የፖፒ ዘር ጥቅል፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጣፋጭ የፖፒ ዘር ጥቅል ምናልባት በጣም ጣፋጭ፣ መዓዛ ያለው እና ምቹ የቤት ውስጥ ኬክ ሊሆን ይችላል፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ከሩሲያ ጊዜ ጀምሮ ይታወቃል። በጥሩ ሁኔታ የተዘጋጀ ጣፋጭ ምግብ በቀላሉ በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል, ለስላሳ ያልተለመደ ጣዕም ይተዋል. እና አዲስ የተጋገረ የፓፒ ዘር ጥቅል ጠረን የጣፋጩን ጥርሱን ሀሳብ ሊያስደስት ይችላል።

መግለጫ

ምናልባት ከመቼውም ጊዜ የተሻለው የቤት ውስጥ ኬክ። በምግብ ደብተርዎ ውስጥ አሁንም ለፖፒ ዘር ጥቅል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከሌለዎት አንድ ማግኘትዎን ያረጋግጡ። ከሁሉም በላይ, ለስላሳ ልዩ ጣዕም ያለው ይህ ጣፋጭ ተአምር በእርግጠኝነት ትኩረት ሊሰጠው ይገባል. የፖፒ ዘር ጥቅልል በምትሰራበት ጊዜ በቤቱ ውስጥ እንኳን ልዩ ድባብ አለ።

ምናልባት የዚህ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ መፈጠር ቀላሉ ሂደት ላይሆን ይችላል፣ነገር ግን ውጤቱ በእርግጠኝነት የሚያስቆጭ ነው። ለፖፒ ዘር ጥቅል ከፎቶ ጋር ዝርዝር የምግብ አሰራር በጥረትዎ ውስጥ ያግዝዎታል።

የማብሰያ ባህሪያት

አሁንም ቤተሰብዎን በሚያማምሩ የቤት ውስጥ ኬኮች ለማከም ከወሰኑ ጥቂት ቀላል ምክሮችን ለመከተል ይሞክሩ።

• ዱቄቱን በጣም ቀጭን አያሽከርክሩት፣ አለበለዚያ ጥቅልሉን ለማጣመም አስቸጋሪ ይሆናል። በተጨማሪም, በሂደቱ ውስጥ ትንሽ ተጨማሪ እና ቀጭን ይሆናል. እውነት ነው, ለጥቅልል በጣም ወፍራም ሊጥ እንዲሁ ተስማሚ አይደለም. እነዚህ የተጋገሩ እቃዎች በጣም ጠንካራ እና ደረቅ ሊሆኑ ይችላሉ።
• ሁሉንም ማጭበርበሮችን በተቻለ ፍጥነት ለመስራት ይሞክሩ - የሚጠቅመው የእርስዎን ምግብ ብቻ ነው። በእርግጥ ፣ ፕሮቲኖች በጣም ረጅም በሆነ ሂደት ምክንያት ፣ ለስላሳነታቸው ይቀንሳል። እና ዱቄቱ ለረጅም ጊዜ በማሽከርከር ምክንያት ከመጠን በላይ ሊዘረጋ ይችላል። ስለዚህ የበለጠ በራስ መተማመን ይኑርዎት።
• ከፓስተር ብራና ጋር ከታሸጉ በኋላ ጥቅልሉን መጋገር አስፈላጊ መሆኑን ያስታውሱ። በድምጽ መጠን ከመጠን በላይ እንዳይጨምር ይህ አስፈላጊ ነው. ከሁሉም በላይ, ይህ በትክክል የመጋገር አይነት ነው, እድገቱ የማይፈለግ ነው. ያለበለዚያ፣ የፖፒ ዘር ጥቅል ይበቅላል፣ ይሰራጫል፣ እና በሚያምር ኬክ ፋንታ፣ ቅርጽ የሌለው ትልቅ ዳቦ ያገኛሉ።

ምግብ በማዘጋጀት ላይ

የእርሾ ሊጥ የፖፒ ዘር ጥቅል ሁል ጊዜ በጣም ጨዋማ እና ርህሩህ በሆነ ጥሩ ልጣጭ ይሆናል። ለዚያም ነው ከዚህ ኬክ ጋር መተዋወቅዎን በሚታወቀው የምግብ አሰራር መጀመር የሚጠቅመው።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• 300 ግ ዱቄት፤
• 80g ቅቤ፤
• 100 ml ወተት፤
• 10g ደረቅ እርሾ፤
• 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• 3 እርጎዎች፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ አልኮል፤
• 10 ግ ቫኒሊን።

እና የፖፒ ዘር መሙላትን ለማድረግ፡

• 300g ፖፒ፤
• 50ግዘቢብ;
• 50 ሚሊ ኮኛክ፣ ሩም ወይም ሊኬር፤
• 3 ፕሮቲን፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ቅቤ፤
• ተመሳሳይ መጠን ያለው ማር፤
• 0.5ሊ ውሃ፤
• የአንድ ብርቱካን zest፤
• 100g የዱቄት ስኳር፤
• 10 ግ ቫኒሊን።

ማጣጣሚያዎን ለማስዋብ፣አዘጋጁ፡

• 5 የሾርባ ማንኪያ ውሃ፤
• አንድ ብርጭቆ ዱቄት ስኳር፤
• አንዳንድ የአልሞንድ እና የፖፒ ዘሮች፤
• ጥቂት ጠብታዎች የአልሞንድ ይዘት።

እርስዎ ቀደም ሲል እንደተረዱት በዚህ መንገድ የሚዘጋጁ መጋገሪያዎች በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና ጭማቂ ብቻ ሳይሆን አንገተኛ እና የማይረሳ መዓዛም ያስወጣሉ። ሂደቱ ራሱ በግምት 3 ሰአታት ይወስዳል።

እንዴት የፖፒ ዘር ጥቅልል

የሞቀ ወተት ሊጡን ለመቅበዣ ምቹ በሆነ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና ስኳር ይጨምሩበት። ክሪስታሎች ሙሉ በሙሉ እስኪፈርሱ ድረስ ፈሳሹን ያነሳሱ. ከዚያም በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ መቅለጥ ያለበት የእርሾ እና ቅቤ ተራ ይመጣል. የሚጨመረው ምርት ፈሳሽ ወጥነት ያለው መሆን አለበት።

ከዚያም እንቁላሎቹን ይምቱ ፣ቫኒሊን ይጨምሩ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እንደገና ይቀላቅሉ። በመጨረሻም የተጣራውን ዱቄት በትንሽ መጠን ይሰብስቡ. ሁሉንም ነገር በደንብ ያዋህዱ እና ጥቅጥቅ ያለ ሊጥ ያሽጉ። ከእጅዎ ጋር መጣበቅን እስኪያቆም ድረስ ከጅምላ ጋር መስራት አለቦት።

በዚህም ምክንያት ዱቄቱ እስኪነካ ድረስ ለስላሳ፣ለስላሰ እና ቅባት መውጣት አለበት። በመጨረሻም ይሸፍኑትበፎጣ ወይም በተጣበቀ ፊልም እና ተስማሚ እንዲሆን ለአንድ ሰዓት ተኩል ሙቀት ይተውት. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, ዱቄቱ በድምጽ መጠን በእጥፍ ሊጨምር ይገባል. እስከዚያው ድረስ፣ ለጥቅልሉ የፖፒ ዘር አሞላል በማዘጋጀት ስራ ይሰሩ።

Juicy መሙያ

የፖፒ ዘሮችን ጥልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና ሙቅ ውሃን አፍስሱ ፣ የፈላ ውሃ በጣም ጥሩ ነው። ከዚያ ይሸፍኑት እና ለማቀዝቀዝ ይተዉት። በዘቢብ ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ, ግን በተለየ መያዣ ውስጥ. እውነት ነው, እስኪቀዘቅዝ ድረስ መጠበቅ አያስፈልግም. ከ10 ደቂቃ በኋላ ፈሳሹን ከዘቢብ ውስጥ አፍስሱ እና በምትኩ ኮኛክ ይጨምሩ።

የፖፒው ዘሮች ከቀዘቀዙ በኋላ በደንብ በማኪትራ መፍጨት ወይም በብሌንደር ይቁረጡት። በውጤቱም፣ አሳፋሪ ቀለም መያዝ አለበት።

በዚህ ጊዜ ዱቄቱ ዝግጁ መሆን አለበት። በአንድ ሳህን ውስጥ ወፍራም የተረጋጋ አረፋ እስኪያገኝ ድረስ ነጮችን በብሌንደር ወይም በማደባለቅ ይደበድቡት። በተለየ መያዣ ውስጥ, ቀደም ሲል ከኮንጃክ, ከተከተፈ ለውዝ, ከብርቱካን ዝቃጭ, ቫኒሊን, ማር, ዱቄት ስኳር እና ለስላሳ ቅቤ የተለዩ የፖፒ ዘሮች, ዘቢብ, ቅልቅል. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይህን ሁሉ በደንብ ይቀላቀሉ. ከዛ የተደበደበውን እንቁላል ነጩን በማጠፍ እኩል ያሰራጩ።

የስራ ቦታን በአንድ እፍኝ ዱቄት ይረጩ፣የተነሳውን ሊጥ በላዩ ላይ ያድርጉ እና ይንከባለሉ። ንብርብሩን አራት ማዕዘን ቅርጽ ለመስጠት ይሞክሩ. የተዘጋጀውን መሙላቱን ወደ ሊጥ መሃል ያስተላልፉ እና በጠቅላላው ወለል ላይ በእኩል መጠን ያሰራጩ ፣ ከእያንዳንዱ ጎን በ 5 ሴንቲሜትር ያፈገፍጉ። ከዚያም በንጹህ እና በራስ የመተማመን እንቅስቃሴዎች, ንብርብሩን ወደ ውስጥ ይንከባለሉያንከባልልልናል እና የተከፈቱ ጠርዞችን ቆንጥጦ።

መጋገር

የበሰለውን ቋሊማ በፖፒ ዘር በብራና ይሸፍኑት ስለዚህም የወረቀቱ መጋጠሚያ ከታች በኩል ነው። በተመሳሳይ ጊዜ በግምት አንድ ሴንቲሜትር ነፃ ቦታ በጥቅልል እና በእቃው መካከል መቆየት አለበት። በሌላ አገላለጽ, በለቀቀ ጥቅል ማለቅ አለብዎት. በነገራችን ላይ የብራናውን ጠርዞችም እጠፉት. የተዘጋጀውን ጥቅል ወደ ደረቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ እና ወደ ምድጃ ይላኩ።

ጥቅሉን ለ40-50 ደቂቃዎች በ200 ዲግሪ መጋገር። በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ የኬኩ የላይኛው ክፍል በደንብ ቡናማ መሆን አለበት. ከዚያ በኋላ ጥቅልሉን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት። ብራናውን ከእሱ ማስወገድን አይርሱ. እና ከማገልገልዎ በፊት ቆንጆ ቆንጆ ቆንጆ ቆንጆ ቆንጆ ቆንጆ ቆንጥጦ ለመሥራት የጥቅሉን ጠርዞች ይቁረጡ. አሁን መጋገሪያዎችዎን በሚያምር ሁኔታ ለማስዋብ ብቻ ይቀራል።

የጣፋጭ ማስጌጫ

ለማስጌጥ የፉጅ ስኳር መስራት ያስፈልግዎታል። የዱቄት ስኳር በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና በላዩ ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ጅምላውን ያነሳሱ እና የአልሞንድ ይዘት ይጨምሩበት። በመጨረሻም ድብልቁን እንደገና ይቀላቅሉ. ምግብ ካበስል በኋላ ወዲያውኑ ፍቅረኛው ከመዘጋጀቱ በፊት በፖፒ ዘር ጥቅልዎ አናት ላይ አፍስሱት።

እና በመጨረሻም፣የእርስዎን የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ በሚያማምሩ የአልሞንድ፣የፖፒ ዘሮች ወይም ዘቢብ ቅጦች ማስዋብ ይችላሉ። የፓፒ ዘር ጥቅል ፎቶ አንድ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ይረዳዎታል. ከዚያም በሰጠኸው ቅጽ እልከኛ አድርግ። እና ከዚያ በኋላ ጥቅልሉን ወደ አንድ የሚያምር ምግብ ማስተላለፍ እና ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ. ያ ብቻ ነው፣ ጥሩ መዓዛ ያለው፣ ጣፋጭ ምግብ ዝግጁ ነው!

የበለጠቀላል አሰራር

በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው የፖፒ ዘር ጥቅል በጣም ጣፋጭ እና በሚገርም ሁኔታ ጭማቂ ነው። እና ሂደቱ ከሁለት ሰአት ያልበለጠ ጊዜ ይወስዳል. ስለዚህ እራስዎን ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ያስታጥቁ እና በጣም ስስ የሆነውን ጣፋጭ ማዘጋጀት ይጀምሩ።

ቅንብር

ከባህላዊው የፖፒ ዘር ጥቅል ስር የሆነውን ሊጥ ለማዘጋጀት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 0፣ 4 ኪሎ ዱቄት፤
• 150 ml ወተት፤
• 100g ቅቤ፤
• አንድ ሶስተኛ የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• እንቁላል፤
• 10 g ደረቅ እርሾ።

እናም ጨረታ እና ጣፋጭ ሙሌት ለማዘጋጀት ይውሰዱ፡

• 300g ፖፒ፤
• ብርጭቆ ስኳር፤
• 3 የሾርባ ማንኪያ ለውዝ ወይም የደረቀ ፍሬ፣አማራጭ።

እንዲሁም ጥቅልሉን ለመቦርቦር እንቁላል ያስፈልግዎታል።

መጋገር በደረጃ

ወተቱን ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ትንሽ ይሞቁ። ከዚያ ስኳር እና እርሾ በእሱ ላይ ይጨምሩ, ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ያነሳሱ. ከዚያም ድብልቁን በፎጣ ይሸፍኑት እና ወደ ሙቀት ይላኩት. እስከዚያ ድረስ, ሊጥዎ ይወጣል, ዱቄቱን ያጥቡት, በተለይም ብዙ ጊዜ. ድብልቁ በኦክሲጅን የተሞላ እና ሁሉንም አይነት ፍርስራሾች እና እብጠቶች ከሌለው መጋገርዎን የበለጠ ጣፋጭ እና የተሻለ ያደርጋሉ። በተጣራ ዱቄት ውስጥ ጨው መጨመርዎን እርግጠኛ ይሁኑ. የጥቅልል ጣዕም ላይ አፅንዖት ለመስጠት አስፈላጊ ነው. ስለዚህ በማንኛውም ሁኔታ ችላ ሊሉት አይገባም።

በ15 ደቂቃ ውስጥ እርሾው በበሰለሊጥዎ እንዲነቃ ይደረጋል እና ተጨማሪ ሂደትን መቀጠል ይችላሉ። በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ, ፈሳሽ ተመሳሳይነት እስኪገኝ ድረስ ቅቤን ይቀልጡት. ከዚያም ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት እና ወደ ዱቄት ይላኩት. እንቁላሉን እዚህ ይምቱ እና ማሰሮውን ያፈስሱ። አሁን የቀረው ዱቄቱን በእጆችዎ ለ10 ደቂቃ መፍጨት ብቻ ነው።

በዚህም ምክንያት፣ ልክ የሆነ ጥቅጥቅ ያለ ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ማግኘት አለቦት። ልዩ አፍንጫዎችን በማስገባት በእጅ ማቀናበሪያን በማቀቢያው መተካት ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ ስራው በጣም ቀላል ይሆናል. በመጨረሻው ላይ ከተዘጋጀው ስብስብ ኳስ ይፍጠሩ, ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ እና በፎጣ ወይም በፕላስቲክ (polyethylene) ይሸፍኑ. ዱቄቱ ሞቃት መሆን አለበት. እስከዚያው ድረስ መጠኑ ይጨምራል እና ይጨምራል፣የፖፒ ዘር መሙላትን ያዘጋጃል።

የፖፒ ዘሮችን ወደ ማሰሮ ይላኩ እና የፈላ ውሃን በላዩ ላይ ያፈሱ እና ሙሉ በሙሉ በውሃ ይሸፍኑ። ለ 10-15 ደቂቃዎች ይውጡ እና ከዚያ በቀስታ እሳት ላይ ያድርጉ. በፖፒ ዘሮች ውስጥ ስኳር አፍስሱ እና ድብልቁን ትንሽ ቀቅለው። አስር ደቂቃዎች በቂ ይሆናሉ. ከዚያም የፖፒ ፍሬዎችን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት እና ነጭ ፈሳሽ እስኪታይ ድረስ በማቀቢያው ውስጥ ይቅቡት. እንደ አማራጭ, በመሙላት ላይ ለውዝ, ዘቢብ, ፕሪም ወይም የደረቁ አፕሪኮቶች መጨመር ይችላሉ. ከእነዚህ ክፍሎች ውስጥ ማንኛቸውም በመጀመሪያ መፍጨት አለባቸው።

የተጠናቀቀውን ሊጥ ከ5-6 ሚሜ ውፍረት ባለው ስኩዌር ንብርብር ያውጡ። ከዚያም መሙላቱን በጠቅላላው ወለል ላይ በማሰራጨት ከሁሉም አቅጣጫዎች በ 5 ሴ.ሜ ወደ ኋላ በማፈግፈግ ጥቅልሉን ይንከባለል እና ለግማሽ ሰዓት ያህል "እረፍት" ያድርጉ. ከዚያም በተቀጠቀጠ እንቁላል ቅባት ይቀቡ እና በ 180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ለመጋገር ዝግጁነትበእይታ መወሰን - የሽፋኑ ቀለም ወርቃማ መሆን አለበት።