የፒታ ጥቅልሎች ከተለያዩ ሙሌቶች ጋር (ፎቶ) የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ወደ እርስዎ ትኩረት ካቀረበው መጣጥፍ፣ የፒታ ጥቅልን በአግባቡ እና በሙያዊ ከሞላ ጎደል እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ መማር ይችላሉ። ፎቶዎች፣ የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ምግብ እና ቅመማ ቅመሞችን በማጣመር ላይ ያሉ ምክሮች ይህን ሁለገብ ምግብ በፍጥነት እንዲቆጣጠሩ ያግዝዎታል።

የአርሜኒያ ላቫሽ

ሱፐርማርኬቶች ከስንዴ ዱቄት የተሰራ ዝግጁ የሆኑ የአርሜኒያ ላቫሽ ፓኬጆችን ይሸጣሉ። በጣም ቀጭን እና ሊለጠጥ ያልቦካ ሊጥ ትልቅ ሉሆች ናቸው። በምርታቸው ውስጥ ምንም ዓይነት መከላከያዎች ጥቅም ላይ አይውሉም, ዱቄት, ውሃ እና ጨው ብቻ ናቸው. ስለዚህ, የመደርደሪያ ህይወታቸው በጣም የተገደበ ነው. ለአንድ ትንሽ ቤተሰብ ጥሩ እራት ለመመገብ ከሁለት እስከ አራት ፓኮች በቂ ናቸው. በእራስዎ በቤት ውስጥ ምድጃ ውስጥ ላቫሽ መጋገር ይችላሉ, ነገር ግን ከመደብሩ ውስጥ እንደ ዝግጁ የተሰራ የአርሜኒያ ላቫሽ ቀጭን አይሆንም. እውነታው ግን ለእነሱ ያለው ሊጥ በልዩ ዘንጎች ይሽከረከራል. በጣም ጥሩ ባለሙያ ብቻ ነው ያልቦካውን ሊጥ በቤት በሚሽከረከርበት ፒን እኩል ያንከባልልልናል። እና የዳቦ መጋገሪያው በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ አነስተኛ መጠን ያለው በመሆኑ በጣም ውስን ነው. ለድብል ዝግጅት, ለመንከባለል እና ለመጋገርግማሽ ቀን ሊወስድ ይችላል. ለሰራተኛ ሴት ይህ በጣም ምቹ አይደለም. ዝግጁ ሆኖ ለመጠቀም በጣም ቀላል።

ቤት የተሰራ ላቫሽ

አሁንም ዱቄቱን እራስዎ መስራት ከፈለጉ 5 ኩባያ ዱቄት ወስደህ በጥሩ ወንፊት ቀድተህ ከጨው ጋር በመቀላቀል ዱቄቱን በአንድ ብርጭቆ ውሃ ቀቅለው። ወደ ኳስ ለመንከባለል ለስላሳ መሆን አለበት, ነገር ግን በእጆችዎ ላይ አይጣበቅ. አስፈላጊ ከሆነ ዱቄት ይጨምሩ. ዱቄቱ የበለጠ እንዲለጠጥ ለማድረግ በጠረጴዛው ላይ አሥራ አምስት ጊዜ ይደበድቡት, ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት, በላይኛው መደርደሪያ ላይ, ለግማሽ ሰዓት ያህል. በተቻለ መጠን ቀጭን በሚሽከረከርበት ሚስማር ይንከባለሉ። ለአምስት ደቂቃ ያህል በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቅቡት. ላቫሽ መጀመሪያ ላይ ደካማ ይሆናል. ለማለስለስ, እርጥበት ባለው ፎጣ ይሸፍኑት. ከ30 ደቂቃዎች በኋላ ለጥቅልል ጥቅም ላይ ለመዋል ዝግጁ ይሆናል።

ፈጣን ህክምና ለተለያዩ አጋጣሚዎች

በጽሁፉ ውስጥ ከተገለጹት የተለያዩ ሙላቶች ጋር የፒታ ሮልስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እነሱን እንዴት እንደሚሞሉ እና እንዴት እንደሚታሸጉ በመምረጥ እንዳይሰቃዩ ይረዱዎታል። የትኛውን መምረጥ እንዳለቦት ብቻ መወሰን ያስፈልግዎታል - ስጋ, አሳ ወይም ቬጀቴሪያን. እዚህ የተገለፀው እያንዳንዱ ጣፋጭ ፣ ፒታ ጥቅል ነው። ጣራዎቹ, የሚያዩዋቸው ፎቶዎች, ለማዘጋጀትም አስቸጋሪ አይደሉም. ቀለል ያለ ጥቅል ለማዘጋጀት ከግማሽ ሰዓት በላይ አይፈጅም. የፒታ ሮልስ የምግብ አዘገጃጀቶችን በተለያዩ ሙሌቶች የተካኑ ከሆኑ ለሽርሽር ምን እንደሚወስዱ እና ያልተጠበቁ እንግዶችን እንዴት መመገብ የሚለውን ችግር ለዘላለም ይፈታሉ።

አፕቲዘር ከሳልሞን እና አቮካዶ ጋር

ሁለት አንሶላ ፒታ ዳቦ ያስፈልገዋል።የቀለጠ ክሬም አይብ፣ የሳልሞን ፍሬ፣ አቮካዶ እና ትኩስ ዲል።

የሲሊኮን ብሩሽ በመጠቀም አይብ በፒታ ዳቦ ላይ ይተግብሩ ፣ ከአንዱ ጠርዝ በ5 ሴ.ሜ ወደ ኋላ ይመለሱ ። በጥሩ ሁኔታ ከተቆረጠ ዲል ጋር እኩል ይረጩ። የአቮካዶ እና የሳልሞን ቁርጥራጭን በዶላ ላይ ያድርጉ። ከተፈለገ ጥቂት የሽንኩርት ቀለበቶችን ማከል ይችላሉ. ወደ ጥብቅ ጥቅልሎች ያዙሩ።

በማጠፍጠፍ ጊዜ መሙላቱ በጣም እኩል እንዳልተከፋፈለ ከተሰማዎት ባዶውን በሳልሞን ቁርጥራጮች ይሙሉት። ጥቅልሎቹን በፕላስቲክ መጠቅለል እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. የተለያዩ የፒታ ጥቅልሎች በትንሹ ከቀዘቀዙ ለመቁረጥ ቀላል ናቸው።

በተጨማሪ ፊልሙ በአንድ ጊዜ ጥቅልሎችን ለመብላት ካላሰቡ እንዳይደርቅ ይከላከላል። ይሁን እንጂ ለረጅም ጊዜ ሊቀመጡ አይችሉም. ምግብ ካበስሉ በኋላ ከ3-4 ሰአታት ውስጥ መብላት ጥሩ ነው።

የፒታ ጥቅልሎች በተዘጋጀ አይብ ላይ ተመስርተው ከተለያዩ ሙሌቶች ጋር በአንድ ተጨማሪ ሊሞሉ ይችላሉ።

ጥቅል በአዲስ ዱባዎች

ምግብ ለማብሰል ፒታ ዳቦ፣የተቀቀለ አይብ፣ ትኩስ ዱባ እና ጨው ያስፈልግዎታል።

ጠንካራ የጨው መፍትሄ ያዘጋጁ እና የተከተፉትን ዱባዎች ወደ ውስጥ ይንከሩት። ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ያስወግዱ, ያጠቡ እና ያደርቁ. ላቫሽ አይብ ተዘርግቷል. በሚታጠፍበት ጊዜ ምንም አይነት ችግር እንዳይኖር ጠርዞቹን ማስገባትዎን ያስታውሱ። በላዩ ላይዱባዎችን በተመጣጣኝ የቺዝ ንብርብር ውስጥ ያድርጉ።

ፒታውን ወደ ጥቅል ጥቅል ያዙሩት፣ በማቀዝቀዣው ውስጥ ትንሽ ያቀዘቅዙ እና አይብ የበለጠ ጠንካራ እና ምርቱ ለመቁረጥ ቀላል ይሆናል። ጥቅልሉን ወደ ጥቅልሎች ይቁረጡ እና በጥርስ ሳሙናዎች ይጠብቁ። ስዕሎቹ የላቫሽ ጥቅል እንዴት በቅደም ተከተል እንደሚሰበሰብ ያሳያሉ። የደረጃ በደረጃ ፎቶ ይህን ምግብ ወደ ጠረጴዛው እንዴት እንደሚያቀርብም ያሳያል።

ሃም ሮል

ለመጠቅለል ያስፈልግዎታል፡

• 4 ላቫሽ ሉሆች፤
• 8 ቀጭን የካም ቁርጥራጮች፤
• 1 ረጅም ትኩስ ዱባ (በረዥም ጠባብ ቁርጥራጮች የተቆረጠ)፤
• 2 አቮካዶ (ተላጦ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ)፤
• 250g feta cheese፣ ጎጆ አይብ ወይም የተሰራ አይብ፤
• ሰላጣ (በእጅ እንባ)፤
• ጨው እና የተፈጨ በርበሬ ለመቅመስ።

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአራት እኩል ክፍሎች ይከፋፍሏቸው እና በእያንዳንዱ የፒታ ዳቦ ላይ እኩል ያድርጓቸው እና ከታች ጠርዝ አጠገብ ያስቀምጧቸው። ከተቆረጠው ከ 7-8 ሴ.ሜ በቀኝ በኩል ይመለሱ. ይህንን የጎን ገብ በመሙላት ላይ ያድርጉት። በመቀጠልም መሙላቱን በጥብቅ እንዲተኛ በሚያስችል መንገድ አንድ ጥብቅ ጥቅል ይሸፍኑ ፣ ግን ከፒታ ዳቦ ግራ ክፍት ጠርዝ በላይ አይወጡም። ከመጀመሪያው ጊዜ በጣም ቆንጆ እና ንጹህ ላይሆን ይችላል. ተስፋ አትቁረጥ። ሁለት ሙከራዎች - እና በትክክል ያሽከረክራሉ።

የፒታ ጥቅል ከካሮት ጋር

ለስድስት ጥቅል ሶስት ትላልቅ የፒታ ዳቦ ከስንዴ ዱቄት (በተለይ ሙሉ እህል)፣ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል።

ለፓስታ፡

• የደረቁ አፕሪኮቶች - 6 ቁርጥራጮች፤
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ቅርንፉድ፤
• የዋልነት አስኳሎች - 1/3 ኩባያ፤
• ትኩስ የተከተፈ cilantro - 3 የሾርባ ማንኪያ;
• የወይራ ዘይት - 6 የሾርባ ማንኪያ;
• የተፈጥሮ ፍራፍሬ ኮምጣጤ - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ (በወይን፣ በሼሪ ወይም በሲንደር ሊተካ ይችላል)፤
• ጨው እና አዲስ የተፈጨ በርበሬ ለመቅመስ።

ለ marinade:

• አሌፖ በርበሬ - ¼ እስከ ½ የሻይ ማንኪያ (ወይም ለመቅመስ ቺሊ ዱቄት)፤
• ትኩስ ካሮት - 1 ኪ.ግ;
• በጥሩ የተከተፈ ትኩስ ዲል - 3 የሾርባ ማንኪያ (ወይም የተከተፈ ትኩስ የአዝሙድ ቅጠል - 2 የሾርባ ማንኪያ);
• አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ - 1 የሾርባ ማንኪያ።

ለሶስ፡

• የተፈጥሮ እርጎ - 3 ኩባያ፤
• አዲስ የተጨመቀ ጭማቂ ከአንድ ሙሉ ሎሚ፤
• የተፈጨ 1 ነጭ ሽንኩርት፤
• 1/3 ኩባያ የወይራ ዘይት።

የደረቁ አፕሪኮቶችን በግማሽ ብርጭቆ የፈላ ውሃ አፍስሱ። ከ5-10 ደቂቃዎች በኋላ, ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ, ከውሃ ውስጥ ያስወግዱ, ደረቅ እና በትንሽ ኩብ ይቀንሱ. የወጥ ቤት እቃዎችን በመጠቀም ወይም ነጭ ሽንኩርት እና ዋልኖዎችን በእጅ ይቁረጡ, በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ, ሲሊኖሮ እና የደረቁ አፕሪኮቶች በአንድ ቦታ ላይ ያስቀምጡ, በደንብ ይቀላቀሉ. በሩብ ኩባያ የወይራ ዘይት, ኮምጣጤ, ጨው, በርበሬ ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ሙጫነት ለመቀየር ማቀቢያ ይጠቀሙ. በጣም ወፍራም ከሆነ, አፕሪኮትን ከማጥለቅለቅ ውሃ ይቅቡት. ለጥፍ በፒታ ዳቦ ላይ ለመተግበር ቀላል መሆን አለበት።

ካሮቱን ይላጡ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ያፍሱ ፣ ከዚያ በኋላ።ትንሽ ቀዝቅዝ እና በጣም ቀጭን እና ረጅም ማሰሪያዎችን ይቁረጡ, እንደ የኮሪያ ካሮት. አንድ marinade ከሎሚ ጭማቂ ፣ ከቀሪው የወይራ ዘይት ፣ ዲዊ ወይም ሚንት ፣ ጨው እና በርበሬ ያዘጋጁ ፣ ካሮትን ይጨምሩበት ፣ ያነሳሱ ፣ እንዲፈላ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት ። ፒታ ዳቦን ለረጅም ጊዜ ለማብሰል ምንም ፍላጎት ወይም እድል ከሌለ የኮሪያ ካሮት ከሱፐርማርኬት ጥሩ አማራጭ ይሆናል.

ከተጠናቀቀው የፒታ እንጀራ 25 ሴ.ሜ ርዝማኔ ያለውን ሶስት ቁራጮች ይቁረጡ።በአጠቃላይ አካባቢው ላይ የዋልነት-ነጭ ሽንኩርት ፓስታ በፒታ ዳቦ ላይ ይተግብሩ። ካሮቹን በሦስት እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሏቸው እና በአንድ በኩል በኬኮች ላይ ያስቀምጡ ፣ ከጫፉ 5 ሴ.ሜ ወደ ኋላ ይመለሱ ። ከዚህ ጎን ጀምሮ የፒታ ዳቦን ወደ ጥብቅ ጥቅልሎች ያንከባለሉ ። ከጫፍ መጠቅለያ, እንደ ቡሪቶ. በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ. ስድስት ጥቅልሎች አሉዎት. ሙቅ ለመብላት ጥሩ ናቸው. እያንዳንዱን የፒታ ጥቅል በምድጃ ውስጥ ወይም በድስት ውስጥ ያለ ዘይት በትንሹ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ በሆነ የሙቀት መጠን ያሞቁ። በሾርባ ያቅርቡ. ለእሱ፣ እርጎን፣ የሎሚ ጭማቂን፣ ነጭ ሽንኩርት እና የወይራ ዘይትን በብሌንደር ይቀላቅላሉ።

የዶሮ ሥጋ ጥቅል

በደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር የፒታ ሮል በፎቶዎቹ ላይ ተመዝግቧል።

የዶሮውን ስጋ በዘይት ውስጥ በከፍተኛ እሳት ይቅሉት። ቁርጥራጮቹን በብራዚየር ውስጥ ያስቀምጡ ፣ አንድ ብርጭቆ ውሃ ይጨምሩ እና ያብስሉት።

በሚፈላ መረቅ ውስጥ ጨው፣ በርበሬ ቆንጥጦ፣ ሴሊሪ ግንድ፣ parsley፣ oregano፣ ሩብ ሎሚ እና አንድ ሙሉ ጭንቅላት ያልተላጠ ነጭ ሽንኩርት ለመቅመስ ይጨምሩ።

ዶሮውን በክዳን ይሸፍኑት እና ለ 40 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። ከዚህ ጊዜ በኋላ ምድጃውን ያጥፉ፣ ነገር ግን ብሮሹሩ በራሱ እስኪቀዘቅዝ ድረስ አይክፈቱት።

ዶሮውን በግማሽ ከላቫሽ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ ስጋውን በትንሹ ከቃጫዎቹ ጋር ይከፋፍሉት ። ነጭ ሽንኩርቱን በእጆችዎ ከቆዳው ላይ ይንቁ እና ወደ ስጋው ይጨምሩ. የአርቲኮክ ቅጠሎችን, የተከተፉ የወይራ ፍሬዎችን እና የፌታ አይብ እዚያ ያስቀምጡ. በፎቶው ላይ እንደሚታየው ጥቅልሉን ያንከባልቡ።

ጥርት ለማግኘት የፒታ ጥቅልን በምድጃ ውስጥ ያሞቁ። እንደ ቡሪቶ ከተጠቀለለ የተሻለ ይሰራል።

የጣፋጭ ጥቅልሎች

በምግብ ገፆቹ ላይ ጣፋጭ የሆኑትን ጨምሮ ከተለያዩ ሙሌቶች ጋር ለፒታ ጥቅልሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማግኘት ይችላሉ። ጣፋጭ ጥቅልሎች ድንቅ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው. ሚኒ-ጥቅል በጣም የሚያምር ይመስላል። በዱቄት ስኳር እና ቀረፋ ይረጫሉ. ቀረፋ በተለይ ከፖም ጋር ይጣመራል።

የእንጆሪ ጣፋጭ

ከአንድ ሉህ ፒታ ዳቦ ጥቅልሉን ለመሙላት ግብአቶች፡

• የአርሜኒያ ላቫሽ - 1 ቁራጭ፤
• ለስላሳ ቅቤ - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• እንጆሪ መጨናነቅ - 1 ኩባያ።

ክሬም:

• mascarpone cheese - 100 ግ፤
• ለስላሳ ቅቤ - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• የቫኒላ ስኳር - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ።

ማጌጫ፡ ትኩስ እንጆሪ።

አሰራጭየፒታ ዳቦን አጠቃላይ ገጽታ ቅቤ. ከዚያ በኋላ በሲሊኮን ስፓታላ በመጠቀም ከ 5 ሴ.ሜ ጫፍ ወደ ኋላ በመመለስ መጨናነቅን በላዩ ላይ ያሰራጩ ። በጥብቅ ጥቅል ውስጥ ይንከባለሉ ፣ በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ። ጥቅልሉ ትንሽ ሲጠነክር, በ 8-10 ሮሌቶች ውስጥ መቁረጥ አለበት. የዲስክ መቁረጫ ወይም የጥርስ ክር ይጠቀሙ። ይህ ጠፍጣፋ እንዳይሆን ይረዳል. አንድ ጠፍጣፋ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በማይጣበቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስምሩ እና ጥቅልሎቹን በእሱ ውስጥ ያስቀምጡ። በጣም በጋለ ምድጃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር. ከመጠን በላይ አለመድረቅ አስፈላጊ ነው. ጭማቂ፣ ለስላሳ እና ትንሽ ቀይ መሆን አለባቸው።

ጥቅልሎቹ በሚጋገሩበት ጊዜ ክሬሙን ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ፣ አይብ፣ ቅቤ እና ቫኒላ በመቀላቀያ ይምቱ።

የተጠናቀቁትን ጥቅልሎች በትንሹ ያቀዘቅዙ እና ትልቅ ምግብ ይለብሱ። እያንዳንዱን ጥቅል በክሬም እና እንጆሪ ያጌጡ። ይህ ምግብ በሞቀ ሊበላ ይችላል።

እንጆሪ መጨናነቅ ብቻ ሳይሆን ሌላም እንደ ሙሌት ተስማሚ ነው። በቸኮሌት ወይም በለውዝ ክሬም ጥቅል ማድረግ ትችላለህ።

የበጋ ጥቅልሎች

በበጋ፣ ይህ ጥቅል በአዲስ ወቅታዊ የቤሪ ፍሬዎች - ራትፕሬቤሪ፣ ብሉቤሪ፣ ብላክቤሪ፣ ብሉቤሪ፣ ሃኒሱክል፣ ቅሎ ወይም ሌሎች። መሙላቱ እንዳይፈስ ለመከላከል ስታርችውን ቀቅለው ቤሪዎቹን በስኳር ያስቀምጡ።

ከኩርድ ሙሌት ጋር ጣፋጭ ጥቅል እንዲሁ በጣም ጣፋጭ ነው። የጎጆው አይብ በወንፊት መታሸት ፣ ከጥሬ እንቁላል ፣ ከስኳር እና ከትኩስ ቤሪ ወይም ከጃም ጋር መቀላቀል አለበት። ለተሻለ ጣዕም፣ ቫኒላ ወይም ቀረፋ ይጨምሩ።

በጽሁፉ ውስጥ የቀረቡት የላቫሽ አማራጮች ከሱ ሊዘጋጁ ከሚችሉት ትንሽ ክፍል ብቻ ናቸው። ከላይ ከተገለጹት በተጨማሪ, ከ buckwheat ወይም amaranth ዱቄት የተሠሩ የላቫሽ ጥቅልሎች በጣም አስደሳች ናቸው. ከትንሽ ጥቅልሎች ጣፋጭ ኬኮች ማድረግ ይችላሉ. በአጠቃላይ የጥቅልል ዲዛይን፣ ወደ ጠረጴዛው ማገልገል እና መጠጦችን መምረጥ የተለየ ትልቅ ውይይት ርዕስ ነው።