የፓፍ ኬክ መክሰስ፡ምርጥ የምግብ አዘገጃጀቶች። ጣፋጭ የፓፍ ኬክ መክሰስ እንዴት እንደሚሰራ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሊጥ እውነተኛ የቤት እመቤት ፒስ እና ኩኪስ ብቻ ሳይሆን ኦሪጅናል መክሰስ የምትጋግርበት ለም ቁሳቁስ ነው። ከፓፍ ኬክ, ያልተለመዱ ብቻ ሳይሆን በጣም ጣፋጭም ይሆናሉ. የአለም ህዝቦች ምግቦች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከረዥም ጊዜ ጀምሮ ተቀብለዋል እና በንቃት ይጠቀማሉ. እንግዶቻችንን የምንደነቅበት ጊዜ አሁን ነው። አንዳንድ ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀቶችን እናቀርባለን ነገርግን ወደ እነርሱ ከመሄዳችን በፊት ፓፍ ፓስቲን በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደምንችል እንወቅ።

ፈጣን እና ቀላል

ከዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ያሉት የፓፍ ዱቄቶች ለስላሳ እና በጣም ፍርፋሪ አይደሉም፣ ለማገልገል ቀላል ያደርጋቸዋል። በተጨማሪም፣ እንግዶቻችሁ መሰባበርን ሳትፈሩ እነሱን ወስዶ ለመብላት አመቺ ይሆናል። እንዲህ ዓይነቱን ሊጥ ለማዘጋጀት ሁለት መቶ ግራም ማርጋሪን ወይም ቅቤን, ሁለት ብርጭቆ ዱቄትን, ከአንድ ሙሉ ብርጭቆ ውሃ ትንሽ ያነሰ, ትንሽ ስኳር እና ጨው መውሰድ ያስፈልግዎታል. በቅድሚያ የቀዘቀዘውን ማርጋሪን ወይም ቅቤን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ, በጠረጴዛው ላይ ያስቀምጡ, በዱቄት ይረጩ እና በቢላ ይቁረጡ. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ጨውና ስኳርን ቀቅለው አንድ ጠንካራ ሊጥ በፍጥነት ያሽጉ። ከዚያም እርጥብ በሆነ ፎጣ ወይም በናፕኪን መሸፈን አለበት.እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ከሁለት እስከ ሶስት ሰአታት ያጽዱ. በአንድ ምሽት ማቀዝቀዣ ውስጥ እንኳን ማስቀመጥ ይችላሉ. ከዚያም ዱቄቱን ወደ ቀጭን ሽፋን, በግማሽ ማጠፍ, እንደገና መጠቅለል ያስፈልጋል. ሂደቱን 3-4 ጊዜ ይድገሙት. ነገር ግን ከፓፍ ዱቄት ምን አይነት መክሰስ ሊዘጋጅ ይችላል, የምግብ አዘገጃጀቱ ይነግሩናል. ለጣፋጭነት መሙላት ማንኛውም ሊሆን ይችላል. በስጋ እንጀምር።

የቱርክ ጥቅል። ግብዓቶች

የፓፍ ኬክ ጥቅል ከቱርክ ጋር በበዓል ጠረጴዛዎ ላይ ዘውድ ሊሆን የሚችል ምግብ ነው። ለእሱ, ምርቱን ለመቀባት አንድ ኪሎግራም የቱርክ fillet, አንድ መቶ ግራም ቤከን, ሽንኩርት, አንድ የፓፍ ዱቄት, ሁለት ጣፋጭ ቀይ በርበሬ, የአትክልት ዘይት, አንዳንድ ክራንቤሪ, ጨው እና የዶሮ አስኳል መውሰድ ያስፈልግዎታል. ፋይሉ ሙሉ በሙሉ መመረጥ አለበት ፣ በምንም መልኩ ቁርጥራጮች። እቃውን በእሱ ውስጥ እናጠቅለዋለን።

የቱርክ ፍሬውን እጠቡት፣ ከዚያ ርዝመቱን ይቁረጡ እና ያሰማሩ። አንድ ትልቅ የስጋ ሽፋን ማግኘት አለብህ, እሱም በመዶሻ መገረፍ አለበት. ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት. በርበሬውን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ወይም በምድጃ ውስጥ ይቅፈሉት ፣ ከዚያም ቆዳውን ያስወግዱ ፣ ዘሩን ያስወግዱ ፣ ይቁረጡ እና ከቦካን ቁርጥራጮች ጋር ይቀላቅሉ። ከዚያም ቤከን እና በርበሬ ወደ ሽንኩርቱ ላይ ያስቀምጡ, ክራንቤሪዎችን ይጨምሩ, ቅልቅል እና በድስት ውስጥ ለሌላ አምስት እና ሰባት ደቂቃዎች ያብሱ. ሙላውን በቅመማ ቅመም ይቅቡት, እና በመቀጠል የእኛን ድብልቅ እዚያ ውስጥ በቀስታ ይሸፍኑት. የቱርክን ገጽታ በአትክልት ዘይት ይሸፍኑ. ዱቄቱን በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ያውጡ እና የተሞላውን ፋይሌት በውስጡ ያሽጉ ፣ አጠቃላይውን ገጽታ በ yolk ይቅቡት። በምድጃ ውስጥ ይጋግሩለአንድ ሰዓት ያህል የሙቀት መጠን በ 180-200 ዲግሪ. ዱቄቱ እንዳይቃጠል ከ20 ደቂቃ በኋላ በፎይል መሸፈን ይችላሉ።

Milfeuille ከሳልሞን እና ስፒናች ጋር። ግብዓቶች

ይህ የፓፍ መጋገሪያ ምግብ እንግዳዎችዎን እንደሚስብ እርግጠኛ የሆነው "Milfeuille" የሚል እንቆቅልሽ ስም አለው። እንግዶች ቀድሞውንም ወደ ሳህኑ ሊወስዱት ከሚችሉበት ክፍል ውስጥ በከፊል ይቀርባል ወይም በጋራ ምግብ ላይ ይቀመጣል። ይህ ለቡፌ ምሽቶች ጥሩ መፍትሄ መሆኑን ልብ ይበሉ. እሱን ለማዘጋጀት 250 ግራም እርሾ-አልባ ፓፍ ኬክ ፣ 150 ግራም የተጨማ ሳልሞን እና ተመሳሳይ መጠን ያለው የቀዘቀዘ ስፒናች እና እንጉዳይ ፣ ሁለት መቶ ግራም እርጎ አይብ ፣ 30 ግራም ቅቤ ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም ፣ የሻይ ማንኪያ የተጠበሰ ፈረስ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአልሞንድ አበባ አበባ።

የማብሰያ ሂደት

የቀዘቀዘው ሊጥ ንብርብር በብራና ላይ ተዘርግቶ በ180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ቡናማ እስኪሆን ድረስ መጋገር አለበት። ስፒናችውን ቀቅለው ለሁለት ደቂቃዎች በቅቤ ውስጥ ይቅቡት ፣ እንጉዳዮቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ስፒናች ይጨምሩ ፣ እርጥበቱ እስኪተን ድረስ ይቅቡት ። ፈረሰኛ ከኮምጣማ ክሬም ጋር ወደ እርጎ አይብ ጨምሩ እና ይፈጩ።

የተጠናቀቀውን ሊጥ ያዙሩት እና በጥንቃቄ በአራት ሽፋኖች ይከፋፈሉ። እቃውን መጨመር እንጀምር. የመጀመሪያውን ንብርብር በኩሬ አይብ ይቅቡት እና የሳልሞን ቁርጥራጮቹን ያስቀምጡ ፣ ሁለተኛው ሽፋን - ስፒናች ከ እንጉዳይ ጋር ፣ ሦስተኛው - እርጎ አይብ እና ሳልሞን። በመጨረሻው የዱቄት ሽፋን ይሸፍኑ, በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ቢያንስ ለአንድ ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ከማገልገልዎ በፊት ፊልሙን ያስወግዱት እና ምግቡን በጣም ስለታም ቢላዋ ይቁረጡ ፣ ይረጩየአልሞንድ አበባዎች።

የአይብ እንጨቶች ከሰሊጥ ዘር ጋር

ይህ የፓፍ ኬክ የምግብ አሰራር እጅግ በጣም ቀላል እና ጣፋጭ ነው። ምግቡን ለማዘጋጀት አንድ ፓፍ ፓፍ (250 ግራም), የዶሮ እንቁላል, የተጠበሰ አይብ እና የሰሊጥ ዘሮች ብቻ ያስፈልግዎታል. የቀለጠውን ሊጥ በእንቁላል ይቅቡት እና ወደ አንድ ሴንቲሜትር ስፋት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። እያንዳንዱን ንጣፍ በፍላጀለም አዙረው በተቀባ ብራና ላይ ያድርጉት ፣ ከተጠበሰ አይብ እና ሰሊጥ ጋር ይረጩ። እንዲያውም መጀመሪያ ንጣፉን በቺዝ በመርጨት በሁለተኛው ሽፋን ይሸፍኑ እና ከዚያም በመጠምዘዝ ይችላሉ. በምድጃ ውስጥ በ 180-200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ውስጥ የጋገር አይብ እንጨቶች ቡናማ እስኪሆን ድረስ, ማለትም ከ10-15 ደቂቃዎች. በሰፊ ብርጭቆ ያቅርቡ።

የፑፍ ካሮት

Puff pastry appetizers በጣም የመጀመሪያ ሊመስሉ ይችላሉ። እስማማለሁ, በበዓሉ ላይ ትናንሽ ልጆች ሲኖሩ ይህ በጣም አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም በመጀመሪያ ደረጃ, በመድሃው ቅርጽ ይማረካሉ, እና በጣዕሙ አይደለም.

መልካም፣ ጣፋጭ ሆኖ ከተገኘ፣ እርግጠኛ ይሁኑ፡ በደቂቃዎች ውስጥ ይበላል። በጣም ጥሩው አማራጭ የካሮት ፓፍ ኬክ ምግብ ነው። በተጨማሪም ፣ ለመሙላቱ ማንኛውም ነገር ተስማሚ ነው-ቦክስ ፣ አይብ ፣ እንቁላል ከሩዝ ፣ የተቀቀለ ቋሊማ ወይም የታሸገ ዓሳ።

እንዲሁም የሰላጣ ቅጠል ወይም ጥቅል የፓሲሌ እና የብርቱካን የምግብ ቀለም ያስፈልግዎታል። ዱቄቱ ይንከባለል ፣ ወደ ፍላጀላ ይቁረጡ እና ቅርጹን በኮን መልክ መጠቅለል ፣ በብርቱካናማ ቀለም መቀባት ፣ እና እዚያ ከሌለ በእንቁላል ብቻ ይቀቡ። እንጋገራለን"ካሮት" 20 ደቂቃ፣ ከዚያ ሾጣጣውን ያስወግዱ እና ክፍተቱን በመሙላት ይሙሉት።

የአረንጓዴ ጅራት ይስሩ እና ሳህን ላይ ያድርጉ። ለእንደዚህ አይነት ነገር ምን ጥንቸል እምቢ ትላለች?

የበሬ ሥጋ "ዌሊንግተን" በትንሹ

ሌላ የፑፍ ፓስቲ አፕቲዘር አሰራር ወንዶች በመጀመሪያ የሚወዱት። ዋናው ንጥረ ነገር የበሬ ሥጋ ነው፣ ይህ ማለት ይህ ምግብ ራሱን የቻለ እራት ሊሆን ይችላል።

ስለዚህ አንድ ፓውንድ የበሬ ሥጋ፣ ሁለት መቶ ግራም ሻምፒዮን፣ ሽንኩርት፣ አንድ ፓውንድ እርሾ ፓፍ፣ 50 ግራም ክሬም፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ፓት፣ አንድ እንቁላል፣ የአትክልት ዘይት፣ ፓሲስ እና ቅመማ ቅመም ያስፈልግዎታል።. ሽንኩርት እና ሻምፒዮናዎች ወደ ኪበሎች ተቆርጠዋል ፣ በድስት ውስጥ ከአትክልት ዘይት ጋር ለ 8-10 ደቂቃዎች ይቅቡት ። ክሬም, ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ በእሳት ላይ ይቅቡት. ድብልቁ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ፓስሊን ማከል እና ፓቴውን ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል ፣ ይቀላቅሉ። ስጋውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በእያንዳንዱ ጎን ለ 2-3 ደቂቃዎች ይቅቡት ። የዱቄቱን ንብርብር ትንሽ እናወጣለን እና በአራት ተመሳሳይ ካሬዎች እንከፋፍለን. በእያንዳንዱ እንደዚህ አይነት ቁራጭ ላይ የበሬ ሥጋን እናስቀምጠዋለን ፣ በላዩ ላይ - የእንጉዳይ ፣ የእፅዋት እና የፓት ድብልቅ ማንኪያ ፣ በሁለተኛው ካሬ ሊጥ ይሸፍኑ ፣ ጫፎቹን ይቁረጡ ፣ በእንቁላል ይቀቡ እና ወደ ምድጃ ውስጥ ያስገቡ። ምርቶችን በ 190-210 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር. ትኩስ ያቅርቡ።

Vermicelli Casserole

እና ይህ ጣፋጭ ምግብ ለቁርስ ይመረጣል። ሁለት እንቁላሎች ወደ አረፋ መምታት አለባቸው, 800 ግራም የጎጆ ጥብስ, የተቀቀለ ቅቤ, የዳቦ ዱቄት እና እንደገና ይጨምሩ.ደበደቡት። አሁን ዘቢብ, ቫርሜሊሊ እና ቅልቅል ይጨምሩ. የተፈጠረውን ብዛት በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ እናሰራጫለን እና በፓፍ ኬክ ሽፋን እንሸፍናለን። በ 180 ዲግሪ ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር. ከማገልገልዎ በፊት ምግቡን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ሊጡን ወደ ጎን ወደ ታች ያዙሩት።