ሩዝ ከሻምፒዮናዎች ጋር፡ የምግብ አሰራር እና የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ሩዝ ትኩስ ምግቦችን ለማዘጋጀት እና በቀን በማንኛውም ጊዜ ለመመገብ የሚያገለግል ጥሩ የጎን ምግብ ነው። ባለሙያዎች እንደሚናገሩት እንዲህ ያሉት ጥራጥሬዎች ከእንጉዳይ ጋር ይጣጣማሉ. ውጤቱ በአንጻራዊነት ርካሽ, ቀላል እና በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው. ለምሳሌ ሩዝ ከሻምፒዮና ጋር እንውሰድ። ለዝግጅቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በተለይ አስቸጋሪ አይደለም. አዎ፣ እና ሁሉንም ነገር በተለያዩ መንገዶች ማድረግ ትችላለህ።

የወጥ ሩዝ ከእንጉዳይ ጋር

ብዙ የቤት እመቤቶች እንደሚሉት አንድ የጎን ሩዝ በእርግጠኝነት መሰባበር አለበት። ግን በተግባር ግን ሁሉም ሰው ይህንን ማሳካት አይችልም. ልምድ ያላቸው ባለሙያዎች የመጀመሪያውን ስሪት ለመሞከር ይመክራሉ - ሩዝ ከሻምፒዮኖች ጋር. ለእንደዚህ አይነት ምግብ አዘገጃጀት አነስተኛ የምርት ስብስብ ያስፈልገዋል፡

ለ160 ግራም የረዥም እህል ሩዝ 1 ሽንኩርት፣ 350 ግራም እንጉዳይ፣ ጨው፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፣ ግማሽ ብርጭቆ የዶሮ መረቅ እና ትንሽ የአትክልት ዘይት።

ሁሉም አካላት ሲገጣጠሙ ሩዝ በሻምፒዮን ማብሰል መጀመር ይችላሉ። የምግብ አዘገጃጀቱ የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል፡

1. የመጀመሪያው ነገር ሩዝ ነው። በደንብ መታጠብ አለበት, ከዚያም በ 1: 2 ሬሾ ውስጥ በውሃ ማፍሰስ እና መፍላት, አልፎ አልፎ በማነሳሳት, ለ 20 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ. በእህሉ ላይ የፈላ ውሃን ካፈሰሱ፣ ጊዜው በጣም ያነሰ ጊዜ ይወስዳል።
2. ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ።
3. እንጉዳዮች መጀመሪያ ያጸዱ እና በመቀጠል ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. ዘይቱን በድስት ውስጥ ይሞቁ እና ቀይ ሽንኩርቱን በውስጡ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
5. እንጉዳይ፣ጨው እና ቅልቅል ይጨምሩ። እሳቱ በጣም ትልቅ መሆን የለበትም።
6. የተቀቀለውን ሩዝ ወደ ድስቱ ውስጥ አስቀምጡ በርበሬና ሾርባው ላይ አፍስሱ።

ሁሉም እርጥበቱ እንደተነነ የጎን ምግብ እንደ ተዘጋጀ ሊቆጠር ይችላል። ከሻምፒዮናዎች ጋር አስገራሚ ሩዝ ብቻ ይወጣል። የምግብ አዘገጃጀቱ ጥሩ ነው ምክንያቱም በጣም ጥሩ ውጤት የሚገኘው በትንሹ ሂደት ውስጥ ከሚገኙ በጣም ቀላል ምርቶች ነው።

ፒላፍ በድስት ውስጥ

አንተም በምድጃ ውስጥ ድንቅ ሩዝ ከሻምፒዮን ጋር ማብሰል ትችላለህ። ከፎቶ ጋር ያለው የምግብ አሰራር በእያንዳንዱ ደረጃ ላይ ያለውን የሥራውን ትክክለኛነት ለመቆጣጠር ይረዳል. በመጀመሪያ ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች መሰብሰብ ያስፈልግዎታል:

ለ200 ግራም እንጉዳይ 1.5 ኩባያ ረጅም የእህል ሩዝ፣ 1 ካሮት፣ ሽንኩርት፣ ውሃ፣ ጨው እና የአትክልት ዘይት።

ለስራ ከሚዘጋጁት ምግቦች ውስጥ መቁረጫ ሰሌዳ፣ መጥበሻ፣ ቢላዋ እና ጥቂት የሸክላ ድስት ያስፈልግዎታል። የሂደቱ ቴክኖሎጂ በመርህ ደረጃ ቀላል ነው፡

1. እንጉዳዮቹን ይላጡ፣ በጥንቃቄ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በዘይት ውስጥ ትንሽ ይቅቡት።
2. ሽንኩርቱን ቀቅለው ካሮቱን ይቅፈሉት (ወይም ይቁረጡክበቦች)።
3. አትክልቶቹን ወደ እንጉዳዮቹ ጨምሩ እና ምግቡን አንድ ላይ ቀቅለው ይቅሉት።
4. ሩዝ ከተበስል በኋላ አንድ ላይ እንዳይጣበቅ በደንብ ያጠቡ።
5. የተጠበሱ ምግቦችን ከድስቶቹ ስር አስቀምጡ።
6. ከላይ በሩዝ እና በጨው። እንደምታውቁት, ይህ እህል በማብሰል ሂደት ውስጥ በከፍተኛ መጠን ይጨምራል. ስለዚህ፣ የእያንዳንዱ ማሰሮ መጠን ግማሹ ነፃ መሆን አለበት።
7. ይዘቱን በሚፈላ ውሃ አፍስሱ ፈሳሹ ከ1-2 ሴንቲ ሜትር እንዲሸፍነው።
8. ማሰሮዎቹን ወደ ምድጃው ይላኩ።

ሳህኑ በ40 ደቂቃ ውስጥ ዝግጁ ይሆናል። ጠረጴዛው ላይ እዚያው እቃ መያዢያ ውስጥ ማገልገል ወይም ሳህኖች ላይ በማስቀመጥ በተቆረጠ አረንጓዴ ማስዋብ ይችላሉ።

የጣሊያን ሪሶቶ

Risotto ሻምፒዮናዎችን ከሩዝ ጋር መጠቀም የሚችሉበት ምርጥ አማራጭ ነው። ታዋቂውን የጣሊያን ምግብ ለመጀመሪያ ጊዜ ለማብሰል ለሚሞክሩ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ያስፈልጋሉ. ለመስራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

250 ግራም ሩዝ (ክብ)፣ 300 ግራም እንጉዳይ፣ 500 ግራም የዶሮ ጡት፣ 35 ግራም የአትክልት ዘይት፣ 15 ግራም ጨው፣ 150 ሚሊር ደረቅ ነጭ ወይን፣ ሽንኩርት፣ 100 ግራም የፓርሜሳን አይብ፣ 50 ግራም ቅቤ እና ትኩስ ፓስሌይ።

እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በተግባር ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም፡

1. በመጀመሪያ የዶሮ ስጋውን በቀዝቃዛ ውሃ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ እና በምድጃ ላይ ያድርጉት እና ከፈላ በኋላ ለ20 ደቂቃ ያብስሉት። ከዚያ በኋላ ከአጥንት መለየት እና በዘፈቀደ መፍጨት አለበት።
2. እንጉዳዮቹን እጠቡ ፣ በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ይጠብሱለ5 ደቂቃ በቅቤ።
3. ዶሮውን ለእነሱ ይጨምሩ እና ለሌላ 5 ደቂቃ ማዘጋጀቱን ይቀጥሉ።
4. የዶሮ መረቅ ወደ ቀቅለው ይመልሱ።
5. ይህ በእንዲህ እንዳለ በአትክልት ዘይት ውስጥ በሌላ ድስት ውስጥ ትንሽ ቀይ ሽንኩርት ቀቅለው ወደ ሩብ ቀለበቶች ይቁረጡ።
6. የታጠበ ሩዝ ጨምሩበት። ለ3-4 ደቂቃዎች ምርቶቹን ያሞቁ።
7. በወይን አፍስሷቸው እና እርጥበቱ ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ ለ 5 ደቂቃ ያህል በማያቋርጥ ማነቃቂያ ያብሱ።
8. ሩዝ በሽንኩርት መረቅ ያፈሱ። ይህ ቀስ በቀስ መደረግ አለበት, ½ ኩባያ ይጨምሩ. የሚቀጥለው ክፍል የሚተዋወቀው ቀዳሚው ለመምጠጥ ጊዜ ካገኘ በኋላ ብቻ ነው። ይህ በግምት 25 ደቂቃዎችን ይወስዳል።
9. እንጉዳይ ከዶሮ ጋር ወደ ሩዝ ይጨምሩ።
10. ሁሉንም ነገር በተጠበሰ አይብ እና በተከተፈ እፅዋት ይረጩ።

ጅምላው ሙሉ በሙሉ እንደሞቀ፣ ሊቀርብ ይችላል።

የአትክልት ጎመን ጥቅልሎች

የእንስሳት ምርቶች ተቃዋሚዎች በእንጉዳይ ሩዝ የተሞሉ ጣፋጭ ጎመን ጥቅልሎችን ይወዳሉ። ከፎቶ ጋር አንድ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በዚህ ተወዳጅ ምግብ ዝግጅት ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ደረጃዎች ለመከተል ይረዳዎታል. በዚህ አጋጣሚ የሚከተሉት አካላት ያስፈልጋሉ፡

1 ብርጭቆ የሩዝ እህል፣ 1 ራስ ጎመን (የቻይና ጎመን)፣ 10 የወይራ ፍሬ፣ 4 ቀይ ሽንኩርት፣ አንድ ብርጭቆ ቲማቲም ንጹህ፣ 2 ካሮት፣ ጨው፣ 50 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት እና 500 ግራም ሻምፒዮንስ።

አጠቃላይ ሂደቱ በርካታ ደረጃዎችን ያቀፈ ነው፡

1. ጎመንን ለ 3 ደቂቃ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩት ከዚያም ያስወግዱት እና ያቀዘቅዙ። ስለዚህ ወደ ሉሆች መደርደር ቀላል ይሆናል።
2. ሩዝ በጨው ውሃ ውስጥ በትንሽ እሳት ቀቅለው። የእህል እና የውሃ ጥምርታ 1፡1፣ 5 ሊወሰድ ይችላል።
3. የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት፣የተጠበሰ ካሮት እና በጥሩ የተከተፉ እንጉዳዮችን በድስት ውስጥ ይቅቡት። ድብልቁ ትንሽ ጨው መሆን አለበት. ከተፈለገ ለመቅመስ በቤቱ ውስጥ ያሉትን ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞች ማከል ይችላሉ።
4. ሩዝ እና የተከተፈ የወይራ ፍሬ ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቀሉ።
5. በእያንዳንዱ የጎመን ቅጠል ላይ ትንሽ ሙሌት ያድርጉ እና ከዚያ በማንኛውም ምቹ መንገድ ይንከባለሉ።
6. የቅርጽ የሆኑትን የጎመን ጥቅልሎች በጥቂቱ ቀቅለው በሻጋታው ውስጥ አጥብቀው ያስቀምጧቸው።
7. ማሳውን አዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ የቀረውን ሽንኩርት ከካሮት ጋር ቀቅለው በመቀጠል ቲማቲም እና አንድ ብርጭቆ ውሃ ይጨምሩባቸው።
8. የታሸገውን ጎመን ከተዘጋጀው መረቅ ጋር አፍስሱ እና ሻጋታውን ለ 20 ደቂቃ ወደ ምድጃ ይላኩት። በተመሳሳይ ጊዜ፣ በውስጡ ያለው ሙቀት አስቀድሞ 180 ዲግሪ መሆን አለበት።

የጎመን ጥቅልሎችን ከአትክልት ልብስ ጋር በአንድ ሳህን ላይ ያድርጉ።