እርጥብ ብስኩት። ኬክ ብስኩት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እርጥብ ብስኩት በዩኤስኤስአር ውስጥ ይኖሩ በነበሩ ሰዎች በደንብ ይታወሳሉ። በዚያን ጊዜ መጋገሪያዎች፣ የዳቦ መጋገሪያዎች እና የምግብ መሸጫ ሱቆች ኬኮች ሞልተው ነበር፣ ቂጣዎቹ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጭማቂ ነበሩ።

እርጥብ ብስኩት ከባህላዊው የሚለየው በጣም ለስላሳ ሲሆን ያለ ተጨማሪዎች መበላት ይችላል። ወይ ወዲያውኑ ያበስላል ወይም ከተጋገረ በኋላ በሲሮው ውስጥ ይጠመዳል። ከእነዚህ ኬኮች በማንኛውም ክሬም፣ ማርሚሌድ ወይም ጃም በመቀባት ኬክ መስራት ይችላሉ።

አጠቃላይ የምግብ አሰራር ምክሮች

1. ለእርጥብ ብስኩት ሊጥ ሲያዘጋጁ ፕሮቲኖች ከእርጎው ይለያሉ እና ይደበድባሉ። መጀመሪያ ጠንካራ አረፋ እስኪሆን ድረስ ነጮችን በስኳር መምታት እና ከዚያም አንድ አስኳል በጅምላ ላይ ማከል ይችላሉ።
2. የእርጥበት ተጽእኖን በተገረፉ ፕሮቲኖች ላይ ለማግኘት፣ አየራቸውን እንዳይረብሹ ውሃ፣ ክሬም፣ ወተት፣ ፈሳሽ መራራ ክሬም፣ የተጨማለቀ ወተት ወይም ኬፊርን በጥንቃቄ፣ በትንሽ ክፍሎች ይጨምሩ።
3. የእርጥብ ብስኩት በደንብ እንዲያድግ ቤኪንግ ፓውደር፣ስስኪድ ሶዳ ወይም ቤኪንግ ፓውደር መጨመር አለቦት።
4. ዱቄት ከፍተኛው ክፍል መሆን አለበት እና በወንፊት ማጣራት አለበት።

ቀላልአማራጭ

የምርት ዝርዝር፡

• ዱቄት - 100 ግራም፤
• ስኳር (አሸዋ) - 100 ግራም፤
• ትኩስ እንቁላል - 3 ቁርጥራጮች፤
• ቅቤ - 30 ግራም፤
• ወተት - 50 ml;
• መጋገር ዱቄት (ወይም ሶዳ) - ግማሽ የሻይ ማንኪያ;
• ጨው - ሩብ የሻይ ማንኪያ።

ሂደት፡

1. ወተትን ያሙቁ።
2. በምድጃው ላይ ያለውን ቅቤ በትንሽ እሳት ይቀልጡት።
3. ጨው እና ቤኪንግ ፓውደር (ሶዳ) ወደ ዱቄት ይረጩ።
4. ነጮችን ከእርጎቹ ይለዩ።
5. የእንቁላል ነጮችን ወደ ጠንካራ ጫፎች ይምቱ።
6. ቀስ በቀስ ስኳር ወደ እንቁላል ነጭዎች ጨምሩ እና መምታቱን ይቀጥሉ።
7. የእንቁላል አስኳሎች (በአንድ ጊዜ) ወደ እንቁላል ነጭ ጨምሩ እና መምታቱን ይቀጥሉ።
8. የእንቁላል ስኳር ጅምላ ውስጥ ቀስ በቀስ በትንሽ ክፍልፋዮች ዱቄት በጨው እና በመጋገር ዱቄት ውስጥ ይጨምሩ።
9. የተሞቀውን ወተት በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ እና ሹካ። ሊጡ ዝግጁ ነው።
10. ዱቄቱን ወደ ሻጋታ አስቀምጡት እና ወደ ምድጃ ውስጥ አስቀምጡት፣ ቀድሞ በማሞቅ።
11. በግማሽ ሰዓት ውስጥ ኬክ ዝግጁ መሆን አለበት።

በእርጥብ ብስኩት መጨረስ አለቦት። እንደዚህ አይነት ኬኮች ለመቅመስ በማንኛውም ክሬም መቀባት ይችላሉ።

ቺፎን እርጥብ ብስኩት አሰራር

ከእንደዚህ አይነት ሊጥ የተሰራ ኬክ ምንም አይነት እርግዝና አያስፈልገውም። እርጥብ, ለስላሳ እና በጣም ጣፋጭ ነው. ስለዚህ እቃዎቹ፡ ናቸው

• ዱቄት - 130 ግራም፤
• የዱቄት ስኳር - 30 ግራም፤
• ጥሩ አሸዋ - 120 ግራም፤
• እንቁላል ነጭ - 5 pcs;
• የእንቁላል አስኳሎች - 3 ቁርጥራጮች፤
• ቫኒሊን - አማራጭ፤
• ውሃ ወይም ወተት - 120 ml;
• ጨው- ለመቅመስ፤
• መጋገር ዱቄት - አንድ የሻይ ማንኪያ ከስላይድ ጋር፤
• ሶዳ - ሩብ የሻይ ማንኪያ;
• የአትክልት ዘይት - 80 ሚሊ;
• ስታርች - 50 ግራም።

የማብሰያ ትእዛዝ፡

1. የኋለኛው ወደ ፕሮቲን እንዳይገባ ነጩን ከእርጎዎቹ ይለዩ። ለቀላል መግረፍ እና ለጠንካራ ጫፎች እንቁላል ነጮች ወደ ክፍል ሙቀት እንዲመጡ ይፍቀዱ።
2. ደረቅ ግብአቶችን ያቀላቅሉ፡ ዱቄት፣ ሶዳ፣ ስቴች፣ ቤኪንግ ፓውደር።
3. ምድጃውን እሳቱ፣በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት የተሸፈነ ድስትን አዘጋጁ (ከታች ብቻ)፣ የድስቱን ጎኖቹን አይቀባም።
4. ወተት እስኪሞቅ ድረስ ይሞቁ።
5. እርጎቹን ከቫኒላ እና ከተጠበሰ ስኳር ጋር ያዋህዱ እና ጅምላው ቀላል እና አየር እስኪሆን ድረስ ይምቱ።
6. የአትክልት ዘይት ወደ እርጎው ውስጥ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ።
7. በማነቃነቅ ትኩስ ወተት ወደ እርጎዎቹ በቀጭን ጅረት ውስጥ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ።
8. የደረቀውን ድብልቆ በዱቄት በወንፊት በማጣራት በትንሹ ከፍሎ ወደ እርጎ ጅምላ አፍስሱ።
9. በማደባለቅ ውስጥ እንቁላል ነጮችን በጨው ይምቱ ፣ ፍጥነቱን ቀስ በቀስ ይጨምሩ። ለስላሳ ቁንጮዎች በሚታዩበት ጊዜ የዱቄት ስኳር ይጨምሩ ፣ ጠንካራ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ።
10. የአየር ሁኔታን ለመጠበቅ ፕሮቲኖችን በትናንሽ ክፍሎች በጥንቃቄ ወደ ዱቄው አፍስሱ።
11. ዱቄቱን ወደ ሻጋታ አፍስሱ ፣በ 160 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያድርጉት ። ለግማሽ ሰዓት ያህል የምድጃውን በር አይክፈቱ እና ዝግጁነቱን በደረቁ የጥርስ ሳሙና ያረጋግጡ።
12. ብስኩቱን ተገልብጦ በቅጹ ላይ ማቀዝቀዝ እና ከዚያ አውጥተው ለ 6 ሰአታት በፊት መተው ጥሩ ነው።ያለቀለት ኬክ ውስጥ እንዳይሰምጥ በክሬም መቀባት እንዴት እንደሚጀመር።

በዝግታ ማብሰያው ውስጥ

እርጥብ ብስኩት በቀስታ ማብሰያ ውስጥ መጋገር ከምድጃ ውስጥ በጣም ቀላል ነው። ይህ ተአምር ማሰሮ ሲመጣ፣ ጀማሪ አብሳዮች እንኳን ጥሩ ጣፋጭ የማግኘት እድል አላቸው።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የመጋገር ቀላልነት ተስማሚ የሆነ የሙቀት መጠን ስለሚሰጥ ነው ምክንያቱም በምድጃ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ብስኩት የማዘጋጀት ችግሮች በትክክል ከሙቀት ሁኔታዎች ጋር የተቆራኙ ናቸው። በምድጃው ውስጥ ብዙውን ጊዜ በውጭ ይቃጠላል, ነገር ግን አይጋገርም, ከመጋገሪያው ውስጥ ከተወሰደ በኋላ, ወዲያውኑ ይወድቃል. ማይክሮዌቭ ውስጥ, ለምለም, ረዥም እና የሚያምር እርጥብ ብስኩት ይወጣል. የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው።

ምርቶች ያስፈልጋሉ፡

• አንድ ኩባያ ስኳር እና ዱቄት;
• አራት እንቁላል፤
• አንድ ፓኬት የቫኒላ ስኳር፤
• የባለብዙ ማብሰያ ሳህንን ለመቀባት ዘይት።

የማብሰያ ደረጃዎች፡

1. የእንቁላል ነጮችን በማቀቢያው እስኪጠነክር ድረስ ይምቱ ፣ያለማቋረጥ እየደበደቡ እርጎቹን እና ሁለቱንም አይነት ስኳርን በቀስታ ይጨምሩ።
2. ዱቄት ጨምሩበትና በማንኪያ አንቀሳቅሱ።
3. የመልቲ ማብሰያውን ጎድጓዳ ሳህን በዘይት ቀባው ፣ የተገኘውን ሊጥ እዚያ ውስጥ አስገባ ፣ ፊቱን አስተካክል።
4. የ"መጋገር" ሁነታን እና ጊዜውን 50 ደቂቃ ያዘጋጁ።
5. ከተጋገሩ በኋላ ብስኩቱን ከሳህኑ አውጥተው ቀዝቅዘው።

ቸኮሌት

እርጥብ ቸኮሌት ብስኩት ይጣፍጣል።

ሊጡን ለማዘጋጀት መውሰድ ያለብዎት፡

• ብርጭቆ ስኳር፤
• አንድ ብርጭቆ ተኩል ወተት፤
• ሦስት ትኩስ የዶሮ እንቁላል፤
• ሶስት ማንኪያ የኮኮዋ፤
• ሁለት ኩባያ ዱቄት፤
• አንድ መቶ ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት፤
• እያንዳንዱ ከረጢት የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እና ቫኒሊን።

የሽሮፕ ግብዓቶች፡

• ግማሽ ብርጭቆ ውሃ፤
• አንድ ብርጭቆ ተኩል ወተት፤
• አራት ትላልቅ ማንኪያ ስኳር፣
• አንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ ኮኮዋ፤
• ትልቅ ማንኪያ የአትክልት ዘይት።

የማብሰያ ትእዛዝ፡

1. ስኳርን በእንቁላል በትክክል ይምቱ፣ የአትክልት ዘይት እና ወተት ይጨምሩ።
2. ዱቄት፣ ኮኮዋ፣ ቤኪንግ ፓውደር እና ቫኒላ ይቀላቅሉ።
3. የደረቀውን ድብልቅ ከእንቁላል እና ከወተት ጋር በማዋሃድ በደንብ ይቀላቅሉ።
4. የተፈጠረውን ሊጥ ወደ ሻጋታ አፍስሱ እና ለ 50 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።
5. ለሲሮው የሚሆን ሁሉንም ግብአቶች በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ ፣ ቀላቅሉባት እና በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ። እስኪፈላ ድረስ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ያብስሉት፣ከዛ ከሙቀት ያስወግዱ።
6. ብስኩቱ እንደተዘጋጀ ከምድጃ ውስጥ አውጥተህ ቀጥ አድርገህ ቆርጠህ ቆርጠህ ቀዳዳዎችን ለምሳሌ በጥርስ ሳሙና አፍስሰው። ብስኩቱ ይንሳፈፍ።

ኬኩን ማሰባሰብ

ኬኩን ለመገጣጠም ሁለት ኬክ ወይም አንድ ቁመት በመጋገር ርዝመቱን በሁለት ክፍሎች በመቁረጥ በክሬም መቀባት ወይም በሽሮፕ ውስጥ መቀባት።

እርጥብ ብስኩት ኬክ ከአኩሪ ክሬም ጋር በጣም ተወዳጅ እና ተወዳጅ አማራጭ ነው።

ክሬሙን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ብርጭቆ ስኳር፤
• የቫኒሊን ከረጢት፤
• 200 ግ መራራ ክሬም፤
• 300g ሙሉ የስብ ክሬም።

ኮምጣጣ ክሬም በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና ክሬም ያፈሱ, ስኳር እና ቫኒሊን ያፈሱ, ቅልቅል እና ሙሉ በሙሉ ስኳር እንዲሟሟት ይተዉት. ከዚያም ፍጥነቱን ቀስ በቀስ እየጨመሩ፣በማደባለቅ ይምቱ።

Korzhi በማር ሽሮፕ ፣የክሬም ፍሬ አሞላል ፣የተጨመቀ ወተት በውሃ የተቀላቀለ።