2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16
የዶሮ ስጋን የሚጠቀም የመጀመሪያ ኮርስ ለማዘጋጀት መሰረታዊ ህጎች ምንድናቸው? ለምሳሌ የዶሮ ሾርባ ያለ ዉሸት ይበስላል ወይ? አንዳንድ የቤት እመቤቶች የስጋ ቁርጥራጮችን ወይም ሙላዎችን ሳይጠቀሙ ያበስላሉ, ከእሱም የተሟላ ሁለተኛ ኮርስ ማዘጋጀት የተሻለ ነው. ደግሞም ፣ የበለፀገ ሾርባ ከአውሎድ ውስጥ በጣም ጣፋጭ ሊሆን ይችላል። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የተወሰዱትን ምርቶች ባህሪያት ግምት ውስጥ በማስገባት የዶሮ ፍራፍሬን ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ጠቃሚ ምክሮችን ያገኛሉ. ከላይ በተጠቀሱት ምክሮች መሰረት፣ እና በመጀመሪያ እይታ በአፃፃፍ ረገድ ያልተለመደ ምግብ ከምትወዳቸው ውስጥ አንዱ ይሆናል።
የወፍ ክፍሎች በብዛት የዶሮ ወጥ ሾርባ ለመሥራት ምን ዓይነት ናቸው?
ብዙ የቤት እመቤቶች ከልብ፣ከሆድ እና ከጉበት በተጨማሪ የአንገት ቁርጥራጭን በማፍሰስ በሚፈላበት ጊዜ አጥብቀው ወደ ውሃው በመመለስ ስጋውን ከሬሳ እየቆረጡ ነው። እና አንዳንድ ጎርሜትዎች በቀላሉ ስለ ዶሮ እግሮች እና ጭንቅላት ያበዱ ናቸው። ሁሉም ነገር በእርስዎ ውሳኔ ነው። ከተሟላ ስብስብ ሾርባ ማብሰል ትችላላችሁ፣ከዚያም ለማገልገል በጣም ማራኪ ያልሆኑትን ከሱ ላይ በማስወገድ ለምሳሌ ስጋ የበዛበት ፎል ብቻ ይተዉ።
የዶሮ ፎል ሾርባን በግልፅ እና ያለ ልዩ ሽታ እንዴት ማብሰል ይቻላል?
የሾርባውን ጥራት የሚጎዳው ምንድን ነው? ብጥብጥ እና ልዩ የሾርባ ጣዕም ጉበት ሊሰጥ ይችላል. የስጋ ቁርጥራጭ አንዳንድ ጊዜ ከውስጥ ውስጥ ከመጠን በላይ ደም ይይዛሉ, እሱም, ሲፈላ, ውሃ ውስጥ ይወድቃል, የሾርባውን ወጥነት እና ገጽታ ይለውጣል. ብዙውን ጊዜ ጉበት ምግቡን ትንሽ መራራ ቀለም እንኳን ሊሰጥ ይችላል. ይህ የሆነበት ምክንያት ወፉን በሚታረድበት ጊዜ በቀጥታ ከዶሮው ውስጠኛው ክፍል ጋር የተጣበቀው ሀሞት ሳያውቅ ተጎድቶ ስለተቀጠቀጠ ነው። የማያስፈልጉትን "መለዋወጫ" ከ "መለዋወጫ" በትክክል መለየት እርግጠኛ ካልሆኑ, ሙሉ ስብጥር ውስጥ ሳይሆን በሾርባ ውስጥ ማጠፍ ይሻላል. እንዲሁም ለስጋው ግልጽነት, በማሞቅ ጊዜ የሚፈጠረውን አረፋ በጥንቃቄ ለማስወገድ ልዩ ትኩረት ይስጡ. ቀስ በቀስ ወደ ድስት በማምጣት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ስጋውን ማጥለቅ ይሻላል።
የዶሮ Offal ሾርባ፡ቀላል የምግብ አሰራር
ከ2-2.5 ሊትር ጥሬ ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ። ወዲያውኑ ወደ 300 ግራም የሚጠጉ ጊብሎች ያስቀምጡ. አረፋውን በማፍሰስ ወደ ድስት አምጡ። ሾርባው በሚበስልበት ጊዜ 1 pcs ን በደንብ ይቁረጡ ። ካሮትና ቀይ ሽንኩርት. አትክልቶችን በ 3 tbsp ውስጥ ይቅቡት. ኤል. ዘይቶች (በመረጡት ቅቤ ወይም የአትክልት ዘይት መጠቀም ይችላሉ, እንዲሁም በእኩል መጠን ይወስዷቸዋል). ጅምላውን ወደ ወርቃማ ቀለም ካመጣ በኋላ እሳቱን ያጥፉ. የስጋ ተረፈ ምርቶች ዝግጁ ሲሆኑ 5-6 ቁርጥራጮችን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች ወደ ኪበሎች ተቆርጧል. ብዙውን ጊዜ የዶሮ ሾርባ ለአንድ ሰዓት ያህል ይዘጋጃል, ነገር ግን ወጣት የዶሮ ስጋ ጥቅም ላይ ከዋለ, 30-40 በቂ ይሆናል.ደቂቃ ሁሉንም ተረፈ ምርቶች ከእሱ ያስወግዱ. ጨጓራውን እና ጉበትን ልብ ወደሚመስሉ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እንደገና ወደ ማሰሮው ውስጥ ያስቀምጧቸው. ለብልጽግና ብቻ በመጠቀም ጭንቅላትን, መዳፎችን እና ወደ ሾርባው መመለስ የተሻለ አይደለም. ከዚያም የተጠበሰውን ሽንኩርት እና ካሮት በሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ. ምግቡን በቅመማ ቅመም (ፔፐር, ኦሮጋኖ, የበሶ ቅጠል) እና ጨው ይቅቡት. አንዳንድ ጊዜ ብዙ የቤት እመቤቶች ለተጨማሪ እፍጋት ትንሽ ቫርሜሊሊ፣ የቤት ውስጥ ኑድል ወይም ሩዝ ይጠቀማሉ። በማንኛውም ሁኔታ ዋናው ነገር ከመጠን በላይ መጨመር አይደለም, ምክንያቱም ፎል እና ድንች ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ሳይጨምሩ ሾርባው በቂ ብልጽግና ይሰጣሉ. በመጨረሻዎቹ የማብሰያ ደቂቃዎች ውስጥ በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። ጥሩ መዓዛ ያለው ሾርባ ዝግጁ ነው!
የሚመከር:
የደረቀ የእንጉዳይ ሾርባን እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ ግብዓቶች፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የደረቁ እንጉዳዮቻቸው ሾርባ የሩሲያ ምግብ ባህላዊ ምግብ ነው። የሚዘጋጀው ከቦሌተስ, ቦሌተስ, ቻንቴሬልስ, የማር እንጉዳይ እና ሌሎችም ነው. ሾርባን ከአሳማ እንጉዳይ ወይም ከተለያዩ ድብልቅዎች ጋር ማብሰል ጥሩ ነው. ትኩስ ሾርባ በጣም ጥሩ አይደለም ማለት አለብኝ - የደረቁ ሰዎች የሚሰጡት ጥሩ መዓዛ የለውም።
የስጋ ሾርባን እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ ጠቃሚ ምክሮች
ጽሑፉ ስለ ስጋ መረቅ የማብሰል መርሆዎችን ይናገራል። ስለ ትክክለኛው ምርጫ ምግቦች, ምርቶች እና ቅመሞች. ሁለት ክላሲክ የሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና በርካታ ጠቃሚ ምክሮች ተሰጥተዋል
በ buckwheat ምን ማብሰል? buckwheat በዶሮ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ለ buckwheat መረቅ እንዴት ማብሰል ይቻላል?
በሩሲያ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የእህል እህሎች አንዱ buckwheat ነበር። ዛሬ በሌሎች ጥራጥሬዎች እና ምርቶች ተተክቷል. እና ከእሱ ጋር ለብዙ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በቀላሉ ይረሳሉ ወይም ጠፍተዋል. ነገር ግን ቅድመ አያቶቻችን በ buckwheat ምን ማብሰል እንዳለባቸው ያውቁ ነበር. ለእነሱ ከፓስታ እና ድንች ለኛ መብላት የተለመደ ነበር። እርግጥ ነው, ሁሉም ነገር በተለመደው ምድጃ ወይም ምድጃ ውስጥ ሊከናወን አይችልም, ነገር ግን ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች በጣም ተመጣጣኝ ናቸው. እህሉን እራሱ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ለመማር ብቻ ይቀራል ፣ እና ከዚያ ከእሱ ጋር ሳህኖቹ
የዶሮ ኑግ፡ አዘገጃጀት። የዶሮ ፍሬዎችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
የትኛዉም የትናንሽ ቤተሰብዎን የፆም ምግብ ሱስ እንዴት ቢዋጉ የልጆች ምርጥ ምግቦች አሁንም ሀምበርገር፣ የፈረንሳይ ጥብስ እና የዶሮ ጫጩት ይሆናሉ። እና እንደዚህ አይነት ምግቦች በተቻለ መጠን በማደግ ላይ ባሉ ፍጥረታት ላይ ትንሽ ጉዳት እንዲፈጥሩ ከፈለጉ በእራስዎ ኩሽና ውስጥ ምርታቸውን መቆጣጠር አለብዎት
ከካሮት ጋር ምን ማብሰል ይቻላል? ለክረምቱ ካሮትን እንዴት ማብሰል ይቻላል? የካሮት ቁርጥራጮችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ካሮት በማንኛውም መልኩ ዋጋ ያለው አትክልት ነው፣ ገንቢ እና በሰው አካል ላይ የፈውስ ተፅእኖ አለው፣በሽታን የመከላከል አቅምን ይጨምራል እና መርዛማ ነገሮችን ያስወግዳል፣ከካሮቲን ይዘት አንፃር ምንም እኩል የለውም። ይህ ለጤናማ እና አመጋገብ ምግብ አስተዋዋቂዎች አማልክት ነው።
