የብስኩት ኬክ፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። ለስላሳ ብስኩት እንዴት እንደሚሰራ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የብስኩት ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ቀላል እና የተለያዩ ናቸው፣ ስለዚህ እያንዳንዱ ልምድ ያለው የቤት እመቤት እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶችን ያውቃል። ሁሉም የተዘጋጁት በቀላሉ ከሚገኙ ንጥረ ነገሮች ነው እና ለማንኛውም በዓል እውነተኛ ማስዋቢያ ሊሆኑ ይችላሉ።

አጠቃላይ ምክሮች

የዱቄው ስብጥር ለክላሲክ ብስኩት ኬኮች የቀዘቀዙ እንቁላሎች ፣የተጣራ ዱቄት ሶስት ጊዜ እና የተከተፈ ስኳርን ያጠቃልላል። የማብሰያ እቃዎች ደረቅ እና ንጹህ መሆን አለባቸው. በተጨማሪም እንቁላል እና የተከተፈ ስኳር ለመምታት የታሰበውን ኮንቴይነር አስቀድመው ማቀዝቀዝ ተገቢ ነው።

ብስኩት ከ180-200 ዲግሪ በማይበልጥ የሙቀት መጠን መጋገር ይመከራል። ከዚህም በላይ በመጀመሪያዎቹ አስራ አምስት ደቂቃዎች ውስጥ የምድጃውን በር መክፈት በጥብቅ የተከለከለ ነው. በምድጃው ውስጥ ያለው የመኖሪያ ጊዜ በአብዛኛው የተመካው በኬክ ውፍረት ላይ ነው. ስለዚህ፣ ባለአራት ሴንቲሜትር ምርት ለመጋገር ሃምሳ ደቂቃ ያህል ይወስዳል።

የብስኩት ኬክ መሙላት ምንም ሊሆን ይችላል። ከተለምዷዊ ክሬም በተጨማሪ ቸኮሌት, ቤሪ እና ፍራፍሬዎች እዚያ ይጨመራሉ. በጣም ጣፋጭ የተጋገሩ እቃዎችበፒች-curd ወይም strawberry-cream ሙሌት።

አማራጭ በብዙ ማብሰያ ውስጥ

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት በአንፃራዊነት በፍጥነት ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ጣፋጭ የሆነ የቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ። ምሽት ላይ ይህን ማድረግ ተገቢ ነው, ስለዚህ በምሽት ጊዜ ኬኮች በደንብ ለመጥለቅ እና የበለጠ ለስላሳ እንዲሆኑ ጊዜ አላቸው. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ቀለል ያለ ብስኩት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የተወሰኑ የምርት ስብስቦችን መጠቀምን ስለሚያካትት አስቀድመው የሚፈልጉትን ሁሉ ያከማቹ። ዱቄቱን ለመቅመስ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• አንድ መቶ ሰባ ግራም ስኳር።
• ስድስት የዶሮ እንቁላል።
• አንድ መቶ ሃምሳ ግራም ዱቄት።
• የቫኒላ ቁንጥጫ።

በተጨማሪም በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ ያለ ቀላል የብስኩት አሰራር ኬኮች በክሬም እንደሚቀቡ ይጠቁማል። እሱን ለማዘጋጀት፣ በኩሽናዎ ውስጥ ሊኖርዎት ይገባል፡

• ግማሽ ኪሎ 25% ቅባት ቅባት።
• አንድ መቶ ሃምሳ ግራም ስኳር።

ይህ የኮመጠጠ ክሬም ከማንኛውም ተጨማሪዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ስለዚህ ከተፈለገ በቤሪ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች፣ ለውዝ ወይም ሙዝ ይሞላል።

የሂደት መግለጫ

በደረቅ እና ንጹህ ጎድጓዳ ሳህን ቀድመው የቀዘቀዙ እንቁላሎች እና የተከተፈ ስኳር ይቀላቀላሉ። ለምለም ነጭ አረፋ እስኪታይ ድረስ ሁሉም በማደባለቅ በደንብ ይመቱ። በተለምዶ ይህ ሂደት ሰባት ደቂቃዎችን ይወስዳል. ከዚያም ቫኒሊን እና ሶስት ጊዜ የተጣራ ዱቄት እዚያ ይጨመራሉ. ይህ ሁሉ የዱቄቱን ግርማ ላለመረበሽ በመሞከር ከተራ ማንኪያ ጋር በጣም በጥንቃቄ ይደባለቃል። የተፈጠረው ጅምላ ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል ፣ ግድግዳዎቹ እና የታችኛው ክፍል በዘይት ይቀቡ እና ይሸፍኑ።ክዳን. ለስልሳ ደቂቃዎች በ "መጋገር" ሁነታ ላይ ብስኩት ያዘጋጁ. ከሲግናሉ በኋላ ከመሳሪያው ላይ ይወገዳል እና በትንሹ ይቀዘቅዛል።

ይህ በእንዲህ እንዳለ ለክሬሙ ዝግጅት ትኩረት መስጠት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ, መራራ ክሬም ከተጠበሰ ስኳር ጋር ይጣመራል እና እህሉ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በብርቱ ይገረፋል. የቀዘቀዘው ኬክ በሹል ረጅም ቢላዋ በግምት በግምት ወደ ሶስት ተመሳሳይ ክፍሎች ተቆርጧል፣ በክሬም በልግስና ይቀባል እና እርስ በእርሳቸው ይደረደራሉ። ሙሉ በሙሉ የተዘጋጀ ብስኩት ኬክ በተቀላቀለ ቸኮሌት ያጌጣል እና በተሰበሩ ኩኪዎች ይረጫል. ከዚያ ለመጥለቅ ለሁለት ሰዓታት ይቀራል።

አማራጭ ከተጨመቀ ወተት ጋር

ይህ ጣፋጭ በምርጥ ጣዕሙ ብቻ ሳይሆን በሚጣፍጥ መዓዛም ተለይቷል። እሱ ቀለል ያሉ ኬኮች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ ክሬም እና ጣፋጭ ማቅለሚያ ያካትታል ። ብስኩት ኬክ ከመሥራትዎ በፊት, ሁሉም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች በትክክለኛው ጊዜ በእጃቸው እንዳሉ ያረጋግጡ. በዚህ አጋጣሚ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ሁለት መቶ አስር ግራም ዱቄት እና የተከተፈ ስኳር።
• አራት የዶሮ እንቁላል።
• ሦስት መቶ አስር ግራም ቅቤ።
• አንድ ተኩል የታሸገ ወተት።
• ሁለት ኪዊ እና ሁለት ሙዝ እያንዳንዳቸው።

የፅንስ መጨንገፍ ለማዘጋጀት ሁለት የሾርባ ማንኪያ ኮኛክ እንዲሁም አንድ ተኩል ብርጭቆ ውሃ እና ስኳር ያስፈልግዎታል። የተጠናቀቀውን ጣፋጭነት ለማስጌጥ ከለውዝ፣ ነጭ ቸኮሌት ወይም ዱቄት በተጨማሪ ማከማቸት ያስፈልግዎታል።

የድርጊት ስልተ ቀመር

አስደናቂ ብስኩት ከማዘጋጀትዎ በፊት በእርግጠኝነት እንቁላሎቹን ቀዝቅዘው እስኪመታ ድረስ መምታት አለቦት።አረፋ, ቀስ በቀስ ስኳር መጨመር. የተጣራ ዱቄት ቀስ በቀስ በተፈጠረው ስብስብ ውስጥ ይተዋወቃል እና በቀስታ ይደባለቃል. የተገኘው ሊጥ በተሰነጣጠለ መልክ ተዘርግቷል, በብራና የተሸፈነ እና በቅቤ ይቀባል እና ወደ ምድጃ ይላካል. የወደፊቱ ብስኩት በአንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ ለሰላሳ ደቂቃ ያህል ይጋገራል።

በማብሰያው ላይ እያለ ሽሮውን ማብሰል ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ በአንድ ድስት ውስጥ ስኳር እና ውሃ ይጣመራሉ, ይህ ሁሉ በምድጃ ላይ ይቀመጣል, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ወደ አርባ ዲግሪ ይቀዘቅዛሉ. ከዚያም ኮንጃክ ወደ ፅንሱ ውስጥ ይፈስሳል።

የሚቀጥለው እርምጃ ክሬሙን መስራት ነው። ተስማሚ በሆነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ለስላሳ ቅቤን ይምቱ ፣ ከተጠበሰ ወተት ጋር ያዋህዱት እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።

የተጋገረውን ብስኩት ከምድጃ ውስጥ አውጥቶ በትንሹ ቀዝቅዞ በሶስት ክፍሎች ይቁረጡ። እያንዳንዱ ኬክ ከኮንጃክ ሽሮፕ ጋር በብዛት ይፈስሳል እና በክሬም ይቀባል። ከዚያም የተቆራረጡ ሙዝ በመጀመሪያው ላይ, ኪዊ በሁለተኛው ላይ ተዘርግተዋል. ከላይ እና ጎኖቹ በክሬም ይቀባሉ እና በተጠበሰ ቸኮሌት እና የተከተፉ ፍሬዎች ይረጫሉ። የተጠናቀቀው ብስኩት እና የተጨመቀ ወተት ኬክ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ይቀመጣል. በዚህ ጊዜ ኬኮች በደንብ ለመምጠጥ እና የበለጠ ለስላሳ ለመሆን ጊዜ ይኖራቸዋል።

የአፕል ልዩነት

ይህ ቀላል ግን በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚጣፍጥ ጣፋጭ ምግብ በፍጥነት እና በቀላሉ ይጋገራል። በጣም ለስላሳ እና አየር የተሞላ ሆኖ ወደ የበዓሉ ጠረጴዛ ማገልገል አሳፋሪ አይደለም ። ለስላሳ ብስኩት ከመሥራትዎ በፊት ወደ መደብር ይሂዱ እና ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ይግዙ. የሚወዷቸውን ሰዎች እንደዚህ ባለ ጣፋጭ ምግብ ለማከም፣ ያስፈልግዎታል፡

• ስድስት ሙሉየሾርባ ማንኪያ ዱቄት እና የተከተፈ ስኳር።
• ስድስት የዶሮ እንቁላል።
• የመጋገር ዱቄት የሻይ ማንኪያ።

ይህ ኬክ ንብርብሮችን ብቻ ሳይሆን መሙላትንም ስለሚያካትት ከላይ ያለው ዝርዝር በረዳት ምርቶች መሞላት አለበት። መሙያውን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• የጠረጴዛ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ።
• ሶስት ትልልቅ የበሰለ ፖም።
• የሻይ ማንኪያ ቀረፋ።
• አስራ አምስት ግራም ቅቤ።
• አንድ ጥንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር።
• ካስታርድ ዝግጁ።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

በመጀመሪያ የብስኩት ሊጥ ማድረግ አለቦት። ለማዘጋጀት, በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላሎቹን ከስኳር ጋር በማዋሃድ በድምፅ ሁለት ጊዜ እስኪጨምሩ ድረስ ይደበድቧቸዋል. ለተፈጠረው የጅምላ መጠን, የተጣራውን ዱቄት ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር በክፍሎች ውስጥ ይጨምሩ እና በቀስታ ያሽጉ. የተጠናቀቀው ሊጥ በሻጋታ ውስጥ ይፈስሳል, የታችኛው እና ግድግዳዎቹ በዘይት ይቀባሉ እና ወደ ምድጃው ውስጥ ይጣላሉ. አንድ ብስኩት መቶ ሰማንያ ዲግሪ ለአርባ ደቂቃ ያህል ጋግር።

በምድጃ ውስጥ እያለ፣ ጊዜ ሊወስዱ ይችላሉ። እሱን ለማዘጋጀት የተላጠ እና የተከተፈ ፖም ይውሰዱ ፣ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ እና ከቀረፋ እና ከተጠበሰ ስኳር ጋር ያዋህዱ። ይህ ሁሉ በሙቀት መጥበሻ ውስጥ ይቀመጣል፣ በቅቤ ተቀባ እና ለስላሳነት ይቀርባል፣ መነቃቃቱን ሳያቋርጥ።

የተጋገረው እና በትንሹ የቀዘቀዘው ብስኩት በግምት ወደ ሶስት ተመሳሳይ ኬኮች ተቆርጧል። እያንዳንዳቸው በተቀላቀለ ውሃ, እንጆሪ እና ብርቱካን ጭማቂ ይፈስሳሉ, ከዚያም በተጠናቀቀ ቅባት ይቀቡኩስታርድ, በፖም መሙላት ሽፋን ላይ ይሸፍኑ እና እርስ በእርሳቸው ላይ ይደረደሩ. በዚህ መንገድ የተሰበሰበው ብስኩት ኬክ ለሁለት ወይም ለሶስት ሰአታት በክፍል ሙቀት ውስጥ ይቀመጣል እና ከዛ በኋላ በሻይ ብቻ ይቀርባል።

የቤሪ ጃም ተለዋጭ

ከዚህ በታች በተገለፀው ቴክኖሎጂ መሰረት በጣም ለምለም እና ጥሩ መዓዛ ያለው ጣፋጭ ምግብ ተገኝቷል። ለስላሳ ኬኮች ከኮንጃክ ማጽጃ እና ከቼሪ ጃም ጋር ፍጹም ተጣምረዋል። ስለዚህ, ለቤተሰብ እራት ወይም ሞቅ ባለ ሻይ ላይ ወዳጃዊ ስብሰባዎች አስደሳች ተጨማሪ ሊሆን ይችላል. በጣም የሚጣፍጥ ብስኩት ኬክ ለመስራት፣እጁ እንዳለዎት በድጋሚ ያረጋግጡ፡

• አንድ መቶ ሰማንያ ግራም የተጣራ ስኳር።
• አራት የዶሮ እንቁላል።
• አንድ መቶ ሃምሳ ግራም ዱቄት።
• ግማሽ ሊትር 33% ቅባት ክሬም።
• ዘጠና ግራም የዱቄት ስኳር።
• መራራ ቸኮሌት ባር።
• ሁለት መቶ ሃምሳ ግራም የቼሪ ጃም።
• መጋገር ዱቄት።

እርግዝናውን ለማዘጋጀት፣ያሎትን አስቀድመው ይጠንቀቁ፡

• ሃምሳ ሚሊ ሊትር ኮኛክ።
• ስልሳ ግራም ስኳር።
• አንድ መቶ ሀያ ሚሊር ውሃ።

የድርጊቶች ቅደም ተከተል

በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ እንቁላል ከስኳር ጋር በማዋሃድ በብርቱ ቀላቃይ ይደበድቡት። በተፈጠረው የጅምላ መጠን ውስጥ, ቀስ በቀስ በወንፊት ውስጥ የተጣራ ዱቄት ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ይጨምሩ እና በቀስታ ይቀላቅሉ. የተጠናቀቀው ብስኩት ሊጥ በማጣቀሻ መልክ ተዘርግቶ በምድጃ ውስጥ ይቀመጣል. አንድ መቶ ላይ ጋግርሰባ ዲግሪ. ከአርባ ደቂቃዎች በኋላ, ከምድጃ ውስጥ ይወገዳል እና ትንሽ ይቀዘቅዛል. ከዚያም በጥንቃቄ ወደ ሶስት ተመሳሳይ ሽፋኖች ተቆርጧል።

እያንዳንዱ ኬኮች ጣፋጭ ሽሮፕ እና ኮኛክን ባካተተ እርባታ ይጠጣሉ። ከዚያም ይህ ሁሉ በልግስና በቼሪ ጃም እና በዱቄት ስኳር በተዘጋጀ ክሬም በፕሮቲን ክሬም ይቀባል. ከዚያ በኋላ, ኬኮች እርስ በእርሳቸው ይደረደራሉ. የተጠናቀቀው ብስኩት ኬክ በተጠበሰ ቸኮሌት ይረጫል ፣ በአቃማ ክሬም ያጌጠ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል። ከስድስት ሰአት በኋላ ጣፋጭ ከሻይ ጋር ሊቀርብ ይችላል።