አይብ ዶናት ማብሰል፡ ዝርዝር የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዛሬ የቺዝ ዶናትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል፡ ለዚህ ምን አይነት ንጥረ ነገሮች እንደሚያስፈልጉ እና እንዲሁም የደረጃ በደረጃ እርምጃዎችን እና ምክሮችን እንመለከታለን። በተጨማሪም፣ በእርግጠኝነት ለሌሎች ኦሪጅናል ዶናት አሰራር መንገዶች ትኩረት እንሰጣለን።

የሚፈለጉ ግብዓቶች

ለቺዝ ዶናት የሚከተሉትን ምርቶች ያዘጋጁ፡

• መካከለኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ - 300 ግ፤
• ስኳር - 6 tbsp. l.;
• ጠንካራ አይብ - 300 ግ;
• ቤኪንግ ሶዳ - 1/3 tbsp. l.;
• የዱቄት ስኳር - 150 ግ፤
• ጨው - 1/3 tbsp. l.;
• የስንዴ ዱቄት - በአይን፤
• የዶሮ እንቁላል - 2 pcs.;
• የሱፍ አበባ ዘይት (ወይም የወይራ) - በአይን የተወሰደ።

ግብዓቶች፣ መጠናቸውም “በአይን” የተገለፀው በአንድ ዓይነት ዲሽ ወይም የተወሰነ የዶናት ብዛት ላይ ለመጥበስ በሚያስፈልገው መጠን ነው። የአንድ ወይም የሌላ ንጥረ ነገር መጠን ሲጨምሩ በተመጣጣኝ መጠን የሌሎቹን መጠን ይጨምሩ።

የወፍራም የጎጆ ቤት አይብ በትክክል ወደ ኳስ ስለማይሽከረከር አይጠቀሙ። የጎጆ ቤት አይብ ከ10-15% መምረጥ የተሻለ ነው.የስብ ይዘት ወይም ከዚያ በላይ።

የሚያስፈልግ ክምችት

የቺዝ ዶናት ለማዘጋጀት ወንፊት በጥሩ መረብ ፣ ጥልቅ ሳህን ፣ ትልቅ ጠፍጣፋ ሳህን ፣ ጠፍጣፋ ሳህን ፣ 2 በቂ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ፣ ትሪ እንፈልጋለን። እንዲሁም አንድ የሾርባ ማንኪያ፣ የሻይ ማንኪያ እና ሹካ ያዘጋጁ።

የአይብ ዶናቶችን ከጎጆ አይብ ጋር በመመሪያው መሰረት ማብሰል

ደረጃ 1. 300 ግራም የጎጆ ጥብስ ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። በሹካ በደንብ ያሽጉ። የተጠበሰ አይብ ይጨምሩ. ከዚያም በእቃዎቹ ውስጥ በተጠቀሰው መጠን ውስጥ ስኳር, ሶዳ እና ጨው ይጨምሩ. ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪገኝ ድረስ በደንብ ይቀላቀሉ, የተጣራ ዱቄት በትይዩ ያፈስሱ. አስቀድመው በወንፊት ማጣራት ይሻላል. ዱቄቱ መካከለኛ ውፍረት ያለው መሆን አለበት።

ደረጃ 2. ምድጃውን ያብሩ። ዘይቱን በብርድ ድስት ውስጥ ያስቀምጡት እና በምድጃ ላይ ያድርጉት። 200 ግራም ዱቄት ወደ የተለየ ጥልቅ መያዣ ውስጥ አፍስሱ። የጎጆ ጥብስ እና አይብ በብዛት በሾርባ ውስጥ እንሰበስባለን ። በእጆችዎ ትንሽ ኳስ ይፍጠሩ። በስንዴ ዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና በትንሽ ዱቄት የተረጨ ትልቅ ጠፍጣፋ ሳህን ላይ ያድርጉት። የከርጎው ብዛት እስኪያልቅ ድረስ ይደግሙ።

ደረጃ 3. የጠለቀ ስብን የሙቀት መጠን ያረጋግጡ። ይህንን ለማድረግ የዳቦውን ፍርፋሪ ይንከባለሉ እና በቅቤ ወደ መጥበሻ ውስጥ ዝቅ ያድርጉት። በዳቦው ዙሪያ ብዙ ቁጥር ያላቸው ትናንሽ አረፋዎች ከታዩ ፣ ከዚያ በጥልቀት የተጠበሰ አይብ ዶናት መጀመር ይችላሉ። ከኳሱ በኋላ ኳሱን ወደ ድስቱ ግርጌ ይጣሉት ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. እንዳይቃጠሉ በጊዜ መዞር አስፈላጊ ነው።

ደረጃ 4. የቺዝ ዶናትዎቹን በትልቅ ትሪ ላይ ያድርጉት፣ ይህም በቅድሚያ መሆን አለበት።በወረቀት ፎጣዎች ይሸፍኑ. ወረቀቱ ከመጠን በላይ ቅባት ይይዛል።

የቺዝ ዶናት ወደ ጠረጴዛው በማቅረብ ላይ

የዚህ አይነት ማጣጣሚያ (ወይም የምግብ አዘገጃጀቶች፣ ሁሉም ሰው በተለየ መንገድ ይጠራዋል) በሞቀ እና በቀዝቃዛ ሁለቱም ሊቀርብ ይችላል። ሁለት አይነት የማቅረቢያ አይብ ዶናት አሉ፡

ሞቀ ዶናት ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ (ይህ አይብ ትንሽ ይቀልጣል) እና በኮምጣጣ ክሬም ወይም በቤት ክሬም ያቅርቡ፤

በዱቄት ስኳር ይረጩ እና በጅምላ ክሬም እና ትኩስ ቤሪ (ብሉቤሪ፣ ብላክቤሪ፣ ራትፕሬቤሪ) ያቅርቡ።

በእርግጥ የእራስዎን የአግልግሎት መንገድ ይዘው መምጣት ይችላሉ ለምሳሌ አንድ አይስ ክሬም እና አንድ ሚንት ቅጠል መጨመር።

የሼፍ ምክሮች

ነገሮች ለበጎ እንዲሰሩ ለማድረግ እነዚህን ምክሮች ይከተሉ፡

የቫኒላ ስኳር፣የኮኮናት ሽሮፕ ወይም ቀረፋ ወደ እርጎ ጅምላ በመጨመር ጣዕሙን ለማሻሻል ይቻላል። በተጨማሪም አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች የተከተፉ ፍሬዎችን ወይም በጥሩ የተከተፉ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ይጨምራሉ. ሁሉም ነገር በጣዕም ምርጫዎች እና በፍላጎት በረራ የተገደበ ነው።

የጎጆው አይብ ዝቅተኛ የስብ ይዘት ያለው ከተመረጠ ወደ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ከመጨመራቸው በፊት በጥሩ የተጣራ ወንፊት መፍጨት ይመረጣል። በተጨማሪም የስንዴ ዱቄት ማድረግ የተሻለ ነው. ይህ ዱቄቱን የበለጠ ለስላሳ እንዲያደርጉ እና እንዲሁም በጥቅሉ ውስጥ ሊኖሩ የሚችሉትን ከመጠን በላይ ቆሻሻዎችን ለማስወገድ ያስችልዎታል።

ዶናት በድስት ውስጥ ስታጠበስ የተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት ተጠቀም አረፋም አይልም እንዲሁም ጥሩ መዓዛ አይኖረውም።

ሌሎች መንገዶችምግብ ማብሰል

የምግብ አዘገጃጀቱ ጥልቅ መጥበሻን በመጠቀም ዶናት እንዴት እንደሚሰራ ይነግረናል፣ነገር ግን የቺዝ ዶናትን በምድጃ ውስጥ ወይም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ።

በመጀመሪያ የማብሰያ ሂደቱን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያስቡበት። ዘይት ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ እና የመጀመሪያው በሌለበት "Deep-Frying" ወይም "Frying" ሁነታን ያብሩ. ዘይቱን ለ 1-2 ደቂቃዎች እናሞቅላለን. ከዚያ በኋላ ወደ ላይ እንዲንሳፈፉ ወዲያውኑ በማነሳሳት ጥቂት ኳሶችን ወደ ሳህኑ ውስጥ ይቀንሱ. ጥብስ ዶናት ከ 7 ደቂቃዎች ያልበለጠ መሆን አለበት. ወርቃማ ቀለም መውሰድ አለባቸው. በሚጠበስበት ጊዜ ዶናት በመጠን ይጨምራሉ፣ ስለዚህ ይህንን ከግምት ውስጥ ማስገባት እና ጥቂት ኳሶችን መጥበሻ ያስፈልግዎታል እና ሁሉንም በአንድ ጊዜ አይጣሉ።

የቺዝ ዶናትን በምድጃ ውስጥ ሲያበስል ሂደቱ ተመሳሳይ ነው። በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በቅቤ ወይም በወይራ ዘይት በብዛት የተቀባ ብራና ያኑሩ። ዶናት በላዩ ላይ እናስቀምጣለን, ሲያብጡ, እርስ በርስ አይነኩም. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ድረስ እናሞቅነው እና እንደ ምድጃው ኃይል ላይ በመመርኮዝ ለ 7-10 ደቂቃዎች ዶናት እንዲበስል እንልካለን ። ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ የምድጃውን ዝግጁነት ማረጋገጥ ይችላሉ, እንዲሁም ዶናትዎቹን ከአንዱ ጎን ወደ ሌላው በማዞር በእኩል እንዲቀቡ ማድረግ ይችላሉ. እራስዎን እንዳያቃጥሉ በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ይጠንቀቁ።

ጥሬ ዶናት በጣም የሚጣፍጥ ነገር ግን በጣም ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ጣፋጭ ምግብ ነው ምክንያቱም ቅቤ፣ አይብ እና የጎጆ ጥብስ እራሱ ይዟል። እንዲሁም የማብሰያ ዘዴው ምንም ይሁን ምን በከፍተኛ መጠን ዘይት ውስጥ ይዘጋጃል-ጥልቅ የተጠበሰ, ምድጃ ወይም ዘገምተኛ ማብሰያ. ስለዚህ, በ 1 ውስጥ ከ 5 ቁርጥራጮች በላይ, በመክሰስ መወሰድ የለብዎትምየምግብ አቅርቦት ባለሙያዎች እንደሚመክሩት።

የቺዝ ኳሶች በጣም ጣፋጭ ናቸው፣በጣም ጣፋጭ ናቸው! በብዙዎች የሚወደድ ጣፋጭ በማዘጋጀት የምትወዷቸውን እና እንግዶችን ያስደስቱ።