የስኳር ምትክ፡ ለስኳር ህመምተኞች፣ ለአትሌቶች እና ለአመጋገብ ባለሙያዎች ምርት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የስኳር ምትክ የስኳር በሽተኞች፣ አትሌቶች እና ጤናማ እና ተገቢ አመጋገብ ለሚፈልጉ ሰዎች አመጋገብ ዋና አካል ነው።

በእርግጥ እሱን መጠቀም አስፈላጊ አይደለም፣ነገር ግን ሀኪም ወይም የስነ-ምግብ ባለሙያ ጣፋጮችን እንድታገለሉ ትእዛዝ ከሰጡ እና ያለሱ እንዴት እንደሚኖሩ ምንም ሀሳብ ከሌልዎት በትክክል የሚፈልጉት ይህ ነው።

ጣፋጮቹ ምንድናቸው? እንግዲህ በመጀመሪያ ደረጃ የተፈጥሮ (ተፈጥሯዊ) እና አርቲፊሻል (synthetic) ተብለው ተከፋፍለዋል።

የተፈጥሮ ስኳር ምትክ። ዓይነቶች። ጥቅሞች እና ጉዳቶች

የተፈጥሮ ስኳር ምትክ ተብሎ የሚጠራው በእጽዋት፣ በቤሪ፣ በፍራፍሬ እና በአንዳንድ አትክልቶች ውስጥ ስለሚገኝ ነው። በብዛት የሚገኙት ተፈጥሯዊ ጣፋጮች ፍሩክቶስ፣ ማር፣ sorbitol እና xylitol ናቸው። ለስኳር በሽታ ሊጠቅሙ ይችላሉ፣ ምክንያቱም ወደ ግሉኮስ ሲቀየሩ፣ በባዮኬሚካላዊ ለውጥ ምክንያት የደም ስኳር መጠንን በተግባር አይጨምሩም።

Fructose ከስኳር የበለጠ ጣፋጭ ስለሆነ በትንሽ መጠን በስኳር ምትክ ጥቅም ላይ ይውላል። ለስኳር ህመምተኞች, ምንም እንኳን ጎጂ ቢሆንም, ስኳር ስለማይጨምር, ይፈቀዳልልቦች. ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ወደ ሰውነት የሚገባው የካሎሪ መጠን በጣም ትንሽ ስለሆነ ለአትሌቶች እና ክብደት መቀነስ ይህ በጣም ተቀባይነት ያለው አማራጭ ነው።

Sorbitol በከፍተኛ መጠን በአፕሪኮት እና በተራራ አመድ ላይ ተከማችቷል። በስኳር ህመምተኞች ጥቅም ላይ ይውላል, ግን ለክብደት ማጣት በፍጹም ተስማሚ አይደለም. የካሎሪ ይዘቱ ከስኳር የካሎሪ ይዘት ጋር እኩል ነው ፣ እና ጣዕሙ ከ2-3 ጊዜ ያነሰ ጣፋጭ ነው። በተደጋጋሚ ጥቅም ላይ ሲውል የምግብ አለመፈጨት እና የሰውነት ክብደት መጨመር ያስከትላል።

Xylitol በካሎሪ ከስኳር ያነሰ አይደለም ነገርግን በደም ውስጥ ያለውን ደረጃ አይጎዳውም:: ስለዚህ, ለስኳር ህመምተኞች ይመከራል, ነገር ግን ለአትሌቶች እና ክብደት መቀነስ, አጠቃቀሙ የተከለከለ ነው. Xylitol በሰውነት ውስጥ የሜታብሊክ ሂደቶችን ያበረታታል እና የጥርስ መስተዋት ሁኔታን ያሻሽላል. የዚህ መድሃኒት የረጅም ጊዜ አጠቃቀም የጎንዮሽ ጉዳት የምግብ አለመፈጨት ችግር ነው።

ስቴቪያ መጠጥ፣ ዱቄት ወይም ታብሌቶችን ለመሥራት የሚያገለግል በስኳር ምትክ የሚያገለግል ተክል ነው። ከሌሎቹ ሁሉ ዋነኛው ልዩነቱ ሙሉ ለሙሉ የተቃርኖዎች አለመኖር ነው: ዝቅተኛ-ካሎሪ ነው, ስኳር አይጨምርም እና ክብደትን ይቀንሳል.

ሰው ሰራሽ ጣፋጭ። ዓይነቶች። ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ሰው ሰራሽ ጣፋጮች (ጣፋጮች) በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን አይነኩ እና ምንም ካሎሪ የላቸውም። ይህ የስኳር ህመምተኞች እና ክብደታቸው የሚቀንሱ ሰዎች ሊጠቀሙባቸው እንደሚችሉ ይጠቁማል. የሚለዩት ባህሪያቸው በአስር፣በመቶ እጥፍ እንኳን ከስኳር የበለጠ ጣፋጭ መሆናቸው ነው።

Saccharin ከስኳር በብዙ መቶ እጥፍ ይጣፍጣል፣ነገር ግን ምንም ካሎሪ የለውም እና የለውምበሰውነት መሳብ. ይህ ሁሉ ሲሆን ለከባድ ሕመም የሚዳርጉ ካርሲኖጂካዊ ንጥረነገሮች ስላሉት እጅግ በጣም አልፎ አልፎ እንዲጠቀሙ ይመከራል። በአውሮፓ ለረጅም ጊዜ ታግዷል።

ሳይክላሜት ከ saccharin በመጠኑ ያነሰ ጣፋጭ ነው፣ነገር ግን በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና ክብደት መቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች ጥቅም ላይ ይውላል። ይህ የስኳር ምትክ ምንም እንኳን ተመጣጣኝ ዋጋ ቢኖረውም, በአውሮፓውያን እጅግ በጣም አልፎ አልፎ ጥቅም ላይ ይውላል. የኩላሊት ውድቀት ላለባቸው ወይም እርጉዝ እና ጡት ለሚያጠቡ ሰዎች አይመከርም።

አስፓርታም መጠጦችን ለማጣፈጫ እና ጣፋጮች ለመሥራት ይጠቅማል። ይህ ምትክ PKU ላላቸው ሰዎች የተከለከለ ነው።

Acesulfame ፖታስየም ለመጠጥ እና ለመጋገር ይጠቅማል። እንደ ሌሎች የስኳር ምትክ ከስኳር የበለጠ ጣፋጭ ቢሆንም ምንም ካሎሪ የለውም። በስኳር በሽታ, በዕለት ተዕለት ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ምክንያቱም በፍጥነት ከሰውነት ስለሚወጣ እና በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን አይጨምርም. Acesulfame በርካታ ጉዳቶች አሉት፡ ልብንና ማዕከላዊውን የነርቭ ሥርዓትን ይጎዳል።

ሱክራዚት ለስኳር ህመምተኞችም ተፈቅዷል። በሰውነት ውስጥ አይቀባም, ስኳር አይጨምርም እና ከሌሎች የዚህ ተከታታይ ምርቶች መካከል በጣም ኢኮኖሚያዊ ነው. የ sucrazite አንዱ አካል መርዛማ ነው እና በተወሰነ መጠን ብቻ መጠጣት አለበት።