የጎመን ወጥ በጉበት፡ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጉበት በጣም የሚስብ ምርት ነው። የእሱ ዝግጅት ብዙ ጊዜ አይፈጅም, ግን ሌላ አደጋ አለ. ምርቱን ከመጠን በላይ ማጋለጥ ይችላሉ, እና ከዚያ በኋላ ጠንካራ ይሆናል, በጭራሽ ጭማቂ አይሆንም. ብዙውን ጊዜ ጉበቱ ቅመማ ቅመሞችን እና ድስቶችን በመጨመር ነው. ይሁን እንጂ ሁለቱንም የስጋውን ምርት እና የጎን ምግብን በአንድ ጊዜ ማብሰል ይችላሉ. የተጠበሰ ጎመን ከጉበት ጋር የዚህ ምሳሌ ነው።

ቀላል አሰራር ለሁሉም አጋጣሚዎች

ይህ የምግብ አሰራር መሰረታዊ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል። ለዝግጅቱ፣ የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ፡

• ሁለት ሽንኩርት፤
• 500 ግራም የዶሮ ጉበት፤
• 600 ግራም ጎመን፤
• ሁለት ትናንሽ ካሮት፤
• የአትክልት ዘይት፤
• ተወዳጅ ቅመሞች።

በመጀመሪያ ጉበትን አዘጋጁ። ከመጠን በላይ እርጥበትን ለማፍሰስ ታጥቧል, ወደ ኮላደር ይጣላል. እንዲሁም ሁሉንም አስቀያሚ ቦታዎች ቆርጠዋል, ስቡን ቆርጠዋል. ምርቱን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

የጉበት የማብሰል ሂደት

በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ትንሽ ይሞቁየአትክልት ዘይት, የጉበት ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ. ለአምስት ደቂቃ ያህል ቀቅለው በየጊዜው በማዞር።

ጉበት ከተወገደ በኋላ። አትክልቶች ታጥበው ይጸዳሉ. ጎመንውን በደንብ ይቁረጡ, ሽንኩሩን ወደ ኩብ ይቁረጡ. ካሮቶች በግሬተር መቁረጥ ይሻላል. በመጀመሪያ, ሽንኩርት እና ካሮቶች በአንድ ዘይት ውስጥ ይጠበባሉ, ያነሳሱ. በውጤቱም, ለስላሳ መሆን አለባቸው. ጎመን ጨምር።

ጉበት በሌለበት ጎመን በምጣድ ውስጥ የሚቀመጠው እስከ መቼ ነው? መጠኑ ቢያንስ ሁለት ጊዜ እስኪቀንስ ድረስ. ጉበት ከተከተፈ በኋላ እቃው ተሸፍኖ ለማብሰያው ይቀራል. ጎመን ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ሁሉም ነገር ከምድጃ ውስጥ ይወገዳል. እንደ ማብሰያው ጣዕም ምርጫዎች ላይ በመመርኮዝ ከአስራ አምስት እስከ ሠላሳ ደቂቃዎች ይወስዳል. ደግሞም አንድ ሰው በጣም ለስላሳ ጎመን ይወዳል ፣ እና አንድ ሰው - ትንሽ ከባድ።

የሚጣፍጥ የምድጃ ሳህን

በምድጃ ውስጥ የተቀቀለ ጎመንን ከዶሮ ጉበት ጋር ማብሰል ይችላሉ። ልክ እንደ ቲማቲም ጭማቂ, ጭማቂ እና መዓዛ ይወጣል. ነገር ግን, በመጀመሪያ, እቃዎቹ አሁንም የተጠበሰ እና በድስት ውስጥ ይጋገራሉ. ይህንን ለማድረግ፡ ይውሰዱ፡

• 400 ግራም ፋል፤
• 600 ግራም ጎመን፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• 100 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• 4 የሾርባ ማንኪያ ውሃ፤
• ትንሽ የዳቦ ፍርፋሪ እና ቅመማ ቅመም።

ጉበቱ በቀደመው የምግብ አሰራር ልክ ይዘጋጃል። ወደ ኩብ ይቁረጡ. በደንብ በማሞቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ, ቁርጥራጮቹን ለአምስት ደቂቃ ያህል ይቅሉት እና ከዚያ ከድስቱ ውስጥ ያስወግዱት።

የቲማቲም ዘይት በተፈጠረው ዘይት ላይ ከዶሮ ጭማቂ ጋር ይጨመራል።ለጥፍ እና ውሃ. ሾርባውን ወደ ድስት አምጡ እና ጉበቱን መልሰው ያስገቡ። ጨው, ተወዳጅ ቅመሞችን ይጨምሩ. ለሁለት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እና ሁሉንም ነገር በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ።

ጎመን ተቆርጧል፣ በድስት ውስጥ ከአትክልት ዘይት ጋር ለሰላሳ ደቂቃ ተወው። የተጠናቀቀው ምርት በጉበት ላይ ተቀምጧል, ተስተካክሏል. ሁሉንም ነገር በተጠበሰ አይብ እና በዳቦ ፍርፋሪ ይረጩ። በምድጃ ውስጥ በጉበት ውስጥ የተቀቀለ ጎመንን በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለአስር ደቂቃዎች ያሞቁ ። በሂደቱ ውስጥ ያሉ ብስኩቶች ይጋገራሉ, ጥራጣዎች ይሆናሉ. ሁሉም ጥሩ ቅርፊት ይመስላል።

Appetizing ዲሽ ከበሬ ጉበት ጋር

በተጨማሪም አትክልቶችን ከበሬ ሥጋ ጋር ማብሰል ይችላሉ። ለዚህ የተጋገረ ጎመን ከጉበት ጋር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግራም ጎመን፤
• 200 ግራም ጉበት፤
• የparsley ጥቅል፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• 20 ግራም ቅቤ፤
• 3 የሾርባ ማንኪያ አትክልት፤
• ትንሽ ጨው።

ጉበቱ ታጥቧል፣ፊልሞች ይወገዳሉ፣በቆርቆሮ ይቆርጣሉ። በአትክልት ዘይት አንድ ማንኪያ ውስጥ ይቅቡት. ጎመን ተቆርጧል, የተላጠው ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል. አረንጓዴዎቹ ታጥበው፣ ተነቅለው በጥሩ ሁኔታ ተቆርጠዋል።

ጎመን እና ቀይ ሽንኩርት ይቀላቅላሉ, በድስት ውስጥ ይቀቡ, የቀረውን የአትክልት ዘይት ይጨምሩ. ጥቂት ውሃ ውስጥ አፍስሱ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምርቱን ይቅቡት. ጉበትን እና ቅቤን ካስተዋወቁ በኋላ ያነሳሱ. እስኪዘጋጅ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ አምጡ. ከማገልገልዎ በፊት ሁሉንም ነገር በእፅዋት ይረጩ።

የጎመን ወጥ ከጉበት ጋር ጥሩ እና ጤናማ ምግብ ነው። በሁለቱም በድስት እና በምድጃ ውስጥ ይዘጋጃል. ተጠቀም ለየዚህ ቀላል እና ተመጣጣኝ ንጥረ ነገር።