የአትክልት ጥቅል፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ምናልባት አትክልቶች ጤናማ እና ጤናማ ምግብ እንደሆኑ ሁሉም ሰው ይስማማል። የተለያዩ አትክልቶች ብዙ ቁጥር ያላቸውን ጤናማ ምግቦች አድናቂዎች ፍላጎቶች ያሟላሉ። በጥቅልል መልክ እንደ አትክልቶች ያሉ ምግቦችን ለማብሰል ልዩ ዘዴ አለ. የአትክልት ጥቅል በሚስብ ቅርፅ እና በሚያምር ጣዕሙ አስደናቂ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ እንደ ምግብ ወይም የተለየ ምግብ ይቀርባል. በእርግጠኝነት ይህን የምግብ ፍላጎት እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግብ ማብሰል ያስፈልግዎታል።

የፒታ ጥቅል ከአትክልት ጋር

ምርጥ ቀላል መክሰስ። እነዚህ የአትክልት ጥቅልሎች ወደ ሥራ ለመውሰድ አመቺ ናቸው።

አካላት፡

• አራት ቀጭን ፒታ ዳቦ፤
• ኬትቹፕ፤
• 300 ግራም ነጭ ጎመን፤
• አንድ ቀይ ሽንኩርት፤
• አራት ቲማቲሞች፤
• አንድ ጣፋጭ በርበሬ፤
• ሦስት ካሮት፤
• አንድ የሴልሪ ግንድ፤
• ሁለት ጥበብ። ኤል. መራራ ክሬም;
• ጨው።

የአትክልት ጥቅልል ማብሰል፡

• ወጣቱ የቤጂንግ ሰላጣ ወይም ነጭ ጎመን ተቆርጧል፣በርበሬ ፣ ጨው።
• ጣፋጭ በርበሬን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የተዘጋጁት ቁርጥራጮች በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ይጠበባሉ።
• ቲማቲሞች በክበብ ተቆርጠዋል፣ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ቀለበቶች ተቆርጦ በቀዝቃዛ ውሃ ለአምስት ደቂቃ ያህል ጠብቋል።
• ካሮት በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። የገለባ ሰሊጥ ይቁረጡ።
• የፒታ ዳቦ ጠረጴዛው ላይ አነጠፉ፣በካትቸፕ እና መራራ ክሬም አነጠፉት። ጎመን እና ቃሪያ ተዘርግተዋል, ቲማቲም እና ካሮት ከላይ ተቀምጠዋል. የስራ ክፍሉን ወደ ጥቅል ያዙሩት።
• ከሳስ ጋር የሚቀርብ፡ እርጎ ወይም መራራ ክሬም በሳህኑ ውስጥ ከቺዝ፣ ከተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት፣ የሎሚ ሽቶ፣ ሱኒሊ ሆፕስ፣ በጥሩ የተከተፈ ሲላንትሮ፣ ፓፕሪካ እና ጨው ይደባለቁ። ጅምላውን በደንብ ይቀላቅሉ ፣ የወይራ ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ።

የፑፍ ጥቅል

ይህ ጣፋጭ የአትክልት ጥቅል ከጥሩ ቅርፊት ጋር ለምሳ ወይም ለእራት ፍጹም ማጀቢያ ነው። ወደ ተፈጥሮ, በመንገድ ላይ, ለመሥራት ትወሰዳለች. የተመጣጠነ መክሰስ ይቀርባል. እንዲሁም እንግዶችን በበዓል ድግስ ማስተናገድ ይችላሉ።

የአትክልት ጥቅል ግብዓቶች፡

• ግማሽ ኪሎ የፓፍ ኬክ፤
• 180 ግራም ነጭ ጎመን፤
• 70 ግራም ጣፋጭ በርበሬ፤
• 100 ግራም ሽንኩርት፤
• 200 ግራም ቲማቲም፤
• 80 ግራም ዱባ፤
• 30 ግራም የአትክልት ዘይት፤
• ጨው፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• የመሬት ኮሪደር፤
• አንድ የዶሮ እርጎ፤
• አንድ ተኩል st. ኤል. ነጭ ሰሊጥ;
• አንድ ተኩል st. ኤል. ጥቁር ሰሊጥ።

የአትክልት ጥቅል አሰራር ከ ጋርፎቶ፡

• ሊጡ በሚቀልጥበት ጊዜ የአትክልት መሙላቱን ያዘጋጁ። ሽንኩሩን አጽዱ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ግልፅ እስኪሆን ድረስ በሙቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት።



• ዱባውን ቀቅለው በቀጭኑ ባርዶች ቆርጠህ በተጠበሰው ሽንኩርት ላይ ጨምር። ቅልቅል እና ለተጨማሪ አምስት ደቂቃዎች በትንሽ ነበልባል ላይ ይቅሉት።
• የተከተፈ ጎመን እና ጣፋጭ በርበሬ። በብርድ ፓን ውስጥ ተኛ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ጥብስ።
• ቲማቲም ታጥቧል። እነሱ በጣም ጭማቂ ከሆኑ ፣ ዱቄቱ በስፖን ይወሰዳል። ግማሾቹ ቲማቲሞች ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠው ወደ ሌሎች ክፍሎች ይጨመራሉ. ለአስር ደቂቃዎች ጥብስ።
• ጅምላውን በቅመማ ቅመም ይረጩ እና እሳቱን ያጥፉ። መሙላቱ በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ተደርጓል።
• የፑፍ ኬክ ተንከባሎ በአራት ማዕዘን ቅርጽ ነው።



ከረጅም ጎን መሙላቱን አስቀምጡ፣ በሌላ በኩል ደግሞ ከመሙላቱ ጋር ቀጥ ያለ ቁርጥኖችን ያድርጉ። ጠርዞቹን ይሸፍኑ እና ጥቅል ይፍጠሩ።

• ተቆርጦቹ ከላይ ተቀምጠዋል።



በመጥበሻ ወረቀት ላይ ያሰራጩ። በተቀጠቀጠ እርጎ ወይም ወተት ያሰራጩ፣ በሰሊጥ ዘር ይረጩ።

• በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት የአትክልት ጥቅል በ180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለአንድ ሰአት ያህል በምድጃ ውስጥ ይጋገራል።
• የፑፍ ጥቅል ዝግጁ ነው። ሁለቱንም ሙቅ እና ቀዝቃዛ ተጠቀም።

የአይብ ጥቅል

ይህ የሚያምር፣ ብሩህ የበልግ ምግብ እንደ ጠረጴዛ ማስጌጥ የሚያገለግል ነው። ለእሱ ያለው ኬክ ያለ ዱቄት የተሰራ ነው. በእራት እና በበዓላት ላይ ተመሳሳይ ምግብ ይዘጋጃል. በጣም ለስላሳ እና ቅመም ይወጣል።

ለኬክ ያስፈልግዎታል፡

• 250ግራም ዱባ;
• 250 ግራም ካሮት፤
• አራት የዶሮ እንቁላል፤
• 40 ግራም ቅቤ፤
• ጨው፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ። የካሪ ዱቄት;
• አንድ ቁንጥጫ የnutmeg፤
• 1/3 tsp የተፈጨ ቀይ በርበሬ;
• አንድ ቁንጥጫ የደረቁ ዕፅዋት፤
• ሁለት ጥበብ። ኤል. የሱፍ አበባ ዘይት።

ለመሙላት እና ሽፋኑ ያስፈልጋል፡

• ሶስት የተሰሩ አይብ፤
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ። ማዮኔዝ;
• አንድ ሴንት ኤል. መራራ ክሬም;
• 20 ግራም ቅቤ፤
• ጨው፤
• የተከተፈ parsley ወይም dill፤
• የሱፍ አበባ ዘይት ለመጥበስ።

የማብሰያ አይብ ጥቅል

የማብሰያ ጥቅል፡

• ዱባ እና ካሮት በደረቅ ግሬድ ላይ ይቀባሉ። በድስት ውስጥ ከሱፍ አበባ ዘይት ጋር ያሰራጩ ፣ ቅቤን ይጨምሩ።
• የካሪ ዱቄት፣ጨው፣የተፈጨ ቀይ በርበሬ፣ደረቅ ቅጠላ እና nutmeg ይጨምሩ።
• ዱባውን እና ካሮትን በአማካይ እሳት ላይ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለሰባት ደቂቃዎች ይቅቡት። በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያሰራጩ እና በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
• አስኳሎች ከነጮች ተለይተው ወደ አትክልት ተጨምረዋል።
• የእንቁላል ነጭዎችን አረፋ እስኪወጣ ድረስ ይምቱ።
• አትክልቶቹ በደንብ ከ yolks ጋር ይደባለቃሉ፣የፕሮቲን አረፋ ይጨመራሉ እና በደንብ ይደባለቃሉ።
• የመጠበሱ ሉህ ወይም ቅጹ በብራና የተሸፈነ፣ በሱፍ አበባ ዘይት የተቀባ ነው። የተዘጋጀውን የአትክልት ቅልቅል እና ደረጃ ያሰራጩ።
• ኬክን በ180 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት መጋገር። በመሃል ላይ አረፋ ሊኖር ይችላል, ይህምበሹካ ወይም ቢላ ውጉ።
• ትኩስ ኬክ በብራና ወረቀት ተጠቅልሎ እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል።
• መሙላቱን በማዘጋጀት ላይ፡-የተቀነባበሩ አይብ በደረቅ ድኩላ ላይ ይቀባል፣የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨመራል።
• ማዮኔዜ እና መራራ ክሬም፣ ለመቅመስ ጨው በዚህ ጅምላ ውስጥ ይቀመጣሉ። ሁሉም ነገር በደንብ የተደባለቀ ነው. የቀዘቀዘው ኬክ ተንከባሎ 2/3ኛው ሙላ በጠቅላላው ገጽ ላይ ይሰራጫል።
• ጥቅልሉን በጥንቃቄ እና በጥብቅ ያዙሩት። ስፌቱን ወደ ታች በፎይል ቁራጭ ላይ ያድርጉት።
• ፎይልው ተጠቅልሎ ጥቅሉ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሩብ ሰዓት ይቀመጣል።
• በዚህ ጊዜ ለስላሳ ቅቤ በ1/3ኛው ሙሌት ውስጥ ይቀመጣል እና ጅምላው በደንብ ይቀላቀላል።
• ጥቅሉ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ተስቦ ይወጣል፣ ፎይልው ተከፍቷል እና የጥቅሉ የላይኛው እና የጎን ክፍል በጅምላ ተሸፍኗል። እና እንደገና ማቀዝቀዣ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት አስቀምጡ።
• የተጠናቀቀው ጥቅል ከማቀዝቀዣው ውስጥ ተስቦ ጠርዞቹን ቆርጦ ወደ ድስ ላይ ይዘረጋል። ከማገልገልዎ በፊት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በእፅዋት ያጌጡ።

የእንቁላል ጥቅል

ይህ ፍሪጅ ውስጥ ከሚገኙ አትክልቶች የተዘጋጀ ጥቅል ለማዘጋጀት የሚያስችል ሙሉ ለሙሉ ቀላል አሰራር ነው።

ግብዓቶች፡

• ሦስት የዶሮ እንቁላል፤
• ሁለት ካሮት፤
• ሦስት ድንች፤
• አንድ ጥቅል የዲል፤
• 200 ግራም የታሸገ አረንጓዴ አተር፤
• 20 ግራም ጄልቲን፤
• አንድ ሴንት ኤል. የሎሚ ጭማቂ;
• አራት tbsp። ኤል. ወፍራም የኮመጠጠ ክሬም;
• ሰባት tbsp። ኤል. ማዮኔዝ;
• አንድ ሴንት ኤል. ሰናፍጭ;
• አንድ ጥበብ። የአትክልት ሾርባ;
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• ጨው።

ምግብ ማብሰልየአትክልት ጥቅል ከእንቁላል ጋር

ሂደት፡

• በአትክልት ጥቅል አሰራር መሰረት ካሮትና ድንች ታጥበው ይላጫሉ። በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅላቸው. ውሃውን አፍስሱ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።
• ጀልቲንን በአንድ ብርጭቆ የሞቀ የአትክልት መረቅ ያጠቡ።
• እምቡቱ ታጥቦ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ በሎሚ ጭማቂ ይረጫል።
• ሾርባውን ከተሟሟት ጄልቲን እና ማዮኔዝ፣ መራራ ክሬም፣ ሰናፍጭ፣ በርበሬ፣ ጨው ጋር ያዋህዱት።
• ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ።
• ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል።
• የመጠበሱን የታችኛውን ክፍል ይሸፍኑ ወይም በምግብ ፎይል ይፍጠሩ። በላዩ ላይ 1/2 የበሰለ አትክልቶችን በዶላ ያሰራጩ. ትንሽ ተጭኗቸው።
• ሙሉ የተላጡ እንቁላሎች በመሃል ላይ በአንድ ረድፍ ይቀመጣሉ። የተቀሩትን አትክልቶች በእንቁላሎቹ ላይ ያሰራጩ።
• የጌልቲንን ድብልቅ በጥቅልሉ ላይ አፍስሱ እና ለሦስት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

Pita ጥቅል ከአቮካዶ ጋር

በጣም ያልተለመደ እና ጣፋጭ ጥቅልል አሰራር በሁለቱም በሳምንት ቀን ዘመድ እና እንግዶችን በበዓል ድግስ የሚያስደስት።

አካላት፡

• ግማሽ የላቫሽ ሉህ፤
• ግማሽ አቮካዶ፤
• አንድ ሴንት ኤል. የሎሚ ጭማቂ;
• አንድ ዱባ፤
• አራት ትኩስ ራዲሽ፤
• አንድ እፍኝ የበቆሎ ሰላጣ፤
• ጨው፤
• የተፈጨ ቀይ በርበሬ፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• አንድ ሴንት ኤል. የወይራ ዘይት።

የላቫሽ የአትክልት ጥቅል አሰራር፡

• አቮካዶን ቆርጠህ የሎሚ ጭማቂ በመጨመር በብሌንደር መፍጨት።
• ኩከምበር ወደ ቁርጥራጭ ተቆርጧል።
• ራዲሾቹ ታጥበው፣ ደርቀው ወደ ቁርጥራጭ ይቆርጣሉ።
• ራዲሽ ከኩከምበር፣ጨው፣ በርበሬ ጋር ያዋህዱ እና የወይራ ዘይት ይጨምሩ።
• አቮካዶ ንጹህ እና የበቆሎ ሰላጣ በፒታ ዳቦ ላይ ይረጫል።
• አትክልቶች ከላይ ተቀምጠዋል።
• ወደ ጥቅል ጥቅል።
• የተቆራረጡ፣በሥሩ ቅጠሎች አስጌጡ እና አገልግሉ።

የምግብ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጊዜ ከሌለ፣የጠራ ፒታ ጥቅል እውነተኛ ሕይወት አድን ይሆናል። እራስዎን፣ የሚወዷቸውን እና እንግዶችን በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ በማስደሰት ይህን ምግብ ለማብሰል ይሞክሩ።