የስኳር ህመምተኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። ለስኳር ህመምተኞች ኬክ: የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እንደ "የስኳር ህመም" አይነት ምርመራ ከሀኪም ሲሰሙ ብዙዎች በፍርሃትና በተስፋ መቁረጥ ውስጥ ይወድቃሉ, የተለመደው አኗኗራቸው ሙሉ በሙሉ ወድሟል, እናም አሁን በጣም በመጠን እና ያለ ጣፋጭ ምግብ መመገብ አለባቸው. ሆኖም, ይህ ውክልና እውነት አይደለም. ለታመመ ሰው በቂ ቁጥር ያላቸው ጣፋጭ እና በተመሳሳይ ጊዜ ተመጣጣኝ ምግቦች አሉ. እርግጥ ነው፣ እንዲህ ዓይነት ምርመራ ላለበት ሕመምተኛ ምናሌን ሲያዘጋጁ፣ አንድ ሰው ብዙ ገደቦችን ግምት ውስጥ ማስገባት ይኖርበታል፣ ሆኖም ግን፣ ለስኳር ህመምተኛ ተስማሚ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ፣ እና ብዙዎቹም አሉ።

በመጀመሪያ አንድ ሰው በትክክል የተመረጡ ንጥረ ነገሮች ሜታቦሊዝምን መደበኛ ማድረግ እንደሚችሉ መረዳት አለበት። አንዳንድ ምግቦች ከአመጋገብ ውስጥ ሙሉ በሙሉ መወገድ አለባቸው. ለስኳር ህመምተኞች የምግብ አዘገጃጀት የሰባ ስጋን መጠቀምን አያካትትም. የሚያጨሱ ስጋዎችን እና ጣፋጮችን ፣ በሰናፍጭ እና በርበሬ በልግስና የተቀመሙ ምግቦችን መተው አለብዎት ። እገዳው በማር, ጣፋጮች, አልኮል መጠጦች ላይ ተጥሏልመጠጦች. እነዚህን ውሱንነቶች ከግምት ውስጥ በማስገባት የአመጋገብ ባለሙያዎች የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት በቂ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አዘጋጅተዋል. በተመሳሳይ ጊዜ ለስኳር ህመምተኛ የሚሆን ኬክ (የምግብ አዘገጃጀት ትንሽ ትንሽ ይቀበላሉ) እንዲሁ አለ. እና ከተከለከሉት ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች ያነሰ ጣፋጭ አይሆንም.

አመጋገብ ለአይነት 1 እና 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች

ለታካሚው የአመጋገብ አደረጃጀት ልዩ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል. ለስኳር ህመምተኞች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ልዩ ቴክኖሎጂን በመጠቀም የበሰለ ሾርባዎችን ጨምሮ የተለያዩ ምግቦችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይነግርዎታል።

የተመጣጠነ የባቄላ ሾርባ አሰራር

1. 70 ግራም ባቄላ ለ4 ሰአታት ይቅቡት። በስጋ ላይ ሁለት ሊትር መረቅ ቀቅለው፣ ባቄላ በውስጡ ያስቀምጡ።
2. ከተፈላ በኋላ ከ10 ደቂቃ በኋላ 500 ግራም የተከተፈ ጎመን ይጨምሩ እና ከአምስት ደቂቃ በኋላ - 200 ግራም ድንች።
3. ከደቂቃዎች በኋላ የድንችውን ዝግጁነት ካረጋገጡ በኋላ የተጠበሰ ካሮት፣ሽንኩርት፣ቲማቲም (5 ቁርጥራጮች) ወደ ሾርባው ይጨመራሉ።
4. ከአምስት ደቂቃ በኋላ፣ሾርባው ጠፍቷል፣ከክዳኑ ስር ከሩብ ሰዓት ለሚበልጥ ጊዜ አጥብቆ ጠየቀ።

የእንጉዳይ ሾርባ ከስጋ መረቅ ጋር

1. በደንብ የታጠቡ ሻምፒዮናዎች (በርካታ ቁርጥራጮች) ተፈጭተው በትንሹ ጨዉ እና ይጠበሳሉ።
2. ግማሽ ሊትር ስስ የስጋ መረቅ ቀቅለው፣እንጉዳይ ተጨምቆበት፣ለ20 ደቂቃ ያህል ይቀቀላል።
3. የተቀጠቀጠ የእንቁላል አስኳል በሚፈላ ሾርባ ላይ ተጨምሮ ለተጨማሪ አምስት ደቂቃ ቀቅለው ያለማቋረጥ በማነሳሳት።
4. በጥሩ ከተከተፈ አረንጓዴ ጋር አገልግሏል።

የዶሮ ጎመን ሾርባ ለስኳር ህመምተኞች

1. በ ቁርጥራጭ የተቆረጠ ትንሽ ዶሮ ላይ ውሃ አፍስሱ።ጨው ጨምረው በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ።
2. አንድ የተላጠ ሽንኩርቱን በፈላ መረቅ ውስጥ አስቀምጡ፣ሁለት የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ ቅቤ፣ትንሽ ፓስሊ ይጨምሩ።
3. ስጋው እስኪበስል ድረስ ካበስል በኋላ ትንሽ ጭንቅላት የአበባ ጎመን አስቀምጡ፣ አትክልቱ እስኪቀልጥ ድረስ ቀቅሉ።

እንደምታየው ለስኳር ህመምተኞች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በተግባር ከተለመደው አመጋገብ አይለይም። ሁለተኛ ኮርሶችም በልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይዘጋጃሉ. አሁን ያሉትን ክልከላዎች ግምት ውስጥ በማስገባት ለማብሰል የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች ይመረጣሉ. የታካሚው ምናሌ አትክልት፣ አሳ እና ስስ ስጋን ማካተት አለበት።

የአሳ ኬክ አሰራር

1. ከ200 ግራም የፓይክ ፓርች የተከተፈ ስጋ አዘጋጁ፣ 50 ግራም ነጭ እንጀራ በወተት ውስጥ ጨምረው።
2. እንቁላል፣ ለመቅመስ ጨው፣ 10 ግራም ቅቤ በደንብ የተቀላቀለ የተፈጨ ስጋ ላይ ይጨመራሉ።
3. ቁርጥራጭ የሚፈጠረው ከተደባለቀ የተፈጨ ሥጋ፣ በድብል ቦይለር የሚበስል ነው።

አረንጓዴ ሰላጣ

1. ኩከምበር ወደ ክበቦች ተቆርጧል።
2. 300 ግራም ሰላጣ፣ ጥቂት ዲል፣ ፓሲሌይ ታጥቦ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ።
3. አረንጓዴ እና ዱባዎችን ቀላቅሉባት፣ በሾርባ ክሬም (70 ግራም አካባቢ)፣ ለመቅመስ ጨው ጨምሩ።

የቅመም ሰላጣ "የእርስዎ ጤና"

1. አንድ የቀይ ሰላጣ ቅጠል በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጦ ከተቆረጠ የውሃ ክሬም ጋር ይቀላቀሉ።
2. አንድ ቀይ ሽንኩርት በቀጭኑ ተቆርጧል።
3. ከሁለት የሾርባ ማንኪያ ወይን ኮምጣጤ፣የብርቱካን ጭማቂ እና የወይራ ዘይት ጋር የሰላጣ ልብስ አብጅ፣ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ።
4. መጋበዣውን በአረንጓዴ እና በሽንኩርት ላይ አፍስሱ ፣ የፍየል አይብ ኩብ በላዩ ላይ ይረጩ።

ከሁለቱም አይነት የስኳር ህመምተኞች ከተዘጋጁ ሁለንተናዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጋር የስነ-ምግብ ባለሙያዎች ለታካሚዎች ምናሌ እቅድ የተለየ አቀራረብ ይሰጣሉ። ለዚህም, የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ተዘጋጅተው በተሳካ ሁኔታ ተፈትነዋል. ስለዚህ የስኳር ህመምተኞች ምናሌ እንደ በሽታው አይነት ሊዘጋጅ ይችላል. እራስዎን ከአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጋር እንዲተዋወቁ እንጋብዝዎታለን።

የተመጣጠነ ምግብ ለአይነት 1 የስኳር ህመምተኞች

የ1 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለመቀነስ በጣም ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ያጠቃልላል። እንዲሁም ጥቅም ላይ የዋሉ ምርቶች ሜታቦሊዝምን መደበኛ ማድረግ አለባቸው።

የአትክልት ሾርባ

1. ሁለት ካሮት እና ጥቂት ድንች፣ተልጦ እና ተቆርጧል።
2. 200 ግራም ጎመን በክፍል ተቆርጧል።
3. የተዘጋጁ አትክልቶች በሚፈላ ውሃ ላይ ይጨመራሉ፣አንድ የተከተፈ ሽንኩርት፣ቅጠላ ቅጠል፣ጨምረው እስኪበስል ድረስ ያበስሉ።

ሾርባ ንጹህ

1. ጨዋማ ያልሆነ የዶሮ መረቅ ወደ ቀቅለው ይምጡ ፣ድንች ይጨምሩ።
2. ሁለት ቀይ ሽንኩርት፣ካሮት፣400 ግራም ዱባ በዘይት ይቀቀላል።
3. አትክልት ወደ መረቁሱ ከድንች ጋር ይጨመራል፣ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቀቅሉ።
4. ሾርባው በብሌንደር ተፈጭቷል።

የ1 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሁለተኛ ኮርሶችንም ያካትታል።

ዙኩቺኒ ከእንጉዳይ እና buckwheat ጋር

1. 150 ግራም ቡክሆት ከአንድ ሽንኩርት ጋር በእሳት ላይ ለ20 ደቂቃ የተቀቀለ።
2. 300 ግራም ሻምፒዮናዎች በአትክልት ዘይት ላይ ከመጠን በላይ ይበስላሉ።አንድ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት. ከዚያ ዝግጁ የሆነ ቡክሆት በሽንኩርት ይጨምሩ።
3. የታጠበ ዚቹኪኒ በጀልባ ተጠርጎ በባክ የስንዴ ድብልቅ ይሞላል።
4. የዙኩኪኒ ቡቃያ በግሬተር ላይ ይቀቡ፣መምረጫ ክሬም እና ዱቄት ይጨምሩ፣በአትክልት ዘይት ውስጥ ለ7ደቂቃ ይቅቡት።
5. የተፈጠረው መረቅ በዛኩኪኒ ላይ ፈሰሰ ወደ ምጣድ ይላካል ለግማሽ ሰዓት ይጋገራል።

የስኳር ህመምተኞች ለአይነት 1 በሽታ በጣም ጠቃሚ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ከመካከላቸው አንዱ አትክልት ለማብሰል የሚሆን የምግብ አሰራር ነው።

አተር በባቄላ እና በሽንኩርት

1. 500 ግራም ባቄላ እና አተር በቅቤ፣ ሽፋኑና ወጥቶ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅቡት።
2. 400 ግራም ቀይ ሽንኩርት በቅቤ ይጠበሳል ከዚያም ሶስት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ይጨመራል ሙሉ ድብልቁ ለተጨማሪ ሶስት ደቂቃ ይጠበሳል።
3. 2 የሾርባ ማንኪያ በውሀ ተፈጭተው በሽንኩርት እና በዱቄት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣አንድ የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፣ለሶስት ደቂቃ ያብስሉት።
4. ባቄላ እና አተር ከቲማቲም ውህድ ጋር ተቀላቅለው ከተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ጋር ይረጫሉ። ሙሉው ድብልቅ ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች ይቀቀላል።

ዓሳ በድንች የተጠበሰ

1. 500 ግራም ድንች፣አንድ ካሮት፣ሽንኩርት ልጣጭ እና እጠብ።
2. ትንሽ የሴሊሪ ሥር ከሽንኩርት ጋር በአትክልት ዘይት ውስጥ ቀቅለው አትክልትና ግማሽ ብርጭቆ ወተት ጨምሩበት ለ20 ደቂቃ ያህል ቀቅሉ።
3. 500 ግራም የዓሳ ጥብስ ቆርጠህ ቆርጠህ ወደ አትክልቱ ቅይጥ ጨምር ለተጨማሪ 20 ደቂቃ ቀቅል።

ምናልባት፣ ጣፋጭ የማይፈልግ ሰው የለም። እናበዚህ ረገድ የስኳር ህመምተኞች መጥፎ ስሜት እንዳይሰማቸው ፣ ብዙ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ተዘጋጅተዋል ። ጣፋጭ ምግቦች ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ምንም ጉዳት የሌላቸውም ናቸው።

የቤሪ አይስክሬም

1. ከየትኛውም የቤሪ ፍሬዎች 150 ግራም በወንፊት ተፈጭተው ከአንድ ብርጭቆ ስብ የፀዳ እርጎ እና አንድ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ጋር።
2. የተፈጠረው ድብልቅ ወደ አይስክሬም ሻጋታ ይፈስሳል፣ በማቀዝቀዣው ውስጥ ይቀዘቅዛል።

አመጋገብ ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች

የሁለተኛው ዓይነት የስኳር ህመምተኞች የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት እና የምግብ አሰራር ቴክኖሎጂ ልዩነት በመጠኑ ይለያያል። ብዙ ጊዜ እንደዚህ አይነት በሽታ ያለባቸው ታማሚዎች ከመጠን በላይ ውፍረት ስላላቸው ምግቦች ትንሽ ካሎሪ ይይዛሉ።

ቦርሽ ከባቄላ

1. ባቄላ በውሃ ይታጠባል። የዶሮ ዝንጅብል፣ተቆርጦ በግማሽ እስኪዘጋጅ በባቄላ የተቀቀለ።
2. አንድ የተፈጨ ባቄላ ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨመራል።
3. 200 ግራም ጎመን ተቆርጦ ተቆርጦ አንድ ካሮት ተፈጭቶ ከሶስት የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓቼ ጋር ተጨምሮበታል።
4. በመጨረሻ ሶስት የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት እና አንድ ሽንኩርት ይጨምሩ። በማብሰያው መጨረሻ ላይ አረንጓዴዎች ይታከላሉ።

የአትክልት ሾርባ

1. 50 ግራም የፐርል ገብስ በውሃ ውስጥ ለሶስት ሰአታት ታርቋል።
2. የዶሮ መረቅ የሚበስለው ከአንድ የዶሮ ጡት ነው።
3. አንድ ቲማቲም ፣ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ተቆርጠዋል ፣ በሾርባ ፈሰሰ ፣ ተሸፍኗል ፣ ለአምስት ደቂቃዎች ይጋገጣሉ።
4. ሥጋው ከሾርባው ውስጥ ተወስዶ ገብስ ተዘርግቶ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቀቀላል።
5. 100 ግራም እያንዳንዳቸውብሮኮሊ፣ አበባ ጎመን፣ የተለመደ ጎመን፣ ኢየሩሳሌም አርቲኮክ፣ በሚፈላ መረቅ ውስጥ ይጨምሩ፣ ለመቅመስ ጨው፣ እስኪጨርስ ድረስ ያብስሉት።

የአመጋገብ ባለሙያዎች ሁለተኛ ኮርሶችን ለማዘጋጀት ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አዘጋጅተዋል. ለባልና ሚስት ለማብሰል ወይም በራሳቸው ጭማቂ እንዲበስሉ ይመከራል።

Meatballs በቲማቲም-አትክልት መረቅ

1. 500 ግራም የዶሮ ጥብስ እና እየሩሳሌም አርቲኮክ የተፈጨ ስጋ፣የተከተፈ ቅጠላ ቅጠል፣አንድ እንቁላል፣ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቲማቲም መረቅ፣ጨው ይጨመራሉ።
2. የስጋ ቦልሶች የሚፈጠሩት ከተፈጨ ስጋ ነው፡ ድብል ቦይለር ውስጥ ያስቀምጡ፡ እስኪበስል ድረስ ይቀራሉ።
3. ስሶው የሚዘጋጀው በጥሩ የተከተፈ 200 ግራም ዝኩኪኒ፣ኤግፕላንት፣አንድ ቡልጋሪያ በርበሬ፣ሁለት ፖም ሲሆን በአትክልት ዘይት ከተጠበሰ። የቲማቲም ጭማቂን, ትንሽ ውሃ ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ, ለ 20 ደቂቃዎች ይውጡ. ጨው፣ቅመማ ቅመም፣ቅመማ ቅመም፣ለተጨማሪ 5 ደቂቃ ጨምሩ፣ከዚያም ድብልቁን በብሌንደር መፍጨት።
4. ዝግጁ የሆኑ የስጋ ቦልሶች ከማገልገልዎ በፊት በሶስሶ ይፈስሳሉ።

ጣፋጮች ከምናሌው ውስጥ ጣፋጭ ይሆናሉ፣ ምንም እንኳን እንዲህ ዓይነቱ በሽታ ጣፋጭ እና ጣፋጮችን ሙሉ በሙሉ አያካትትም ። ለስኳር ህመምተኞች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ (ፎቶው የበለጠ ማራኪ ነው) ለጣፋጮች ብዙ ፍራፍሬዎችን ሊያካትት ይችላል ።

አፕል እና ዱባ ማጣጣሚያ

1. የነሲብ ቁጥር ፖም እና ዱባ ተፈጭተው በመጋገር ፎይል ተጠቅልለው ወደ ምድጃ ይላካሉ።
2. የተዘጋጁ ፍራፍሬዎች ተፈጭተው በቀረፋ ይረጫሉ።

በጣም ጠቃሚ እና ለመዘጋጀት ቀላል የሆነውcasseroles ይሆናል. ጥራጥሬዎች ወደ እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግቦች ሊጨመሩ ይችላሉ. እንደ ጣፋጭ ምግቦች ብቻ ሳይሆን ለቁርስ ወይም ለእራት እንደ ገለልተኛ ምግቦችም ይጠቀማሉ. ይህ ምርት በታካሚው የዕለት ተዕለት ምግብ ውስጥ የእንኳን ደህና መጣችሁ እንግዳ ስለሆነ አብዛኛው ድስት የሚዘጋጀው ከጎጆው አይብ ነው።

የጣፈጠ እርጎ ካሴሮል

1. አንድ ጥቅል የጎጆ አይብ ከእንቁላል እና ከሶስት የሾርባ ማንኪያ ፍሩክቶስ ጋር ይቀላቀላል።
2. የእርጎው ውህድ ከአንድ ማንኪያ ብራና እና ኦትሜል፣ ቫኒላ እና ቀረፋ ጋር ይደባለቃል።
3. አፕል በግሬተር ላይ ተጠርጎ ወደ እርጎው ተጨምሮበት ድብልቁ ተቀላቅሎ በምድጃ ውስጥ ይጋገራል።

ከኩሽና ከጎጆ ጥብስ እና ባክሆት ጋር

1. አንድ ጥቅል የጎጆ አይብ ከእንቁላል ጋር ይቀላቅላል፣የተጠበሰ ካሮት፣ግማሽ ብርጭቆ መራራ ክሬም፣200 ግራም የተቀቀለ እና የቀዘቀዘ ቡክ ስንዴ።
2. ውህዱ ወደ ሻጋታ ውስጥ ይገባል፣ ከተቆረጠ ዋልነት ጋር በላዩ ላይ ይረጫል፣ በምድጃ ውስጥ ይጋገራል።

ለበዓል ሜኑ፣ ለኬኮች እና ለኩኪስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። እና ተስፋ የተደረገበት የስኳር ህመም ኬክ እዚህ አለ. የምግብ አዘገጃጀቱ እጅግ በጣም ቀላል ነው፣ ነገር ግን ይህ የምድጃውን ጣዕም አይጎዳውም።

የጎም ክሬም ኬክ

1. ሶስት እንቁላሎች በአንድ ብርጭቆ ዱቄት ተሰባብረው ትንሽ ከግማሽ ብርጭቆ በላይ ጣፋጭ ይጨምሩ።
2. በአንድ ብርጭቆ kefir ላይ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ሶዳ ጨምሩ፣ከዱቄት እና ከእንቁላል ጋር በመደባለቅ ዱቄቱን ቀቅሉ።
3. ኬክዎቹ ይጋገራሉ፣ከጎምዛዛ ክሬም እና ከጣፋጭ ክሬም በተሰራ ክሬም ይቀባሉ።

የስኳር ህመምተኞች ፓስታ (የምግብ አዘገጃጀቶችም ብዙ እና የተለያዩ ናቸው) በተግባር ከተራ ዳቦ ጣዕሙ አይለይም።

Curdዳቦዎችን ይግለጹ

1. አንድ ፓኮ የጎጆ ጥብስ፣አንድ እንቁላል፣አንድ ማንኪያ ጣፋጭ ማጣፈጫ፣ጨው፣ግማሽ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ሶዳ ይቀላቅላሉ።
2. 250 ግራም ዱቄት በትንሽ ክፍል ይጨመራል። ከተፈጠረው ሊጥ ቡንስ ተሠርተው ይጋገራሉ።

እንደምታየው ለስኳር ህመምተኞች ምግብ ጣፋጭ እና የተሟላ እንዲሆን የሚረዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ምርጫችን ጠቃሚ ሆኖ እንደሚያገኙት ተስፋ እናደርጋለን። ጤናማ ይሁኑ!