ኮምፖት ጣፋጭ ነው! ከፍራፍሬዎች, ፍራፍሬዎች እና የደረቁ ፍራፍሬዎች ለኮምፖች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ኮምፖት ትኩስ፣ የቀዘቀዘ ወይም የደረቁ ቤሪ እና ፍራፍሬ ተዘጋጅቶ የሚዘጋጅ ጣፋጭ ግልፅ መጠጥ ነው። የበለፀገ የቫይታሚንና ማዕድን ውህድ ያለው ሲሆን በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሰረት ይዘጋጃል ከነዚህም ውስጥ ምርጡ በዛሬው ፅሁፍ ይብራራል።

ተግባራዊ ምክሮች

ኮምፖዎችን ለማብሰል ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን የአትክልት ጥሬ ዕቃዎችን ብቻ መጠቀም ተገቢ ነው። አብዛኛውን ጊዜ ፖም, ፒር, ፕለም, ቼሪ, ከረንት, ኔክታሪን ወይም ክራንቤሪ ለእነዚህ ዓላማዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. የጣፋጩ መጠጥ ደስ የሚያሰኝ የተመጣጠነ ጣዕም እንዲያገኝ ለዝግጅቱ ጣፋጭ እና መራራ ፍሬዎችን ማዋሃድ ይመከራል።

የተገዙ ወይም የተቀነሱ ፍራፍሬዎች አስቀድሞ መታከም አለባቸው። እነሱ ተስተካክለው, ከቅጠሎች እና ከቁጥቋጦዎች የተላቀቁ እና በሚፈስ ውሃ ውስጥ በደንብ ይታጠባሉ. የቀዘቀዙ ጥሬ እቃዎች በትንሹ እንዲቀልጡ ለረጅም ጊዜ በክፍል ሙቀት ውስጥ አይቀመጡም እና የደረቁ ፍራፍሬዎች በቀዝቃዛ ውሃ አስቀድመው ይታጠባሉ።

እንደ የውሃ እና የስኳር መጠን መጠን የሚወሰነው ጥቅም ላይ በሚውሉት ፍራፍሬዎች ክብደት ላይ ነው። ድስቱ አንድ አራተኛ መሙላት አስፈላጊ ነውየአትክልት ጥሬ ዕቃዎች. ለእያንዳንዱ ሊትር ውሃ 150 ግራም ስኳር መጨመር ይመከራል።

ኮምፕሌት የፍራፍሬ ወይም የቤሪ መበስበስ ስለሆነ ለሙቀት ሕክምና መደረግ አለበት. የመፍላት ጊዜ የሚወሰነው ጥቅም ላይ በሚውሉት ፍራፍሬዎች ላይ ነው. ፒር እና ፖም ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ያህል መቀቀል ካለባቸው እንጆሪዎችን ወይም እንጆሪዎችን በቀላሉ በሞቀ ሽሮፕ ማፍሰስ ይችላሉ ። ጣዕሙንና መዓዛውን ለመጨመር ቀረፋ፣ ማር፣ ቫኒላ፣ ሲትሪክ አሲድ ወይም ሲትረስ ዚስት በብዛት ወደ መጠጡ ይታከላሉ። ከመጠቀምዎ በፊት ቢያንስ ለአስር ሰአታት አጥብቆ ይጠበቃል።

Cherry compote

ይህ ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው መጠጥ መንፈስን የሚያድስ ባህሪያት አሉት። ደስ የሚል አሲድ እና የበለፀገ ቀይ ቀለም አለው. እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ግማሽ ኪሎ ቼሪ።
• 2 ሊትር ውሃ።
• 10 የሾርባ ማንኪያ ስኳር።
• ቫኒሊን (ለመቅመስ)።

ይህ ለልጆች በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ከሆኑ ኮምፖች ውስጥ አንዱ ነው። ከመዘጋጀቱ በፊት ቼሪዎቹ በጥንቃቄ ይደረደራሉ, የተበላሹ ፍራፍሬዎችን ይጥሉ, ይታጠቡ እና ከድንጋይ ይጸዳሉ. ከዚያም ውሃ, መደበኛ እና የቫኒላ ስኳር ያካተተ, ከፈላ ሽሮፕ ጋር በድስት ውስጥ ተዘርግቷል. ይህ ሁሉ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለአስር ደቂቃዎች ይቀቅላል እና ከዚያም ከምድጃው ውስጥ ያስወግዱት ፣ በክዳን ተሸፍኖ ለብዙ ሰዓታት አጥብቆ ይቆያል።

የአፕል-ዱባ ኮምፕሌት

ይህ ለክረምት በቤት ውስጥ ለሚዘጋጁ ዝግጅቶች በጣም ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀት አንዱ ነው። ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ ለማከማቸት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 5 ብርጭቆ ውሃ።
• 300 ግራም የዱባ ዱቄት።
• የደረሱ ፖም ጥንድ።
• ½ ኩባያ ስኳር።
• እያንዳንዱ እፍኝ ዘቢብ፣ ፕሪም እና የደረቁ አፕሪኮቶች።
• ቀረፋ (ለመቅመስ)።

ውሃ እና ስኳር በአንድ ማሰሮ ውስጥ ይጣመራሉ። ቀረፋን እዚያ ላይ ጨምሩ እና ሁሉንም ወደ ድስት ያመጣሉ. የደረቁ ፍራፍሬዎች በአረፋው ሽሮፕ ውስጥ በጥንቃቄ ይጠመቃሉ እና እሳቱ ይጠፋል. ከአስር ደቂቃዎች በኋላ የዱባ እና የፖም ቁርጥራጮች በአንድ የተለመደ ፓን ውስጥ ይቀመጣሉ. ፍራፍሬዎቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ መጠጡ ይቀልጣል, ከዚያም ወደ ንጹህ እቃዎች ውስጥ ይጣላል. ኮምፕሌት በማንኛውም ቀዝቃዛ ቦታ በብረት ክዳን ውስጥ በተዘጉ ማሰሮዎች ውስጥ ይከማቻል. በዚህ መልክ ጣዕሙን ለረጅም ጊዜ ያቆያል እና ጠቃሚ ባህሪያቱን አያጣም።

አፕል ኮምፕሌት ከሎሚ እና ቅርንፉድ ጋር

ይህ መጠጥ ከቀላል የሎሚ ኖቶች ጋር ደስ የሚል ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም አለው። አስደናቂ መንፈስን የሚያድስ ውጤት አለው እና ለረጅም ጊዜ በጥሩ ሁኔታ ይቀመጣል። ለክረምቱ ይህ የአፕል ኮምጣጤ የምግብ አሰራር መደበኛ ያልሆኑ አካላት መኖራቸውን ስለሚያሳይ በእጅዎ ካለ አስቀድመው ያረጋግጡ፡

• 2.5 ሊትር ውሃ።
• 600 ግራም ስኳር።
• 3 ኪሎ የበሰለ ፖም።
• 2 የካርኔሽን እምቡጦች።
• ሙሉ ሎሚ።
• ቀረፋ (ለመቅመስ)።

የታጠበ እና የተላጠ ፖም ወደ ቁርጥራጭ ተቆርጦ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቀቅለው በማይጸዳ ማሰሮ ውስጥ ይቀመጣሉ። በላዩ ላይ የተከተፈ ሎሚ ይጨምሩ። ስኳር, ቀረፋ እና ቅርንፉድ ፍሬው ወደተሸፈነበት ፈሳሽ ይላካሉ. ይህ ሁሉ ወደ ድስት ያመጣሉ እና በትንሽ እሳት ላይ ለአጭር ጊዜ ይቀልጣሉ. ያለቀለት ሽሮፕ cheesecloth እና በኩል ተጣርቶ ነውከፖም እና ከሎሚ ቁርጥራጮች ጋር ወደ ማሰሮዎች ፈሰሰ ። ባንኮች በክዳኖች ተዘግተው ለሃያ ደቂቃዎች ይጸዳሉ።

አፕል-አፕሪኮት ኮምፕሌት

ይህ የተጠናከረ መጠጥ ሁለቱንም ትላልቅ እና ትናንሽ ጎርሜትዎችን እንደሚያስደስት እርግጠኛ ነው። በጣም ብዙ የፍራፍሬ እና የቤሪ ጥሬ ዕቃዎችን ይይዛል, ስለዚህ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጤናማ ይሆናል. ይህ ለክረምቱ የሚሆን የአፕል ኮምጣጤ አሰራር ብዙ አይነት ፍራፍሬዎችን በአንድ ጊዜ መጠቀምን ስለሚያካትት በመጀመሪያ ቤትዎ ያለው መሆኑን ያረጋግጡ፡

• 2 ሊትር ውሃ።
• 300 ግራም ስኳር።
• 5 የበሰለ ፖም።
• 200 ግራም የራፕሬቤሪ።
• 8 አፕሪኮቶች።

የታጠበው ፍሬ ከጉድጓድ ተነጥሎ በንጹህ ማሰሮ ውስጥ ይቀመጣሉ። Raspberries እና የፈላ ውሃ እዚያም ይጨምራሉ. ይህ ሁሉ ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ይቀራል. የተጠቆመው ጊዜ ካለፈ በኋላ, ፈሳሹ ወደ ድስት ውስጥ ይጣላል, ጣፋጭ እና ስኳር ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ያበስላል. ትኩስ ሽሮፕ ከፍራፍሬ እና የቤሪ ቅልቅል ጋር ወደ መያዣዎች ይላካል. ማሰሮዎቹ በብረት ክዳን ተዘግተው በብርድ ልብስ ተጠቅልለው እስኪቀዘቅዙ ድረስ በዚህ መልክ ይቀራሉ።

ከሐብሐብ ጋር ኮምጣጤ

ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ ከተለያዩ የፍራፍሬ አይነቶች የተሰራ ነው። ስለዚህ, ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት, የሚፈልጉትን ሁሉ እንዳለዎት ያረጋግጡ. የሚያስፈልግህ፡

• የበሰለ ኮክ።
• ትልቅ ዕንቁ።
• 100 ግራም ቴምር።
• ግማሽ ሎሚ።
• 300 ግራም ሐብሐብ።
• 2.5 ሊትር ውሃ።
• 130 ግራም ስኳር።
• የቀረፋ እንጨት።
• 3 የካርድሞም ዘሮች።

ውሃ ወደ ከፍተኛ መጠን ባለው ማሰሮ ውስጥ ፈስሶ ወደ ምድጃው ይላካል። ልክ እንደፈላ ስኳር፣ቅመማ ቅመም፣ቅመማ ቅመም እና ተምር ይጨመርበታል። ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የፒች፣ የፒር እና የሐብሐብ ቁርጥራጮች እዚያ ተጭነው ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ። የአሰራር ሂደቱ ከመጠናቀቁ ትንሽ ቀደም ብሎ, የሎሚ ጭማቂ ወደ አንድ የተለመደ ፓን ውስጥ ይጨመቃል. የተጠናቀቀው መጠጥ በክዳኑ ስር ተጣብቋል እና ከዚያም ወደ ብርጭቆዎች ይፈስሳል።

እንጆሪ compote

ይህ በጣም ቀላል ቴክኖሎጂን በመጠቀም የሚዘጋጅ አጓጊ እና ጤናማ መጠጥ ነው። የእሱ የምግብ አዘገጃጀት ትኩረት የሚስብ ነው, ምክንያቱም የቤሪዎችን ሙቀት አያያዝ አያካትትም. እሱን ለማጫወት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ¾ ኩባያ ስኳር።
• 500 ግራም የበሰለ እንጆሪ።
• 5 ብርጭቆ ውሃ።

የታጠበ የቤሪ ፍሬዎች በትንሽ ስኳር ተሸፍነው በቀዝቃዛ ቦታ ይጸዳሉ። ሽሮፕ ከውሃ የተቀቀለ ሲሆን የተቀረው ጣፋጭ አሸዋ እና እንጆሪዎች በላዩ ላይ ይፈስሳሉ. ሊዘጋጅ የቀረው መጠጥ ከክዳኑ ስር አጥብቆ ይጠበቅበታል እና ከዚያ ብቻ ይቀርባል።

Prune compote

ከዚህ በታች በተገለፀው ዘዴ መሰረት በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጤናማ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ማስጌጥ ተገኝቷል። ልዩ የሆነ የቫይታሚን ቅንብር ያለው ሲሆን ለነፍሰ ጡር ሴቶች እና በጨጓራና ትራክት በሽታዎች ለሚሰቃዩ ሰዎች ይመከራል. ይህንን ኮምፕሌት ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 200 ግራም ፕሪም።
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር።
• 3 ብርጭቆ ውሃ።

የተደረደሩት ፕሪም በፈላ ውሃ ይፈስሳሉ ከዚያም በንጹህ መጠጥ ውሃ በተሞላ ድስት ውስጥ ይቀመጣሉ።የሚፈለገው የስኳር መጠን እዚያ ይፈስሳል እና ይህን ሁሉ ወደሚሰራ ምድጃ ይላካል. የወደፊቱ መጠጥ ወደ ድስት አምጥቶ ለአስር ደቂቃ ያህል እንዲበስል ይደረጋል።

የውሃ ኮምፖቴ

ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው እና የሚያድስ መጠጥ ጥማትን ለማርካት ፍጹም ነው። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 1፣ 5 ኩባያ ውሃ።
• የበሰለ ሐብሐብ።
• 3 ኩባያ ስኳር።
• የአንድ የሎሚ ጭማቂ።

ከታጠበው ላይ ውሀው ተወግዶ ሐብሐብ ተቆርጦ በድስት ውስጥ ይቀመጣል። ውሃ, ስኳር እና የሎሚ ጭማቂ እዚያም ይጨምራሉ. ይህ ሁሉ ወደ ሥራ ምድጃ ይላካል, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ከአራት ደቂቃዎች በላይ ያበስላሉ. ሙሉ በሙሉ የተዘጋጀው መጠጥ በክዳኑ ስር ገብቷል፣ ቀዝቅዞ ወደ ብርጭቆዎች ይፈስሳል።