በቤት ውስጥ ቋሊማ እንዴት እንደሚሰራ፡የሂደቱ ሚስጥሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

በመደብር ስለሚገዛው ቋሊማ አደገኛነት ብዙ ቃላት ተነግረዋል። ከስታርች ይዘት አንጻር ሲታይ, "በቅርብ የተፈጥሮ" የምግብ ተጨማሪዎች, ኢሚልሲፈሮች እና ማረጋጊያዎች, እነዚህ ምርቶች ከኬሚካል ኢንዱስትሪዎች ጋር ተመሳሳይ ናቸው. ነገር ግን በዩክሬን ውስጥ እንግዶች ብዙውን ጊዜ በቤት ውስጥ የተሰራ ቋሊማ ይያዛሉ. ይሞክሩት እና ልዩነቱ ይሰማዎታል! ለእንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግቦች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ-የተቀቀለ, ከፊል-ሲጋራ, ሳላሚ, የተጠበሰ, ለመጋገር. ነገር ግን በቤት ውስጥ ቋሊማ እንዴት እንደሚሰራ በሚለው ጥያቄ ውስጥ ዋናው ችግር ምርቱን እንዴት መሙላት አይደለም, ነገር ግን የተፈጨውን ስጋ በምን ውስጥ መሙላት ነው.

የስጋ ማሸጊያ እፅዋት የኢንዱስትሪ አቅም እቃውን በሴላፎን ወይም ተመሳሳይ የኬሚካል ዛጎል ውስጥ ያሽከረክራል። ጠንክረን ብንሰራ እና የማይበላውን ቅርፊት ብናስወግድ እንኳን ይህ ጤናማ አይደለም። በሙቀት ሕክምና ወቅት ከእንደዚህ ዓይነት ፕላስቲክ ውስጥ አደገኛ ንጥረ ነገሮች ወደ ስጋው ውስጥ ዘልቀው ይገባሉ. አስቀድመው በቤት ውስጥ ቋሊማ እንዴት እንደሚሠሩ እያሰቡ ከሆነ አንጀትን ፍለጋ መሄድ ያስፈልግዎታል ። በዩክሬን ውስጥ ሊገኙ ይችላሉበስጋ ቤቶች ውስጥ በማንኛውም የግሮሰሪ ገበያ ማለት ይቻላል ። የተጣራ, ጨው, የደረቁ, እነዚህ ውስጣዊ ነገሮች በ 3, 5, 10 ሜትር ቦርሳ ውስጥ ተጭነው ገዢቸውን እየጠበቁ ናቸው. በሩሲያ ውስጥ፣ ለጉት ወደ ስጋ ደረጃዎች መሄድ ያለብዎት ይመስለኛል።

በቀናተኛ መንገድ ላይ ሊፈጠር የሚችለው ሁለተኛው ችግር የተፈጨ ስጋን መሙላት ነው። ያለ ልዩ አፍንጫ ያለ ስጋ ማዘጋጃ ቤት ውስጥ ቋሊማ እንዴት እንደሚሰራ? በእጅዎ ካደረጉት, በጣም ረጅም እና አስፈሪ ይወጣል. እርጥብ አንጀቶች ከጣቶቹ ውስጥ ይንሸራተቱ ፣ የተፈጨው ሥጋ ባልተመጣጠነ ሁኔታ ይሰራጫል ፣ ይህም ቋሊማ ጠማማ እና ውበት የሌለው ያደርገዋል። የአንድ እና ግማሽ ሊትር የፕላስቲክ ጠርሙስ አንገትን በመቁረጥ ሁኔታውን መውጣት ይችላሉ. አጥብቀው ይጫኑት ወይም ከስጋ መፍጫ መውጫው ጋር ያስሩት።

በቤት ውስጥ ቋሊማ እንዴት እንደሚሰራ የመጀመሪያው እርምጃ አንጀትን ወደ መደበኛ ሁኔታ መመለስ ነው። በቅድመ-እይታ, እነዚህ ነጭ ማሰሪያዎች ለምንም ጥሩ አይደሉም. ፍርድ ለመስጠት አትቸኩል። የምትጠቀመውን የአንጀትን ቁጥር (ግርጌ) ይቁረጡ። የቀረውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ደብቅ - እነሱ በትክክል በጨው የደረቀ ቅርጽ ውስጥ ይቀመጣሉ. አንጀትን በሞቀ ውሃ ውስጥ ያርቁ. ከሁለት ወይም ከሶስት ሰዓታት በኋላ, ተጣጣፊ ይሆናሉ, በጣቶችዎ ሊወጠሩ, ሊለሰልሱ ይችላሉ. አሁን ከተትረፈረፈ ጨው በሚፈስ ውሃ ስር መታጠብ እና ቋሊማ የመፍጠር ሂደቱን መጀመር አለባቸው።

የእርስዎ ዕቃዎች ዝግጁ እንደሆኑ ተስፋ አደርጋለሁ? አንጀትን ወደ 50 ሴ.ሜ ወይም ከዚያ ባነሰ ክፍልፋዮች እንቆርጣለን ። ከቁራጩ በአንደኛው ጫፍ ላይ ቋጠሮ ያስሩ። ከሩቅ ጠርዝ አጠገብ ያለውን ቅርፊቱን በመርፌ እንወጋዋለን.አየር ለማምለጥ ይህ አስፈላጊ ነው. በቤት ውስጥ ቋሊማ እንዴት እንደሚሰራ ሳያውቁ እና በተለይም ይህንን ምስጢር ብዙ ሰዎች አንጀት እና የተፈጨ ሥጋ ወድቋል። የቅርፊቱን ሁለተኛ ጫፍ ወደ ልዩ ሾጣጣ ቅርጽ ባለው የስጋ ማሽኑ ላይ ወይም በጠርሙ አንገት ላይ ምንም ከሌለ እንጎትታለን. አንጀቱ ሲሞላ, ሁለተኛውን ጫፍ እናሰራለን. አሁን ትክክለኛውን ቋሊማ ማብሰል መጀመር ይችላሉ. ማድረቅ፣ ማጨስ፣ መጋገር፣ መጥበስ ትችላለህ።

እንደ ዶክተር ከልጅነት ጀምሮ የሚወደውን አይነት በቤት ውስጥ የተቀቀለ ቋሊማ እንዴት እንደሚሰራ? በጣም ቀላል። ስጋውን እና የአሳማ ሥጋን በጥሩ ማሽላ ውስጥ ሁለት ጊዜ ያካሂዱ። ስኳር, ጨው, ካርዲሞም, በርበሬ, ወተት እና እንቁላል ይጨምሩ. የተፈጨ ሥጋ ለምለም ተመሳሳይ የሆነ የጅምላ መጠን እስኪገኝ ድረስ እንደገና በብሌንደር መፍጨት አለበት። ለአንድ ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት, ከዚያ በኋላ አንጀቱን መሙላት ይችላሉ. የተፈጠረውን ዳቦ ከ90-95 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ወደ ውሃ ዝቅ ያድርጉት። እንዲህ ዓይነቱን ቋሊማ በ 85 oC ለአንድ ሰአት ያህል ማፍላት አለበት ይህም ውሃው የማይፈላ መሆኑን ያረጋግጡ።