በቤት ውስጥ የሚጨስ ቋሊማ እንዴት እንደሚሰራ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የትኛው የተጨሰ ቋሊማ በጣም ጣፋጭ ነው? እርግጥ ነው, በቤት ውስጥ የተሰራ! ምክንያቱም በአምራችነት ውስጥ የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮች ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ, ስለ መደብር ምርቶች ሊባል አይችልም. የፋብሪካ ምርቶችን ስብጥር ካጠናሁ በኋላ ከስጋ (ከ 30 በመቶ ያልበለጠ) ከስጋ በተጨማሪ ፣ አኩሪ አተር ፣ ፎል ፣ ስታርች እና የተለያዩ emulsifiers ፣ መከላከያዎች እና ጥቅጥቅ ያሉ ምልክቶች ላይ ባለው ዝርዝር ውስጥ ያገኛሉ ። ከዚህ በመነሳት በሱፐርማርኬቶች ውስጥ የሚገዙት የሚጨሱ ቋሊማዎች በስጋ ጣዕም እና ጣዕም መጨመር ምክንያት ሽታ ያላቸው ብቻ ናቸው ብለን መደምደም እንችላለን. ስለዚህ ፣ ብዙዎች ይህንን ሙሉ በሙሉ ሰው ሰራሽ ምርት ብዙ ጊዜ መብላት ወይም የስጋ ምርቶችን በቤት ውስጥ መሥራት ጠቃሚ ነው ብለው ያስባሉ? ከተፈጥሮ ስጋ የተሰራ የተጨሰ ሳርሳ ጣፋጭ, መዓዛ እና ጤናማ ይሆናል. ለዚህ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርብልዎታለን. አስደናቂ ምግብ በእርግጠኝነት የቤት ውስጥ ስራዎን በሁለቱም ጉንጬ ላይ ያጎርፋል።

በቤት ውስጥ የሚጨስ ቋሊማ ከ የተሰራ ነው

ለዚህ ምግብ ምን ያስፈልገዎታል? የመጀመሪያው, በእርግጥ, ትኩስ ስጋ ነው. ከአሳማ ሥጋ ፣ ከበሬ ፣ ከዶሮ እርባታ በተጨማሪ ጨዋታም ጥቅም ላይ ይውላል (የዱር ወፎች ሥጋ ፣አሳማ ፣ አጋዘን ፣ ኤልክ)። በጣም ጣፋጭ የሆነው የተጨመቀ ቋሊማ የሚገኘው ብዙ ዓይነቶችን በማጣመር ነው። ሁለተኛ, የተለያዩ ቅመሞችን ይጠቀሙ. ያለ እነርሱ, ሳህኑ ጣፋጭ እና ጣዕም የሌለው ይሆናል. ሦስተኛ - የስጋ ምርቶች "ጉዳይ" ምን እንደሚሆን ይወስኑ. በከተማ ውስጥ የሚኖሩ ከሆነ ግን ንዑስ ሴራ ከሌለዎት ሰው ሰራሽ ዛጎልን ማከማቸት አለብዎት። ነገር ግን በአሮጌው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ሙሉ ለሙሉ ተፈጥሯዊ ምርት ለማዘጋጀት ትኩስ የአሳማ አንጀት ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል (ከበግ ወይም ከላም, በሬ ሊሆን ይችላል).

የክፍሎች ዝግጅት

ከአንጀት ጋር እየተያያዙ ከሆነ አስቀድመው መዘጋጀት አለባቸው። ይህንን ለማድረግ ከ 40-50 ሴንቲ ሜትር ክፍሎች የተቆራረጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ከውስጥ እና ከውጭ ውስጥ ይታጠባሉ, ለ 10-15 ሰአታት በጠንካራ የጨው ክምችት ውስጥ ይጠቡ. ከዚያም የተትረፈረፈ ንጣፉ ሁሉ በጣም ስለታም ባልሆነ ቢላዋ ይቦጫጭራል፣ አንጀቱን ይለውጣል። ከዚያ በኋላ ሙሉ ለሙሉ መበከል, የታጠቡ ቁርጥራጮች በተቀላቀለ ውሃ (1 ሊ), ሶዳ (2 የሾርባ ማንኪያ) እና ቮድካ (100 ግራም) ውስጥ ይቀመጣሉ. በውጤቱ ውስጥ የሚገኙት ክፍሎች በውሃ ማጠራቀሚያ ውስጥ በማፍሰስ ንፁህነታቸውን ማረጋገጥ አለባቸው. ቀጣዩ ደረጃ ስጋን ማዘጋጀት ነው. ብዙ ሰዎች የተፈጨ ስጋን በስጋ መፍጫ ውስጥ ይጠቀማሉ፣ ነገር ግን ጭማቂው ቋሊማ የሚገኘው በጥሩ የተከተፈ የስጋ ቁራጭ እና ቤከን ነው (ከጠቅላላው ድምጽ ከ 1/6 አይበልጥም) ይወሰዳል። በቅመማ ቅመም (ደረቅ እፅዋት፣የተፈጨ በርበሬ የተለያዩ አይነቶች) በልግስና ያሽጉ እና በደንብ ይቀላቀሉ።

እንዴት የሚጨስ ቋሊማ ይዘጋጃል

ከዚያ በኃላ ሀላፊነት ወዳለው ይቀጥሉአፍታ - ዛጎሎቹን በስጋ መሙላት. ለዚህም, ትንሽ አንጀት በ "አኮርዲዮን" መልክ የሚለብስበት ለስጋ ማጠፊያ የሚሆን ልዩ አፍንጫ ጥቅም ላይ ይውላል. ቀስ በቀስ የስጋ ማዘጋጃውን (በተቻለ መጠን በእጅ) በተፈጨ ስጋ በመሙላት መያዣውን ያዙሩት: ዛጎሉ ከስጋው ብዛት ጋር በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ይንቀሳቀሳል. በእጅ መታተም, የሚፈለገውን ርዝመት ክፍሎችን ይፍጠሩ. አንዳንዶች በመጠምዘዝ መልክ ምርቶችን መጠቅለል ይመርጣሉ, ሌሎች ደግሞ እንደ የሱቅ መጠን - 20-25 ሴ.ሜ. በስጋ የተሞላው አንጀት በሁለቱም በኩል በክር የተያያዘ እና በሚፈላ, በትንሹ የጨው መፍትሄ ከሎይ ቅጠል እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ይቀቀላል. ለ 10-15 ደቂቃዎች. የቀዘቀዙ ሳርሳዎች በጢስ ማውጫ ውስጥ ከሁለት እስከ ሶስት ሰዓታት ውስጥ ይቀመጣሉ. ጣፋጩ ዝግጁ ነው!