የዶሮ እግሮችን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል: የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዶሮ እግሮችን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል የሚወዱትን ሰው በሚያስደስት እና ጤናማ ምግብ ለማስደሰት በጣም ቀላል መንገድ ነው። ይህ ሂደት ከፍተኛ መጠን ያለው ዘይት ስለማያስፈልግ ሳህኑ ከመጋገር ይልቅ መጋገር ይለወጣል, እና ስዕሉን አይጎዳውም. እና የበለጠ አመጋገብ ለማድረግ ቆዳን ከእግሮቹ ላይ ማስወገድ ይኖርብዎታል።

የዶሮ እግሮችን በቀስታ ማብሰያ እንዴት ማብሰል ይቻላል

የዶሮ እግሮችን በምጣድ ውስጥ ሲያበስሉ በኩሽና ውስጥ የማያቋርጥ መኖር ያስፈልግዎታል እና ዘይቱ በሁሉም አቅጣጫ ይረጫል እና ምድጃውን ይዘጋዋል ፣ ይህም ከምጣዱ ጋር አብሮ መታጠብ አለበት። እና በታቀደው የምግብ አሰራር ዘዴ, እንደዚህ አይነት ችግሮች አይከሰቱም, እና በጣም ጣፋጭ በሆነው ዶሮ ለመደሰት ተጨማሪ ጊዜ ይኖራል. በተጨማሪም መልቲ ማብሰያው የሙቀት ስርጭትን እንኳን ያቀርባል, ስለዚህ ማቃጠል በተግባር የማይቻል ነው, ሁሉንም ነገር አንድ ወይም ሁለት ጊዜ በደንብ መቀላቀል ያስፈልግዎታል.

በጣፋጭ ዝግጅት ውስጥ ዋናው ድምቀትየዶሮ እግሮች በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የዶሮ እግሮች በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዲጋግሩ ከመላክዎ በፊት የዶሮ እግሮችን የተወሰነ ጊዜ መቋቋም አስፈላጊ የሆነበት marinade ነው። Marinade ለእያንዳንዱ ጣዕም ሊሠራ ይችላል, እና ማንኛውንም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጥብቅ መከተል አስፈላጊ አይደለም, የሚወዱትን ቅመማ ቅመሞች ብቻ ይጨምሩ, ሳህኑን በተለያዩ ወቅቶች ያሰራጩ, ነገር ግን ከመጠን በላይ አይውሰዱ. ለተጠበሰ ዶሮ ፣ ኮምጣጣ ክሬም ፣ አኩሪ አተር ወይም ቲማቲምን ጨምሮ ማንኛውም ሾርባዎች ተስማሚ ናቸው ። በአንድ ቃል, ሁሉም ነገር በእጅዎ ነው - ይሞክሩ, ይሞክሩ. በተጨማሪም በእንጉዳይ ወይም በአትክልቶች ሊሞሉ ይችላሉ, ይህም ምግቡን በጣም አስደናቂ የሆነ የቅመም ጣዕም ይሰጠዋል.

የዶሮ እግር አሰራር

ዛሬ በሬድመንድ ቀርፋፋ ማብሰያ ውስጥ የተጠበሱ የዶሮ እግሮችን ለማብሰል በጣም ቀላሉ ፣ የተረጋገጠ እና አስደናቂ ጣፋጭ የምግብ አሰራር ለእርስዎ ላካፍላችሁ እፈልጋለሁ። ይህንን ቀላል መመሪያ ከተከተሉ, ሁሉም ነገር በእርግጠኝነት ይከናወናል. ጥሩ መዓዛ ያለው ዶሮ መደሰት ትችላላችሁ እና በእርግጠኝነት አትጸጸቱም, እና የምታስተናግዷቸው እንግዶች በእርግጠኝነት ተጨማሪ ይጠይቁዎታል እና የምግብ አሰራርን ምስጢር እንዲገልጹ ይማጸኑዎታል.

የመጥበሻው ሁነታ በማንኛውም መልቲ ማብሰያ ውስጥ አለ፣ስለዚህ በዚህ መሳሪያ ውስጥ የዶሮ እግሮችን የመቅደድ ሂደት አስቸጋሪ አይሆንም። እንደ የመጨረሻ አማራጭ, የመጋገሪያ ሁነታን መጠቀም ይችላሉ. ስለዚህ፣ እግሮቹ ከመጠበስ ሁነታ የባሰ አይያዙም።

ግብዓቶች

የዶሮ እግሮችን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እንፈልጋለን፡

1. የዶሮ እግሮች - 2-3 እግሮች።
2. ጥቁር የተፈጨ በርበሬ።
3. ጨው።
4. የጠረጴዛ ሰናፍጭ።
5. የሱፍ አበባ ዘይት - 2-3 የሾርባ ማንኪያ።
6. ሽንኩርት - 2 ትናንሽ ሽንኩርት።
7. ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ።

የዶሮ እግር ምግቦች በጣም ቀላል፣ ፍትሃዊ ፈጣን እና ለስላሳ፣ ለስላሳ እና ለመጋበዝ ትንሽ ጥረት የሚጠይቁ ናቸው። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ለመበላሸት ፈጽሞ የማይቻል ነው።

የዶሮ እግሮችን በሱቅ ወይም በገበያ ሲመርጡ ለመልክ እና ሽታ ትኩረት ይስጡ። ትኩስ እግሮች ቆዳ እንኳን አላቸው, ምንም አይነት ድብደባ, ላባዎች ወይም ቆሻሻዎች ሊኖሩ አይገባም, እና ደስ የማይል ሽታ አለመኖር አስፈላጊ ነው. በቆርጡ ላይ ያለው ቆዳ ሻካራ መሆን የለበትም. በስጋው ላይ በሚጫኑበት ጊዜ, የተገኘው ቀዳዳ በፍጥነት ይጠፋል, ይህ ማለት ዶሮው ከፍተኛ ጥራት ያለው ነው ማለት ነው. ከዚያ በኋላ ብቻ ይህን ምርት በጥንቃቄ መምረጥ እና ለማብሰል በተቻለ ፍጥነት ወደ ቤት ማምጣት ይችላሉ።

የመጀመሪያው የማብሰያ ደረጃ

የዶሮ እግሮች በደንብ መታጠብ አለባቸው፣ በቅመማ ቅመም እና ሰናፍጭ ይቀቡ፣ ከተፈለገ ቅመም ለመጨመር ነጭ ሽንኩርት ይቀጠቅጣሉ። ሽንኩሩን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ, ጭማቂው እንዲወጣ እና ዶሮውን እንዲሰርዝ በደንብ ጨምቀው, የበለጠ መዓዛ ያደርገዋል. ከዚያም የዶሮውን እግር ያንቀሳቅሱ. ዶሮውን ከግማሽ ሰዓት እስከ አንድ ሰዓት ድረስ እንዲራቡ ይተዉት - ያ ነው ተጋላጭነትዎ ለምን ያህል ጊዜ በቂ ነው. ያስታውሱ፣ ዶሮው በማራናዳ ውስጥ በተቀመጠ ቁጥር፣ የበለጠ ርህራሄ እና ጭማቂ ይሆናል።

ጥቂት ስለ ቅመማ ቅመም

ከታዋቂዎቹ ዋና ዋና ቅመማ ቅመሞች -ጨው፣ጥቁር በርበሬና ነጭ ሽንኩርት በተጨማሪ ሌሎች ብዙ ቅመሞችን ከዶሮ ጋር ማጣመር ይቻላል። ቺሊ በርበሬ ልዩ ጥራት እና ጥራት ይሰጣል። እንዲሁም ዝንጅብል፣ ሮዝሜሪ፣ ባሲል፣ ካሪ፣ ቱርሜሪክ ለዶሮ እርባታ በጣም ጥሩ ናቸው። በመደብሮች እና በሱፐርማርኬቶች ውስጥ ዶሮን ለማርባት የተዘጋጁ ቅመማ ቅመሞችም አሉ. ሂደቱን ለማፋጠን እነዚህን መጠቀም ይችላሉ፣ ነገር ግን አሁንም በግላዊ መጠንዎ ወደ ጣዕምዎ ቅመሞችን መምረጥ አለብዎት። በዚህ መንገድ ብዙ በቅመማ ቅመም ላይ ስለሚወሰን የእራስዎን ልዩ የምግብ አሰራር ይፈጥራሉ።

ሁለተኛ የማብሰያ ደረጃ

ስለዚህ ቀጣዩ እርምጃ እየጠበሰ ነው። ለብዙ ማብሰያ የሚሆን መያዣውን በሱፍ አበባ ዘይት ይቀቡ እና የተጨማለቁትን እግሮች ያስቀምጡ. ከላይ ጀምሮ የዶሮ እግር የተቀዳበትን ሽንኩርት ይጨምሩ, ክዳኑን ይዝጉ. በመቀጠል የማብሰያ ሁነታን ያብሩ, የማብሰያ ጊዜውን ወደ 25 ደቂቃዎች ያቀናብሩ. በመጀመሪያ የዶሮውን እግሮች በአንድ በኩል ለጥቂት ደቂቃዎች ይቅሉት, ከዚያም በሁለተኛው በኩል ደግሞ ይቅቡት, ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ይጠብቁ. አይጨነቁ፣ የዘገየ ማብሰያው በእርግጠኝነት ስለዚህ ነገር ምልክት ይሰጣል።

የመጨረሻው የማብሰያ ደረጃ

ከሲግናሉ በኋላ ዶሮውን ለትንሽ ጊዜ ይተዉት ፣ ያፈላ እና ያቀዘቅዙ። አሁን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተጋገሩ የዶሮ እግሮች ዝግጁ ናቸው። እርስዎ ማድረግ የሚጠበቅብዎት የምግብ አሰራር ድንቅ ስራዎን በፕላስቲን ላይ ማስቀመጥ ብቻ ነው፡ በተጠበሰ ወይም በቅድሚያ በተቆረጠ አረንጓዴ ሽንኩርት ይረጩ።

እንደ የጎን ምግብ ተስማሚ የሆነ ማንኛውም ነገርማንኛውም ነገር፡ አትክልት፣ ድንች፣ ፓስታ፣ ጥራጥሬዎች፣ እንዲሁም የተጨማደደ ቲማቲም ወይም ኮምጣጤ።

የዶሮ እግሮችን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከድንች ጋር ማብሰል ይችላሉ። እነዚህ ክፍሎች በጥሩ ሁኔታ የተጣመሩ እና እርስ በርስ የሚደጋገፉ ናቸው. በተጨማሪም ድንች ከፍተኛ መጠን ያለው ንጥረ ነገር ስላለው በጣም ጠቃሚ ነው. በቫይታሚን ቢ, ሲ, እንዲሁም ፖታሲየም ይዘት ምክንያት በሰው አካል ውስጥ ያለውን ሜታቦሊዝም ይቆጣጠራል. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ እንደ ፌስቲቫል ሊመደብ እና ለዘመዶች እና ለጓደኞች ሊቀርብ ይችላል, ይህም በምግብ አሰራር ችሎታዎ ያስደንቃቸዋል.

ስለዚህ ከላይ ያለውን የምግብ አሰራር በመጠቀም ዶሮውን ያጠቡት። ፍሪጅ ውስጥ ያስቀምጡት እና ድንቹን ማዘጋጀት ይጀምሩ።

ድንች ማብሰል

የዶሮ እግሮችን ከኋለኛው ዝርያ ካለው ድንች ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለማብሰል ፣በማብሰያው ሂደት ውስጥ ዱባዎቹ እንዳይበታተኑ እና ወደማይታወቅ ውዥንብር እንዳይቀይሩ መምረጥ አለብዎት። ድንቹን እናጥባለን, ልጣጭናቸው እና ርዝመታቸው ወደ 4-6 ክፍሎች እንቆርጣለን. ሁሉም በቲቢዎቹ መጠን ይወሰናል. በጣም ትልቅ ያልሆኑ ናሙናዎችን መምረጥ የተሻለ ነው. ትኩስ ድንች መፋቅ አያስፈልጋቸውም፣ በደንብ በብሩሽ ያጠቡ።

የድንች ሽፋን በመልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህኑ ግርጌ ላይ ያድርጉ ፣ ትንሽ ጨው ያድርጉ ፣ ከዚያ በዶሮ የተቀዳውን ሽንኩርቱን ያሰራጩ እና የዶሮውን እግሮች በእኩል መጠን በሽንኩርት ፓድ ላይ ያድርጉት ፣ ሁሉንም ነገር በላዩ ላይ ያፈሱ። የ marinade ቀሪዎች. ሽፋኑን ይዝጉ እና ለ 50 ደቂቃዎች ያህል በ 860 W ኃይል ውስጥ የመጋገሪያ ሁነታን ያድርጉ. ድንቹ እንዳይቃጠሉ እና ቅርጻቸው እንዳይጠፋ ሁሉንም ነገር አንድ ወይም ሁለት ጊዜ መቀላቀል አለብዎት.

በዚህ መንገድ የዶሮ እግሮችን በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ሲያበስሉ ድንቹ በሶስሶ ውስጥ ተዘፍቀው መዓዛ፣ ለስላሳ እና ወደር የለሽ ጣዕም ይሆናሉ፣ የዶሮ እግሮቹም ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናሉ።

የዶሮ እግሮችን ማጠናቀቅ

በድንች እና በዶሮ ምግብ ውስጥ ለበለጠ ቅመማ ቅመም አንዳንድ የደረቁ እንጉዳዮችን ወይም የተለያዩ አትክልቶችን ማከል ይችላሉ-ዙኩኪኒ ፣ ዱባ ፣ አበባ ጎመን ወይም ብሮኮሊ ፣ ዱባ። እንደነዚህ ያሉ ሙከራዎች በመሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት አንድ ምግብ ማብሰል እንደቻሉ ወዲያውኑ ሊዘጋጁ ይችላሉ. ከታች የዶሮ እግሮች ፎቶ ነው. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ፣ ጀማሪ ማብሰያ እንኳን እነሱን ለማብሰል አስቸጋሪ አይሆንም።

ይህ ምግብ የቤትዎን ሜኑ በሚገባ ያሟላል። በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ደግሞ የምግብ ፍላጎት ይኖረዋል. በክረምቱ ወቅት የተለያዩ ዱባዎችን ይጨምሩ-የተቀቀለ ዱባዎች ፣ ቲማቲም ፣ sauerkraut ፣ lecho ፣ ወይም የተለያዩ የክረምት የአትክልት ሰላጣ። የበጋ ስሪት ተጨማሪ የጎን ምግብ - ሁሉም አይነት አትክልቶች፣ በሚያምር ሁኔታ የተከተፉ እና በሳህን ላይ የተቀመጡ እና ትኩስ እፅዋት።

የተጠናቀቀው ምግብ "የዶሮ እግሮች በቀስታ ማብሰያ ውስጥ" ከሚል መግለጫ ጋር በምትወደው የምግብ አዘገጃጀት መጽሃፍ ውስጥ በማስቀመጥ በሚያምር ሁኔታ ተዘጋጅቶ ፎቶግራፍ መነሳት አለበት። ከፎቶዎች ጋር ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶች ኩራትዎ ይሆናሉ እና የሚወዷቸውን ምግቦች በቀላሉ እንዲያሻሽሉ ይፈቅድልዎታል. የምግብ አዘገጃጀቶችን ማባዛት, የሚወዷቸውን ሰዎች ማስደሰት. እና ጥሩ የምግብ ፍላጎት!