የፒች ጃምን በብርቱካን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የፒች ጃም በትክክል በጣም ጣፋጭ ከሆኑት እንደ አንዱ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል። ለስላሳ እና ጭማቂው የፒች ፍሬ ፣ ምንም እንኳን ስኳር ሳይጨምር ፣ አስደናቂ ጣዕም አለው ፣ እና በላዩ ላይ ብርቱካን ካከሉ ውጤቱ በቀላሉ አስደናቂ ይሆናል። በዚህ አጋጣሚ ጣዕም ለመጨመር ሁሉንም አይነት ቅመሞችን ወይም ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን መጠቀም ትችላለህ።

የፒች ጃም ማዘጋጀት ከመጀመርዎ በፊት ትክክለኛዎቹን ምርቶች መምረጥ ያስፈልግዎታል ምክንያቱም የመጨረሻው ውጤት እና የምግቡ ጣዕም በጥራት ላይ የተመሰረተ ነው. እዚህ ላይ ልብ ሊባል የሚገባው ለማንኛውም ሌላ መጨናነቅ የአንደኛ ደረጃ ጥራት የሌላቸውን ፍራፍሬዎችን መውሰድ ይችላሉ (ትንሽ የተሸበሸበ ፣ ከመጠን በላይ የበሰሉ ፣ የሚፈነዳ ፣ ወዘተ) ከዚያ ይህ የጃም አዘገጃጀት እንከን የለሽ ጥራት ላላቸው ምርቶች የተነደፈ ነው። ስለዚህ፣ ያረጁ ወይም መድረቅ ወይም መበስበስ የጀመሩ ምርቶች ሙሉ በሙሉ ተስማሚ አይደሉም።

ሁለት ሊትር ኮክ እና ብርቱካን ጃም ለመስራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• ብርቱካን - ስድስት ቁርጥራጮች (ትንሽ)፤
• ፒች - 1.5 ኪግ፤
• ውሃ - 2.5 ኩባያ፤
• ስኳር - 1.3 ኪግ

ጃም መስራት ከመጀመርዎ በፊት የትኛውን ስሪት እንደምናደርግ መወሰን ያስፈልግዎታል። እውነታው ይህ የምግብ አሰራርን ያካትታልየፒች ጃም ትላልቅ የፒች ቁርጥራጮችን ሊይዝ ይችላል ፣ በግማሽ መልክ ወይም በትንሽ ኩብ የተቆረጠ። በዚህ ጊዜ በሁለቱም ሁኔታዎች ውስጥ ያለው ብርቱካን በትንሽ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት።

ትላልቅ የፒች (የፍራፍሬ ግማሾች) በጃም ላይ ፒኩዋንሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሆኑ ምግቡን የበለጠ ተፈጥሯዊ ያደርገዋል።እና ፒች በትንሽ ቁርጥራጮች ከብርቱካን ጋር የተቆረጠ የፒች ጃም የበለጠ ጠንካራ ያደርገዋል። ስለዚህ፣ peach jam በሚሰሩበት ጊዜ፣ ይህ ግምት ውስጥ መግባት አለበት።

አተር ከመቁረጥ በፊት በሚፈላ ውሃ መቃጠል እና መፋቅ አለበት። ብርቱካንማ መወልወል እና ከዚያም ወደ መካከለኛ ኩብ መቁረጥ አለበት. ሁለቱም ፍራፍሬዎች ምሬትን ሊሰጡ እና ሁሉንም መጨናነቅ ስለሚያበላሹ ሙሉ በሙሉ ጉድጓድ ውስጥ መሆን አለባቸው.

በመቀጠል ማሰሮ ወስደህ ማሰሮው የሚበስልበትን ውሃ ሞልተህ በእሳት ላይ አድርግ። ውሃው በሚፈላበት ቦታ ላይ ከደረሰ በኋላ, ስኳር በእሱ ላይ መጨመር አለበት, ለአምስት ደቂቃ ያህል በትንሽ እሳት መቀቀል አለበት. ከዛ በኋላ, ፍራፍሬዎች ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምራሉ እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት, በትንሽ እሳት ላይ ለአርባ ደቂቃዎች ያዘጋጁ. መጨናነቅ ዝግጁ ነው።

ለተሻለ ጥበቃ የተጠናቀቀው ጃም ፣ አሁንም ትኩስ ፣ አስቀድሞ በተዘጋጁ እና ንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ይፈስሳል ፣ ከይዘቱ ጋር ፣ ለአምስት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀቡ። ከዚያ በኋላ ማሰሮዎቹ በጥብቅ ክዳን ተዘግተው ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይገለበጣሉ ። እንዲህ ዓይነቱ የሾላ ፍሬዎች መጨናነቅ ለረጅም ጊዜ እንዲቆም ያስችለዋል, አይደለምየጣዕም ባህሪያቸውን በመቀየር ላይ።

ብዙ የቤት እመቤቶች በሲሮው ውስጥ ፍራፍሬዎችን በማፍላት ሂደት ውስጥ የተለያዩ ቅጠላ ቅጠሎችን ወይም ቅመማ ቅመሞችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምራሉ። የጃም ጣዕምን በእጅጉ ሊያሻሽሉ ይችላሉ, ነገር ግን እውነተኛ የፒች ባለሙያዎች ይህ የፍራፍሬውን ጣዕም እና መዓዛ የሚያቋርጥ ብቻ እንደሆነ ያምናሉ, ይህም ቀድሞውኑ ብሩህ እና ልዩ ነው. ሌሎች ደግሞ በዚህ መጠን ግማሽ ብርጭቆ ኮኛክ ማከል ይመርጣሉ ነገር ግን ልጆችም ጃም መብላት ስለሚችሉ ይህ አይመከርም።