የሃም ምግቦች፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሃም አጥንት የሌለው፣ጨው ያለበት የአሳማ ሥጋ፣ በግ ወይም የበሬ ሥጋ የታጨ ወይም የተፈወሰ ነው። ደስ የሚል ጣዕም, ጥሩ መዓዛ እና ሞኖሊቲክ መዋቅር አለው. ይህ ሁሉ በአገር ውስጥ እና በውጭ የምግብ አሰራር ስፔሻሊስቶች ዘንድ በሚያስደንቅ ሁኔታ ተወዳጅ ያደርገዋል ፣ የእነሱ አስተሳሰብ ለባናል ሳንድዊቾች ብቻ በቂ ነው። ይህ መጣጥፍ በጣም የማይረሱ የሃም አዘገጃጀቶችን ይዟል።

ሶሊያንካ

ይህ የሩሲያ ብሄራዊ ሾርባ በጣም ደስ የሚል ቅንብር አለው። ብዙ አይነት ስጋ እና ቋሊማ እንዲሁም ትኩስ እና የታሸጉ አትክልቶችን መጨመር የተረጋገጠ ነው. ከእንደዚህ አይነት የተትረፈረፈ ንጥረ ነገር አንጻር የማብሰያው ሂደት ሊዘገይ ስለሚችል ወዲያውኑ ማስተካከል ያስፈልግዎታል. እና እያንዳንዱ የቤት እመቤት ብዙ ነፃ ጊዜ ስለሌለው, ለታዋቂው የሆድፖጅ ቀለል ያለ ስሪት ልዩ ትኩረት እንዲሰጡ እንመክርዎታለን. ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 400g አጥንት የገባ የአሳማ ሥጋ፤
• 150g ሃም፤
• 2 ሊትር ንጹህ ፣የተስተካከለ ውሃ፤
• 3ድንች፤
• 4 pickles፤
• 3 tbsp። ኤል. የታመቀ የቲማቲም ለጥፍ;
• 1 ካሮት እና ሽንኩርት እያንዳንዳቸው፤
• ጨው፣እፅዋት፣ሎሚ እና የአትክልት ዘይት።

ይህን የመጀመሪያ ኮርስ የካም ፣ የታሸጉ ዱባዎች ፣ስጋ እና አትክልቶች በአሳማ ማቀነባበሪያ ማብሰል መጀመር ያስፈልግዎታል። በደንብ ታጥቦ በድስት ውስጥ ያስገባል ሙሉ በሙሉ የተላጠ ቀይ ሽንኩርት ተጨምሮበት በንጹህ ቀዝቃዛ ውሃ ፈሰሰ እና እስኪበስል ድረስ ቀቅለው የሚፈጠረውን አረፋ ማስወገድ ሳይዘነጋ።

የለሰለሰው ስጋ ወጥቶ ሙሉ በሙሉ ቀዝቀዝዶ ከአጥንት ተነጥሎ ተቆራርጦ ወደ ተወጠረው መረቅ ይመለሳል። የድንች ቁርጥራጭ፣ የተከተፈ ካም እና የተጠበሰ ካሮት እና የቲማቲም ፓኬት በአማራጭ ወደዚያ ይላካሉ። ይህ ሁሉ ጨው ተጨምሮበታል፣ ወደ ዝግጁነት ቀርቧል፣ በዱባ ተጨምቆ ከአምስት ደቂቃ በኋላ ከምድጃው ውስጥ ይነሳል።

ከማገልገልዎ በፊት እያንዳንዱ አገልግሎት ከእፅዋት እና ከሎሚ ቁራጭ ጋር ይሞላል።

ፒዛ

ይህ ዲሞክራቲክ የሃም ዲሽ፣ ፎቶው ትንሽ ዝቅ ብሎ የሚለጠፍ፣ በሁለቱም ተራ ትምህርት ቤት ልጆች እና ስኬታማ ሰዎች እኩል ነው። ከምርጥ የእርሾ ሊጥ እና ጥሩ መዓዛ ያለው መሙላት የተዋሃደ ጥምረት ነው። የራስዎን የጣሊያን ፒዛ ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 300ml ሞቅ ያለ ንጹህ ውሃ፤
• 600 ግ ዱቄት መጋገር፤
• 30 ሚሊ የወይራ ዘይት፤
• 10g የወጥ ቤት ጨው፤
• 6 ግ ዱቄት መጋገር፤
• 1 ትኩስ እንቁላል፤
• 1 tsp ጥሩ ስኳር።

ይህ ሁሉ ዱቄቱን ለመቦርቦር ያስፈልጋል፣ ይህም ይሆናል።ጣፋጭ የጣሊያን ምግብ ከሃም ጋር ለማዘጋጀት መሠረት ፣ በአንቀጹ ውስጥ የታተመ ፎቶ ያለው የምግብ አሰራር። የሚጣፍጥ እና የሚያረካ ሙሌት ለማድረግ፡ ያስፈልግዎታል፡

• 125g mozzarella፤
• 150g ሃም፤
• 100 ግ ከማንኛውም ጠንካራ አይብ፤
• 2 ቲማቲም፤
• ½ አምፖሎች;.
• ኦሬጋኖ፣ ባሲል እና የወይራ ዘይት።

መጀመሪያ ሙከራውን ማድረግ ያስፈልግዎታል። በጥልቅ መያዣ ውስጥ ሙቅ ውሃ, የወይራ ዘይት እና አንድ ጥሬ እንቁላል ይጣመራሉ. ይህ ሁሉ በትንሹ ይንቀጠቀጣል፣ በደረቁ ንጥረ ነገሮች ይሟላል እና በደንብ በእጅ የተቦካ ነው።

የተጠናቀቀው ሊጥ ከፍ ብሎ እንዲወጣ ይደረጋል፣ከዚያም በቀጭኑ ንብርብር ይንከባለላል፣በወይራ ዘይት ይቀባል እና በኦሮጋኖ ይረጫል። የካም, የባሲል ቅጠሎች, የተከተፈ ሽንኩርት, ሞዛሬላ እና ቲማቲሞች ከላይ ይሰራጫሉ. ይህ ሁሉ በቺዝ ተጠርጎ በ180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ እስኪዘጋጅ ድረስ ይጋገራል።

Frittata

የጣሊያን ምግብ ወዳዶች ሌላ ቀላል የሃም አሰራር ልብ ይበሉ። የፍሪታታ ፎቶን ትንሽ ቆይተው ማየት ይችላሉ ፣ ግን አሁን ስለ አፃፃፉ እንነጋገር ። እሱን ለማዘጋጀት በእርግጠኝነት ያስፈልግዎታል፡

• 170g እንጉዳይ፤
• 8 እንቁላል፤
• 4 ትናንሽ ሽንኩርት፤
• 200 ግ እያንዳንዳቸው ካም እና ብሮኮሊ፤
• ጨው፣ በርበሬ እና የአትክልት ዘይት።

የተላጡ፣ታጥበው እና የተከተፉ አትክልቶች በሙቀት መጥበሻ ውስጥ ቡናማ ይሆናሉ፣ከዚያም በሃም ሾት ይሞላሉ እና መጥበስዎን ይቀጥሉ። በሚቀጥለው ደረጃ, የእቃው ይዘት ከእንቁላል ጋር ይፈስሳል, በትንሹ በጨው ይደበድባል እናበርበሬ ፣ እና ወደ ምድጃው ይላካል።

ፍርሪታታውን በመካከለኛ የሙቀት መጠን ለሰባት ደቂቃ ያህል ያብስሉት።

በድንች "ትራስ" ላይ ይንከባለላል

ይህ ተወዳጅ የካም እና አይብ ምግብ ቀላል የቤት ውስጥ ምግብን የሚወድ ማንኛውንም ሰው እንደሚያስደስት እርግጠኛ ነው። እሱን ለማዘጋጀት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 1 ኪሎ ግራም ድንች ሀረጎችና፤
• 1 ኩባያ ወተት፤
• 3 tbsp። ኤል. ለስላሳ ቅቤ;
• 200 ግ እያንዳንዱ የካም እና ጠንካራ አይብ፤
• ጨው እና ውሃ።

ሂደቱን በድንች ቢጀምሩ ይሻላል። ተላጥጦ፣ ታጥቦ፣ በመጠኑ ጨዋማ በሆነ የፈላ ውሀ ውስጥ ቀቅለው፣ በቅቤ ቅቤ ላይ ወተትና ጣዕም መጨመር ሳይዘነጋ፣ በጥቃቅን ሥጋ ተበ የተገኘው ንፁህ ጠፍጣፋ ሳህን ላይ ተዘርግቶ በቺዝ ቁርጥራጭ ከተሞሉ የተጠበሰ ጥቅልሎች ከላይ ይቀመጣሉ።

የሩዝ ድስት

ይህ ጥሩ የሃም ምግብ ለቤተሰብ እራት ጥሩ አማራጭ ሊሆን ይችላል። ለጥራጥሬዎች መገኘት ምስጋና ይግባውና በጣም ገንቢ ሆኖ ተገኝቷል, እና ቋሊማዎች ልዩ ጣዕም ይሰጡታል. በእራስዎ ኩሽና ውስጥ ለማዘጋጀት በእርግጠኝነት ያስፈልግዎታል፡

• 400g የተቀቀለ ሩዝ፤
• 300g ሃም፤
• 3 ጥሬ የዶሮ እንቁላል፤
• 4 tbsp። ኤል. ለስላሳ ቅቤ እና አይብ ቺፕስ;
• ጨው፣ቅመማ ቅመም እና ቅጠላ ቅጠሎች።

የተበሰለ እና የቀዘቀዘ ሩዝ ከጨው ከተገረፉ ፕሮቲኖች ጋር ተደባልቆ በተቀባ ቅጽ ግርጌ ላይ ይሰራጫል። በቅቤ፣ ዮልክ እና አይብ ቺፕስ የተጨመረው ከተቆረጠ የካም ሽፋን ጋር እኩል ያድርጉ። ይህ ሁሉ ወደ ማሞቂያ ይላካልምድጃ እና ከሰባት ደቂቃዎች በኋላ ወደ ጠረጴዛው ቀረበ።

ፓስታ ማሰሮ

ይህ ሁለገብ የሃም ዲሽ በሁሉም የልብ ጣፋጭ የቤት ውስጥ ምግብ ወዳዶች ዝርዝር ውስጥ ይስማማል። ከአዲስ እና የታሸጉ አትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል እና አስፈላጊ ከሆነ ሙሉ ምግብን ይተካዋል. እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 500g ማንኛውም ፓስታ፤
• 200g ሃም፤
• 100 ግ ጥሩ አይብ፤
• 150 ሚሊ ክሬም፤
• 50 ግ ፓርሜሳን፤
• ጨው፣ውሃ እና ዘይት።

ፓስታው በመጠኑ ጨዋማ በሆነ የፈላ ውሃ ውስጥ ቀቅለው በቆላደር ውስጥ ተጥለው ቀሪው ፈሳሽ እስኪወጣ ድረስ ይጠብቃል። ከዚያ በኋላ በክሬም, በሾላ ካም እና በፓርማሳ ይሞላሉ. ሁሉም ነገር በደንብ ተቀላቅሏል፣ ወደ ተቀባ ቅፅ ይዛወራሉ እና በተጠበሰ አይብ ይረጫሉ።

ማሰሮውን በሩብ ሰዓት ውስጥ በ210°ሴ ያብስሉት። ትኩስ ወቅታዊ የአትክልት ሰላጣ ጋር የቀረበ።

የድንች ማሰሮ

ይህ የምግብ አሰራር በምድጃ ውስጥ የሚበስል ምግብ ለሚወዱ ሰዎች ትኩረት አይሰጥም። ከካም እና ድንች ጋር ያለ ምግብ እጅግ በጣም ቀላል የሆነ ጥንቅር አለው እና ጥሩ አማራጭ ለቤተሰብ እራት ጥሩ አማራጭ ይሆናል። የራስዎን ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 6 ድንች፤
• 1 ሽንኩርት፤
• 1 እንቁላል፤
• 1 ካሮት፤
• 200 ግ እያንዳንዳቸው ካም፣ አይብ እና መራራ ክሬም፤
• ጨው፣ዘይት እና ቅመማቅመሞች።

የተላጡ እና የታጠበ ድንች በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል።በዘይት መጥበሻ ውስጥ የተጠበሰ, ወቅታዊ እና በሶስት ክፍሎች የተከፈለ. ከመካከላቸው አንዱ በጥልቅ ቅርጽ ላይ ተዘርግቶ በግማሽ የተቆረጠው ካም የተሸፈነ ነው, በተቆራረጡ አትክልቶች የተጠበሰ. ይህ ሁሉ ከኮምጣጤ ክሬም, አይብ ቺፕስ እና ቅመማ ቅልቅል ጋር ይፈስሳል. ሁሉም ክፍሎች ጥቅም ላይ እስኪውሉ ድረስ ንብርብሮች ይለዋወጣሉ. ማሰሮውን በግማሽ ሰዓት ውስጥ በ200 ° ሴ ያብስሉት።

ፓስታ ካርቦራራ

ይህ የምግብ አሰራር እራሱን የጣሊያን ምግብ አድናቂ አድርጎ በሚቆጥር ማንኛውም ሰው የግል ስብስብ ውስጥ እንደሚገኝ እርግጠኛ ነው። በእርግጥ በእሱ መሠረት የተሰራው ከካም እና አይብ ጋር ያለው ምግብ ከጥንታዊው የካርቦራራ ፓስታ ትንሽ የተለየ ነው ፣ ግን ብዙም ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ይሆናል። ለእራት በተለይ ለማዘጋጀት፣ ያስፈልግዎታል፡

• 500g ፓስታ፤
• 300 ግ ፓርሜሳን፤
• 300g ሃም፤
• 200g ቤከን፤
• 500 ሚሊ ክሬም (10%)፤
• 3 እንቁላል፤
• የወጥ ቤት ጨው፤
• ንፁህ ውሃ፤
• የዘይት ቅባት፤
• ወቅቶች።

ሃም እና ቤከን በቀጭኑ ቁርጥራጮች ተቆርጠው በተቀባ መጥበሻ ውስጥ ይጠበሳሉ። ቡኒ ሲሆኑ ቀድመው በተቀቀለ ፓስታ ይሞላሉ እና እንቁላል፣ክሬም፣ጨው፣ቅመማ ቅመም እና የተከተፈ ፓርሜሳን ያቀፈ መረቅ

ይህ ሁሉ በመጠነኛ ሙቀት ለአጭር ጊዜ ይሞቃል እና በሳህኖች ላይ ተዘርግቷል።

የአተር ሾርባ

ይህ ጣፋጭ የመጀመሪያው የካም ፣ አትክልት እና ጥራጥሬዎች ለአዋቂዎች እና ለትንሽ ተመጋቢዎች እኩል ነው። ስለዚህ, ለምሳ በደህና ማብሰል ይቻላል. ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 400g አተር፤
• 300g ሃም፤
• 1፣ 3 ሊትር መረቅ (በእርግጥ ዶሮ)፤
• 2 ድንች፤
• 2 ካሮት፤
• 1 ሽንኩርት፤
• 1 የሰሊጥ ግንድ፤
• ጨው፣ቅመማ ቅመም፣ውሃ እና የአትክልት ዘይት።

በመጀመሪያ አተር ማድረግ ያስፈልግዎታል። ይታጠባል, በብዙ ንጹህ ውሃ ፈሰሰ እና ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት ይቀራል. በተመደበው ጊዜ መጨረሻ ላይ በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ወደ ድስት ውስጥ ይፈስሳል እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያበስላል። በሚቀጥለው ደረጃ የድንች ቁርጥራጭ ፣የተጠበሰ አትክልት እና የተከተፈ ካም በየተራ ወደ አንድ የተለመደ ድስት ይጫናሉ። ይህ ሁሉ በጨው የተቀመመ፣ የተቀመመ እና ወደ ዝግጁነት ቀርቧል።

ከማገልገልዎ በፊት እያንዳንዱ የሾርባ አገልግሎት በተቆረጡ እፅዋት ይረጫል።

የአበባ ጎመን ካሴሮል

ይህ ቀላል የሃም ምግብ ደስ የሚል፣ መጠነኛ የሆነ ቅመም ያለው ጣዕም ያለው እና የማይደበዝዝ መዓዛ ያለው ነጭ ሽንኩርት ማስታወሻዎች አሉት። እነሱን ለቤተሰብዎ ለመመገብ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 400g አበባ ጎመን፤
• 200g ሃም፤
• 100g አይብ፤
• 300 ml ወተት፤
• 1 ሽንኩርት፤
• 2 ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት፤
• 5 እንቁላል፤
• ጨው፣ ንፁህ ውሃ፣ ዘይት እና እንጀራ።

ቀድሞ የታጠበ ጎመን ወደ አበባ አበባ ተከፋፍሎ ለአጭር ጊዜ በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቀቅለው ወደ ማሰሮ ውስጥ ይጣላሉ እና ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ ይቀመጣሉ። የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት እና በሽንኩርት የተጠበሰ ካም እዚያም ይጨመራሉ። ይህ ሁሉ በጨው ወተት እና በተደበደቡ እንቁላሎች, በተቀላቀለ, በዳቦ ፍርፋሪ ይረጫል, በተጠበሰ አይብ ተሸፍኖ ወደ ምድጃ ይላካል.ቁም ሳጥን።

ማሰሮውን በግማሽ ሰዓት ውስጥ በ200°ሴ ያብስሉት።

የታሸጉ ቲማቲሞች

ቲማቲሞች በካም፣እንጉዳይ እና አትክልት የተሞሉ ለየትኛውም ቡፌ ድንቅ ጌጥ ይሆናሉ። እነሱን እራስዎ ለቤተሰብ በዓል ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 100 ግ እንጉዳይ፤
• 100g ሃም፤
• 4 ትልቅ ቀይ ቲማቲሞች፤
• 1 ሽንኩርት፤
• 1 ጣፋጭ በርበሬ፤
• 1 tbsp ኤል. እህል ሰናፍጭ;
• የወጥ ቤት ጨው እና የአትክልት ዘይት።

የታጠበ እና የተከተፈ እንጉዳዮች በዘይት በተቀባ ፓን ውስጥ ይጠበሳሉ ከዚያም በሽንኩርት፣ በርበሬ፣ ካም እና ሰናፍጭ ይጨመራሉ። ይህ ሁሉ ጨው, ወደ ዝግጁነት ያመጣል እና ሙሉ በሙሉ ይቀዘቅዛል. የቀዘቀዘው ስብስብ በቲማቲም ውስጥ በጥንቃቄ ተቀምጧል፣ እሱም ዱቄቱ ከዚህ ቀደም ተወግዷል።

በዚህ መንገድ የታሸጉ ቲማቲሞች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ጊዜ ይቀመጣሉ ከዚያም ብቻ ይቀርባሉ::

ብሮኮሊ ካሳሮል

ይህ ደማቅ እና ጣፋጭ የሃም ምግብ አትክልት ለሚወዱ ሰዎች ጥሩ ፍለጋ ነው። በማንኛውም የግሮሰሪ መደብር ውስጥ ከሚሸጡ ቀላል እና በቀላሉ ሊደረስባቸው ከሚችሉ ምርቶች ተዘጋጅቷል, ይህም ማለት ማንም ሰው በቀላሉ ሊያደርገው ይችላል. በእራስዎ ምድጃ ውስጥ ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 650g ብሮኮሊ፤
• 150g ሃም፤
• 200 ሚሊ ወተት ክሬም፤
• 75g አይብ፤
• 3 እንቁላል፤
• ወጥ ቤት ጨው፣ ውሃ፣ ዘይት፤
• የመሬት ነትሜግ እና ኮሪደር።

የታጠበው ብሮኮሊ በአበቦች ተከፋፍሎ በመጠኑ ጨዋማ በሆነ የፈላ ውሃ ውስጥ ይቀቀላል። ለስላሳው ጎመን ወደ ኮላደር ይጣላል, እናከዚያም በብሌንደር ማቀነባበር. የተገኘው ንጹህ ከተቆረጠ ካም ፣ ክሬም ፣ አይብ ቺፕስ እና ጥሬ የተደበደቡ እንቁላሎች ጋር ይሞላል። ይህ ሁሉ በጨው የተቀመመ፣ የተቀመመ፣ የተቀላቀለ እና ወደ ጥልቅ ቅርጽ የተሸጋገረ ነው።

ማሰሮውን በአርባ አምስት ደቂቃ ውስጥ በመካከለኛ ሙቀት ያብስሉት።

ካም እና የአትክልት ኦሜሌት

ይህ ጣፋጭ እና ለማብሰል ቀላል ምግብ ለቁርስ ተስማሚ ነው። ጠዋት ላይ እነሱን ወደ ቤተሰብዎ ለመመገብ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 100 ግ ጥሩ አይብ፤
• 300g ሃም፤
• 1 ነጭ ሽንኩርት፤
• 1 ጣፋጭ በርበሬ፤
• 5 እንቁላል፤
• የወጥ ቤት ጨው እና የአትክልት ዘይት።

የተላጡ፣ታጥበው እና የተከተፉ አትክልቶች በዘይት በተቀባ መጥበሻ ውስጥ ይጠበባሉ፣ከዚያም ወደ ረጅም መልክ ይሸጋገራሉ እና ከተቆረጠ ካም ጋር ይሞላሉ። ይህ ሁሉ በተጠበሰ አይብ ተሸፍኗል ፣ በጨው የተከተፉ እንቁላሎች ፈሰሰ እና ለሙቀት ሕክምና ይላካል። በሃያ ደቂቃዎች ውስጥ አንድ ኦሜሌ በመካከለኛ የሙቀት መጠን ማብሰል. ሞቅ ያለ ያቅርቡ፣ ወደ ክፍሎች ከከፋፈሉት በኋላ።