ እንፈልጋለን፡

• ከፍተኛ-ደረጃ ቀላል ዱቄት - ከ 3 ብርጭቆዎች (እንደ ምርጫዎ ይጨምሩ);
• ወፍራም ወተት፣ ትንሽ ሞቅ ያለ - ሙሉ ብርጭቆ፤
• የሀገር መካከለኛ እንቁላል - 1 pc.;
• ጥሩ የባህር ጨው - ያልተሟላ ትንሽ ማንኪያ፤
• ገባሪ ደረቅ እርሾ - ወደ 1 ትንሽ ማንኪያ ያለ ስላይድ፤
• የጥራጥሬ ስኳር - 200 ግ (ትልቅ ማንኪያ ለዱቄት ቀሪው ለዱቄት)፤
• ቫኒሊን - ትንሽ ማንኪያ (ለዱቄት)፤
• የተፈጥሮ ቅቤ (ቅድመ-መቅለጥ) - ወደ 100 ግራም (+ 2 ትላልቅ ማንኪያዎች ወደ ሊጡ)፤
• የኮኮዋ ዱቄት - 3 ትላልቅ ማንኪያ (ለዱቄት)፤
• መሬት ቀረፋ - ትንሽ ማንኪያ (ለዱቄት)።

ሊጥ በማዘጋጀት ላይ

የዝንጀሮ እንጀራ እንዴት መደረግ አለበት? ነጭ ሽንኩርት እና አይብ አጠቃቀምን የሚያካትት የዚህ ምግብ ፎቶ ያለው የምግብ አሰራር ከዚህ በላይ ቀርቧል ። ነገር ግን ጣፋጭ ምርት ማግኘት ከፈለጉ ከዚህ በታች የተገለጸውን የዝግጅት ዘዴ እንዲጠቀሙ እንመክራለን።

ስለዚህ የእርሾውን መሠረት ለመቦካካት፣የተጠበሰ ስኳር በሞቀ ወተት ውስጥ ሟሟት እና ንቁ እርሾን ጨምሩበት እና እስኪሰራ ድረስ ¼ ሰአት ያህል ይጠብቁ። ከዚያ በኋላ የተከተፈ እንቁላል, የባህር ጨው, ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ቅቤ እና ከፍተኛ ደረጃ ያለው ዱቄት ወደ እቃዎች መጨመር ያስፈልግዎታል. ምርቶቹን ከተደባለቀ በኋላ ዱቄቱ በወፍራም ጨርቅ ተሸፍኖ በራዲያተሩ አጠገብ ወይም በፀሐይ ውስጥ ለ 1.6 ሰአታት መቀመጥ አለበት. በተመሳሳይ ጊዜ በየግማሽ ሰዓቱ መሰረቱ በጣም ለምለም እና ለስላሳ እንዲሆን በእጆችዎ መታጠቅ አለበት።

ዱቄቱን ማዘጋጀት እና መሙላት

ጣፋጭ የዱቄት ምርት ለማግኘት ዱቄቱን ለየብቻ መዘጋጀት አለበት። ይህንን ለማድረግ የተጣራ ስኳር ከቀረፋ, ከቫኒላ እና ከኮኮዋ ዱቄት ጋር ይደባለቁ, ከዚያም ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጧቸው. መሙላትን በተመለከተ, ማዘጋጀት ቀላል ነው. ይህንን ለማድረግ የተፈጥሮ ቅቤን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማቅለጥ ብቻ ያስፈልግዎታል።

የመመስረት ሂደትጣፋጭ መጋገሪያዎች

የዝንጀሮ እንጀራ ሁሌም በተመሳሳይ መንገድ ነው የሚቀረፀው። ነገር ግን ምን ዓይነት መጋገር ማብቃት እንደሚፈልጉ ላይ በመመስረት, ይህ ምርት በተወሰኑ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ይጣላል. ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት, የእርሾው ሊጥ በበርካታ ኳሶች መከፈል አለበት, ከዚያም በተለዋዋጭ ወደ ማቅለጫ ዘይት ይቀንሱ. ከዚህ በኋላ ምርቶቹ በደረቁ የኮኮዋ ዱቄት እና ስኳር ውስጥ በደንብ መንከባለል አለባቸው. በማጠቃለያው ፣ ሁሉም የመሠረቱ ቁርጥራጮች በመጋገሪያ መጋገሪያ ውስጥ ጥልቅ በሆነ የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ። የተረፈ ደረቅ ዱቄት ካለህ በተፈጠረው ዳቦ ላይ ሊሰራጭ ይችላል።

የመጋገር ሂደት

ቅጹን በጣፋጭ ቡናማ ኳሶች ከሞሉ በኋላ ቀድሞ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ መቀመጥ አለበት። በ 205 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 65 ደቂቃዎች ምርቱን መጋገር ይመረጣል. በተመሳሳይ ጊዜ የዝንጀሮ እንጀራ በድምጽ መጠን መጨመር አለበት, በጣም ለስላሳ, ለስላሳ, እና ከሁሉም በላይ አስፈላጊ - ጣፋጭ ይሆናል.

በቤት የተሰሩ ኬኮች ለእንግዶች እንዴት ማቅረብ ይቻላል?

እንዲህ ዓይነቱን ምርት በቀስታ ማብሰያ ወይም ምድጃ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በሌሎች የወጥ ቤት መሳሪያዎችም ጭምር ማብሰል ይችላሉ። ለምሳሌ, በዳቦ ማሽን ውስጥ ያለው የዝንጀሮ ዳቦ በጣም ጣፋጭ እና ለስላሳ ነው. ሆኖም ግን, በዚህ ሁኔታ, እንዲህ ዓይነቱ መሳሪያ አንድ አይነት የሆነ የእርሾ ሊጥ ለማንከባለል እና ለማሳደግ ብቻ ጠቃሚ ሊሆን ይችላል. ግን በእጅ መፈጠር አለበት።

የዱቄት ምርቱ ለሙቀት ሕክምና ከተደረገ በኋላ ከቅርጹ ላይ መወገድ እና በቦርዱ ላይ ማስቀመጥ አለበት. ጣፋጩን ዳቦ በትንሹ ከቀዘቀዙ በኋላ ያኑሩወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛው መቅረብ አለበት. እንደ ደንቡ ፣ እንደዚህ ያሉ መጋገሪያዎች እንደ ጣፋጭ የቤት ውስጥ ዳቦዎች ከሙቅ ሻይ ወይም ጠንካራ ቡና ጋር ያገለግላሉ።