የአደይ አበባ ሰላጣ፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የአደይ አበባ ሰላጣ - ፈጣን መክሰስ ሰውነትን በቫይታሚን የሚሞላ እና የረሃብ ስሜትን የሚያረካ። የምድጃው ልዩነቶች በጥንታዊ የንጥረ ነገሮች ስብስቦች ብቻ የተገደቡ አይደሉም፣ በምግብ ቅንብር እንዲሞክሩ ያስችሉዎታል።

ከሬስቶራንቱ ሜኑ የተገኘ ቀለል ያለ ምግብ - የ gourmet ተወዳጅ

የተመጣጠነ ሰላጣ በጭማቂ፣ ክሩቅ የተጠበሰ ሥጋ፣ ጣፋጭ አፕል እና ክሬም ባለው አቮካዶ የተሞላ። መስተንግዶው እንደ ፈጣን መክሰስ ወይም የበዓሉ ጠረጴዛ ዋና ማስዋብ ይሆናል።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 120 ግ የዶሮ ዝርግ፤
• 110g የአበባ ጎመን አበባዎች፤
• 50g ሽንብራ፤
• 30g የተከተፈ parsley፤
• 8-10 ሚንት ቅጠሎች፤
• 2 አቮካዶ፤
• 1 አፕል።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ምድጃውን እስከ 205°ሴ ቀድመው ያድርጉት፣ መጋገሪያ ወረቀቱን በአሉሚኒየም ፎይል ያስምሩ።
2. ዶሮ እና ሽንብራ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ፣ ለ20-25 ደቂቃዎች መጋገር።
3. የአደይ አበባ ቁርጥራጮችን በብሌንደር ይቁረጡ፣በማብሰያ ጊዜ ጥቂት የአዝሙድ ቅጠሎችን ይጨምሩ።
4. ፖምቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ድንጋዩን ከአቦካዶ ያስወግዱ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።

እቃዎቹን ይቀላቅሉበተቆረጠ የፓሲሌ እና ሚንት ቅሪቶች ያጌጡ. ለበለጠ ጣፋጭነት ማርን ጨምሩበት፡ ለምድጃው ይዘት ለስላሳነት እና ለጣዕም የማይጋለጥ ለስላሳነት ይጨምራል።

የሚጣፍጥ የአበባ ጎመን ሰላጣ የምግብ አሰራር። ያልተጠበቁ እንግዶች ምን ይታከማሉ?

የልብህን ጤንነት እና ሆድህን ሙሉ ለማድረግ የተነደፈ መክሰስ። ልብ የሚነኩ ውህደቶች በሚያድስ ጣዕም ማስታወሻዎች፣ የዝግጅት ቀላልነት ያስደንቁዎታል።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 150g የቃላ ቅጠል (ካሌ)፤
• 110g የአበባ ጎመን አበባዎች፤
• 60g የጥድ ለውዝ፤
• 40g የተጠበሰ አይብ፤
• ½ የክራይሚያ ሽንኩርት፤
• 75-100ml የሎሚ ጭማቂ፤
• 50ml የወይራ ዘይት።

የማብሰያ ሂደት፡

1. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና አሰመሩ፣የጎመን ቁርጥራጮችን በ230°C ለ18-25 ደቂቃዎች መጋገር።
2. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይትን በጨው ይምቱ።
3. የጎመን ቅጠሎችን በሾርባ ውስጥ ይንከሩት ለ 3-4 ደቂቃዎች ይውጡ።
4. ንጥረ ነገሮችን አንድ ላይ ይቀላቅሉ፣ በዘቢብ እና የተጠበሰ ለውዝ ያጌጡ።

በመጋገር ወቅት nutmeg፣ cumin እና marjoramን ጨምሮ ጥሩ መዓዛ ያለው እቅፍ አበባ ካከሉ ይህ የአበባ ጎመን ሰላጣ በአዲስ ቀለሞች ያበራል።

የአመጋገብ ውስብስብ፡ቀላል ህክምና ከአትክልት ጋር፣ሳልሞን

ሳልሞን፣ ዱባ፣ አበባ ጎመን - ጣፋጭ ምግብ በሚወዱ ሰዎች ማቀዝቀዣ ውስጥ በቀላሉ የሚገኝ ስብስብ። እንደነዚህ ያሉ መደበኛ ክፍሎች ለስላሳነት የተዋሃዱ ናቸውእርስ በርሳችን፣ ለሰነፎች አብሳሪዎች የተመጣጠነ የሆድ ዕቃ ፍለጋ በመፍጠር።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 320g ሳልሞን፤
• 180g አበባ ጎመን፤
• 75g ደወል በርበሬ፤
• 2 ዱባዎች፤
• ትንሽ የአረንጓዴ ሽንኩርት።

የማብሰያ ሂደት፡

1. አትክልቶችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን በደንብ ይታጠቡ።
2. ሳልሞንን በዘፈቀደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. በርበሬውን እና ዱባውን በጥሩ ሁኔታ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ አረንጓዴውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ጎመንን ወደ አበባ አበባ ይከፋፍሏቸው ።
4. የተቀመመውን የአበባ ጎመን ቁርጥራጭ ቀቅሉ።
5. ንጥረ ነገሮችን አንድ ላይ ያዋህዱ፣ በግማሽ ሎሚ ያቅርቡ።

እንዲሁም ምግቡን በጥቂት የአልሞንድ ፍሬዎች፣ ዘሮች ማባዛት ይችላሉ። ተጨማሪው ሰላጣ ከአበባ ጎመን ጋር ምስላዊ ማራኪነት ብቻ ሳይሆን አስደሳች ጣዕም ያለው አነጋገር ያቀርባል።

Gourmet appetizer - ለማንኛውም ምግብ የሚጣፍጥ ተጨማሪ

የእንጉዳይ ጥሩ መዓዛ የዶሮ ሥጋን ርህራሄ በፍፁም ያሟላል። ቅመሞች ከእቃዎቹ ስብስብ ጋር ይጣጣማሉ፣ ይህም የእያንዳንዱን ምርት ጣዕም አቅም ያሳያል።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 730g አበባ ጎመን፤
• 300g የዶሮ ጡት፤
• 220g የቼሪ ቲማቲም፤
• 175g ጠንካራ አይብ፤
• 125 ሚሊ የወይራ ዘይት፤
• 60 ሚሊ የበለሳን ኮምጣጤ፤
• 45ml ሙሉ የእህል ሰናፍጭ፤
• ትንሽ አረንጓዴ ሽንኩርት።

የማብሰያ ሂደት፡

1. በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡሽንኩርት፣ ከተጠቀሰው ዘይት መጠን፣ ኮምጣጤ፣ ሰናፍጭ ጋር ይደባለቁ።
2. አደይ አበባን ወደ አበባ ይከፋፍሉ፣ በዶሮ ጥብስ ይቅሉት።
3. እንጉዳዮቹን ወደ ምስቅልቅል ቁርጥራጮች፣ አይብ ወደ ኩብ፣ የቀዘቀዘ ስጋን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. እንጉዳዮቹን በድስት ውስጥ ከቲማቲም ቁርጥራጭ ጋር ቀቅሉ።
5. እቃዎቹን ያዋህዱ፣ ጣፋጩን የአበባ ጎመን ሰላጣ በቅመም ቅመማ ቅመም ያድርጉ።

ይህ ምግብ የተለመደውን የመመገቢያ ጠረጴዛ ከመልክ ጋር በማስጌጥ ፍጹም መክሰስ ይሆናል። ለተወሳሰበ እና የመሙላት ስሜት በፈረንሳይ ባጌት ወይም በሲባታ ሰላጣ ያቅርቡ።

የተመጣጠነ ምግብ ከሩቅ ሜዲትራኒያን

የሌሎች አገሮች የጨጓራና ትራክት ወጎች ባልተለመዱ ውህዶች፣ የአቀራረብ ሁለንተናዊነት ይስባሉ። የሚከተለው ምግብ እንደ ፈጣን ጀማሪ፣ የአመጋገብ ዋና ኮርስ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 130g አበባ ጎመን፤
• 70g የተፈጨ ፓርሜሳን፤
• 5-6 አርቲኮክ ልቦች፤
• 4 የሰሊጥ ግንድ፤
• 3 አምፖሎች፤
• 2 ቲማቲም፤
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።

የማብሰያ ሂደት፡

1. የጎመን አበቦችን በብሌንደር ውስጥ ይቁረጡ ይህም ንጥረ ነገሩ በምስላዊ መልኩ የተጠበሰ ሩዝ እንዲመስል ያድርጉ።
2. ድብልቁን ወደ ትልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት።
3. አይብ፣የተከተፈ ቲማቲም፣ሴሊሪ፣ሽንኩርት፣አርቲኮክ ልብ እና የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
4. በቀስታ ቀስቅሰው፣ የወይራ ዘይት ወይም የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ።

የተለያዩ ልዩነቶችየአበባ ጎመን ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት ልምድ ያላቸውን የምግብ ባለሙያዎች እንኳን ያስደንቃቸዋል. ይህ የሜዲትራኒያን ቴክኖሎጂ እንኳን ሽምብራ፣ ቶፉ ወይም ዶሮን ወደ ድስሀው በመጨመር መቀየር ይቻላል።

ቀላልነት እና ጥጋብ፡- ሁለት አትክልትና ቅመማ ቅመም

ጣፋጭ በርበሬ እና የክራይሚያ ሽንኩርት በምግቡ አቀራረብ ላይ የበዓል ቀለሞችን ይጨምራሉ ፣የታወቁ ምርቶች ጥምረት ሁለገብነቱ ያስደንቃል እና የዝግጅቱ ቀላልነት ጀማሪዎችን ያስደስታቸዋል።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 210g አበባ ጎመን፤
• 190g ብሮኮሊ፤
• 1 ደወል በርበሬ፤
• 1 የክራይሚያ ቀስት።

አደይ አበባን እና ብሮኮሊ አበባዎችን በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ። ቀይ የፔፐር ኩቦችን, ቀጭን የሽንኩርት ገለባዎችን ወደ ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቀሉ፣ በቅመማ ቅመም ይግቡ።

የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶ ጋር፡- የአበባ ጎመን እና የኩሽ ሰላጣ

አፕቲዘር በቀለማት ያሸበረቁ የበቆሎ ፍሬዎችን በሚያስጌጡ አሪፍ እና ክሬመታዊ አለባበስ እንግዳዎችን እና ቤተሰብን በሚያድስ የጣዕም ጥምረት ለማስደሰት ጥሩ መንገድ ነው።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 180g አበባ ጎመን፤
• 100g የታሸገ በቆሎ፤
• 60 ግ ዲል፤
• 50g የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• 1-2 ዱባዎች፤
• ½ ደወል በርበሬ፤
• 80 ml የግሪክ እርጎ (ማዮኔዝ)።

የማብሰያ ሂደቶች፡

1. በአንድ ሰሃን የግሪክ እርጎ፣ ዲዊት፣ የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ።
2. የጎመን አበባዎች፣ የተከተፈ ዱባ እና ኩብደወል በርበሬን በተለየ መያዣ ውስጥ ይቀላቅሉ።
3. ሁሉም ንጥረ ነገሮች የበለፀገ መረቅ ውስጥ እስኪሸፈኑ ድረስ የአትክልቱን ድብልቆሽ ያነቃቁ።

ምግቡን በወርቃማ የበቆሎ ፍሬ፣ የተረፈውን አረንጓዴ ሽንኩርት አስጌጠው። የእነዚህ የበጋ አትክልቶች የምግብ አበል ለጥንታዊው ድንች ሰላጣ እንደ ገንቢ የአመጋገብ አማራጭ ሆኖ ያገለግላል።

ብሩህ ትርፍ: ጎመን ካርኒቫል በኩሽናዎ ውስጥ

የዚህ ሰላጣ ጥቅሞች በጣዕም ብቻ የተገደቡ ሳይሆኑ ባልተለመደ መልኩ ልብን ያሸንፋሉ። የሞትሊ ቀለም ጥምረት ትንንሾቹን ይማርካል፣ የበዓላቱን ጠረጴዛ ያስውባል።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 450g ወይንጠጅ ቀለም (ወይም ሜዳ) አበባ ጎመን፤
• 390g Romanesco፤
• 110ግ የሮማን ዘሮች፤
• 90 ሚሊ መራራ ክሬም (ማዮኔዝ)።

የማብሰያ ሂደት፡

1. በማሰሮ ውስጥ ውሃ ቀቅሉ።
2. ጎመንን እና ሮማኔስኮን በደንብ ያጠቡ ፣ ጠንካራ የማይበሉትን ክፍሎች ያስወግዱ።
3. አትክልቶቹን ወደ አበባዎች ይለያዩዋቸው, ለ 5-10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
4. በጥሩ ሁኔታ ያንቀሳቅሱ፣ ከቅመማ ቅመም ጋር ይውደዱ።
5. የተገኘውን ምግብ በሮማን ዘር አስጌጥ።

የአቀራረብ ልዩነቱን ፎቶውን በማየት ማረጋገጥ ይችላሉ። የአበባ ጎመን ሰላጣ የምግብ አሰራር የምግብ አሰራር ሂደትን ቀላልነት ስለሚያስደንቅ ከጀማሪዎች የምግብ አሰራር ማስታወሻ ደብተር ጽንሰ-ሀሳብ ጋር በቀላሉ ይጣጣማል።

የእስያ ወጎች በቅመማ ቅመምጣዕሞች

የተጠበሰ ለውዝ፣የተቀመመ ቀይ ሽንኩርት፣ጣፋጭ ጭማቂ ወይንጠጅ እና ለስላሳ፣የተቀመመ አበባ ጎመን…ይህ ሁሉ ልባም ነገር ግን ምግብ ተመጋቢዎች ወዳጆች በእርግጠኝነት የሚደሰትበት ጥሩ ምግብ ነው።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 380g አበባ ጎመን፤
• 110g ስፒናች፤
• 90g ወይን፤
• 60g የአልሞንድ ቅንጣት፤
• 30g የካሪ ዱቄት፤
• 1 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• ½ የክራይሚያ ሽንኩርት፤
• 80 ሚሊ የወይራ ዘይት።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ምድጃውን እስከ 200°ሴ ቀድመው ያድርጉት።
2. ጎመንን ወደ አበባዎች ይለያዩት፣ በተለየ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
3. የወይራ ዘይትን ከካሪ፣ጨው እና በርበሬ ጋር ይምቱ።
4. በሚገኘው መረቅ ውስጥ አበቦቹን ይንከሩ፣በብራና ወረቀት ላይ በንፁህ ረድፎች አዘጋጁ።
5. የአትክልት ቁርጥራጮቹን ለ25-30 ደቂቃዎች እስኪለሰልስ እና እስከ ወርቃማ ቀለም ይጋግሩ።
6. አበባው እየጠበሰ እያለ ወይኑን እጠቡ እና በግማሽ ይቁረጡ።
7. ቀይ ሽንኩሩን ስስ ቆርጠህ በሳህን ውስጥ ከስፒናች ፣ወይን እና የአልሞንድ ፍሌክስ ጋር አስቀምጠው።

ምግብ ቀሰቀሱ። በቀሚው የአበባ ጎመን ሰላጣ ላይ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣዕም ይጨምሩ: በማር, በፖም ሳምባ ኮምጣጤ እና ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ይቅቡት. ጥሩ መዓዛ ያለው መጎናጸፊያውን ወደ ሳህኑ ላይ ያሰራጩ እና ትኩስ ያቅርቡ።

የፀደይ ጣዕሞች በአንድ አገልግሎት፡ የአትክልት መክሰስ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ

የሬስቶራንት ደረጃን ከተለመዱ ንጥረ ነገሮች ጋር ማዘጋጀት ይቻላል? ቀለምጎመን, ሰላጣ, አረንጓዴ የወይራ ፍሬዎች - ምንም ያልተለመደ ነገር የለም, አይደል? እነዚህ ምርቶች አንድ ላይ ሆነው በአዲስ የምግብ አሰራር ቀለሞች ይጫወታሉ።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 120g የሰላጣ ቅጠል፤
• 90g አበባ ጎመን፤
• 70g ባቄላ፤
• 50g የወይራ ፍሬ፤
• ¼ የክራይሚያ ሽንኩርት፤
• 60ml የወይራ ዘይት፤
• 30 ሚሊ ሼሪ ኮምጣጤ።

ሽንኩርቱን በቀጭኑ ቁርጥራጮች ፣የሰላጣ ቅጠሎችን ወደ ምስቅልቅል ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ጎመንን ወደ ንጹህ አበባዎች ይከፋፍሉት, የወይራ ፍሬዎችን በግማሽ ይቀንሱ. የወደፊቱን የአበባ ጎመን ሰላጣ ክፍሎችን በዘይት እና በሆምጣጤ ያዋህዱ።