ክላሲክ የሞስኮ ዶናት፡ የምግብ አሰራር፣ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዶናት በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ እና ለስላሳ ህክምና ነው። በሱቆች፣ በካፌዎች እና በምግብ አሰራር ጥበቦች መደርደሪያ ላይ እጅግ አስደናቂ ቁጥር አላቸው። ምርጫው በቀላሉ ትልቅ ነው. ግን ከልጅነቴ ጀምሮ ተመሳሳይ ጣዕም እንዲሰማኝ እፈልጋለሁ. እና ላለመበሳጨት እና በእውነት ጣፋጭ ዶናት ለመብላት, እራስዎን ማብሰል ይሻላል. ለሞስኮ ዶናት በጣም ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመልከት. እና እነሱን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይወቁ።

የታወቀ የሞስኮ ዶናት አሰራር

የምርቶቹ ስብስብ በጣም ቀላል ነው፣ ሁሉም ቤት ውስጥ ናቸው። የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራርን በመከተል የሞስኮ ዶናት በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና አየር የተሞላ ነው።

• ወተት - ግማሽ ብርጭቆ።
• ደረቅ እርሾ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ።
• የእንቁላል አስኳል - አንድ።
• ስኳር - አንድ የሻይ ማንኪያ።
• ቅቤ - 30 ግራም።
• ዱቄት - 300 ግራም።
• ቫኒሊን - አንድ ቦርሳ።
• ጨው በቢላ ጫፍ ላይ ነው።
• የአትክልት ዘይት - ዶናት ለመጠበስ።
• የዱቄት ስኳር - ለመርጨት።

የማብሰያ ስልተ ቀመርየሞስኮ ዶናትስ፡ ነው።

1. ዱቄቱን ኦክሲጅን እንዲኖረው ያድርጉት። ይህ ዶናቶቹን ቀላል እና ለስላሳ ያደርገዋል።
2. ወደ 100 ግራም የዱቄት እርሾ፣ጨው፣ስኳር፣ሞቀ ወተት፣ድብልቅ ይላኩ።
3. አሁን ዱቄቱን በፎጣ ይሸፍኑት እና ወደ ሙቅ ቦታ ይላኩ። መጠኑ በእጥፍ መጨመር አለበት።
4. ከዛ በኋላ ቫኒላ፣የተቀጠቀጠ yolk እና የሚቀልጥ ቅቤን ወደ ዱቄቱ ይጨምሩ።
5. የቀረውን ዱቄት ጨምሩና ዱቄቱን ቀቅሉ። በድጋሚ ይሸፍኑት እና ለአንድ ሰአት ያርፍ።
6. መጋገር መጀመር ይችላሉ። የጠረጴዛውን ወይም የቦርዱን ገጽ በዱቄት ይረጩ ፣ ዱቄቱን ያስቀምጡ እና ያብሱት።
7. ዱቄቱን ከስድስት ሚሊሜትር ያልበለጠ ውፍረት ያውጡ እና ማንኛውንም ዲያሜትር በመስታወት ክበቦችን ያድርጉ። ከዚያም አንድ ብርጭቆ ወስደህ ቀለበት ለማድረግ በሙጋው መካከል ቀዳዳ አድርግ።
8. ዘይቱን በጥልቅ መጥበሻ ወይም መጥበሻ ውስጥ በማሞቅ በሁለቱም በኩል የሞስኮ ዶናት ይቅሉት። ያስታውሱ፣ ምርቶች በዘይት ውስጥ ብቻ መጠመቅ አለባቸው።
9. በመቀጠል ዶናቹን በወረቀት ናፕኪን ለማስወገድ የተሰነጠቀ ማንኪያ ይጠቀሙ እና ከመጠን ያለፈ ስብን ለማስወገድ ትንሽ ሲቀዘቅዙ ጣፋጮቹን በዱቄት ስኳር ይረጩ።

የሞስኮ ዶናት አሰራር ያለ እርሾ

አንድ ሰው ዶናት ያለ እርሾ ይወዳል። ልክ እንደ ጣፋጭ ሆነው ኖረዋል።

ለሞስኮ ዶናት ያለ እርሾ ያስፈልግዎታል፡

• ዱቄት - አራት ኩባያ።
• ወተት - አንድ ሊትር።
• እንቁላል - ሶስት ቁርጥራጮች።
• ስኳር - አንድ ብርጭቆ።
• ቤኪንግ ሶዳ - አንድ የሻይ ማንኪያ።
• ኮምጣጤ - ለማጥፋት።
• የመጠበስ ወይም የአትክልት ዘይት - ለመጠበስ።

የደረጃ በደረጃ አሰራር ለጥንታዊ የሞስኮ ዶናት ማስተዋወቅ፡

1. በጥልቅ ሳህን ውስጥ እንቁላል በስኳር ይምቱ፣ ሶዳ ይላኩ፣ በሆምጣጤ የተከተፈ፣ የሞቀ ወተት።
2. አሁን የተጣራ ዱቄትን በጅምላ ላይ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ። ሊጡ እንደ ፓንኬክ ይሆናል።
3. አሁን ዘይቱን በምጣድ ውስጥ ሞቅተው በማንኪያ ኳሶችን ይፍጠሩ። በዘይት ይንከቧቸው።
4. በሁለቱም በኩል ጥብስ። ዱቄቱ ከማንኪያው ጋር እንዳይጣበቅ ለመከላከል ቁርጥራጮቹን ከመውሰድዎ በፊት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንከሩት።
5. ወርቃማ ቅርፊት በሚታይበት ጊዜ ዶናት ዝግጁ ናቸው። በወረቀት ፎጣዎች ወይም በናፕኪኖች ላይ አውጣቸው. ከተፈለገ በዱቄት ስኳር ይረጩ።

Luminous kefir buns

ከጉድጓድ ጋር ለሞስኮ ዶናት በዚህ አሰራር ውስጥ ምንም ኮምጣጤ የለም። በ kefir ምክንያት የሶዳማ ማጠፍ ይከሰታል. የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እንፈልጋለን፡

• Kefir - 130 ml.
• የስንዴ ዱቄት - አንድ ተኩል ኩባያ።
• እንቁላል።
• ጨው በቢላ ጫፍ ላይ ነው።
• ስኳር - ሁለት የሾርባ ማንኪያ።
• የአትክልት ዘይት - ሁለት የሾርባ ማንኪያ።
• የዱቄት ስኳር - ለመርጨት።
• የመጠበስ ዘይት።

የሚከተሉትን ደረጃዎች ያከናውኑ፡

1. ዮጎትን ወደ ኩባያ አፍስሱ እና ሶዳ ያፈሱበት። የማጥፋት ምላሽ ይከሰታል።
2. እንቁላሉን በስኳር እና በጨው በመምታት ወደ kefir ጨምሩ እና በሁለት የሾርባ ማንኪያ ዘይት ውስጥ አፍስሱ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
3. ዱቄቱን ቀቅለው ዱቄቱን ቀቅሉ። ይሸፍኑት።እና ለ20 ደቂቃዎች እረፍት ይውሰዱ።
4. አሁን ወረቀቱን ወደ አንድ ሴንቲሜትር ውፍረት አውጥተው ቀለበቶችን ያድርጉ፣ ልክ እንደ መጀመሪያው የምግብ አሰራር።
5. በመቀጠል ዶናቹን በሁለቱም በኩል ቀቅለው በዱቄት ስኳር ይረጩ።

ከጎጆ አይብ ጋር ጣፋጭነት

ይህ የሞስኮ ዶናት ልዩነት ለቁርስ እና የጎጆ ጥብስ ለሚወዱ ተስማሚ ነው። ከቼዝ ኬክ ጋር ጣዕም በጣም ተመሳሳይ ናቸው. እነዚህ ምርቶች ያስፈልጉታል፡

• ዱቄት - ሁለት ብርጭቆዎች።
• ከፍተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ - ግማሽ ኪሎ።
• ስኳር - ሁለት የሾርባ ማንኪያ።
• እንቁላል - ሁለት ቁርጥራጮች።
• ጨው እና ቫኒላ - እንደ ጣዕምዎ።
• ቤኪንግ ሶዳ - አንድ የሻይ ማንኪያ።
• የሎሚ ጭማቂ - ሶዳ ለማጥፋት።
• የአትክልት ዘይት - ለመጠበስ።

የማብሰያው ዘዴ፡ ነው።

1. የጎጆውን አይብ እብጠቶች፣ጨው፣ስኳር እንዳይኖር ቀቅለው እንቁላል ሰባብሩበት።
2. የጎጆውን አይብ ከእንቁላል ጋር በመቀላቀል ቫኒላ እና ሶዳ በሎሚ ጭማቂ የተከተፈ ይጨምሩ።
3. አሁን ሁሉንም ነገር ከዱቄት ጋር ቀላቅሉባት። ዱቄቱን በኦክሲጅን ለማበልጸግ ማጣራቱን እርግጠኛ ይሁኑ. ሊጡ ትንሽ በእጆችዎ ላይ ይጣበቃል።
4. ዘይቱን በሚመች ዕቃ ውስጥ ያሞቁ።
5. እጆችዎን በአትክልት ዘይት ይቀቡ እና የዱቄ ኳሶችን ይስሩ።
6. ዶናት በሙቅ ዘይት ውስጥ ነክሮ እስኪጨርስ ድረስ ይቅቡት።

የአየር ዶናት ከተጨመቀ ወተት ጋር

ሁሉም ሰው የተጨመቀ ወተት ይወዳል፣ ማንኛውንም ኬክ የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል። ይህንን ጣፋጭ ምግብ ለሞስኮ ዶናት ወደ ሊጥ እንጨምር። ያስፈልገናል፡

• ዱቄት - ሁለት ብርጭቆዎች።
• የተጨማለቀ ወተት - አንድ ይችላል።
• እንቁላል - ሶስት ቁርጥራጮች።
• መጋገር ዱቄት - አንድ የሻይ ማንኪያ።
• ቫኒሊን - ለመቅመስ።
• የዱቄት ስኳር - ሁለት የሾርባ ማንኪያ።
• የአትክልት ዘይት - ለመጠበስ።

የማብሰያው ዘዴ፡ ነው።

1. እንቁላልን በጨው እና በቫኒላ ይምቱ።
2. የተጨማለቀውን ወተት አፍስሱ፣ ያዋህዱ።
3. የተጣራ ዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ። ዱቄቱን ቀቅሉ።
4. ሊጡን ፍሪጅ ውስጥ ለአንድ ሰአት አስቀምጡ።
5. ከዛ በኋላ ዱቄቱን ቀቅለው ወደ ረጃጅም ቋሊማ ይከፋፍሉት። በትናንሽ ቁርጥራጮች ቆራርጣቸው እና ዳቦዎችን አብሯቸው።
6. ዘይቱን ሞቅተው ዶናቹን በሁለቱም በኩል ጠብሰው።

በምድጃ ውስጥ ጣፋጮች

እንዲሁም ይህን የሞስኮ ዶናት ስሪት መሞከር ትችላላችሁ፣በጣም ጣፋጭ ሆኖ ተገኝቷል።

የሚከተሉትን ምርቶች እናዘጋጅ፡

• ቅቤ - 100 ግራም።
• ደረቅ እርሾ - አንድ የሾርባ ማንኪያ።
• ዱቄት - 250 ግራም።
• ስኳር - አንድ የሻይ ማንኪያ።
• ጨው - ግማሽ የሻይ ማንኪያ።
• ሙቅ ወተት - 130 ሚሊ ሊትር።

ለበረዶ፡

• የሞቀ ወተት - ሁለት የሾርባ ማንኪያ።
• የዱቄት ስኳር - 100 ግራም።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. ወተት ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው።
2. ስኳር፣ እርሾ እና የሚቀልጥ ቅቤ ይጨምሩ።
3. ሁሉንም ነገር ይምቱ እና የተከተፈውን ዱቄት በየክፍሉ ይጨምሩ። ዱቄቱን በመፍጨት ላይ።
4. በአንድ ተኩል ሴንቲሜትር ውፍረት የተገኘውን ሊጥ ያውጡ።
5. ክበቦችን ይቁረጡብርጭቆ, እና የመስታወት እምብርት. ቀለበቶች ተገኝተዋል።
6. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ሸፍነው ዶናት በላያቸው ላይ ያድርጉ።
7. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ በማሞቅ የሞስኮ ዶናት ለሩብ ሰዓት ያህል መጋገር።
8. አሁን ብርጭቆውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ሞቅ ያለ ወተት ከስኳር ዱቄት ጋር በመቀላቀል (ማንኛውንም ማቅለሚያ ማከል ይችላሉ) እና የቀዘቀዘውን ዶናት ያፈስሱ።

ማስታወሻ ለቤት እመቤቶች

ዶናት ጣፋጭ ለማድረግ አንዳንድ ቀላል ምክሮች እነሆ፡

• የፕሪሚየም የስንዴ ዱቄት ይጠቀሙ።
• ዶናቹን በጥብስ ወይም በምድጃ ውስጥ ከመላክዎ በፊት ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት እንዲፈላ ያድርጉ። ከዚያ እነሱ የበለጠ ለስላሳ ይሆናሉ።
• የዱቄት ስኳር ከቀዘቀዙ በኋላ በዱቄት ስኳር ይረጩ። አለበለዚያ ዱቄቱ በቀላሉ ይቀልጣል።
• የተጠበበ ሊጥ ለማስቀረት ዱቄቱን በትንሽ ክፍሎች ይረጩ።

እነዚህን ምክሮች ከተከተሉ ልክ በልጅነት ጊዜ ጣፋጭ እና አየር የተሞላ ኬክ ያገኛሉ።