Pangasius - ጎጂ ነው ወይስ ጠቃሚ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የባህር አሳ እና የባህር ምግቦች የአዮዲን እና የፍሎራይን ምንጭ እንደሆኑ ይታወቃል። በተጨማሪም በብረት, ካልሲየም, ማግኒዥየም, ዚንክ, ሴሊኒየም, ፎስፈረስ, ቫይታሚን ኤ, ኢ, ዲ እና የተለያዩ አሚኖ አሲዶች የበለፀጉ ናቸው. በአሳ ውስጥ ያለው ፕሮቲን በ 93-98% ይዋሃዳል. በ polyunsaturated fatty amino acid ኦሜጋ -3 ተከታታይ ይዘት ምክንያት ዓሳ ፀረ-ብግነት ተጽእኖ ስላለው የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎችን አደጋ ለመቀነስ ይረዳል።

ነገር ግን፣ አሁን ስለ ዓሳ እና የባህር ምግቦች አደጋዎች ተጨማሪ እና ተጨማሪ መረጃ። የአወዛጋቢው ነገር እንደ ፓንጋሲየስ ያሉ ዓሦች ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ መጥቷል። እሱ ጎጂ ነው? እና ጥቅሙ ምንድነው?

ፓንጋሲየስ አዳኝ ዲሜርስሳል አሳ ነው፣የአደን ስራቸውም ሞለስኮች፣ክራስታስያን፣ትንንሽ (እና አንዳንዴም በጣም ትልቅ) አሳ ናቸው። የዚህ ዓሣ ርዝመት 1.3 ሜትር ሲሆን ክብደቱ 44 ኪ.ግ ሊደርስ ይችላል, ምንም እንኳን በአማካይ ለንግድ አገልግሎት ተስማሚ የሆነ ናሙና ከ1-1.5 ኪ.ግ ይመዝናል. በዘመናዊው ገበያ ሁለት አይነት ፓንጋሲየስ ይገኛሉ፡ ፓንጋሲየስ ቦኮታ እና ሲአሜዝ ፓንጋሲየስ (የፓንጋሲየስ ጂነስ ወደ ሰላሳ የሚጠጉ ዝርያዎችን ያካትታል)።

የፓንጋሲየስ ጠቃሚ ንብረቶች

ፓንጋሲየስ የቅባት ዓሳ ምድብ ነው፣ግን እሱ ነው።የካሎሪ ይዘት በ100 ግራም 89 kcal ነው።

ይህ ፓንጋሲየስ የአመጋገብ ምርት እንደሆነ በልበ ሙሉነት እንድንናገር ያስችለናል። በስጋው ውስጥ እንደ ፒፒ፣ ኤ፣ ኢ፣ ሲ፣ የቫይታሚን ቡድን ቢ ቪታሚኖች መኖራቸው ፓንጋሲየስን በጣም ጤናማ ያደርገዋል።በተለያዩ ማክሮ ኤለመንቶች (ፖታሲየም፣ ድኝ፣ ማግኒዚየም፣ ሶዲየም፣ ካልሲየም፣ ፎስፈረስ) ይዘት ይታወቃል። ማይክሮኤለመንቶች (ብረት, ፍሎራይን, ክሮሚየም ዚንክ) እና ኦሜጋ-3 ቅባት አሲዶች. ይህ ፓንጋሲየስ በጡንቻኮስክሌትታል ሲስተም፣ የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና የጨጓራና ትራክት በሽታ ለሚሰቃዩ ሰዎች በቀላሉ የማይፈለግ ያደርገዋል።

ፓንጋሲየስ - ጎጂ ነው ወይስ ጠቃሚ?

ብዙ ጊዜ በተለያዩ ሚዲያዎች ወደ ሀይቅ እና ወንዞች በሚገቡ መርዛማ ንጥረ ነገሮች ምክንያት አሳ እና የባህር ምግቦች በጣም አደገኛ መሆናቸውን መረጃ ያገኛሉ። እና ፓንጋሲየስ ከዚህ የተለየ አይደለም. ብዙዎች ፓንጋሲየስ ጎጂ እንደሆነ ያምናሉ. ታዲያ ይህ ዓሳ በምን አይነት ሂደት ላይ ነው?

ፓንጋሲየስ ወደ ዓሳ ፋብሪካ በህይወት (በውሃ ማጠራቀሚያዎች) ይመጣል። በመቀጠልም አጥንቶቹ ከዓሣው ውስጥ ይወገዳሉ, እና ጥገኛ ተውሳኮች መኖራቸውን ይመረምራል. ከዚያ በኋላ የተወሰኑ ደንቦችን እና ደረጃዎችን ለማክበር ይሞከራል።

የመኮንግ ወንዝ የፓንጋሲየስ ዋና መኖሪያ እንደሆነ ይታወቃል። ይሁን እንጂ ይህ የውኃ ማጠራቀሚያ በቆሻሻ ፍሳሽ እና በኢንዱስትሪ ቆሻሻ ተበክሏል (ከሁሉም በኋላ ወንዙ ብዙ ሕዝብ በሚኖርበት አካባቢ ነው). በዚህ ዓሣ ተወዳጅነት ምክንያት በቬትናም ውስጥ የዓሣ እርሻዎች ቁጥር አሁን ጨምሯል. እና ትላልቅ አምራቾች የሚታዘዙ ከሆነመስፈርቶች እና ደረጃዎች, ትንንሾቹ አንዳንድ ጊዜ ችላ ይሏቸዋል (ለምሳሌ, ዓሦቹን በፍጥነት እንዲያድግ አንቲባዮቲክን ይጠቀማሉ).

ፓንጋሲየስ ጎጂ ነው ማለት ስህተት ነው። ከሁሉም በላይ, ለአጠቃቀሙ አንድ ተቃራኒ ብቻ ነው - ለዓሳ ወይም የባህር ምግቦች አለርጂ. ስለዚህ፣ ለአካባቢ ጥበቃ ተስማሚ በሆነ አካባቢ የሚበቅለው የፓንጋሲየስ ጥቅሞች ግልጽ ናቸው።