ፓስታ ከሻምፒዮናዎች ጋር፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፣ የማብሰያ ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ስፓጌቲ ከሻምፒዮንስ ጋር በብዙ የአለም ሀገራት ተወዳጅ እና ስር የሰደደ የጣሊያን ባህላዊ ምግብ ነው። በጣም ተወዳጅ፣ ጣፋጭ እና መንፈስን የሚያድስ የእንጉዳይ ፓስታ የምግብ አዘገጃጀት ከተለያዩ ሾርባዎች ጋር አስቡባቸው።

የመጀመሪያው የምግብ አሰራር፡ባህላዊ ስፓጌቲ ከሻምፒዮና፣ሽንኩርት፣ክሬም እና ፓርሜሳን

ይህ ጣፋጭ እና የሚያረካ ምግብ ነው። ስፓጌቲን ከሻምፒኖዎች ጋር በክሬም መረቅ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ያስፈልግዎታል፡

• እንጉዳይ - 300 ግ፤
• ስፓጌቲ - 450 ግ፤
• parmesan - 150 ግ፤
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ፤
• የደረቀ ባሲል - 1 tsp;
• ክሬም - 500 ሚሊ;
• አምፖል፤
• የወይራ ዘይት - 2 tbsp. l.

ምግብ ማብሰል

በዚህ አሰራር መሰረት ፓስታን ከእንጉዳይ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እናስብ፡

1. ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ምድጃው ላይ ያድርጉት ፣ ውሃው በአንድ ጊዜ ትንሽ ጨው ሊጨመር ይችላል።
2. ውሃው በሚፈላበት ጊዜ እንጉዳዮቹን መታጠብ እና በትንሽ ሳህኖች መቁረጥ እና ወደ ቀድሞው ማሞቅ ያስፈልግዎታል።
3. ከዚያም በቢላነጭ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ. ሽንኩርት ተላጥ እና ወደ ኪዩቦች መቁረጥ ያስፈልጋል።
4. የእንጉዳይ ጭማቂው ሙሉ በሙሉ ሲተን የወይራ ዘይት አፍስሱ፣ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት መጨመር ያስፈልግዎታል። ሽንኩርቱ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይህ ሁሉ መጋገር አለበት።
5. ማሰሮው ውስጥ ያለው ውሃ ሲፈላ ስፓጌቲውን ጨምሩ እና በጥቅል መመሪያው መሰረት አብሱ።
6. ከዚያም ክሬሙን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣የደረቀ ባሲል ፣ፔይን ፣ጨው ይጨምሩበት እና እስኪፈላ ድረስ ያነሳሱ። ለመጠምዘዝ ጊዜ እንዳይኖራቸው እሳቱን ወዲያውኑ ማጥፋት አለቦት።
7. ስፓጌቲ በማሸጊያው ላይ ከተጠቀሰው ጊዜ በትንሹ በትንሹ ማብሰል አለበት። ከዚያም ውሃውን ማፍሰስ እና ወደ ድስቱ ውስጥ ማዛወር ያስፈልግዎታል. በድስት ውስጥ በቂ ቦታ ከሌለ ስፓጌቲን ወደ ድስቱ መልሰው መመለስ እና የድስቱን ይዘቶች ለእነሱ ማከል ያስፈልግዎታል።
8. ከዚያ በኋላ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ, ክዳኑን ይዝጉ እና ስፓጌቲ ከኩስ እና እንጉዳይ ጋር እንዲመጣ ያድርጉ.
9. ንክኪን በመጨረስ ላይ - ፓርሜሳንን በጥሩ ግሬተር ላይ መፍጨት ያስፈልግዎታል።

ዲሹን በሚያማምሩ ሳህኖች ውስጥ ያቅርቡ ፣ በቺዝ እና በቅመማ ቅመም አስጌጡት።

ሁለተኛ የምግብ አሰራር - ስፓጌቲን በፍጥነት ማብሰል ከሻምፒዮናዎች ጋር

ከእርስዎ በፊት - ስፓጌቲን በሶር ክሬም መረቅ ከሻምፒዮናዎች ጋር ለማብሰል ቀላሉ እና ፈጣኑ መንገድ።

የማብሰያ ጊዜ 20 ደቂቃ አካባቢ ነው።

ለዚህ የእንጉዳይ ፓስታ አሰራር የእቃዎች ዝርዝር፡

• እንጉዳይ - 6 ቁርጥራጮች፤
• ስፓጌቲ - 100 ግ፤
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ፤
• ሽንኩርት - 1 ራስ፤
• ዘይት - 3 tbsp. l;
• ጎምዛዛ ክሬም - 6 tbsp. l;
• ቅመሞች -ለመቅመስ፤
• ሾርባ ወይም ውሃ - 4 tbsp. ኤል. (በእጅ ያለው)።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. በመጀመሪያ በማሸጊያው መመሪያ መሰረት ስፓጌቲውን በመካከለኛ ሙቀት ላይ አብስሉት። ከዚያም በቆላደር ውስጥ ያስቀምጧቸው እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጠቡ።
2. ከዚያም ቀይ ሽንኩርቱን ከቅፉ ላይ ይላጡ፣ በጥሩ ሁኔታ በቢላ ይቁረጡት እና ወደ ሞቅ ያለ መጥበሻ ውስጥ ይላኩት ፣ በትንሽ ዘይት ያፈሱ።
3. ከዚያም ነጭ ሽንኩርቱን በመላጥ በጥሩ መቁረጥ እና በሽንኩርት ላይ መጨመር ያስፈልግዎታል። ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ይቅሉት፣ አልፎ አልፎ ቀላል ቡናማ እስኪሆን ድረስ በማነሳሳት ብዙ እንዳይጠበስ አትፍቀዱ።
4. በመቀጠል እንጉዳዮቹን በአኩሪ ክሬም መቀቀል አለቦት። ይህንን ለማድረግ መታጠብ አለባቸው, በአራት ክፍሎች ይቁረጡ, በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት.
5. ከዚያም የስጋውን መረቅ ወይም ውሃ አፍስሱ እና መራራ ክሬም ጨምሩበት በቅመማ ቅመም ይረጩ እና ክዳኑ ስር ይቅቡት አልፎ አልፎም በማነሳሳት ለተጨማሪ 7 ደቂቃዎች።
6. መረጃው በትንሹ መቀቀል ሲጀምር የተቀቀለ ስፓጌቲን ማከል እና መቀላቀል ያስፈልጋል። አንዴ በሶስሶ ከሞቁ እና ከሞቁ በኋላ ከሙቀቱ ላይ የማውጣት ጊዜው አሁን ነው።
7. ምግብ ሳህኑ ላይ ቆንጆ ሆኖ እንዲታይ ለማድረግ ስፓጌቲን በቅመማ ቅመም ወይም ባሲል ቅጠል ማስዋብ ይችላሉ።

ሦስተኛው የምግብ አሰራር፡ ስፓጌቲ ከዶሮ እና ሻምፒዮና (ወይም ሌሎች እንጉዳዮች) በክሬም መረቅ

ይህ ቀላል፣ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግብ ከዶሮ ጡት፣ ክሬም፣ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎች ጋር።

የእቃዎች ዝርዝር፡

• ሌክ - 1 pc. (ነጭ ክፍል ብቻ);
• filletዶሮ - 400 ግ;
• ነጭ ሽንኩርት - አምስት ጥርሶች፤
• ክሬም - 500 ሚሊ;
• እንጉዳይ - 300 ግ፤
• thyme - 4 ቅርንጫፎች፤
• ስፓጌቲ - 250ግ፤
• የወይራ ዘይት - 3 tbsp. l;
• ፓርሜሳን - 50ግ

የማብሰያ ዘዴ፡

1. የዶሮውን ፍሬ ያለቅልቁ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።
2. ከዚያም እንጉዳዮቹን እጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. የሊኩን ነጭ ክፍል በማጠብና በቀጭኑ ቀለበቶች መቁረጥ ያስፈልጋል።
4. የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ተልጦ በጥሩ ሁኔታ በቢላ መቆረጥ አለበት።
5. ከዚያም ለስፓጌቲ የሚሆን ውሃ መያዣ በከፍተኛው እሳት ላይ ያድርጉት።
6. በወይራ ዘይት የተቀባ መጥበሻ በማሞቅ።
7. በመጀመሪያ የዶሮ ቁርጥራጮቹን መጥበሻ ያስፈልግዎታል። እሳቱ ከአማካይ ትንሽ ጠንከር ያለ እና አልፎ አልፎ እንዲነቃነቅ ማድረግ ያስፈልጋል. የዶሮውን ቅጠል ወደ ነጭነት ማምጣት አስፈላጊ ነው. ከዚያ ጨው አድርገው በርበሬ ይጨምሩ።
8. በመቀጠል እንጉዳዮቹን በድስት ውስጥ ማስቀመጥ፣ ሁሉንም ነገር በመቀላቀል ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ ቀይ ቀለም ማምጣት ያስፈልግዎታል።
9. ከዚያም ክሬሙን አፍስሱ፣ ሳህኑን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ አፍስሱ።
10. በዚህ ጊዜ ስፓጌቲ ማብሰል ነበረበት። ትንሽ ሳይበስሉ (al dente) እንተዋቸውና ወደ ድስቱ እናስተላልፋቸዋለን።
11. ሁሉም ነገር በደንብ ተቀላቅሎ ለጨው እና በርበሬ መቅመስ እና ከዚያም ከሙቀት መወገድ እና መሸፈን አለበት።
12. ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑ በጥሩ የተከተፈ ፓርሜሳን መርጨት አለበት። ከተፈለገ በአዲስ ዕፅዋት ማስዋብ ይችላሉ።

አሁን ስለ ፓስታ እናውራ።

የሻምፒዮን ፓስታ

ይህ በመላው አለም የሚወደድ ሌላ የታወቀ የጣሊያን ምግብ ነው።

አስደሳች መረጃ፡ በጣሊያን ውስጥ ትኩስ እውነተኛ ፓስታ ልክ እንደ እኛ ፓስታ በቤት ውስጥ ይዘጋጃል። በቤት ውስጥ የተሰራ ፓስታ ልዩ ይሆናል - በጣም ጣፋጭ, ጠንካራ, ልዩ የእንቁላል ጣዕም ያለው. በሀገራችን በመደብሮች ውስጥ ፓስታ መግዛት የተለመደ ነው ምክንያቱም በሱቁ መደርደሪያ ላይ እነዚህን ምርቶች ማንኛውንም አይነት ጥራት ያላቸው እና የተለያዩ ቅርጾችን ማግኘት ይችላሉ.

በጣም ጤናማ የሆነው ፓስታ ከዱረም ስንዴ ተዘጋጅቶ "አል ዴንቴ" (ያልበሰለ፣ ከደረቅ ኮር) እንደተሰራ ይቆጠራል። በጣም ጥሩ የተወሳሰቡ ካርቦሃይድሬትስ እና ፋይበር ምንጭ ነው።

የመጀመሪያው የምግብ አሰራር፡ሻምፒኞን ፓስታ ከቀላል መረቅ ጋር

በዚህ ምግብ ውስጥ በጣም አስፈላጊው ነገር ከቅመማ ቅመም ጋር ከመጠን በላይ አለመውሰድ ነው፣ ይህም የእንጉዳይ ተፈጥሯዊ ጣዕም እንዳያሸንፍ ነው።

ይህንን የእንጉዳይ ፓስታ አሰራር ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ያስፈልግዎታል፡

• ለጥፍ - 400 ግ፤
• እንጉዳይ - 600 ግ፤
• ፓርሜሳን አይብ - 30ግ፤
• ዱቄት - 1 tbsp. l.;
• ክሬም - 200 ሚሊ;
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።

አገልግሎቶች፡ 4-5።

እንዴት ማብሰል

ደረጃ በደረጃ ለፓስታ ከ እንጉዳይ ጋር የምግብ አሰራርን አስቡበት፡

1. የመጀመሪያው እርምጃ ሁሉንም ጥቅም ላይ የሚውሉትን ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ነው ከዚያም እንጉዳዮቹን ማጠብ እና እንዲሁም ፓስታውን ለማዘጋጀት ማሰሮውን መሙላት ነው.
2. ፓስታ(ከየትኛውም መጠን እና ማንኛውም ቅርጽ) በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ይንከሩት እና በማሸጊያው ላይ ከተገለጸው ያነሰ ደቂቃ ያህል መቀቀል አለባቸው. ከዚያ ፓስታው ወደሚፈለገው ሁኔታ ይዘጋጃል - ጠንካራ ኮር በውስጡ ይቀራል እና ማጣበቂያው ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያቱን አያጣም።
3. የፓርሜሳንን በጥሩ ግሬድ ላይ መፍጨት ያስፈልግዎታል፣ መጨረሻው ላይ ያስፈልገዎታል።



4. ከዚያ እንጉዳዮቹን ማጠብ እና በቀጭን ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልግዎታል። ከዚያም እንጉዳዮቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ማዛወር, ክዳኑን መዝጋት እና የእንጉዳይ ጭማቂ እስኪለቀቅ ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት. ከዚያ በኋላ ክሬም, ዱቄት ወደ ድስት, ጨው እና ፔይን ጨምሩ. ሾርባውን በክዳኑ ተዘግቶ ለ10-15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።
5. ፓስታው ሲዘጋጅ በሳህኖች ላይ መቀመጥ አለበት፣ ከላይ በሶስ፣ የተከተፈ ፓርሜሳን ይረጩ እና ከተፈለገ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። በአዲስ ትኩስ የቲም ቅርንጫፎች ወይም በሚወዷቸው አረንጓዴዎች ይጨርሱ።

ሁለተኛው የምግብ አሰራር፡ፓስታ ከቲማቲም እና ሻምፒዮንስ ጋር

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ፓስታው በፍጥነት ስለሚዘጋጅ በተለይ ስራ የሚበዛባቸው ሰዎችን ወይም እውነተኛ የስራ ፈላጊዎችን ይስባል። የእንጉዳይ መረቅ በሀገራችን በጣም ተወዳጅ ነው በዚህ የምግብ አሰራር ግን ትንሽ ለየት ባለ አተረጓጎም ይቀርባል።

ብዙውን ጊዜ ሰዎች ክሬም መረቅ ይመርጣሉ፣ነገር ግን የእንጉዳይ መረቅ ለፓስታ ወይም ስፓጌቲ ያለ ክሬም ጥሩ ሊሆን ይችላል። ቲማቲም፣ ባሲል እና ነጭ ሽንኩርት ማንኛውንም እንጉዳይ ለመቅመስ ፍጹም ጥንድ ናቸው።

የእንጉዳይ ፓስታ አሰራር ሁሌም ጣፋጭ ነው። ተስማሚ እናስፓጌቲ እና ሊንጊን ፣ ፓስታ እና ሌላው ቀርቶ ተራ ኑድል ከ እንጉዳዮች ጋር - ዓመቱን ሙሉ ይገኛሉ ፣ ብዙ ወጪ አይጠይቁም እና እንደ የበዓል ምግብ በጣም ተገቢ ይሆናሉ ፣ ምክንያቱም የሻምፒዮን መረቅ በእርግጠኝነት ማንንም ግድየለሽ አይተውም።

የእቃዎች ዝርዝር

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ፓስታን ከሻምፒዮን ጋር ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ቲማቲም - 3 ቁርጥራጮች፤
• ለጥፍ - 200 ግ፤
• እንጉዳይ - 100 ግ፤
• አረንጓዴ ሽንኩርት - ለመቅመስ፤
• ባሲል - 2 ቅርንጫፎች፤
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ፤
• parmesan - 50 ግ፤
• ቅቤ፤
• ጨው እና ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ።

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ፓስታ ከሻምፒዮን ጋር በፍጥነት ይዘጋጃል። ከ20-25 ደቂቃዎች ይወስዳል።

ምግብ ማብሰል

ፓስታን በሻምፒዮን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እናስብ፡

1. የመጀመሪያው እርምጃ ፓስታውን እንዲፈላ ማድረግ ነው።
2. ፓስታው በሚዘጋጅበት ጊዜ ነጭ ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን መፋቅ፣ ቲማቲም እና ባሲልን ማጠብ ያስፈልግዎታል።
3. ቲማቲም መፋቅ አለበት።
4. ከዚያም እንጉዳዮቹን በግማሽ ወደ ትናንሽ ሳህኖች ይቁረጡ; አረንጓዴ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ አለባቸው, እና ቲማቲሞች መቁረጥ አለባቸው. ከዚያ ፓስታ ከ እንጉዳይ ጋር ያለው መረቅ በጣም ጣፋጭ እና የበለፀገ ይሆናል።
5. በመቀጠል ድስቱን በትንሽ እሳት ላይ ማሞቅ፣ ትንሽ የወይራ ዘይት አፍስሱ፣ ነጭ ሽንኩርቱን በመቀባት ለ20 ሰከንድ ጠብሰው አልፎ አልፎ ማነሳሳት።
6. ከዚያም ሻምፒዮናዎችን ወደ ነጭ ሽንኩርቱ ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል, ቅልቅል እና ጥብስ, ለ 10 ደቂቃ ያህል በማነሳሳት - በድስት ውስጥ ያለው ፈሳሽ በሙሉ እስኪተን ድረስ እና ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ;በመቀጠልም አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርቱን በመቀባት ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ቀቅለው የተከተፉ ቲማቲሞችን ጨምሩበት፣ሁሉንም ነገር ቀላቅሉባት እና ለሌላ 5 ደቂቃ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ አፍስሱ።
7. የእንጉዳይ ፓስታ መረቅ ሊዘጋጅ ነው። ምግብ ከማብሰልዎ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ትኩስ የባሲል ቅጠሎችን ወደ ድስዎ ውስጥ ማከል ያስፈልግዎታል ። አሁን ለመቅመስ ሳህኑን ጨው እና በርበሬ ማድረግ ያስፈልግዎታል።
8. አሁን የተገኘውን መረቅ ወደ ተዘጋጀው ፓስታ ማዛወር ያስፈልግዎታል ከዚያም ከፓስታው ስር ትንሽ ውሃ አፍስሱ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። ከሻምፒዮናዎች ጋር ፓስታ በሩብ ደቂቃ ውስጥ ዝግጁ ይሆናል. ምድጃውን ያጥፉ።
9. ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑ በሳህኖች ላይ መቀመጥ አለበት እና ከተፈለገ በተጠበሰ ፓርሜሳን ይረጫል ፣ በሚወዷቸው አረንጓዴ ቅርንጫፎች ያጌጡ።

ስለዚህ የፓስታ አዘገጃጀት ከ እንጉዳይ ጋር ተመልክተናል። ስለእነሱ ግምገማዎች በጣም አዎንታዊ ናቸው። የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላልነት, የአመጋገብ ዋጋ እና አስደናቂ ጣዕም ይጠቀሳሉ. አስተናጋጆች በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች እና ዝቅተኛ ዋጋ ያላቸው ምግቦች ይደሰታሉ. ብዙ ሰዎች ፓስታ ከ እንጉዳይ ጋር ይወዳሉ።