በጣም ጣፋጭ የአትክልት መክሰስ፡ የምግብ አሰራር። ለክረምቱ ከአትክልቶች መክሰስ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የእኛን የክረምት ሜኑ በበጋ እና በመጸው ሳይዘጋጁ መገመት ከባድ ነው። ጣፋጭ የአትክልት መክሰስ ለበዓሉ ጠረጴዛ እና ለእያንዳንዱ ቀን ጥሩ አማራጭ ነው።

የእንቁላል ሰላጣ፡ ግብዓቶች

የአትክልት መክሰስ ከወደዳችሁ ለክረምት ዝግጅት ሁለት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለእርስዎ እናቀርባለን። የእንቁላል ሰላጣ በጣም በፍጥነት ይዘጋጃል እና በተመሳሳይ ጊዜ በጣም ጣፋጭ ይሆናል። የዚህ የምግብ አሰራር ጥሩው ነገር ምንም ነገር ማምከን አያስፈልገዎትም።

የአትክልት መክሰስ ለማዘጋጀት እኛ ያስፈልገናል፡

1. ኪሎ ቲማቲም።
2. ሁለት ኪሎ የእንቁላል ፍሬ።
3. ኪሎግራም ደወል በርበሬ።
4. ነጭ ሽንኩርት ለመቅመስ።
5. የጠረጴዛ ማንኪያ ስኳር።
6. ጨው - 2 tbsp. l.
7. ኮምጣጤ (ቢያንስ 9%) - 3 tbsp. l.

የእንቁላል ፍሬን ማብሰል

የአትክልት መክሰስ በማዘጋጀት እንጀምር በእንቁላል ፍሬ ዝግጅት። መፋቅ እና ወደ ኩብ መቆረጥ እና ከዚያም ጨው መሆን አለባቸው. በዚህ ቅጽ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል መቆም አለባቸው. እስከዚያው ድረስ ቲማቲሞችን ማጽዳት ይችላሉ. ሂደቱን ለማቃለል እያንዳንዱን አትክልት በፈላ ውሃ ውስጥ ለአስር ሰኮንዶች እና ከዚያም በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ዝቅ ማድረግ ያስፈልግዎታል. እንደዚህቀላል ዘዴ ቆዳን በቀላሉ ለማስወገድ ያስችልዎታል. ዝግጁ የሆኑ ቲማቲሞች በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ማሸብለል ወይም መቀላቀያ መጠቀም አለባቸው. የተፈጠረው ጭማቂ በድስት ውስጥ ወይም በድስት ውስጥ ሊፈስ ይችላል ፣ በእሳት ላይ። እስከዚያ ድረስ ፈሳሹ በሚፈላበት ጊዜ የቡልጋሪያውን ፔፐር ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ (ባለብዙ ቀለም መውሰድ አለብዎት, ከዚያም ሰላጣው በጣም ደማቅ እና የሚያምር ይሆናል). በመቀጠልም ወደ ጭማቂ, ጨው ይጨምሩ እና ስኳር, ቅቤን ይጨምሩ. የተፈጠረው ድብልቅ በትንሹ ለሃያ አምስት ደቂቃዎች (ሁሉም ነገር ከፈላ በኋላ) በትንሹ እሳት ላይ መቀቀል አለበት።

ከዚያ የተጨመቀውን እንቁላል ጨምሩና ቀቅለው ከዚያ እሳቱን በመቀነስ ለአስራ አምስት ደቂቃ ምግብ ማብሰል። Eggplant በጣም ለስላሳ መሆን አለበት, በየጊዜው ሰላጣውን ቀስቅሰው ወደ ገንፎ እንደማይለወጥ ያረጋግጡ. እዚህ ከመጠን በላይ ላለመውሰድ አስፈላጊ ነው።

ምግብ ከማብሰልዎ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ነጭ ሽንኩርት እና ኮምጣጤ ወደ ዝግጁ ምግብ ውስጥ ይጨምሩ። በመቀጠልም በቂ ስኳር እና ጨው መኖሩን ለማየት ሰላጣውን መሞከር ይችላሉ. የሚፈላ ምግቦችን ወደ ማሰሮዎች መበስበስ (ማሰሮዎቹ ማምከን አለባቸው) እና ወደ ላይ መጠቅለል አለባቸው። በመቀጠልም, እንደተለመደው, ጥቅልሉን ከሽፋኖቹ ጋር ወደ ሙቅ ቦታ (ከሽፋኖቹ ስር) ለብዙ ሰዓታት ያስቀምጡት. ለክረምቱ የሚሆን ቅመም ያለበት የአትክልት ምግብ ዝግጁ ነው።

ዙኩቺኒ በቲማቲም መረቅ

የአትክልት መክሰስ ጥሩ ነው ምክንያቱም ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ለረጅም ጊዜ ማብሰል የማያስፈልገው ምግብ በጠረጴዛው ላይ ይታያል። እርግጥ ነው፣ እሱን ለማዘጋጀት ጊዜ እንደጠፋ እንረዳለን፣ ግን በክረምት የድካማችሁን ፍሬ ማየት ጥሩ ነው!

የእኛ ቀጣዩ የምግብ አሰራርም ብዙ ጥረት አይጠይቅም።በቲማቲም መረቅ ውስጥ ያለው ዚኩኪኒ በፍጥነት ያበስላል እና ክረምቱን በሙሉ በማሰሮ ውስጥ መቀመጥ ይችላል። የአትክልት መክሰስ ለማዘጋጀት (ፎቶዎች በአንቀጹ ውስጥ ተሰጥተዋል), የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

1. ቲማቲም - 0.8 ኪ.ግ (ወይም የቲማቲም ጭማቂ - 0.8 ሊ)።
2. ሁለት ኪሎ ዚቹቺኒ።
3. ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር።
4. ቅቤ - 100ግ
5. አንድ ትኩስ በርበሬ።
6. የጠረጴዛ ማንኪያ ጨው።
7. በርበሬ እና ነጭ ሽንኩርት ለመቅመስ።

ዙኩኪኒን በቲማቲም ጭማቂ ለማብሰል የምግብ አሰራር

ምግብ ለማብሰል ቲማቲሞችን ይውሰዱ ፣ ይታጠቡ እና ይቁረጡ ። ሊጠቀሙባቸው የሚችሏቸው ብዙ አማራጮች አሉ-በደቃቅ ዳይስ, በጥራጥሬ, በብሌንደር ይጠቀሙ. እያንዳንዷ አስተናጋጅ ለራሷ በጣም ተቀባይነት ያለውን አማራጭ ትመርጣለች. የቲማቲም ቅልቅል ወደ ድስት, የአትክልት ዘይት, ጨው, ስኳር ጨምሩ እና በእሳት ላይ (በጣም ቀርፋፋው) ውስጥ አፍስሱ. ፈሳሹ መፍላት አለበት።

በዚህ ጊዜ ዛኩኪኒን መንቀል ይችላሉ (ለወጣት ዞቻቺኒ ይህ አሰራር አስፈላጊ አይደለም)። በመቀጠል አትክልቶቹን ለምሳሌ ወደ ክበቦች እና ከዚያም ወደ ቁርጥራጮች (የሩብ ክበቦች) መቁረጥ ያስፈልጋል.

የቲማቲም ውህዱ እንደፈላ ዞቻቺኒ ማከል ትችላለህ። ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ለሃያ ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም ፔፐር, ኮምጣጤ, ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለሌላ ሶስት እና አራት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በመቀጠልም እሳቱን ያጥፉ እና ሰላጣውን ወደ ማሰሮዎች ያስተላልፉ የቲማቲም ጭማቂ ዛኩኪኒን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍነው እና ሽፋኖቹን ይዝጉ. ስለዚህ ለክረምቱ የአትክልት ፍራፍሬ ዝግጁ ነው (ለቤት እመቤቶች በፎቶዎች የማብሰያውን ልዩነት ለመረዳት ቀላል ይሆናል).ማሰሪያው በሙቀት (ከሽፋኖቹ ስር) እንዲጠጣ ለመፍቀድ ብቻ ይቀራል።

ቅመም አረንጓዴ ቲማቲም

የሚቀጥለውን የምግብ አሰራር በቅመም የአትክልት መክሰስ ለሚወዱ ሰዎች ሊቀበሉት ይችላሉ። የጨው ቲማቲሞች አይገለበጡም, በቀዝቃዛ ቦታ (ሴላ ለእንደዚህ አይነት ዓላማዎች ተስማሚ ነው) ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ. ለዝግጅታቸው እኛ እንፈልጋለን፡

1. ቲማቲም (ቡናማ ወይም አረንጓዴ) - 2 ኪ.ግ.
2. ስኳር - 1 tsp
3. ጨው - 3 tbsp. l.
4. በርበሬ (አተር እና አሎጊስ)፣ የለውዝ ቅጠል፣ ዲዊ (ጥቂት ጃንጥላ)።
5. የሰናፍጭ ዱቄት - ጥቂት የሾርባ ማንኪያ።
6. መራራ በርበሬ።
7. ፉክ።
8. ሊትር ውሃ።

በእኛ የተሰጡ ንጥረ ነገሮች ለአንድ ባለ ሶስት ሊትር ማሰሮ ቲማቲም።

ቲማቲም እንዴት መቀቀል ይቻላል?

በክረምት ጥሩ የትኩስ አታክልት ዓይነት ምርጫ እንደበጋ ጥሩ ስላልሆነ እና ዋጋው ውድ ስለሆነ የተዘጋጀ የአትክልት መክሰስ ለብዙ ቤተሰቦች ጥሩ አማራጭ ነው። ለሁሉም አይነት የኮመጠጠ አይነት የምግብ አዘገጃጀቶች በጣም የተለያዩ ከመሆናቸው የተነሳ ማንኛውም የቤት እመቤት ለራሷ የሆነ ነገር መውሰድ ትችላለች።

የስራ ቦታው ዝግጅት በቲማቲም ዝግጅት መጀመር አለበት: መታጠብ እና ከጅራት ማጽዳት አለባቸው. በ sterilized ማሰሮው ግርጌ ላይ ዲዊትን እናስቀምጠዋለን ፣ አንድ ቁራጭ የፈረስ ቅጠል ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ሰናፍጭ (2 የሾርባ ማንኪያ) ፣ ጥቂት የሾርባ ነጭ ሽንኩርት። በመቀጠል ቲማቲሙን አስቀምጡ።

ጨው እና ስኳር በቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ ውስጥ ይቅፈሉት። ቲማቲሞችን በተፈጠረው ብሬን ያፈስሱ, ውሃው ወደ ማሰሮው ትከሻዎች መድረስ አለበት.

በመቀጠል ማሰሪያ ወስደህ አጣጥፈውብዙ ንብርብሮች እና ብረት በጋለ ብረት. የተፈጠረውን የናፕኪን ቲማቲሞች ላይ እናስቀምጠዋለን እና በላዩ ላይ የሰናፍጭ ዱቄት እናፈስሳለን (ሁለት የሾርባ ማንኪያ)። ይህ የሚደረገው የሻጋታ እድገትን ለመከላከል ነው. ማሰሮው ራሱ ወደ ጥልቅ ሳህን ወይም ገንዳ ውስጥ ማስገባት የተሻለ ነው። ከሁለት ወይም ከሶስት ቀናት በኋላ, ብሬን ደመናማ ይሆናል እና አረፋ ይታያል. ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከዕቃው ውስጥ ሊወጣ ይችላል. ቲማቲም በክፍል ሙቀት ውስጥ ለአሥር ቀናት ያህል መቀመጥ አለበት. ከዚያም ማሰሮውን በክዳን ዘግተን ሙሉ በሙሉ ጨው እስኪሆን ድረስ ለሁለት ሳምንታት ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን።

ዙኩቺኒ ሰላጣ ከሩዝ ጋር

Zucchini ከሩዝ ጋር ሰላጣ ለክረምቱ በጣም ጥሩ የአትክልት ምግብ ነው (ከታች ባለው ፎቶ ላይ እንደዚህ ያሉ ባዶዎች ያሏቸው ማሰሮዎች እርስዎን "እየተመለከቱ" ናቸው)። የዚህ ባዶ ጠቀሜታ በጠረጴዛው ላይ ቀዝቃዛ ማስቀመጥ ወይም ማሞቅ ይችላሉ, ከዚያም ሰላጣ በጋ አትክልቶች እውነተኛ ወጥ ይሆናል. የምግብ አዘገጃጀቱ የሚዘጋጀው ከቀላል ምርቶች ነው እና ማምከን አይፈልግም።

ግብዓቶች፡

1. ኪሎግራም ካሮት።
2. ዙኩቺኒ - 2 ኪግ።
3. ኪሎ ቲማቲም።
4. ሁለት ኩባያ ሩዝ።
5. ኪሎ ግራም ቀይ ሽንኩርት።
6. ግማሽ ሊትር ውሃ።
7. የአትክልት ዘይት ብርጭቆ።
8. ስኳር - 1/2 ኩባያ።
9. ጨው - 4 tbsp. l.
10. ኮምጣጤ (ቢያንስ 9%) - 100 ሚሊ ሊትር።
11. ትኩስ በርበሬ እና ነጭ ሽንኩርት።

Zucchini ሰላጣ አሰራር

የሰላጣ ዝግጅት የሚጀምረው አትክልት በማዘጋጀት ነው። ካሮቶች በግራፍ ላይ መቁረጥ ያስፈልጋቸዋል, እና ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ. የምግብ አዘገጃጀቱን በምንዘጋጅበት ምግቦች ውስጥ,ቲማቲሞችን ማሸት. በቲማቲም ውስጥ ስኳር, ዘይት እና ጨው ይጨምሩ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ. በመቀጠል ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ይጨምሩ. ድስቱን በቀስታ እሳት ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ ወደ ድስት አምጡ ፣ ከዚያ ለሃያ ደቂቃዎች ያህል እንቀቅላለን።

ከዚያም ዚቹኪኒን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ, ወደ ሰላጣው ውስጥ ይጨምሩ እና ማፍላቱን ይቀጥሉ (20-25 ደቂቃዎች, ዚቹኪኒ ጭማቂውን መተው አለበት). ከዚያ በኋላ ሩዝ እንተኛለን, ውሃ ጨምረን እና እስኪበስል ድረስ በትንሽ ሙቀት እናበስባለን. እህሉ ለስላሳ እንደ ሆነ ወዲያውኑ ኮምጣጤውን አፍስሱ እና ለሌላ አምስት ደቂቃ ያብስሉት። የእኛ ሰላጣ ዝግጁ ነው፣በማሰሮ ውስጥ ለማዘጋጀት እና ለመጠቅለል ብቻ ይቀራል።

እንደምናየው የተለያዩ የአትክልት መክሰስ አለ። የምግብ አዘገጃጀቶቹ በጣም የተለያዩ በመሆናቸው ሁልጊዜ ከሚወዷቸው ምርቶች ለቤተሰብዎ ጥሩ አማራጭ ማግኘት ይችላሉ።

Sauteed eggplant

የአትክልት ሰላጣ ጥሩ ነው ምክንያቱም በጠረጴዛው ላይ ራሱን የቻለ ምግብ ሊሆን ስለሚችል እና የበዓሉን ምናሌ በትክክል ያሟላል። በእርግጥም, በክረምት ውስጥ, የትኩስ አታክልት ዓይነት በጣም ትልቅ አይደለም, ስለዚህ ዝግጅት ግሩም አማራጭ ይሆናል. የእንቁላል ፍሬን ከወደዱ እና ለማዘጋጀት ቀላል ምግቦችን ከመረጡ, የእኛን የአትክልት መክሰስ ይወዳሉ. ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶች በኩሽና ውስጥ ብዙ ጊዜ ለማሳለፍ እድል የሌላቸው ዘመናዊ የቤት እመቤቶች በሚያስደንቅ ሁኔታ ያደንቃሉ. በዚህ ረገድ የእንቁላል ብስኩት ከፍተኛ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል. እንዲህ ዓይነቱን ሰላጣ ማቆየት ብዙ ጊዜ አይፈጅም, ነገር ግን ውጤቱ በእርግጠኝነት ይደሰታል. የምግብ አዘገጃጀቱ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጭማቂ እና ጣፋጭ ሆኖ ክረምቱን ያጌጣል።ጠረጴዛ. በተጨማሪም, ይህ የምግብ አሰራር ማምከንን አያመለክትም, ይህ ደግሞ ምቹ ነው. ምግብ ለማብሰል ትንሽ መጠን ያለው ኮምጣጤ ጥቅም ላይ ይውላል።

ግብዓቶች፡

1. ኪሎግራም ደወል በርበሬ።
2. ኪሎግራም ኤግፕላንት።
3. ቲማቲም - 2 ኪ.ግ.
4. ሽንኩርት - 1/2 ኪ.ግ.
5. ኮምጣጤ (ቢያንስ 9%) - 50 ml.
6. ስኳር - 3 tbsp. l.
7. የጠረጴዛ ማንኪያ ጨው።
8. የአትክልት ዘይት -200ግ

Sauté አሰራር

ሁሉም አትክልቶች በኩብስ, እና ሽንኩርት - በግማሽ ቀለበቶች መቆረጥ አለባቸው. አንድ ድስት እንወስዳለን, ዘይት (አትክልት) ወደ ውስጥ እንፈስሳለን, ፔፐር እና ሽንኩርት አድርገን ወደ ምድጃው እንልካለን. አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ማነሳሳት እንዳይረሱ በትንሽ እሳት ላይ እናበስባቸዋለን። ተመሳሳይነት ያለው ንፁህ እንዲሆን ቲማቲም ለሳቲው መደረግ አለበት. ይህንን ለማድረግ, በግራፍ ላይ ሊቧቸው ይችላሉ, ወይም ቅልቅል መጠቀም ይችላሉ. የተከተለውን ንጹህ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ። አትክልቶቹን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ አፍስሱ ፣ እና የእንቁላል ፍሬው ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ለሌላ ግማሽ ሰዓት ያብስሉት። ከዚያም ኮምጣጤን ጨምሩ, ሾፑው ለሌላ ሁለት ደቂቃዎች እንዲፈላ እና ጋዙን ያጥፉ. ትኩስ መክሰስ በደረቁ የጸዳ ማሰሮዎች ውስጥ እናስቀምጣለን። በመቀጠል ይንከባለሉ እና ከላይ ወደታች ከሽፋኖቹ ስር ያስቀምጧቸው. በሙቀቱ ውስጥ, ማሰሮዎቹ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ መቆም አለባቸው, ከዚያ በኋላ በሴላ ወይም በጓዳ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል.

አትክልት Caprice

እንደዚህ አይነት ውብ ስም ያለው ሰላጣ በእርግጠኝነት ለክረምት መክሰስ ለሚወዱ ሁሉ ይማርካቸዋልአትክልቶች. የእንደዚህ አይነት ዝግጅቶች የምግብ አዘገጃጀት ውብ መልክ ብቻ ሳይሆን ጣፋጭም ነው. ሰላጣውን ለማዘጋጀት, ሽንኩርት, ፔፐር, ቲማቲም እና ካሮት ጥቅም ላይ ይውላሉ. የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል ነው, ውጤቱም በሚያስደንቅ ጣዕምዎ ያስደንቃችኋል. አትክልቶች በጠረጴዛው ላይ እንደ ምግብ ብቻ ሳይሆን እንደ የጎን ምግብም ሊቀርቡ ይችላሉ።

ግብዓቶች፡

1. ኪሎግራም ጣፋጭ በርበሬ (ቡልጋሪያኛ)።
2. ቲማቲም - 2 ኪ.ግ.
3. ካሮት - 0.85 ኪ.ግ.
4. ሽንኩርት - 0.65 ኪ.ግ.
5. ጨው - 100ግ
6. የአትክልት ዘይት - 400 ሚሊ ሊትር።
7. ካርኔሽን፣የወይራ ቅጠል።
8. Allspice።
9. ኮምጣጤ - 9 tbsp. l.
10. የአትክልት ጭማቂ - 9 tbsp. l.

ካሮት መፍጨት አለበት። ሰላጣ ፔፐር በሁለት ክፍሎች ተቆርጦ ዘሮቹ ይወገዳሉ, ከዚያም በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቲማቲሞች ወደ ቁርጥራጮች ሊቆረጡ ይችላሉ ፣ ግንኙነቱን ከግንዱ ጋር ያስወግዳል። ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል. ሁሉንም አትክልቶች በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ እናስቀምጣለን, በደንብ እንቀላቅላለን, ጨው እና ለአስር ደቂቃዎች ለመጠጣት እንተወዋለን. በመቀጠልም አትክልቶቹ ወደ ኮሊንደር ውስጥ መጣል እና ጭማቂውን ለማፍሰስ ለጥቂት ደቂቃዎች መተው አለባቸው, ከዚያም እቃዎቹ እንደገና ወደ ድስቱ ውስጥ ይዛወራሉ. ከአትክልቶች የተገኘ ጭማቂ መፍሰስ የለበትም, ጣሳዎችን በሚገጣጠሙበት ጊዜ ያስፈልገናል. ወደ ባንኮች የምንፈስሰው ያ ነው። አትክልቶችን በአትክልት ዘይት ያፈስሱ. እስከዚያ ድረስ በቅመማ ቅመሞች ስር ቅመማ ቅመሞችን እናስቀምጣለን. ከዚያም አትክልቶችን ወደ ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና በትንሹ እንቆርጣቸዋለን. ጭማቂውን ከሆምጣጤ ጋር ያዋህዱት, ድብልቁን ወደ ማሰሮዎቹ ወደ ላይ ይጨምሩ።

በመቀጠል ማሰሮዎቹን በክዳኖች ይሸፍኑ እና በትልቅ ድስት ውስጥ ያስገቡ።እቃዎቹን እስከ ትከሻዎች ድረስ በውሃ መሙላት. ምድጃውን ያብሩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ከዚያ እሳቱን ይቀንሱ እና ለሌላ ሃያ ደቂቃዎች ያጸዳሉ። ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, ማሰሮዎቹን እንጠቀልላቸዋለን እና ከሽፋኖቹ በታች ወደታች እንዲቀዘቅዙ እናደርጋቸዋለን. ሰላጣው ከቀዘቀዘ በኋላ ወደ ጓዳው ወይም ሌላ ቦታ ሊቀመጥ ይችላል. በክፍል ሙቀት፣ ይህ ስፌት አይበላሽም፣ ስለዚህ ማሰሮዎቹ በጓዳው ውስጥ መቀመጥ የለባቸውም።

የበጋ ተአምር ሰላጣ

ይህ ሰላጣ በማይታመን ሁኔታ ለመዘጋጀት ቀላል ነው እና ግልጽ የሆነ የበጋ ጣዕም አለው።

ግብዓቶች፡

1. ኪሎ ግራም ዱባ።
2. ቲማቲም - 3 ኪ.ግ.
3. ኪሎግራም ጎመን።
4. ኪሎግራም ጣፋጭ በርበሬ።
5. ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ.
6. ጥቁር በርበሬ - 20 pcs
7. የላውረል ቅጠል - 10 ቁርጥራጮች
8. ኮምጣጤ - 185 ሚሊ ሊትር።
9. ስኳር - 250ግ
10. የአትክልት ዘይት - 250 ግ
11. ሶስት የሾርባ ማንኪያ ጨው።

ዱባውን ወደ ቀለበት ፣ ቃሪያውን ወደ ቁርጥራጮች ፣ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ፣ ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች እና ጎመንን ወደ ካሬዎች ይቁረጡ ። ሁሉንም አትክልቶች በድስት ውስጥ እናስቀምጣለን, ዘይት, ኮምጣጤ, ቅመማ ቅመሞችን እንጨምራለን. በመቀጠል ሰላጣውን ከፈላ በኋላ ከሰባት እስከ አስር ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ትኩስ መክሰስ በማይበከሉ ማሰሮዎች ውስጥ እናስቀምጠዋለን፣ እንጠቀልላቸዋለን እና ከዛ ሽፋኖቹ ስር ለማቀዝቀዝ ወደላይ እናስቀምጣቸዋለን።

የኮሪያ ካሮት

ብዙ ሰዎች የኮሪያ ካሮትን ይወዳሉ፣ አሁን በየሱፐርማርኬት ይሸጣሉ። ነገር ግን ለክረምቱ ዝግጅት እንደ ቤት ውስጥ እራስዎን ማብሰል ይችላሉ. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በማቀዝቀዣ ውስጥ ብቻ ሳይሆን ለወደፊቱ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. እንደ የምግብ አዘገጃጀታችን መሰረት ካሮቶች ጠንካራ እና ጭማቂዎች ናቸው።

ግብዓቶች፡

1. ሽንኩርት - 1/2 ኪ.ግ.
2. ካሮት - 3 ኪ.ግ.
3. ስኳር - 0.2 ኪ.ግ.
4. ጨው - 2 tbsp. l.
5. ኮምጣጤ - 150 ሚሊ ሊትር።
6. የኮሪያ ቅመም - 4 tbsp. l.
7. በርካታ ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት።

ካሮቶች ተላጥተው መፋቅ አለባቸው (ለኮሪያ ካሮት)። ሽንኩርትውን ወደ ኩብ ይቁረጡ, ነጭ ሽንኩርቱን ይቁረጡ. በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ነጭ ሽንኩርት, ኮምጣጤ, ጨው, የአትክልት ዘይት, ስኳር እና ቅመማ ቅመሞችን ይቀላቅሉ. ሁሉንም አትክልቶች በአንድ ትልቅ መያዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና የተፈጠረውን ድብልቅ እንፈስሳለን, ከዚያም ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአስራ ሁለት ሰአታት ለመጠጣት እንልካለን. በመቀጠልም የሥራውን ክፍል በማይጸዳ ማሰሮዎች ውስጥ መዘርጋት ይችላሉ ። ነገር ግን, ሰላጣው እንዳይጠፋ, ለአስር ደቂቃዎች ማምከን አለበት. እና ከዚያ ማንከባለል ይችላሉ።

ከኋላ ቃል ይልቅ

በእኛ ጽሑፉ ለክረምቱ ምን አይነት የአትክልት መክሰስ ሊዘጋጅ እንደሚችል ምሳሌዎችን ሰጥተናል። ከፎቶዎች ጋር ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶች የቤት እመቤቶች የማብሰያውን ልዩነት በፍጥነት እንዲረዱ ያስችላቸዋል. ሁሉም ሰላጣዎች በጣም ጥሩ ጣዕም አላቸው እና ለመሥራት ቀላል ናቸው. ለክረምት ዝግጅቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በሚመርጡበት ጊዜ የእኛ መረጃ ለእርስዎ ጠቃሚ እንደሚሆን ተስፋ እናደርጋለን።