የቻይና ቮድካ። የቻይና ሩዝ ቮድካ. ማኦታይ - የቻይና ቮድካ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ማኦታይ ከሩዝ ብቅል፣ ከተቀጠቀጠ እህል እና ከሩዝ የሚዘጋጅ የቻይና ቮድካ ነው። የባህርይ ሽታ እና ቢጫ ቀለም አለው. በቻይና ውስጥ ማኦታይ በጣም ታዋቂው የአልኮል መጠጥ ነው። ስሙን ያገኘው በጊዝሁዪ ግዛት ውስጥ በሚገኘው የማኦታይ መንደር ነው፣ ምርቱ የተመሰረተበት።

አዘገጃጀት

ከሻንላን ሩዝ የተሰራ የቻይና ቮድካ በመላው አለም ታዋቂ ነው። መጀመሪያ ላይ ለዝግጅቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የሊ ሰዎች ንብረት ነበር. ማኦታይ የሚዘጋጀው ከሻንላን አጣብቂኝ ቀደምት ሩዝ ሲሆን በተለይ በመንደሩ አካባቢ ይበቅላል። ሩዝ በዱቄት ውስጥ ይፈጫል, ከዚያም እርሾ ይጨመርበታል. የጠጣው መፍላት በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ይካሄዳል፣ይህን አይነት አልኮሆል ከሌሎች የቮዲካ አይነቶች በአነስተኛ ወይም መካከለኛ ቴርሞሜትር ንባቦች ይለያል።

የተፈጨ እና ሙሉ እህል በሚፈለገው መጠን ይደባለቁ እና በሁለት ዶዝ በሩዝ እና እርሾ ቅልቅል በተሞሉ ማሞቂያዎች ውስጥ ይጨምራሉ። በአንድ ወር ጊዜ ውስጥ ምርቱ እንዲዳብር ይደረጋል, ከዚያም ማራገፍ ይከናወናል. አሰራሩ ስምንት ጊዜ ተደግሟል, ከዚያ በኋላ የሚፈጠረው መጠጥ በሴላ ውስጥ ይቀመጣል እና ለሶስት አመታት ያረጀ. ከዚያ በኋላ, የበሰለው ወጣት ማኦታይ ከትላልቅ ሰዎች ጋር ይደባለቃል, የእነሱን ይጠብቃልበማከማቻ ክፍሎች ውስጥ ወረፋዎች, መጠጦች. ይህ የሚደረገው በተለያዩ የቮዲካ ስብስቦች መካከል ያለውን ጣዕም ልዩነት ለመቀነስ ነው. ማኦታይ በህጉ መሰረት ሲዘጋጅ፣ 53 ዲግሪ የቻይና ቮድካ ከሚገርም ጣዕም፣ ጥሩ መዓዛ እና ጥሩ ልስላሴ ጋር ይወጣል።

ብሔራዊ ሀብት

በቻይና ውስጥ ያለ ይህ የአልኮል መጠጥ የተጠናቀቀ ምንም አይነት ከባድ ክስተት የለም። በቤጂንግ ኦፊሴላዊ የመንግስት ስብሰባዎች እና በሌሎች ሀገራት በሚቀርቡት የዝግጅት አቀራረቦች ላይ በጣም አስፈላጊ አካል ሆኗል ። በቅርቡ፣ የቻይናውያን ሩዝ ቮድካ እንደ ምርጥ መጠጥ ተደርጎ ይወሰድ ነበር፣ ለሟች ሰዎች የማይደረስ። ሆኖም ግን, አሁን በነጻ ሽያጭ ላይ ታየ እና ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል, በተለይም በልዩ ሁኔታዎች ላይ: በሠርግ, በበዓላት, በግብዣዎች. ምንም እንኳን የዚህ የአልኮል መጠጥ ዋጋ ያለማቋረጥ ከፍተኛ ቢሆንም፣ ማኦታይ በጣም ተፈላጊ ነው።

በአሁኑ ጊዜ የቻይናውያን ዳቦ ቮድካ በሰለስቲያል ኢምፓየር ተራ ሰዎች ጠረጴዛዎች ላይ መታየት ጀመረ፣ ብዛታቸው አንዳንድ ጊዜ ይህን አስደናቂ መጠጥ እንዲጠጡ ያስችላቸዋል።

ልዩነት

ቮድካን ለማምረት ዋናው አካል ከፍተኛ ጥራት ያለው ካኦሊያንግ - የተለያዩ ማሽላዎች ነው። ካኦሊያንግ ቀዝቃዛ እና ቀደምት ብስለት መቋቋም የሚችል ነው. የቻይናውያን ቮድካ የሚሠራበት እርሾ ከስንዴ የተሠራ ነው, እና ውሃው የሚቀዳው ከንጹህ የአካባቢ ምንጮች ነው. የአልኮል መጠጥ የማዘጋጀት ሂደት እንዲሁ በዓለም ላይ አናሎግ የለውም። ስምንት distillations ተከትሎ መፍላት, እያንዳንዳቸው ስለ የሚቆይወራት, የቮዲካ የማምረት ሂደት በጣም አድካሚ እና ጊዜ የሚወስድ ያደርገዋል. በእያንዳንዱ ቀጣይ የምርት ደረጃ፣ አዲስ ጀማሪ ወደ መጠጡ ይታከላል።

እያንዳንዱን የቮድካ ባች ለማምረት ቢያንስ ስምንት ወራት ይወስዳል። ማኦታይ ከሶስት አመት እርጅና በኋላ ይሸጣል. በሚያስደንቅ ሁኔታ ንጹህ ሆኖ ይወጣል. ልዩ ጥንካሬ ቢኖረውም, መጠጡ ጭንቅላትን አይመታም, የተቅማጥ ልስላሴን አያቃጥልም እና ጨጓራውን አያሳዝንም.

ታሪክ

ከጥንት ጀምሮ ቻይናዊው ቮድካ ከተመረተበት መንደር ስም ጋር የሚገጣጠመው የቻይናውያን የፈጠራ ሰዎች ተወዳጅ መጠጥ ነው። ብዙ የሰለስቲያል ኢምፓየር አእምሮዎች ከዚህ የአልኮል መጠጥ መነሳሻ እንዳገኙ አስተያየት አለ። የማኦታይ መንደር የበርካታ ታላላቅ ሰዎች ቀልብ ነበረው በተለያዩ ስርወ-መንግስቶች፣ ዘፈኖች እና አፈ ታሪኮች ስለሱ ተቀነባበሩ።

ማኦታይ ከ2000 ዓመታት በላይ ታሪክ አለው። የታዋቂው ቮድካ ፕሮቶታይፕ - ጁጂያንግ - በ135 ዓ.ም. መፈጠር እንደጀመረ ይታመናል። በ 1704 "ማኦታይ" የሚለው ስም ታየ. በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ፣ በኪንግ ሥርወ መንግሥት መጨረሻ ፣ ይህንን ልዩ መጠጥ የሚያመርቱ ፋብሪካዎች ምርታማነት በዓመት 170 ቶን ያህል ነበር። እ.ኤ.አ. በ 1951 በቻይና ውስጥ ያሉትን ሦስቱን ትላልቅ ዳይሬክተሮች በማዋሃድ ፣የግዛቱ ስጋት “ማኦታይ” ታየ። ይህ ክስተት የቻይና ሩዝ ቮድካ የማምረት የዘመናዊ ታሪክ መጀመሪያ ነበር።

Vodka Homeland

የማኦታይ መንደር ተስማሚ የአየር ጠባይ ያለው እና በጣም ልዩ ቦታ ያለው መልካም ስም ነው።ጥራት ያለው ውሃ. የቮዲካ የትውልድ ቦታ ተብሎ ይጠራል. የዚህ የከተማ ዓይነት ሰፈራ ከሰባት ሺህ ነዋሪዎች መካከል ግማሾቹ በታዋቂው የአልኮል መጠጥ ውስጥ ተቀጥረው ይሠራሉ. በሌሎች ሰፈሮችም ማኦታይን ለመሥራት ሞክረዋል። ይሁን እንጂ የልዩነቱ ምስጢር ልዩ የሆነ የሙቀት መጠን፣ እርጥበት አዘል የአየር ንብረት እና ለም አፈር በማኦታይ መንደር አካባቢ ብቻ የሚገኝ ነው። የዚህ ዓይነቱ አልኮሆል ምርት ከመጠን በላይ ሜካናይዜሽን የቻይና የሩዝ ቮድካ ባህላዊ ልዩ ጣዕሙን እንዲያጣ ያደርገዋል።

በቻይና እንዲህ ያለ ጠንካራ የአልኮል መጠጥ በአጋጣሚ ሳይሆን የተፈጠረበት አፈ ታሪክ አለ። እውነታው ግን የአካባቢው ታታሪ የሩዝ አምራቾች በጣም አስቸጋሪ በሆኑ ሁኔታዎች ውስጥ ይሠሩ ነበር: በማንኛውም የአየር ሁኔታ ውስጥ, ምንም አይነት ቆሻሻ እና እርጥበት ምንም ይሁን ምን, ወደ ሜዳ ወጡ. በተለያዩ የአገሪቱ ክፍሎች የሚኖሩ ገበሬዎች ሙቀትን ለመጠበቅ እና ወደ አእምሮአቸው ለመመለስ ጠንካራ የአልኮል መጠጦችን በቧንቧ ይጠቀም ነበር። በቻይና ሰሜናዊ ክፍል "ሃንዙ" የተሰራው ከካኦሊያንግ ነው. እና ማኦታይ በአለም ታዋቂ የሆነ ምርት ፈጠረ።

የቻይና ዲፕሎማቶች መጠጥ

Maotai - የቻይና ቮድካ፣ በአለም ላይ ካሉት ሶስት በጣም ታዋቂ የአልኮል መጠጦች አንዱ ነው። በመካከለኛው መንግሥት ገዥዎች - ዡ ኢንላይ፣ ዴንግ ዢኦፒንግ፣ ማኦ ዜዱንግ። በክብረ በዓሉ ላይ የግዛቶች መሪዎች በዚህ የአልኮል መጠጥ ይታከማሉ። የቻይና አመራር ሁሌም ማኦታይን እንደ ብሄራዊ ሃብት እና ጠቃሚ የፖለቲካ ችግሮችን ለመፍታት መሳሪያ አድርጎ ይመለከተዋል። የቻይና ቮድካ ተካትቷልበዲፕሎማቶች ለሌሎች ሀገራት መሪዎች በተሰጡ ስጦታዎች ዝርዝር ውስጥ. በተጨማሪም ማኦታይ ወደ ውጭ ሀገር በንቃት ይላካል እና ከሌሎች የቻይና የአልኮል መጠጦች ጋር ሲወዳደር ከፍተኛው የውጭ ምንዛሪ ተመን አለው።

ሽልማቶች እና ሽልማቶች

በ1915፣ይህ ልዩ ምርት በሶስት ትላልቅ አምራቾች በፓናማ ለተካሄደው የፓሲፊክ ዓለም አቀፍ ትርኢት ታዳሚዎች ቀርቧል። በአፈ ታሪክ መሰረት, በክስተቱ ወቅት በርካታ የአልኮል ጠርሙሶች ሳይታሰብ ተሰብረዋል. በአካባቢው የተንሰራፋው መዓዛ በቦታው በነበሩት ሰዎች ላይ አሸንፏል፣ በዚህም ምክንያት ማኦታይ ከፍተኛውን ሽልማት አግኝቷል።

አለም አቀፍ የምግብ ትርኢት በፓሪስ በ1985 እና 1986 ይህንን ልዩ ምርት ሁለት የወርቅ ሜዳሊያዎችን አመጣ። ከዚያ በኋላ መላው ዓለም የቻይና ቮድካን ስም ተማረ. በአጠቃላይ በተለያዩ አለም አቀፍ ኤግዚቢሽኖች ላይ ማኦታይ የአልኮል መጠጥ አስራ አራት የወርቅ ሜዳሊያዎችን አሸንፏል።

ማኦታይ በሩሲያ ውስጥ

በ2010 ተመለስ የማኦታይ ቮድካ አምራቾች ወደ ሩሲያ ገበያ ገቡ። የሰለስቲያል ኢምፓየር ነዋሪዎች የሚያውቋቸው ባህላዊ ልሂቃን የአልኮል መጠጥ በሩስያ ሸማቾች መካከል የተደባለቀ ስሜት ይፈጥራል. በአንድ በኩል, ጠንካራ የቻይና ቮድካ - 56 ዲግሪ - አንጠልጣይ አያመጣም እና ጥሩ ጥራት ያለው ነው. በአንጻሩ ግን ሁሉም ሩሲያውያን ሊያደንቁት የማይችሉት በጣም ከፍተኛ ዋጋ፣ የተለየ መዓዛ እና ጣዕም አለው።

በተጨማሪ፣ ምንም እንኳን ውስብስብ ቢሆንም፣ማኦታይ ልዩ ጥንካሬ አለው። አንዳንድ ግምገማዎች መሠረትገዢዎች፣ ከሱ ኃይለኛ ስካር ወዲያውኑ ይመጣል፣ስለዚህ የሰውነትን ምላሽ በማዳመጥ በጥንቃቄ ሊጠቀሙበት ይገባል።

የቻይና ሕዝባዊ ሪፐብሊክ ማዕከላዊ ቴሌቪዥን በ 2014 የሩሲያ ፕሬዝዳንት ቭላድሚር ፑቲን ያሳየበትን ታሪክ ካሳየ በኋላ የአምራች "Guizhou Maotai" ("Guizhou Maotai") አክሲዮኖች በከፍተኛ ዋጋ መጨመሩ ይታወቃል። ጃንዋሪ 17፣ በሶቺ በተደረገው የጋዜጣዊ መግለጫ ሁለት ጊዜ ስለ ታዋቂው የቻይና ቮድካ በአዎንታዊ መልኩ ተናግሯል።

በእባብ ጠጡ

ቻይና ብዙ የአልኮል መጠጦችን ታመርታለች፣ አንዳንዴም በጣም ልዩ ነው። ከመካከላቸው አንዱ የቻይናውያን እባብ ቮድካ ነው. አምራቾች የአልኮል መጠጥ ብቻ ሳይሆን የማንኛውንም ሰው ጤና እና ደህንነት የሚያሻሽል የፈውስ tincture ነው ይላሉ. ብዙውን ጊዜ ይህ ቮድካ ተክሎችን, የመድኃኒት ዕፅዋትን እና … እባቦችን ያካትታል. እሷ በመድኃኒትነት ተመስላለች. ኃይልን እንደሚያሻሽል ይታመናል, ህይወትን ይጨምራል, የአርትራይተስ እና የአርትራይተስ ህክምናን ያበረታታል, የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል, የአንጎል እንቅስቃሴን ያረጋጋዋል - ዝርዝሩ ማለቂያ የለውም. ወደድንም ጠላንም ለመናገር ይከብዳል። አንዳንድ ሸማቾች እንደሚሉት ከሆነ ይህ የአልኮል መጠጥ ያልተለመደው ገጽታ ብቻ ነው. ከሩሲያ ባህላዊ ቮድካ ብዙም አይለይም።

ማጠቃለያ

አንድ የመካከለኛው ኪንግደም ገጣሚ እንዳለው ከሆነ ሶስት መቶ ብርጭቆ ወይን ከአንድ ሺህ አመት ሀዘን ያድነዋል። ይህ ሰው ማኦታይን ቢቀምስ ጥቂት ኩባያ ይበቃዋል። ይህ የአልኮል መጠጥ የሚታሰብበት በአጋጣሚ አይደለምየሁሉም የቻይና ቮድካዎች ንጉስ. ከሩሲያ ሸማቾች ጣዕም ጋር ምን ያህል እንደሚስማማ መናገር አይቻልም. ሁሉንም አስፈላጊ ሁኔታዎች በማክበር በባህላዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት የተሰራ የቻይና ሩዝ ቮድካ ለማንኛውም አጋጣሚ ትልቅ ስጦታ ነው. እያንዳንዱ ታዋቂ የአልኮል ምርቶች አዋቂ እሱን ለመሞከር ፍላጎት ይኖረዋል።