የምድጃ ካሴሮልስ፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Casole ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ያለው እና ጥሩ ጣዕም ያለው ሁለገብ ምግብ ነው። ለቁርስ, ለምሳ ወይም ለእራት ይቀርባል. ስጋ, ዓሳ, የዶሮ እርባታ, የጎጆ ጥብስ, እንጉዳይ, አትክልት እና ፓስታ እንኳን ለዝግጅቱ መሰረት ይጠቀማሉ. በዛሬው ጽሁፍ ውስጥ አንዳንድ ቀላል የምድጃ ማብሰያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በዝርዝር እንመለከታለን።

ከዓሣ ጋር

ይህ ጣፋጭ እና የሚያረካ ምግብ ለቤተሰብ አመጋገብ አንዳንድ አይነት ነገሮችን ያመጣል። በተሳካ ሁኔታ ኮድን, ሩዝ እና የቤት ውስጥ ኩስን ያጣምራል. ይህን ጣፋጭ የዓሳ ሳህን ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 500g የቀዘቀዘ የኮድ ፊሌት።
• 200g ደረቅ ሩዝ።
• 2 ትናንሽ ሽንኩርት።
• 4 እንቁላል።
• 240 ሚሊ pasteurized ወተት።
• 2 tbsp። ኤል. ለስላሳ ቅቤ።
• 3 tbsp። ኤል. የዳቦ ፍርፋሪ።
• ጨው፣እፅዋት እና ቅመማቅመሞች።

የተከተፈ ሽንኩርት በቅቤ ተጠብሶ ቀዝቅዞ ከተፈጨ አሳ ጋር ይጣመራል። ይህ ሁሉ ጨው, ይረጫልቅመማ ቅመሞች, ቅልቅል እና በቅጹ ውስጥ ይሰራጫሉ, ከታች ደግሞ ቀድሞውኑ የዳቦ ፍርፋሪ እና ግማሽ የተቀቀለ ሩዝ ከሁለት ጥሬ እንቁላል ጋር ተቀላቅሏል. ከላይ ጀምሮ የገንፎውን ቀሪዎች በእኩል መጠን ያሰራጩ እና በቀስታ ደረጃ ያድርጉት። ሁሉም ነገር በወተት ድብልቅ, በቀሪዎቹ እንቁላሎች እና ጨው ይፈስሳል, ከዚያም በዳቦ ይረጫል. የዓሳ ማሰሮው በምድጃ ውስጥ ይዘጋጃል, እስከ 190 ዲግሪ ድረስ ይሞቃል ቀላል ቡናማ እስኪሆን ድረስ. ከማገልገልዎ በፊት በማንኛውም የተከተፉ ዕፅዋት ይረጫል እና ወደ ክፍልፋዮች ይቆርጣል።

ከብሮኮሊ እና ዶሮ ጋር

ይህ ቆንጆ እና ደማቅ ምግብ ብዙ ቁጥር ያላቸው አትክልቶችን ያቀፈ ሲሆን ይህም ልዩ ጭማቂ ይሰጣል. ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 1 ኪሎ ዶሮ።
• ትንሽ ሽንኩርት።
• መካከለኛ ካሮት።
• 50g ጥሩ የገበሬ ቅቤ።
• 2 tbsp። ኤል. ነጭ የስንዴ ዱቄት።
• 250 ሚሊ pasteurized ወተት።
• እንቁላል ነጭ።
• 300g ብሮኮሊ።
• 300 ግ አበባ ጎመን።
• ጨው፣ ማንኛውም ቅመማ ቅመም እና ትኩስ እፅዋት።

የታጠበው ዶሮ ሽንኩርት እና ካሮትን በያዘ ድስት ውስጥ ይቀመጣል። ይህ ሁሉ በተቀማጭ ውሃ ፣ በጨው ፣ በርበሬ እና በትንሽ እሳት ላይ በትክክለኛው መጠን ይፈስሳል ። ከሃምሳ ደቂቃዎች በኋላ ዶሮው ከሾርባው ውስጥ ይወገዳል, ቀዝቀዝ, ከቆዳ እና ከአጥንት ይለያል, ከዚያም መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ጎን ይቀመጣሉ.

ጎመን ታጥቦ፣በአበቦች ተከፋፍሎ ለአጭር ጊዜ የተቀቀለ ነው። አሁን ሳህኑን ለመቅረጽ ጊዜው አሁን ነው። ጥልቀት ባለው መያዣ ውስጥ የስጋውን እና የአትክልቶቹን አንድ ክፍል ይቀይሩ. ንብርብሮች ይደጋገማሉበተደጋጋሚ። ከዚያ ይህ ሁሉ ከተጠበሰ ዱቄት ፣ ከወተት እና ከተቀጠቀጠ ፕሮቲን በተሰራ መረቅ ይፈስሳል። የቅቤ ቁርጥራጮች በላዩ ላይ ይሰራጫሉ። እንዲህ ዓይነቱ ድስት በምድጃ ውስጥ ተዘጋጅቷል, እስከ 200 ዲግሪ ሙቀት, ለሃያ አምስት ደቂቃዎች. ከመብላትዎ በፊት በእፅዋት ይረጩ።

ከአደይ አበባ ጋር

ይህ አስደሳች የአትክልት ምግብ ከተጠበሰ ሥጋ ወይም የዶሮ እርባታ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ስለዚህ, እንደ አንድ የጎን ምግብ ሊቀርብ ይችላል. የአትክልት ድስት ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ትልቅ የአበባ ጎመን።
• 150ml የተጣራ ዘይት።
• 500 ግ ሽንኩርት።
• ½ tsp ጥሩ የተከተፈ ስኳር።
• 4 tbsp። ኤል. የዳቦ ፍርፋሪ።
• 500 ሚሊ pasteurized ወተት።
• 2 tbsp እያንዳንዳቸው ኤል. 9% ኮምጣጤ እና ነጭ የስንዴ ዱቄት።
• 100 ግ በጣም ወፍራም ያልሆነ ጎምዛዛ ክሬም።
• ጨው እና ቅመማቅመሞች።

የታጠበው ጎመን ወደ አበባ አበባ ተከፋፍሎ ለአጭር ጊዜ በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጠመቃል። ከዚያም ወደ ኮሊንደር ይጣላል፣ በ 50 ሚሊር የተጣራ የአትክልት ስብ ጥብስ እና ሙቀትን ወደሚቋቋም ጥልቅ ቅፅ ይተላለፋል።

አሁን ሾርባውን መስራት ለመጀመር ጊዜው ነው። ይህንን ለማድረግ የሽንኩርት ቀለበቶችን ከሆምጣጤ እና ከስኳር ጋር በማዋሃድ በዘይት በተቀባ መያዣ ውስጥ ለሃያ አምስት ደቂቃ ያበስላሉ።

ሁለተኛውን መረቅ ለማዘጋጀት ዱቄቱ በቅሪዎቹ የአትክልት ስብ ውስጥ ጠብሶ ከዚያም ጨው፣ በርበሬ ተጨምቆ በሙቅ ወተት አፍስሶ እስኪወፍር ድረስ ይቀቀላል። በመጨረሻው ላይ መራራ ክሬም ይጨመርበታል. ሁለቱም የሾርባ ዓይነቶች በአንድ ላይ ይቀላቀላሉ, ለአጭር ጊዜ በትንሹ ይሞቃሉእሳት, ማጣሪያ እና ጎመን inflorescences ጋር መያዣ ወደ ላክ. የዳቦ ፍርፋሪውን ከላይ ይረጩ። የአትክልት ድስት በምድጃ ውስጥ ይበላል፣ በጥንቃቄ እስከ 200 ዲግሪ ይሞቃል፣ ለሩብ ሰዓት አንድ ሰአት።

ከጎጆ ጥብስ እና ወተት ጋር

ይህ ቀላል የምግብ አሰራር ስለልጆቻቸው አመጋገብ ከሚጨነቁ አዲስ እናቶች ትኩረት አያመልጥም። የጎጆ ቤት አይብ የማይወዱ በጣም ፈጣን ልጆች እንኳን በላዩ ላይ የበሰለውን ድስት አይቀበሉም። ይህን ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 500g ትኩስ መካከለኛ ስብ የጎጆ አይብ።
• ½ ኩባያ የአገዳ ስኳር።
• 2 ጥሬ እንቁላል።
• ½ ኩባያ ደረቅ ሰሚሊና።
• 50g ለስላሳ ቅቤ።
• ½ ኩባያ pasteurized ወተት።
• ¼ tsp እያንዳንዳቸው ቫኒላ እና ጨው።

ሴሞሊና በወተት ፈስሶ እንዲያብጥ ይቀራል። ከግማሽ ሰዓት በኋላ ከተፈጨ የጎጆ ቤት አይብ, ለስላሳ ቅቤ, እንቁላል, ስኳር, ቫኒላ እና ጨው ይቀላቀላል. ይህ ሁሉ ወደ ቅባት ቅፅ ይተላለፋል እና ለቀጣይ ሂደት ይላካል. የጎጆው አይብ ድስት በምድጃ ውስጥ ተዘጋጅቷል, እስከ 180 ዲግሪዎች ይሞቃል. እንደ አንድ ደንብ, አርባ ደቂቃዎች በሚጣፍጥ ወርቃማ ቅርፊት ለመሸፈን በቂ ነው. ቡናማ ጣፋጭ ምግቦች ከቀዘቀዙ በኋላ ከቅርጹ ውስጥ ብቻ ይወገዳሉ እና ወደ ክፍሎች ይቁረጡ. በጣፋጭ ክሬም መረቅ፣ በተጨማለቀ ወተት ወይም በጃም አገልግሏል።

ከጎጆ አይብ እና መራራ ክሬም ጋር

ጣፋጭ ምግቦችን ለሚወዱ፣ በሌላ ኦሪጅናል የምግብ አሰራር ላይ እንዲያተኩሩ እንመክራለን። በምድጃው ውስጥ ያለው የጎጆ ቤት አይብ በጣም ቀላል እና ተዘጋጅቷልለጠዋት ምግብዎ ተስማሚ። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ጥሬ እንቁላል።
• 500g ትኩስ ለስላሳ እርጎ ከመካከለኛ ስብ ጋር።
• 2 tbsp እያንዳንዳቸው ኤል. ደረቅ semolina እና ghee።
• 3 tbsp እያንዳንዳቸው ኤል. በጣም ወፍራም አይደለም ጎምዛዛ ክሬም እና ስኳር።
• 100g ዘቢብ።
• ¼ ከረጢት የቫኒላ።
• ½ tsp ጨው።

የተፈጨ የጎጆ ቤት አይብ ከቀለጠ ቅቤ፣የተቀጠቀጠ እንቁላል፣ስኳር እና ሰሞሊና ጋር ይቀላቀላል። የተገኘው ጅምላ ጨው, በቫኒላ ጣዕም, በቅድመ-እንፋሎት በተሰራ ዘቢብ ተጨምሯል እና ወደ ሻጋታ ይተላለፋል. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምግቡን በ180 ዲግሪ ይጋግሩ።

በድንች እና አይብ

ይህ አስደሳች የአትክልት ምግብ ከዶሮ ወይም ከስጋ ጋር ይጣመራል። ስለዚህ, በመመገቢያ ጠረጴዛው ላይ በደህና ሊቀመጥ ይችላል. ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 12 ትናንሽ ድንች።
• ¾ ኩባያ ክሬም።
• 200 ግ የሩስያ አይብ።
• ጨው፣ ለስላሳ ቅቤ እና የአትክልት ስብ።

የተላጠ ድንች ሀረጎችን ከቧንቧው ስር ታጥበው በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። ከዚያም በሚሞቅ የአትክልት ስብ ውስጥ በትንሹ ቡናማ ቀለም ያላቸው እና ወደ refractory ጥልቅ ቅርጽ ይዛወራሉ. ይህ ሁሉ በጨው ክሬም ይፈስሳል ፣ በትንሽ አይብ ቺፕስ ይረጫል እና በቅቤ ቁርጥራጮች ተሸፍኗል። ማሰሮውን በምድጃ ውስጥ በ200 ዲግሪ ለሃያ አምስት ደቂቃ ያብስሉት።

በተፈጨ ድንች እና የተፈጨ ስጋ

ይህ የምግብ አሰራር እኩል ነው።ለአዋቂዎች እና ለልጆች አመጋገብ ተስማሚ ነው, ይህም ማለት ሙሉ ምሳ ወይም እራት ሊተካ ይችላል. ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 1 ኪሎ ድንች።
• 700g የተፈጨ የበሬ ሥጋ።
• ትንሽ ሽንኩርት።
• መካከለኛ ካሮት።
• 2 tbsp እያንዳንዳቸው ኤል. የቲማቲም ፓኬት እና የተጣራ ዘይት።
• 2/3 ኩባያ መረቅ።
• 100 ግ የሩስያ አይብ።
• 60ml pasteurized ወተት።
• ጨው፣ ሮዝሜሪ እና ቲም።

የታጠበና የተላጠ ድንች ቀቅለው በወተት እና በቅቤ ይፈጫሉ። ከዚያም ወደ አንድ ቅጽ ይተላለፋል ፣ ከሥሩ አስቀድሞ የተፈጨ ሥጋ ፣ በሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ሾርባ ፣ ጨው ፣ ቲማቲም ፓኬት እና ቅጠላ የተቀቀለ ። ይህ ሁሉ በጥንቃቄ ተስተካክሎ በትንሽ አይብ ቺፕስ ይረጫል. መካከለኛ የሙቀት መጠን ባለው ምድጃ ውስጥ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር የድንች ድስት ማብሰል. እንደ ደንቡ, የዚህ ሂደት ቆይታ ከሃያ ደቂቃዎች አይበልጥም. የዝግጁነት ደረጃ የምግብ ፍላጎት ያለው ቅርፊት በመኖሩ ሊፈረድበት ይችላል። ይህ ምግብ ከማንኛውም ቅመማ ቅመም ጋር በሙቅ ይቀርባል።

ከፓስታ እና እንጉዳዮች ጋር

የቀላል የቤት ውስጥ ምግብ አድናቂዎች በምድጃ ውስጥ ለሚገኝ ሌላ ጥሩ የምግብ አሰራር ትኩረት እንዲሰጡ ሊመከሩ ይችላሉ። ትንሽ ቆይቶ ከምድጃው ፎቶ ጋር መተዋወቅ ይቻል ይሆናል, አሁን ግን የእሱን ጥንቅር እንይ. ይህን እራት ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግ ጥራት ያለው ፓስታ።
• 200 ግ እንጉዳይ።
• 2 ትኩስ እንቁላሎች።
• 100 ግ የሩስያ አይብ።
• 4 tbsp። ኤል. የተጣራዘይቶች።
• ጨው፣ ቅመማ ቅመም እና ዳቦ መጋለብ።

ፓስታ በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቀቅለው በቆላ ማድረቂያ ውስጥ ይቀቡና በደንብ ታጥበው ከእንቁላል ጋር ይቀላቅላሉ። የተገኘው የጅምላ ክፍል በከፊል ወደ ዘይት ቅፅ ይተላለፋል ፣ በዳቦ ይረጫል። በሽንኩርት የተጠበሰ እንጉዳይ ከላይ ይሰራጫል. ይህ ሁሉ በፓስታ ቅሪቶች የተሸፈነ ነው, በተጣራ ዘይት ይረጫል እና በትንሽ አይብ ቺፕስ ይረጫል. ሳህኑ በ200 ዲግሪ ከሃያ ደቂቃ ላልበለጠ ጊዜ ይበስላል።

በፓስታ እና የተፈጨ ስጋ

ቤተሰባቸውን በፍጥነት በሚጣፍጥ እና ጣፋጭ እራት መመገብ ለሚፈልጉ፣ በምድጃ ውስጥ ካሳሮልን ለማብሰል ሌላ በጣም አስደሳች የምግብ አሰራር ልንመክረው እንችላለን ፣ ፎቶው ከዚህ በታች ይታያል ። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 400g ጥራት ያለው ፓስታ።
• 500g የተፈጨ የበሬ ሥጋ።
• መካከለኛ ሽንኩርት።
• ትንሽ ካሮት።
• 3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• 3 ቲማቲም።
• 150 ግ የሩስያ አይብ።
• 2 እንቁላል።
• 300 ሚሊ pasteurized ወተት።
• ጨው፣ ቅመሞች እና የተጣራ ዘይት።

ፓስታውን በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው ወደ ማሰሮ ውስጥ ይጣላሉ እና ወደ ቅባት ይቀቡ ። በሽንኩርት, ካሮት, ቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት የተጠበሰ የተፈጨ ስጋ ከላይ ይሰራጫል. ይህ ሁሉ በጨው, በቅመማ ቅመም እና በእንቁላል የተቀላቀለ ወተት ይፈስሳል እና በትንሽ አይብ ቺፕስ ይረጫል. ድስቱን በመካከለኛ የሙቀት መጠን ለግማሽ ሰዓት ያህል ያብስሉት።