ምግቦች ከአረንጓዴ አተር ጋር፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች፣ ግብዓቶች፣ ቅመሞች፣ ካሎሪዎች፣ ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች ጋር የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አረንጓዴ አተር ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ለብዙ ምግቦች የሚጨመር ጤናማ ንጥረ ነገርም ነው። ሰላጣዎችን, ድስቶችን, ሾርባዎችን እና ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በበጋ ወቅት አረንጓዴ አተርን ጨምሮ ትኩስ አረንጓዴ አተር ያሉ ምግቦች ጠቃሚ ናቸው. እና በክረምት, የቀዘቀዘ ወይም የታሸገ ምርት መውሰድ ይችላሉ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ አረንጓዴ አተርን በመጨመር ሳቢ ፣ ቀላል እና የመጀመሪያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመለከታለን ። ከትኩስ፣ ከቀዘቀዘ እና ከታሸጉ ምግቦች ምን ሊዘጋጅ እንደሚችል እንነጋገር።

ሳህኖች ከትኩስ አረንጓዴ አተር ጋር

ትኩስ አተር ከበረዶው የበለጠ ጤናማ እና ጣፋጭ ነው። በውስጡም በቀላሉ በቀላሉ ሊዋሃድ የሚችል ፕሮቲን እና ብዙ ፋይበር ይዟል. ሆኖም ፣ በክረምት ውስጥ ማግኘት በጣም ከባድ ነው ፣ ስለሆነም ብዙውን ጊዜ ከእሱ የሚመጡ ምግቦች በበጋ ይዘጋጃሉ። አተር ጤናማ ብቻ ሳይሆን አርኪ ምርትም ነው። በተለይም በሁሉም ቦታ ጥቅም ላይ በሚውልበት የጣሊያን ምግብ ውስጥ ታዋቂ ነው. ትኩስንጥረ ነገሩ ወደ ሾርባዎች እና ዋና ዋና ምግቦች እንዲሁም ወደ ጣፋጭ ምግቦች ይጨመራል. በተጨማሪም ሁሉንም ዓይነት መክሰስ ለማስጌጥ ያገለግላል. ከወጣት አረንጓዴ አተር የተዘጋጁ ምግቦች ለዕለታዊ አመጋገብ እና ለበዓል ጠረጴዛ ተስማሚ ናቸው. ነገር ግን, እየጨመረ በጋዝ መፈጠር ለሚሰቃዩ ሰዎች በጥንቃቄ ጥቅም ላይ መዋል አለበት. በከፍተኛ መጠን, አተር ወደ እብጠት ሊያመራ ይችላል. ስለዚህ, በመጠኑ መበላት አለበት. በተጨማሪም አረንጓዴ አተር የአመጋገብ ምርቶች ናቸው. 100 ግራም ምርቱ 73 kcal ብቻ ይይዛል።

አተር ሪቦላይት

ሪቦሊታ ጤናማ እና ጣፋጭ የጣሊያን ሾርባ በብዙ አትክልቶች የተሰራ ነው። በተለይም ትኩስ አረንጓዴ አተር ካከሉበት ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል። የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው, በተጨማሪም, በፍጥነት ይዘጋጃል. የእንደዚህ አይነት ካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም 197 ኪ.ሰ.ሪቦሊታ በበዓላ ድግስ ላይ ሊቀርብ ይችላል. ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• ትኩስ አረንጓዴ አተር።
• ካሮት።
• ሲያባታ ወይም ላቫሽ።
• ትኩስ ቲማቲሞች።
• ቀይ ቀስት።
• የሴልሪ ሥር።
• የወይራ ዘይት።
• Savoy ጎመን - በሌለበት ጊዜ ነጭ ጎመንን መተካት ይችላሉ።
• parsley፣ቀይ በርበሬና ነጭ ሽንኩርት፣እና ቅመሞች ለመቅመስ።

ይህን ምግብ ለማዘጋጀት በመጀመሪያ አትክልቶቹን ማጽዳት አለብዎት። ከዚያ በኋላ ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በደንብ መቀንጠጥ ያስፈልግዎታል. ጎመንውን በደንብ ይቁረጡ, ካሮቹን እና ሴሊየሪውን ወደ ኩብ ይቁረጡ. ትኩስ አተር በድስት ውስጥ መጨመር እና ብዙ ውሃ ማፍሰስ አለበት. አለባትሙሉ በሙሉ ይሸፍኑት. ፒታ ዳቦ ወይም ciabatta በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቅደዱ እና እንዲደርቅ ይተዉት።

ነጭ ሽንኩርት፣ ካሮት፣ ሴሊሪ እና ቀይ ሽንኩርት በወይራ ዘይት ላይ ተለይተው መቀቀል አለባቸው። ከተቆረጠው ቲማቲሞች ውስጥ በብሌንደር ውስጥ, ንጹህ ማድረግ ያስፈልግዎታል. እሱ እና ፓሲስ ከሌሎች አትክልቶች ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምራሉ። ከዚያም ድብልቁን እስኪቀላቀል ድረስ ይተውት. ከዚያ በኋላ በድስት ውስጥ የበሰለ አረንጓዴ አተር ውስጥ መጨመር አለበት. የተፈጠረው ድብልቅ ለ 15 ደቂቃዎች መጨመር አለበት. ከዚያም የጎመን ቅጠሎች እና የተቆራረጡ የሲያባታ ቁርጥራጮች ይጨመሩበታል. Ribollita ለ 10 ደቂቃዎች መሰጠት አለበት, ከዚያ በኋላ ሊቀርብ ይችላል. አስቀድመው በፓሲሌም ማስዋብ ይችላሉ።

የአተር ጥብስ

ለአዲስ አረንጓዴ አተር ብዙ ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ለምሳሌ, ከእሱ ለስላሳ, ጭማቂ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፓንኬኮች ማዘጋጀት ይችላሉ. በመመገቢያ ጠረጴዛዎ ላይ ትልቅ ተጨማሪ ነገር ያደርጋሉ. በተጨማሪም ክብደታቸው የሚቀነሱ ሰዎች ክላሲክ ፓንኬኮችን በእንደዚህ ዓይነት ፓንኬኮች መተካት ይችላሉ ። የእነሱ የካሎሪ ይዘት በ100 ግራም 155 kcal ነው።

ለመዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• ትኩስ አረንጓዴ አተር። እንዲሁም በቀዘቀዘ አቻ ሊተካ ይችላል።
• የስንዴ ዱቄት።
• የአትክልት ዘይት።
• እንቁላል።
• ወተት።
• የመጋገር ዱቄት ለዱቄ።
• ጨው፣ ማንኛውም አረንጓዴ (ብዙውን ጊዜ ዲዊት፣ ፓሲስ ወይም አረንጓዴ ሽንኩርት ይውሰዱ)፣ ለመቅመስ ቅመሞች። በርበሬ ማከልም ይችላሉ።

ትኩስ አረንጓዴ አተር መጀመሪያ በድስት ውስጥ መቀመጥ አለበት።ለማለስለስ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ. በተናጠል, ዱቄት ከመጋገሪያ ዱቄት, እንቁላል እና ወተት ጋር ይቀላቅሉ. አስፈላጊ ከሆነ ቅመማ ቅመሞችን እና በርበሬ ይጨምሩ. ከዚያም ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ, እብጠቶችን ከመፍጠር ይቆጠቡ. ከዚያ በኋላ አተር እና አረንጓዴ ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምራሉ. ዱቄቱ ለ 20 ደቂቃዎች መጠጣት አለበት ፣ ከዚያ በኋላ ፓንኬኮችን በአትክልት ዘይት ውስጥ መቀቀል ይችላሉ።

ትንሽ ቁርጥራጭ ከአረንጓዴ አተር ጋር

ይህ ኦሪጅናል ትኩስ አረንጓዴ አተር ምግብ ለጥንታዊ የስጋ ፓቲዎች ጥሩ ምትክ ነው። ለቁርስ ወይም ለእራት ሊቀርብ ይችላል. የእንደዚህ አይነት የአትክልት መቁረጫዎች የካሎሪ ይዘት 162 ኪ.ሰ. እነሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• አረንጓዴ አተር። በበጋ፣ ትኩስ ምርት መውሰድ ይችላሉ፣ እና በክረምት፣ በቀዘቀዘው ይተኩት።
• ትኩስ ድንች እና ካሮት።
• የስንዴ ዱቄት።
• የአትክልት ዘይት።
• ነጭ ሽንኩርት፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ እና ሌሎች ቅመሞች እንደ አስፈላጊነቱ።

እነሱን ለማዘጋጀት በመጀመሪያ አረንጓዴ አተርን ማራገፍ እና በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል። ትኩስ ምርትን ለአንድ ምግብ ከወሰዱ, ይህ እርምጃ ሊዘለል ይችላል. ከዚያም አተር እና ሌሎች አትክልቶች በስጋ አስጨናቂ ውስጥ መቆራረጥ ያስፈልጋቸዋል, ወደ የተቀዳ ስጋ ይለውጡ. ከዚያ በኋላ በአንድ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይደባለቃሉ, እዚያም ዱቄት, ፔፐር, ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ይጨምራሉ. አሁን ቁርጥራጮቹን መቅረጽ ይችላሉ. ከተበታተኑ, ትንሽ ተጨማሪ ዱቄት ማከል ይችላሉ. ቁርጥራጭ በአትክልት ዘይት ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መቀቀል እና ከዚያም ወዲያውኑ መቅረብ አለበት።

ብሩሼታ ከአረንጓዴ አተር ጋር

በጣሊያን ውስጥ፣ ከትኩስ ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶችአረንጓዴ አተር በጣም ተወዳጅ ነው. ብዙውን ጊዜ ብሩሼታ ከመጨመሩ ጋር ይዘጋጃል - እነዚህ በቅድሚያ የተጠበሰ ዳቦ ያላቸው ሳንድዊቾች ናቸው. ይህ ጣፋጭ ምግብ ከእራት ጠረጴዛዎ ጋር ፍጹም ተጨማሪ ነው። የዚህ ምግብ የካሎሪ ይዘት 202 ኪ.ሰ. ብሩሼትን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች አስቀድመው መግዛት አለብዎት፡

• ትኩስ አረንጓዴ አተር።
• Baguette ወይም ciabatta።
• አቮካዶ።
• የሽንኩርት ቅርንፉድ፣ሎሚ፣ለመቀምሰሱ ማንኛውም አረንጓዴ እና ቅመማ ቅመም።
• የወይራ ዘይት።

በመጀመሪያ ለ bruschetta ቂጣውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ ሻንጣውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልጋል. ከዚያም ዘይት ሳይጨምሩ በጋለ ፓን ውስጥ መድረቅ አለባቸው. አቮካዶውን በደንብ ይቁረጡ, ከአረንጓዴ አተር ጋር ይቀላቀሉ. ለእነሱ የሎሚ ጭማቂ, ነጭ ሽንኩርት, ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመሞች መጨመር አለባቸው. የተፈጠረው ድብልቅም በትንሽ የወይራ ዘይት መበተን አለበት. ከዚያም በደረቁ ቁራጮች ላይ ተዘርግቶ ወዲያውኑ ይቀርባል።

አዘገጃጀቶች ከአረንጓዴ አተር ጋር

Juicy green pea pods በበጋ ምግቦች ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላል። ብዙውን ጊዜ ወደ ተለያዩ ሰላጣዎች እና መክሰስ ይጨምራሉ. ይሁን እንጂ ብዙውን ጊዜ ለመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶች ከአረንጓዴ አተር ጋር በፖዳዎች ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. በተለይም በምስራቅ አገሮች ታዋቂ ናቸው. በሩሲያ ውስጥ አረንጓዴ አተር ብዙውን ጊዜ በበጋ ወቅት ብቻ ይበላል, የቀዘቀዘው ምርት ልዩ ጣዕም እና ጠቃሚ ባህሪያቱን ስለሚያጣ ነው. እርስዎ ማብሰል የሚችሏቸውን ምግቦች ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አስቡባቸውከመደመር ጋር።

የአተር ፖድ ሰላጣ

ሰላጣ በጣም ተወዳጅ ምግቦች ከአረንጓዴ አተር ጋር። በበጋ ወቅት እነሱን ማብሰል በጣም ቀላል ነው. ይህ ኦሪጅናል ሰላጣ ለምሳ ወይም ለበዓል ጠረጴዛ እንኳን ተስማሚ ነው. እሱን ለማዘጋጀት በጣም ጥቂት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• ትኩስ አረንጓዴ አተር ፖድ።
• አረንጓዴ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት።
• ጨው፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - ሌሎች ቅመሞች እንዲሁ መጨመር ይቻላል፣ ግን አማራጭ።
• የወይራ ዘይት - ከተፈለገ በሱፍ አበባ ዘይት ሊተካ ይችላል።
• ትኩስ ከአዝሙድና ቅጠል።

ለዚህ አረንጓዴ አተር ምግብ ጥልቅ መጥበሻ ያስፈልግዎታል። የወይራ ዘይት ወደ ውስጥ አፍስሱ እና ይሞቁ. አተር ጫፎቹን መቁረጥ ያስፈልጋል. ከዚያም ከሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር, ለ 4 ደቂቃዎች በድስት ውስጥ መቀቀል አለበት. ቅመማ ቅመሞች, ጨው እና በርበሬ እንደፈለጉ ይጨመራሉ. ከዚያም የተጠናቀቀው ምግብ በሳህኖች ላይ ተዘርግቶ በአዝሙድ ቅጠሎች ያጌጠ እና ይቀርባል።

የተጠበሰ አረንጓዴ አተር ከስጋ ጋር

የአረንጓዴ አተር ምግቦች ብዙ ፋይበር የያዙ ጤናማ የጎን ምግብ በመሆናቸው ብዙ ጊዜ በስጋ ይቀርባሉ። ይህን አስደሳች ምሳ ወይም እራት ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• የበሬ ሥጋ ለስላሳ። ከተፈለገ ሌሎች የስጋ አይነቶችንም መጠቀም ይቻላል ለምሳሌ ዶሮ፣አሳማ ወይም በግ።
• የሲሊኮን አረንጓዴ አተር።
• ቺሊ።
• የአኩሪ አተር እና የሰሊጥ ዘይት።
• ነጭ ሽንኩርት።
• ጨው፣በርበሬ እና ሰሊጥ፣ሌሎች ቅመማ ቅመሞች ይጨመራሉ።አማራጭ።

ሥጋው በትንሹ ተቆርጦ ከነጭ ሽንኩርት ጋር ተቀላቅሎ በአኩሪ አተርና በሰሊጥ ዘይት መፍሰስ አለበት። በዚህ ድብልቅ ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች መቅዳት አለበት. ሳህኑ በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ይዘጋጃል. ዘይት ወደ ውስጥ አፍስሱ እና እዚያም የአተር ፍሬዎችን ይጨምሩ። ለ 3 ደቂቃዎች ይጠበሳሉ. ከዚያም ስጋ, የተከተፈ ፔፐር እና የሰሊጥ ዘሮች በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ. ይህ ሁሉ ለተጨማሪ 3 ደቂቃ ተጠብሶ ይቀርባል።

የምስራቃዊ አረንጓዴ አተር ፖድዎች

ይህ የምስራቃዊ ምግብ አረንጓዴ አተር በፖድ ውስጥ ፈጣን እና ለመዘጋጀት ቀላል ነው። ለሁለቱም ቀዝቃዛ እና ሙቅ ሊቀርብ ይችላል. በተጨማሪም ፣ አረንጓዴ አተር ብዙ ቪታሚኖችን እና ፋይበርን ስለሚይዝ በጣም ጠቃሚ ነው። ስለዚህ, ይህ ምግብ ብዙውን ጊዜ ለስጋ ምግቦች እንደ ተጨማሪ ምግብ ያገለግላል. እሱን ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• የሲሊኮን አረንጓዴ አተር።
• የወይራ ዘይት - በማይኖርበት ጊዜ በሱፍ አበባ ዘይት መተካት ይችላሉ።
• የአኩሪ አተር ወጥ።
• ነጭ ሽንኩርት - ትኩስ ምርጥ ነው፣ግን የደረቀ ግን እንዲሁ ይሰራል።
• የተጠበሰ ሰሊጥ።
• የቺሊ ዘይት - ከሌለ ለመቅመስ በማንኛውም ትኩስ መረቅ መተካት ይችላሉ።
• ቅመሞች፣ስኳር፣ጨው እና በርበሬ - እንደፈለጉ ይታከላሉ፣በየራሳቸው ምርጫዎች ላይ ያተኩራሉ።

ይህ ምግብ በምድጃ ውስጥ ይበስላል። በመጀመሪያ ማሞቅ ያስፈልግዎታል. ከዚያ በኋላ, የወይራ ዘይት እና በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት በሚፈስበት ጊዜ የአተር ፍሬዎች በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግተዋል. በጥንቃቄንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ለማብሰል ይተዉዋቸው. በዚህ ጊዜ የሰሊጥ ዘር, አኩሪ አተር እና ሙቅ ጣዕም ከቅመሞች, ከስኳር እና ከጨው ጋር መቀላቀል ያስፈልግዎታል. የተዘጋጀውን የተቀቀለ አተር ከዚህ ድብልቅ ጋር አፍስሱ። ከዚያ በኋላ ሳህኑ ጠረጴዛው ላይ ይቀርባል።

የቀዘቀዙ አረንጓዴ አተር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ከትኩስ ምርት ጤናማ አማራጭ ናቸው። በእነሱ እርዳታ በክረምት ወቅት እንኳን ባህላዊ የበጋ ምግቦችን መቃወም አይችሉም. በተጨማሪም, ዘመናዊ ፈጣን የማቀዝቀዝ ቴክኖሎጂዎች የምርቱን የመጀመሪያ ጣዕም ብቻ ሳይሆን በውስጡም በውስጡ የሚገኙትን ቪታሚኖች ለመጠበቅ ያስችላል. እንዲሁም ምርቱን ለማራገፍ ብዙ ጊዜ አይፈጅበትም።

በርካታ የበጋ ምግቦች ከአረንጓዴ አተር ጋር እንዲሁም በቀዝቃዛ ምርት ሊዘጋጁ ይችላሉ። ብቸኛው ልዩነት ሰላጣ ነው, ትኩስ አትክልቶች በጣም አስፈላጊ ናቸው. ነገር ግን የቀዘቀዙ አተር ወደ ብዙ ሾርባዎች ፣ የጎን ምግቦች ፣ ድስቶች እና የስጋ ቦልሶች ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ ። እንዲሁም ለቀላል መክሰስ እና ጣፋጭ ምግቦች ተስማሚ ነው. ትኩስ አተር በቀላሉ በቀዘቀዘ የሚተካባቸው አንዳንድ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከዚህ በታች እንመለከታለን።

አረንጓዴ አተር ካሳሮል

ይህ ከአረንጓዴ አተር ጋር ያለው ምግብ ለቤተሰብም ሆነ በበዓል እራት ላይ ትልቅ ተጨማሪ ነገር ይሆናል። በዚህ ጊዜ ሁለቱንም ትኩስ እና የቀዘቀዘ ምርት መጠቀም ይችላሉ. ድስቱ በፍጥነት ያበስላል። በተጨማሪም, ይህ በጣም ውድ የሆኑ ምርቶችን መግዛት የማይፈልጉበት በጣም የሚያረካ ምግብ ነው. በ 100 ግራም የካሎሪ ይዘት 284 ኪ.ሰ. ለአተር ድስት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች አስቀድመው ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• ስንዴዱቄት።
• ነጭ ጎመን።
• የቀዘቀዘ አረንጓዴ አተር።
• ቅቤ።
• ከፊር።
• አይብ - የሚቀልጠውን ቶሎ መውሰድ ይሻላል።
• እንቁላል።
• ስኳር፣ ቤኪንግ ሶዳ፣ ጨው እና ቅመማ ቅመሞች እንዲቀምሱ ይደረጋሉ።
• ትኩስ ወይም የደረቀ ነጭ ሽንኩርት።

ማሰሮውን ለማዘጋጀት መጀመሪያ ኬፊር፣ ዱቄት፣ ስኳር እና ሶዳ ይቀላቅሉ። ጨው ለመቅመስ በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ መጨመር ይቻላል, ከዚያም ሁሉንም ነገር በደንብ ይደበድቡት. ጎመን መቁረጥ ያስፈልጋል. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን የተከተፈ አይብ ከነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ። ወደ ድብልቅው ጎመን ይጨምሩ. ከዚያም ለኩሽቱ ባዶው በቅቤ በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግቷል። አረንጓዴ አተር እና የተቀላቀለ አይብ ከነጭ ሽንኩርት ጋር ከላይ ይፈስሳሉ። ማሰሮው ለግማሽ ሰዓት ያህል በምድጃ ውስጥ መጋገር አለበት።

የአተር ኩኪዎች

አተር ብዙ ጊዜ ወደ ሾርባ እና ሁለተኛ ኮርሶች ይታከላል። ነገር ግን በዋና ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ከእሱ ጋር ማብሰል ይችላሉ. ለምሳሌ, አተር ብስኩት. የዚህ ጤናማ የቀዘቀዘ አረንጓዴ አተር ምግብ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም ምርት 300 kcal ነው። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• የቀዘቀዘ አረንጓዴ አተር።
• ስኳር።
• የስንዴ ዱቄት።
• የመጋገር ዱቄት ለዱቄ።
• የተጣራ ዘይት።
• የእንቁላል አስኳል።
• ጨው።

የቀዘቀዙ አተር በድስት ውስጥ ይቀመጡና በአትክልት ዘይት ይጠበሱ እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይተውት። ከዚያ በኋላ በጥንቃቄ መሆን አለበትከስኳር, ዱቄት እና ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ይቀላቅሉ. እንዲሁም ለመቅመስ ትንሽ ጨው ማከል ይችላሉ. የተጠናቀቀው ሊጥ ኩኪዎች የሚቀረጹበት ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መከፋፈል አለበት. በጥሩ ሁኔታ, ትንሽ አረንጓዴ ቀለም ሊኖረው ይገባል. ኩኪዎች በተቀጠቀጠ የእንቁላል አስኳል መቦረሽ አለባቸው። በተጨማሪም ፣ በላዩ ላይ በአተር ሊጌጥ ይችላል ። የታወሩ ኩኪዎች በአትክልት ዘይት በተቀባው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግተው ወደ ምድጃው ይላካሉ ፣ እዚያም ለ 15 ደቂቃዎች ይጋገራሉ ። ከዚያ በኋላ ይቀዘቅዛል ከዚያም ብቻ ይቀርባል።

የቀዘቀዘ የአተር ማስዋቢያ

ይህ የቀዘቀዘ አረንጓዴ አተር ምግብ ከስጋ ወይም ከአሳ በተጨማሪ ጤናማ እና አርኪ ነው። በተለይም በክረምት ወቅት, ትኩስ አትክልቶችን ማግኘት አስቸጋሪ በሚሆንበት ጊዜ ታዋቂ ነው. አተር, በበረዶ ሁኔታ ውስጥ እንኳን, ብዙ ቪታሚኖችን እና ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል. በተጨማሪም እንዲህ ዓይነቱ ምግብ እንደ አመጋገብ ይቆጠራል. የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም 130 kcal ብቻ ነው. ይህንን የጎን ምግብ ለማዘጋጀት ትንሽ መጠን ያለው ንጥረ ነገር ያስፈልግዎታል. አስቀድመው ይዘጋጁ፡

• የቀዘቀዘ አረንጓዴ አተር።
• ቅቤ ወይም የአትክልት ዘይት።
• ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት - ሁለቱንም ትኩስ እና የደረቁ አትክልቶች መጠቀም ይቻላል።
• ውሃ፣ጨው፣ በርበሬ እና ሌሎች ቅመሞች እንደ አስፈላጊነቱ።

ይህ የጎን ምግብ በቀላሉ ተዘጋጅቷል። በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርቱን እና ነጭ ሽንኩርቱን በጥሩ ሁኔታ መቀንጠጥ እና ከዚያም ለ 2-3 ደቂቃዎች በቅቤ ወይም በአትክልት ዘይት ውስጥ ማብሰል ያስፈልግዎታል. ከዚያ በኋላ የቀዘቀዙ አተር ይጨመራሉ, ይህም በትንሽ ውሃ ይፈስሳል.የተዘጋጀው ምግብ በፔፐር እና በጨው ይረጫል, ከተፈለገ ቅመማ ቅመሞችን መጨመር ይችላሉ. ሁሉም ነገር በደንብ የተደባለቀ ነው, ከዚያም በክዳን ተሸፍኗል. አተር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

ፒላፍ ከአረንጓዴ አተር ጋር

ፒላፍ ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ነው። ብዙውን ጊዜ የስጋ እና የሩዝ ጣዕም ለማሻሻል አረንጓዴ አተርን ጨምሮ ሁሉም አይነት አትክልቶች ይቀመጣሉ. ለሁለተኛው ኮርስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከተጨመረው ጋር ከጥንታዊው የማብሰያ አማራጭ በጣም የተለየ አይደለም ። የካሎሪ ይዘት 217 ኪ.ሰ. የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• የቀዘቀዘ ወይም ትኩስ አረንጓዴ አተር።
• የዶሮ ሥጋ።
• ባስማቲ ሩዝ። እንዲሁ በእንፋሎት ብቻ መውሰድ ይችላሉ።
• ካሮት እና ሽንኩርት።
• ጨው፣ጥቁር በርበሬ እና ሌሎች ቅመሞች።
• የአትክልት ዘይት።

የዶሮ ሥጋ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ተቆርጦ በዘይት መቀቀል አለበት። ከዚያም የተከተፈ ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ይጨመርበታል. ከዚያ በኋላ, የታጠበ ሩዝ በተጠበሰ ድብልቅ ውስጥ መጨመር አለበት. ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ሩዝ እና ስጋውን ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉት ። ከዚያም የቀለጠ አተር ይጨመራል. ውሃው በሙሉ እስኪተን ድረስ ሳህኑ ማፍላቱን መቀጠል አለበት. ከዚያ ሊቀርብ ይችላል።

የልብ አረንጓዴ አተር ሰላጣ ከሽሪምፕ ጋር

የታሸገ አረንጓዴ አተር ያላቸው ምግቦች እንደ ትኩስ ወይም የቀዘቀዙ ምግቦች ጤናማ አይደሉም። ግን እንደ መጀመሪያው ጣዕም ይለያያሉ, እና እነሱን ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ብዙውን ጊዜ የታሸገ አተር ወደ ሰላጣዎች ይጨመራል. ጋር በደንብ ይጣመራልእንደ ሽሪምፕ ያሉ የባህር ምግቦች. ከሽሪምፕ እና አተር ጋር ሰላጣ ለበዓሉ ጠረጴዛ ተስማሚ ነው። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች አስቀድመው ያዘጋጁ፡

• የታሸገ አረንጓዴ አተር። እንዲሁም የታሰረውን መጠቀም ይችላሉ።
• Couscous።
• የተቀቀለ ሽሪምፕ።
• የታሸገ ጣፋጭ በቆሎ።
• ትኩስ ዱባዎች።
• የአትክልት ዘይት፣ጨው እና በርበሬ እና ሌሎች ቅመሞች ለመቅመስ።

በመጀመሪያ ኩስኩሱን መቀቀል ያስፈልግዎታል። ከዚያም በቀላሉ የታሸገ አተር, በቆሎ እና የተከተፉ አትክልቶች ጋር ይደባለቃል. አስቀድመው የተቀቀለ ሽሪምፕ ወደ ድስ ይጨመራሉ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ የተደባለቁ ናቸው. ሰላጣ በዘይት ተለብሷል. ከተፈለገ ሳህኑን በርበሬ እና ጨው ማድረግ ይችላሉ ፣ ከዚያ በኋላ ጠረጴዛው ላይ ማስቀመጥ ይቻላል ።