ዶናት እንዴት እንደሚጋገር፡ የምግብ አሰራር እና የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዶናት በምድጃ ውስጥ በጥልቅ የተጠበሰ ወይም የተጋገረ የክብ ምግቦች ናቸው። ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች ፣ የጎጆ ጥብስ ፣ ፍራፍሬዎች ፣ የተቀቀለ ወተት እና ሌሎች መሙያዎች በመጨመር እርሾ ወይም መደበኛ ሊጥ ላይ በመመርኮዝ በበርካታ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ይዘጋጃሉ ። የዛሬው ቁሳቁስ ዶናት እንዴት እንደሚጋገር ይነግርዎታል።

አጠቃላይ ምክሮች

በአብዛኛው የእርሾ ሊጥ ከወተት፣ መራራ ክሬም፣ እርጎ ወተት ወይም ከ kefir ጋር የተቀላቀለው ለእንደዚህ አይነት ምርቶች ዝግጅት ይውላል። በትክክል እንዲጋገር, ትንሽ ስኳር በእሱ ላይ መጨመር ተገቢ ነው. ያለበለዚያ ዶናዎቹ ከውጪ ይጠበሳሉ ነገር ግን ከውስጥ ጥሬው ይቆያሉ። ይህ እንዳይሆን ከጣፋጩ ጋር ከመጠን በላይ ባትወስዱት ጥሩ ነው ነገር ግን ጣፋጩን ከሙቀት ህክምና በኋላ የበለጠ ግልጽ የሆነ ጣዕም እንዲሰጠው ለማድረግ በዱቄት ስኳር, ሽሮፕ ወይም በተጨመቀ ወተት ውስጥ ይቀባል.

ዶናት ለመቅረጽ ብዙ መንገዶች አሉ። በመጀመሪያው ሁኔታ የተጠናቀቀው ሊጥ በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ይጠቀለላል, ወደ ክፍሎች ይከፈላል, ጠፍጣፋ እና በመሃል ላይ የተቆራረጡ ቀዳዳዎች. ሁለተኛው ዘዴ የጉብኝቱን ማዞር እና ወደ ቀለበት መሰብሰብን ያካትታል. እንዲሁም ሊጥበጣም ቀጭን ባልሆነ ንብርብር ይንከባለሉ እና የተለያዩ ዲያሜትሮች ያላቸውን ሁለት ክበቦች ይቁረጡ።

በተመረጠው የምግብ አሰራር እና እንደ ምርጫዎችዎ መጠን ዶናት በዘይት መቀባት፣ በምድጃ ውስጥ መጋገር ወይም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ። ሁሉንም ከመጠን በላይ ስብ እንዲወስዱ በጥልቅ የተጠበሱ ምርቶች በወረቀት ፎጣዎች ላይ መቀመጥ አለባቸው። ሁለቱም ሙቅ እና ቀዝቃዛ ሊቀርቡ ይችላሉ. ዋናው ነገር ዶናት ትኩስ ነው ምክንያቱም ከአንድ ቀን በኋላ አብዛኛው የመጀመሪያ ጣዕማቸውን ያጣሉ::

በወተት እና በውሃ

የታወቀ በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ መጋገር ወዳጆች ቀላሉን የዶናት አሰራር ሊማሩ ይገባል። ትንሽ ቆይተው እንዴት እነሱን መጋገር እንዳለብን እናውቀዋለን, አሁን ግን ለዚህ ምን እንደሚያስፈልግ እናገኛለን. በዚህ አጋጣሚ፣ በእጅዎ ሊኖርዎት ይገባል፡

• 500 ሚሊ የእርሻ ወተት።
• 100 ሚሊ የተቀቀለ ውሃ።
• 900 ግ የዳቦ ዱቄት።
• 60 ግ ነጭ ስኳር።
• 11g ጥራጥሬ እርሾ።
• 2 እንቁላል።
• ½ የዱላ ቅቤ (+ የተጠናቀቁ ምርቶችን ለመቀባት ትንሽ ተጨማሪ)።
• ጨው፣ ዱቄት ስኳር እና ቫኒላ።

ዶናት ከመጋገርዎ በፊት ዱቄቱን መፍጨት ያስፈልግዎታል። ለእዚህ, እርሾ እና ስኳር በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቀልጣሉ እና በጨው እንቁላል ይሞላሉ, በቫኒሊን አንድ ሳንቲም ይደበድባሉ. ይህ ሁሉ በሞቀ ወተት እና በተቀላቀለ ቅቤ ይፈስሳል. የተገኘው ጅምላ በጥንቃቄ ከተጣራ ዱቄት ጋር ይደባለቃል እና በገለልተኛ ጥግ ውስጥ ይቀራል. ከአንድ ሰአት በኋላ, የተነሳው ሊጥ በሴንቲሜትር ሽፋን እና ይንከባለልበመሃል ላይ ቀዳዳ ያላቸውን ክበቦች ይቁረጡ. እያንዳንዳቸው ወደ መጋገሪያ ወረቀት ይዛወራሉ እና ወደ ማስረጃነት ይተዋሉ. ምርቶችን በ200 0C የሙቀት መጠን ለአስር ደቂቃዎች መጋገር። ዝግጁ የሆኑ ዶናት በፈሳሽ ቅቤ ይቀባሉ እና በጣፋጭ ዱቄት በብዛት ይረጫሉ።

ከጃም ጋር

ቤተሰቦቻቸው እውነተኛ ጣፋጭ ጥርስ ያላቸው እመቤቶች ሌላ ቀላል የምግብ አሰራር እንዲሞክሩ ሊመከሩ ይችላሉ። ዶናት በመሙላት ወይም በፍራፍሬ እና በቤሪ ጃም እንዴት እንደሚጋገር ከዱቄቱ ጋር ያልተገናኘ ማንኛውም ጀማሪ በፍጥነት ይገነዘባል። ይህንን ለራስህ ለማየት፣ የሚያስፈልግህ፡

• 520g የስንዴ ዱቄት።
• 70 ግ ነጭ ስኳር።
• 90 ml ወተት።
• 90 ሚሊ ውሃ።
• 55 ሚሊ የአትክልት ዘይት።
• 2 እንቁላል።
• 1 tsp የተጣራ እርሾ።
• ቫኒሊን፣ጨው እና ጃም።

ዶናት ለመጋገር በፎቶው ላይ የቀረበው የምግብ አሰራር በመጀመሪያ ውሃውን እና ወተትን ማሞቅ አለብዎት። በሚቀጥለው ደረጃ, ሙቅ ፈሳሾች ይጣመራሉ እና ከእርሾ ጋር ይሞላሉ. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, ጨው, ስኳር, እንቁላል, ቫኒሊን እና የአትክልት ዘይት ወደ አረፋው ጥንድ ይጨመራሉ. ይህ ሁሉ በዱቄት በደንብ ተሞልቶ ለመቅረብ ይቀራል. በድምፅ የጨመረው ሊጥ በክፍሎች የተከፋፈለ እና በክብ ዳቦዎች መልክ ያጌጣል. ምርቶችን በ185 0C ለሃያ ደቂቃዎች መጋገር። ዝግጁ የሆኑ ዶናዎች በጥቂቱ ይቀዘቅዛሉ እና የፓስቲን መርፌን በመጠቀም በጃም ይሞላሉ. ከተፈለገ በዱቄት ስኳር ይረጫሉ።

ከጎጆ አይብ እና ከተጨመመ ወተት ጋር

ከሚገኙ ምርቶች ለማይወዱእርሾ ሊጥ, ከዚህ በታች ያለውን የምግብ አዘገጃጀት ትኩረት አትከልክሉ. የሚሠራ ምድጃ ያለው ማንኛውም ሰው እና አስፈላጊው የግሮሰሪ ስብስብ ያለው የጎጆ አይብ ዶናት መጋገር ይችላል። በዚህ አጋጣሚ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 195g መካከለኛ ስብ መራራ ክሬም።
• 320 ግ የጎጆ ጥብስ።
• 165 ግ ዱቄት መጋገር።
• 370 ግ የተቀቀለ ወተት።
• 50 ግ ተራ ስኳር።
• 5g quenched baking soda።
• 2 እንቁላል።
• ጨው፣ ዱቄት ስኳር እና ቫኒላ።

በአፍህ ውስጥ የሚቀልጥ ዶናት ለመጋገር ዱቄቱን አውጥተህ ወደ ትልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሰው። ከዚያ በኋላ እንቁላል, ጨው, ቫኒሊን, ስኳር, የተፈጨ የጎጆ ቤት አይብ, መራራ ክሬም እና የተከተፈ ሶዳ ይጨመርበታል. ተመሳሳይ የሆነ የላስቲክ ስብስብ እስኪፈጠር ድረስ ሁሉም ነገር በእጅ ይንከባከባል። ከተዘጋጀው ሊጥ, ትናንሽ ቁርጥራጮችን ቆንጥጦ ወደ ኬኮች ያርቁ. እያንዳንዳቸው በተቀቀለ ወተት ተሞልተው ኳስ ይሠራሉ. ቀላል ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምርቶችን በ185 0C ይጋግሩ። ትንሽ የቀዘቀዙ ዶናት በዱቄት ስኳር ይረጫሉ እና በወተት ወይም በሻይ ይቀርባሉ።

ከጎጆ ጥብስ ጋር

ከዚህ በታች በተገለፀው ቴክኖሎጂ መሰረት በጣም ጣፋጭ እና ለስላሳ ዶናት ይገኛሉ። ማንኛውም መሰረታዊ የምግብ አሰራር ችሎታ ያላት አስተናጋጅ እንዲህ ያለ ጣፋጭ ምግብ በቤት ውስጥ ያለ ምንም ችግር መጋገር ትችላለች። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግ የጎጆ አይብ።
• 2 እንቁላል።
• 2 ኩባያ ዱቄት መጋገር።
• 4 tbsp። ኤል. ተራ ስኳር።
• 1 tsp መጋገር ዱቄት።

ዶናት በቤት ውስጥ ከመጋገርዎ በፊት የጎጆውን አይብ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። በወንፊት ተፈጭቶ ከተጠበሰ ስኳር ጋር ይጣመራል። የተገኘው ብዛት በእንቁላል ፣ በመጋገር ዱቄት እና በዱቄት ይሞላል ፣ እና ከዚያ በኋላ በከፍተኛ ሁኔታ በእጅ ይንከባከባል። ዶናት ከተጠናቀቀ ሊጥ ተሠርተው በ185 0C ለሃያ ደቂቃዎች ይጋገራሉ። የተጠበሱ ምርቶች በጣፋጭ ዱቄት ወይም በመስታወት ይረጫሉ።

ከካካዎ ጋር

እንዲህ ያሉ ዶናት በቸኮሌት መጋገር ከሚወዱ መካከል ብዙ አድናቂዎችን እንደሚያገኙ እርግጠኛ ናቸው። በተለይ ለምሽቱ ሻይ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 60g ቅቤ።
• 50g የኮኮዋ ዱቄት።
• 600 ግ ዱቄት መጋገር።
• 2 እንቁላል።
• 1 ብርጭቆ የእርሻ ወተት።
• 1 ቸኮሌት ባር።
• 1 tbsp እያንዳንዳቸው ኤል. መጋገር ዱቄት እና ኮኛክ።

ቀድሞ የቀለጠው ቅቤ ከእንቁላል እና ከወተት ጋር ይቀላቀላል። በተፈጠረው ፈሳሽ ውስጥ ኮንጃክ, ቤኪንግ ዱቄት, ኮኮዋ እና ዱቄት ይተዋወቃሉ. የተጠናቀቀው ሊጥ በትናንሽ ቁርጥራጮች ተከፋፍሎ ወደ ኬኮች ተዘርግቷል. እያንዳንዳቸው በተሰበረ ቸኮሌት ተሞልተው በዶናት መልክ ያጌጡ ናቸው. ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ምርቶችን በመካከለኛ የሙቀት መጠን ይጋግሩ።

በክሬም ብርጭቆ

ይህ ቀላል አሰራር ብዙ ነፃ ጊዜ ለማይኖረው ነገር ግን በቤት ውስጥ የተሰራ ኬኮችን ለሚወድ ሁሉ ይጠቅማል። በእራስዎ ኩሽና ውስጥ እንደገና ለማራባት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 120 ግ ተራ ስኳር።
• 250 ግ ዱቄት መጋገር።
• 200 ሚሊ ወተት።
• 2 tsp መጋገር ዱቄት።
• 1 tbsp ኤል. የአትክልት ዘይት።

እነዚህ ሁሉ ምርቶች ዶናት የሚጋገሩበትን ሊጥ ለመቦካከር ያስፈልጋሉ። ጣፋጭ ቅዝቃዜን ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ½ ኩባያ ዱቄት ስኳር።
• 2 tsp ክሬም።

በጥልቅ መያዣ ውስጥ በቅድሚያ የተጣራ ዱቄትን ጨምሮ ሁሉንም የተጠቆሙትን ክፍሎች ያዋህዱ። የተጠናቀቀው ትንሽ ውሃ ያለው ሊጥ በዶናት ሻጋታ ውስጥ ይፈስሳል እና በትንሹ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በመጠኑ የሙቀት መጠን ይጋገራል። የቀዘቀዙ ምርቶች ክሬም እና ዱቄት ስኳር ያካተቱ ከግላዝ ጋር ይፈስሳሉ።

በማርጋሪን

ከእርሾ ሊጥ ጋር መስራት የሚወዱ እመቤቶች በእርግጠኝነት ሌላ ቀላል የዶናት አሰራር ይወዳሉ። እኛ ሁልጊዜ በእያንዳንዱ ኩሽና ውስጥ ከሚገኙ ቀላል እና በቀላሉ ተደራሽ ከሆኑ ንጥረ ነገሮች ምርቶችን እንጋገራለን። እነሱን ለማዘጋጀት በእርግጠኝነት ያስፈልግዎታል፡

• 200 ግ ማርጋሪን።
• 800 ግ ዱቄት መጋገር።
• 100 ግ ተራ ስኳር።
• 22ግ ጥራጥሬ እርሾ።
• 1 ብርጭቆ የእርሻ ወተት።

በመጀመሪያ ዱቄቱን መስራት ያስፈልግዎታል። ሞቅ ያለ ወተት ከእርሾ እና ከስኳር ጋር ይጣመራል. ይህ ሁሉ ቀስ ብሎ ይንቀጠቀጣል እና ለአስር ደቂቃዎች ይቀራል. የተወሰነው ጊዜ ካለፈ በኋላ, የተቀላቀለ ማርጋሪን እና የተጣራ ዱቄት ወደ አረፋው ፈሳሽ ይጨመራል. የተፈጠረው ብዛት በድምጽ መጠን እስኪጨምር ድረስ በሞቃት ጥግ ውስጥ ይቀራል። ዶናት ከተፈጠረው ሊጥ ውስጥ ተሠርተው ይጋገራሉ, ፎቶግራፎቹ ትንሽ ከፍ ብለው ሊታዩ ይችላሉ. ቡናማ ቀለም ያላቸው ምርቶች እንደ ጣዕምዎ ያጌጡ እና በሻይ ይቀርባሉ.

ከእርጎ እና ሰማያዊ እንጆሪ ጋር

ይህለመዘጋጀት ቀላል የሆኑ መጋገሪያዎች በአስደሳች ጣዕም እና ቀላል የቤሪ መዓዛ ይለያሉ. ይህ ሁሉ በትልቅ እና ትንሽ ጣፋጭ ጥርስ መካከል በማይታመን ሁኔታ ተወዳጅ ያደርገዋል. ስለዚህ, ብዙውን ጊዜ ዶናት በቤት ውስጥ ለሚጋገሩ, አንድ ተጨማሪ አማራጭን መቆጣጠር አይጎዳውም. ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 250g ብሉቤሪ።
• 1 እንቁላል።
• 1 ኩባያ ዱቄት መጋገር።
• ½ ኩባያ እርጎ።
• 1 tsp የቫኒላ ማውጣት።
• 1/3 ኩባያ ዱቄት ስኳር።
• ¾ tsp እያንዳንዳቸው ቤኪንግ ፓውደር እና ሶዳ።

በጥልቅ መያዣ ውስጥ ሁሉንም የጅምላ ንጥረ ነገሮችን ያዋህዱ። በተፈጠረው ደረቅ ድብልቅ ውስጥ እንቁላል, እርጎ እና የቫኒላ ጭማቂ ይጨምራሉ. ይህ ሁሉ በሰማያዊ እንጆሪዎች የተሞላ እና በልዩ የዶናት ሻጋታዎች ውስጥ ተዘርግቷል. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምርቶችን በ190 0C መጋገር። ሙሉ በሙሉ የበሰሉ ዶናዎች እንደፈለጉት ያጌጡ እና ይቀርባሉ::

ከፖም ጋር

ዶናት ከተለያዩ ሀገራት በመጡ ሰዎች እንዴት እንደሚጋገር ፍላጎት ለምትፈልጉ ለጀርመን የምግብ አሰራር ትኩረት እንድትሰጡ እንመክራለን። በቀላሉ ቤት ውስጥ ለመድገም፣ ያስፈልግዎታል፡

• 300 ሚሊ ዝቅተኛ የስብ ወተት።
• 40g ቅቤ (20 ሊጥ፣ ለመሙላት እረፍት)።
• 75 ግ ቡናማ ስኳር።
• 5g መጋገር ዱቄት።
• 20 ግ ነጭ ስኳር።
• 20 ሚሊ የአትክልት ዘይት (ለሻጋታ ቅባት)።
• 3 እንቁላል።
• 2 ፖም።
• 1፣ 5 ኩባያ የሚጋገር ዱቄት።
• ጨው፣ ቀረፋ፣ ቫኒላ እና የተፈጨ nutmeg።

በጥልቅ ሳህን ውስጥ ጨዋማ ዱቄት ፣ ቡናማ ስኳር እና ቤኪንግ ፓውደር ያዋህዱ። ወደዚያ ይላካሉየተቀላቀለ ቅቤ, ቫኒላ, ወተት እና የተደበደቡ እንቁላሎች. የተገኘው ብዛት በነጭ ስኳር ፣ ቀረፋ እና nutmeg የተጠበሰ ፖም ይሟላል። ሁሉም በደንብ ይደባለቁ እና በተቀባ የዶናት ሻጋታዎች ውስጥ ይሰራጫሉ. ምርቶችን በ170-190 0C ለግማሽ ሰዓት መጋገር። የተጠበሰ ዶናት በትንሹ ይቀዘቅዛል፣ እንደወደዱት ያጌጡ እና ይቀርባሉ::

ከሙዝ ጋር

የሁሉም አይነት እንግዳ የሆኑ ወዳጆች በእርግጠኝነት የትሮፒካል ፍራፍሬ ያላቸው ዶናት እንዴት እንደሚጋገሩ ማወቅ ይፈልጋሉ። እነሱን እራስዎ ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 1 ሙዝ።
• 1 እንቁላል።
• 1 tsp የቫኒላ ማውጣት።
• 2 tsp መጋገር ዱቄት።
• 1፣ 75 ኩባያ ዱቄት መጋገር።
• 1/3 ኩባያ የአትክልት ዘይት።
• ½ tsp እያንዳንዳቸው ጨው፣ ቀረፋ እና የተፈጨ nutmeg።
• ½ ኩባያ እያንዳንዳቸው ወተት እና ቡናማ ስኳር።

የተዘጋጁ ዶናትዎችን ለማስዋብ በተጨማሪ ያስፈልግዎታል፡

• 4 tbsp። ኤል. ቅቤ።
• 1፣ 5 tbsp። ኤል. የተፈጨ ቀረፋ።
• 2/3 ኩባያ መደበኛ ስኳር።

እነዚህ ዶናት በጣም በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃሉ። የተላጠው እና የተሰበረው ሙዝ ከእንቁላል, ከቅቤ, ከስኳር እና ከቫኒላ ጭማቂ ጋር ይደባለቃል. ይህ ሁሉ በድብልቅ ይሠራል, ከዚያም ከወተት እና ደረቅ ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቀላል. የተገኘው ሊጥ በልዩ የዶናት ሻጋታዎች ተከፋፍሎ በ170-180 0C ይጋገራል። ቡኒ እና በትንሹ የቀዘቀዙ ምርቶች በቅቤ ይቀባሉ እና ከዛም ከቀረፋ ጋር በተቀላቀለ ስኳር በብዛት ይረጫሉ።

ከማር ጋር

እነዚህ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና በጣም ጣፋጭ ናቸው።ዶናት በሚቃጠል ሻይ ላይ በምሽት ስብሰባዎች ላይ ትልቅ ተጨማሪ ነገር ይሆናል። ለራስህ እና ለቤተሰብህ ለመጋገር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 150g ጥሩ ዱቄት።
• 40g ማር።
• 40g የተቀዳ ቅቤ።
• 1 እንቁላል።
• 1.5 tsp መጋገር ዱቄት።
• 1 tsp citrus peel።
• ጨው እና ጣፋጭ ዱቄት።

ቀድሞ የቀለጠው እና በትንሹ የቀዘቀዘ ቅቤ ከተቀጠቀጠ እንቁላል ጋር ተቀላቅሎ በዊስክ ይንቀጠቀጣል። የተገኘው ክብደት በማር እና በጅምላ ንጥረ ነገሮች ይሟላል. ሁሉም ነገር በእጅ በእጅ ይደባለቃል፣ በዶናት መልክ ያጌጠ እና በ180 0C ለግማሽ ሰዓት ይጋገራል። ቡናማ ቀለም ያላቸው ምርቶች ትንሽ ይቀዘቅዛሉ, በብዛት በጣፋጭ ዱቄት ይረጫሉ እና በሻይ ይቀርባሉ.

ከ kefir ጋር

የጎምዛዛ-ወተት መጠጥ ቅሪቶችን በአስቸኳይ ማስወገድ የሚያስፈልጋቸው ከታች ያለው የምግብ አሰራር ጠቃሚ ይሆናል። እሱን በመጠቀም የተሰሩ ዶናት በመጠኑ ጣፋጭ እና በማይታመን ሁኔታ ለስላሳ ናቸው። እነሱን በቤት ውስጥ ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 100 ግ ቡናማ ስኳር።
• 350 ግ ዱቄት መጋገር።
• 50ml የአትክልት ዘይት።
• 5g መጋገር ዱቄት።
• 1 ብርጭቆ የስብ እርጎ።
• 1 እንቁላል።
• የወጥ ቤት ጨው።

ጨው የተከተፈ እንቁላል ከስኳር እና ከ kefir ጋር ይጣመራል። ይህ ሁሉ በአትክልት ዘይት ፈሰሰ እና በትንሹ ይንቀጠቀጣል. የተፈጠረው ፈሳሽ በጅምላ ንጥረ ነገሮች የተሞላ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይደባለቃል. የተጠናቀቀው ሊጥ በልዩ የዶናት ሻጋታዎች ውስጥ ተዘርግቶ ለሙቀት ሕክምና ይላካል. ምርቶችን በ200 0C ውስጥ ይጋግሩሩብ ሰዓት. የተጠቆመው ጊዜ ካለፈ በኋላ በትንሹ ቀዝቀዝ ብለው እንደወደዱት ያጌጡታል።

ከተጣራ ወተት ጋር

እነዚህ ዶናት የሚዘጋጁት ስኳር ሳይጨመሩ ነው። ጣፋጭነት በአጻጻፍ ውስጥ በሚገኙ የተጨማደ ወተት ይሰጣቸዋል. እነሱን በቤት ውስጥ ለመስራት በእርግጠኝነት ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግ ዱቄት መጋገር።
• 450g ጥሬ የተጨመቀ ወተት።
• 3 ጥሬ እንቁላል።
• 1 tsp መጋገር ዱቄት።
• ጨው።

በመጀመሪያ እንቁላሎቹን መስራት ያስፈልግዎታል። ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ተሰብረዋል, ጨው እና በተጨመቀ ወተት ይሞላሉ. ይህ ሁሉ በከፍተኛ ሁኔታ ይንቀጠቀጣል, እና ከዚያም በጅምላ ንጥረ ነገሮች ይንቀጠቀጣል. የተገኘው ሊጥ ዶናት ሆኖ ተሠርቶ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግቶ በብራና ላይ ተዘርግቶ በጣም በጋለ ምድጃ ውስጥ ለሃያ ደቂቃ መጋገር።

በአስክሬም እና እርጎዎች

እነዚህ ጣፋጭ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ለስላሳ ዶናት በጣም አየር የተሞላ ከመሆናቸው የተነሳ በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣሉ። ከተለያዩ መጠጦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ እና ለልጆች ድግስ ትልቅ ተጨማሪ ይሆናሉ። እነሱን ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 2፣ 25 ኩባያ ዱቄት መጋገር።
• 1 tsp የወጥ ቤት ጨው።
• 1.5 tsp መጋገር ዱቄት።
• 2 tbsp። ኤል. የቀለጠ ቅቤ።
• 2 ጥሬ የእንቁላል አስኳሎች።
• ½ tsp መሬት nutmeg።
• ½ ኩባያ እያንዳንዱ ጎምዛዛ ክሬም እና ስኳር።

እነዚህ ዶናዎች በቀላሉ የሚዘጋጁት ማንኛውም ልምድ የሌለው ጣፋጩ እንዲህ ያለውን ተግባር በቀላሉ መቋቋም እንዲችል ነው። በጥልቅ መያዣ ውስጥ ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ. ከየተገኘው ሊጥ በዶናት መልክ ተሠርቶ በ180 0C እስከ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጋገራል። ከተፈለገ ምድጃውን ሳይሆን ምድጃውን መጠቀም ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ ጥሬ ዶናት በሚፈላ የአትክልት ዘይት ውስጥ መያዣ ውስጥ ይጠመቃሉ እና እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይጠበሳሉ. የተጠናቀቁ ምርቶች እንደወደዱት ያጌጡ እና ያገለገሉ ናቸው።

በውሃው ላይ

እነዚህ ጣፋጭ እና በአንጻራዊነት ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው ዶናዎች ስለ ቀጭን ምስል የሚያልሙትን ሁሉ ይማርካሉ ነገር ግን ጣፋጮች እምቢ ማለት አይችሉም። እነሱን ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 400-500 ግ ጥሩ ዱቄት።
• 2 ኩባያ የተጣራ ውሃ።
• 2 tsp የተጣራ እርሾ።
• ½ ኩባያ የአትክልት ዘይት።
• 4 tbsp። ኤል. ተራ ስኳር።
• ጨው እና ጣፋጭ ዱቄት።

ዶናት ቀላል እና አየር የተሞላ እንዲሆን ከስፖንጅ ሊጥ ነው የተሰራው። እርሾ በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቀልጣል እና በትንሽ ዱቄት ይሟላል. ይህ ሁሉ በትንሹ ይንቀጠቀጣል እና ለአጭር ጊዜ ይሞቃል. ከግማሽ ሰዓት በኋላ, አረፋው ሊጥ ከአትክልት ዘይት, ከስኳር እና ከጨው ጋር ይጣመራል. የተገኘው ጅምላ ከቅድመ-የተጣራ ዱቄት ቅሪቶች ጋር በደንብ ይንከባከባል። ዶናት ከተጠናቀቀው ሊጥ እና ጥልቀት ባለው የተጠበሰ ወይም በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ነው. ቡናማ ቀለም ያላቸው ምርቶች በልግስና በጣፋጭ ዱቄት ይረጫሉ ወይም በማንኛውም መንገድ ያጌጡ ናቸው።