የፈረንሣይ ሥጋ ከቲማቲም ጋር በምድጃ ውስጥ፡ የምግብ አዘገጃጀት አማራጮች፣ ግብዓቶች፣ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የፈረንሳይ ስጋ ከብዙዎቻችን ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ነው። ከሁሉም በላይ, ይህ ጣፋጭ ምግብ ብቻ ሳይሆን, በሚያስደንቅ ሁኔታ ቆንጆ, እንዲሁም መዓዛ ነው. ከተጠበሰ አይብ ጋር ያለው ምግብ በተለይ የሚስብ ይመስላል። በተጨማሪም, በፍጥነት በምድጃ ውስጥ ከቲማቲም ጋር ስጋን በፈረንሳይኛ ማብሰል ይችላሉ. እና እንግዶቹ በእርግጠኝነት እንደዚህ ባለው ህክምና ይረካሉ።

የማብሰያ ባህሪያት

በእርግጥ እያንዳንዱ የቤት እመቤት ምግቧ በጣም ጣፋጭ እንዲሆን ትፈልጋለች። ከዚህም በላይ የምድጃው ስብጥር በጣም ከተለመዱት ምርቶች በጣም ርቆ ያካትታል, ስለዚህ ማንም ሊጥላቸው አይፈልግም. ስለዚህ ስጋን በፈረንሳይኛ ከቲማቲም ጋር ስናበስል አንዳንድ ሚስጥሮችን ማወቅ አለቦት፡

1. የቀዘቀዘ ሳይሆን ትኩስ መሰረትን ብቻ ለመምረጥ ይሞክሩ። እንዲህ ዓይነቱ ስጋ ለመጋገር የበለጠ ተስማሚ ስለሆነ. ይህ ቲማቲም እና አይብ ላይ ተፈጻሚ ይሆናል. ሁሉም ምርቶች ትኩስ መሆን አለባቸው።
2. ስጋዎ በተቻለ ፍጥነት ዝግጁ እንዲሆን ከፈለጉ፣አስቀድመው marinate. ይሁን እንጂ በማርናዳ ውስጥ ጨው አይጠቀሙ ምክንያቱም ብዙ ፈሳሽ ስለሚወስድ ስጋው በጣም ደረቅ ሊሆን ይችላል.
3. ስጋ በፈረንሳይኛ በቺዝ ቅርፊት መሸፈን አለበት። ለስላሳ እንዲሆን ከፈለጉ ስጋውን ወደ ምድጃው ከመላክዎ በፊት አይብውን በ mayonnaise ይቀልሉት. ሌላ አማራጭ አለ. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ለ 10 ደቂቃዎች ስጋን በቺዝ ይረጩ. ስለዚህ አይብ ዝልግልግ እና በጣም ጣፋጭ ይሆናል።
4. እባክዎ ስጋውን ሲመታ ጭማቂው በኩሽና አካባቢ እንዳይረጭ በከረጢት ውስጥ መቀመጥ አለበት።
5. ስጋን በፎይል ከጋገሩ መረጩን ሙሉ በሙሉ መዝለል ይችላሉ።
6. ቲማቲሞችን ለመቁረጥ ፣የተሳለ ቢላዋ ለመምረጥ ይሞክሩ። ያለበለዚያ ፣ ሁሉንም ጭማቂ ማጣት እና አትክልቶችን ወደ ገንፎ የመቀየር አደጋ ሊያጋጥምዎት ይችላል።
7. ስጋን በፈረንሣይ እስታይል በምድጃ ውስጥ ከድንች እና ቲማቲም ጋር የምታበስል ከሆነ ምግብ ለማብሰል ተጨማሪ ጊዜ እንደሚወስድ አስታውስ። ለመጠበቅ ጊዜ ከሌለዎት, ግማሽ እስኪበስል ድረስ አትክልቱን አስቀድመው ቀቅለው. እና ከዚያ በስጋው ላይ ያድርጉት። በጣም ጣፋጭ ይሆናል!

ስለዚህ፣ አሁን በምድጃ ውስጥ ከቲማቲም ጋር በፈረንሳይኛ የስጋ አዘገጃጀት ወደ ጥናት መቀጠል ይችላሉ። እንጀምር!

የፈረንሳይ የአሳማ ሥጋ

በጣም የተለመደው የምግብ አሰራር፣ የአሳማ ሥጋ በብዛት የሚመረጠው ለዚህ ምግብ ስለሆነ። አጥንት እና ደም መላሽ ቧንቧዎች ሳይኖር ትኩስ ስጋን ብቻ ይምረጡ. ደህና፣ የአንገት ክፍል ከሆነ።

የሚፈለጉ ግብዓቶች

የምርቶቹ ስብስብ በጣም መደበኛ ነው። አትየሚከተሉትን ያካትታል፡

1. 700 ግራም የአሳማ ሥጋ።
2. 200 ግራም ሽንኩርት።
3. 400 ግራም ቲማቲም።
4. 200 ግራም ጠንካራ አይብ።
5. 100 ሚሊ ማዮኔዝ።
6. ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።

የማብሰያ ዘዴ

በመጀመሪያ ደረጃ የአሳማ ሥጋን ማጠብ እና እንዲደርቅ ማድረግ ያስፈልግዎታል። በመቀጠልም ለመደብደብ የተከፋፈሉ ክፍሎችን መቁረጥ ያስፈልግዎታል. እህሉን መቁረጥን ያስታውሱ. ቁርጥራጮቹ ዝግጁ ሲሆኑ ልዩ መዶሻ በመጠቀም ይደበድቧቸው። አሁን የተጠናቀቁትን ቁርጥራጮች በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ።

አሁን ቀስት ላይ ለመስራት ጊዜው ነው። ልጣጭ እና ግማሽ ቀለበቶችን መቁረጥ ያስፈልጋል, ትንሽ ሽንኩርት ካለዎት, ወደ ሙሉ ቀለበቶች መቁረጥ ይችላሉ. ሽንኩርቱ ሲዘጋጅ ትንሽ ጨው እና በርበሬ በስጋው ላይ ጨምሩበት እና የሽንኩርት ቀለበቶቹን በላዩ ላይ ያድርጉት።

ቀጥሎ፣ የእኔ ቲማቲም። እያንዳንዳቸው በግምት 3 ሚሊ ሜትር ወደ ክበቦች መቁረጥ አለባቸው. ቲማቲም በሽንኩርት ላይ ተዘርግቷል. ቀጥሎ ማዮኔዝ ነው. በቲማቲም ላይ በደንብ ይቅቡት. አሁን አይብውን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት እና ማዮኔዜን በላዩ ላይ ይረጩ። መሬቱ በሙሉ በአይብ መሸፈን አለበት።

ምድጃው እስከ 200 ዲግሪ ድረስ መሞቅ አለበት። እንዲህ ዓይነቱ ስጋ ለ40 ደቂቃ ያህል ይጋገራል።በጠረኑ ዝግጁነት እና በላዩ ላይ በሚፈጠረው ቅመማ ቅመም መወሰን ይችላሉ።

የፈረንሳይ የአሳማ ሥጋ ከቲማቲም ጋር እንደ ጐን ምግብ ሆኖ የተቀቀለ ድንች ቢያቀርቡ ይሻላል። እንዲሁም እንደ የጎን ምግብ ሩዝ ወይም ፓስታ መምረጥ ይችላሉ።

የፈረንሳይ የበሬ ሥጋ

በዚህ አሰራር ድንችን ከስጋ ጋር እናጋግራለን። የበሬ ሥጋ ሳይሆን የጥጃ ሥጋ ለመግዛት ይሞክሩ። በተሻለ እና በፍጥነት ይጋገራል።

አስፈላጊ ምርቶች

ይህን ስጋ በፈረንሳይኛ ከቲማቲም ጋር በምድጃ ውስጥ ለማብሰል የሚያስፈልግዎ፡

1. 500 ግራም የበሬ ሥጋ (ከጥጃ ሥጋ የተሻለ)።
2. ኪሎ ግራም ድንች።
3. 500 ግራም ቲማቲም።
4. 500 ግራም ሽንኩርት።
5. 200 ግራም ማዮኔዝ።
6. 20 ሚሊ ቮድካ።
7. 250 ግራም ጠንካራ አይብ።
8. 100 ግራም ቅቤ።
9. ጨው እና የሚቀምሱ ተወዳጅ ቅመሞች።

የማብሰያ ዘዴ

አሁን የፈረንሳይ ስጋን ከቲማቲም ጋር ደረጃ በደረጃ እንዴት ማብሰል እንደምንችል እንወቅ።

በመጀመሪያ ደረጃ መሰረታዊ ነገሮችን ማድረግ አለቦት። ስጋው በደንብ መታጠብ, መድረቅ እና ከአንድ ሴንቲ ሜትር የማይበልጥ ስፋት ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለበት. ከመደብደብዎ በፊት ቁርጥራጮቹን በከረጢት ውስጥ መጠቅለልዎን አይርሱ።

ከዚያም ቅቤውን ወስደህ ትንሽ ቁራጭ ቁረጥ። በዚህ ቁራጭ ላይ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወይም የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ለመቅለጥ ማቅለጥ ያስፈልገዋል. አሁን እዚያ የተደበደቡትን የስጋ ቁርጥራጮች መደርደር ይችላሉ. ጨው እና በርበሬ ማድረጉን አይርሱ።

በመቀጠል ሽንኩሩን አጽዱ እና ይቁረጡ። እንደ መጠኑ መጠን, ወደ ቀለበቶች ወይም ግማሽ ቀለበቶች ሊቆረጥ ይችላል. በሁለት ክፍሎች ይከፋፈሉት እና አንዱን በስጋው ላይ ያድርጉት. በመቀጠል ቮድካ እና ½ የተዘጋጀውን ማዮኔዝ በሽንኩርት ላይ አፍስሱ።

አሁን ተራው የድንች ነው። ማጽዳት, በደንብ መታጠብ እና ወደ ኪዩቦች መቁረጥ ያስፈልጋል (ኪዩቦችን መጠቀም ይችላሉ). የተከተፉትን ድንች በሽንኩርት ላይ ይበትኑት. ድንች እንዲሁ በትንሹ ጨው እና በርበሬ ያስፈልጋል።ከቀሪው ሽንኩር ጋር ከላይ።

በመቀጠል ቲማቲሞችን እጠቡ ፣ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና ሽንኩሩን በነሱ ይሸፍኑት። የቀረውን ማዮኔዝ በላዩ ላይ አፍስሱ። በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ያለውን አይብ ይቅፈሉት. አሁንም ቅቤ ሊቀርዎት ይገባል. ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና አይብ ላይ ያሰራጩ።

አሁን ሳህኑን ወደ ምድጃው መላክ ትችላላችሁ። ስጋው ለ45 ደቂቃ ያህል በ180 ዲግሪ ይጋገራል።

የበሬ ሥጋ በጣም ወፍራም ባይሆንም እና ለረጅም ጊዜ ይጋገራል, ስጋው አይደርቅም. ደግሞም በጣም ብዙ ማዮኔዝ እንዲሁም ቅቤን ይጨምራሉ።

የፈረንሳይ የዶሮ ሥጋ። የበጀት አማራጭ

ከዶሮ ጥብስ በምድጃ ውስጥ ከቲማቲም ጋር በጣም ጣፋጭ የሆነ የፈረንሳይ ስጋን ማብሰል ትችላላችሁ። የምርቶቹ ስብስብ ከቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት ጋር ተመሳሳይ ነው. ሆኖም፣ አንዳንድ ልዩ ነገሮች አሉ።

አስፈላጊ ምርቶች

ትኩስ ምግብ ብቻ መውሰድዎን ያስታውሱ፡

1. 800 ግራም የዶሮ ዝላይ።
2. 500 ግራም ሽንኩርት።
3. 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
4. 200 ግራም ማዮኔዝ።
5. 400 ግራም ቲማቲም።
6. 200 ግራም ጠንካራ አይብ።
7. 20 ሚሊ የአትክልት ዘይት።
8. ጨው፣ በርበሬ እና የሚወዷቸው ቅመሞች ለመቅመስ።

የማብሰያ ዘዴ

እባክዎ የዶሮ ስጋ የሚዘጋጀው ከአሳማ ወይም ከስጋ በበለጠ ፍጥነት ነው፣ስለዚህ ለመጋገር ጊዜ አይፈጅም።

ስጋውን እጠቡት እና ደረቅ ያድርጉትየወረቀት ፎጣዎች. ከዚያም በቃጫዎቹ ላይ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ይምቱ. አሁን ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ማለፍ እና ከ mayonnaise ጋር መቀላቀል ያስፈልግዎታል. እንዲሁም የተፈጨ ፓፕሪካ እና የሚወዱትን ጥቂት ሌሎች ቅመሞችን ማከል ይችላሉ።

የተፈጠረውን መረቅ በሁለት ክፍሎች ይከፋፍሉት። ከመካከላቸው አንዱን በዶሮ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና እያንዳንዱን ቁራጭ በእሱ ውስጥ ይንከባለሉ. በዚህ መልክ፣ ስጋው ለመቅመስ ለ30 ደቂቃ ያህል መቆም አለበት።

ስጋው እየጠበበ እያለ የዳቦ መጋገሪያውን አዘጋጁ። በአትክልት ዘይት ይቀቡ. የዶሮውን ቁርጥራጮች በተቀባው ድስት ውስጥ ያስቀምጡ. የሽንኩርት ቀለበቶች በላዩ ላይ ተዘርግተዋል, ከዚያም የቲማቲም ቁርጥራጮች. ወደ ኪዩቦች መቁረጥ ተገቢ ነው. ከላይ ጀምሮ ሁሉንም ነገር በ mayonnaise መሙላት አስፈላጊ ነው. የማዮኔዝ ንብርብር በጥሩ ግሬድ ላይ በተፈጨ አይብ መሸፈን አለበት።

ዲሽው በ200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ20 ደቂቃ ይጋገራል።

ሩዝ ወይም የተፈጨ ድንች እንደ የጎን ምግብ መምረጥ ይችላሉ።

አማራጭ ከተፈጨ ስጋ ጋር

የፈረንሣይ ስጋ ከቲማቲም ጋር እና የተፈጨ ስጋ ከሙሉ ቁራጭ ይሻላል የሚል አስተያየት አለ። በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ምግብ ማብሰል ቀላል እና ፈጣን ነው, ምንም ነገር መምታት ወይም ማራስ አያስፈልግዎትም. እንሞክር።

አስፈላጊ ምርቶች

እባክዎ ለዚህ የምግብ አሰራር ምንም አይነት ስጋ እንደማያስፈልጋት ልብ ይበሉ። ይበልጥ በትክክል፣ ቁርጥራጮቹ፡

1. 500 ግራም ከማንኛውም የተፈጨ ስጋ።
2. 250 ግራም ሽንኩርት።
3. 250 ግራም ቲማቲም።
4. 300 ግራም ትልቅ ድንች።
5. 100 ሚሊ ማዮኔዝ።
6. 100 ግራም ጠንካራ አይብ።
7. 30 ሚሊ የአትክልት ዘይት።
8. ጨው እና የሚወዷቸውን ቅመሞች ለመቅመስ ጨምሩ።

የማብሰያ ዘዴ

የማብሰያው ዘዴ በጣም ቀላል ነው። በዚህ ምግብ ላይ ብዙ ጊዜ አታጠፋም።

በመጀመሪያ ከድንች ጋር መታገል አለቦት። ማጽዳት, መታጠብ እና እንደ ቺፕስ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች መቁረጥ አለበት. በመቀጠል ሽንኩርቱን ይላጩ እና ይቁረጡ. እንደወደዱት ወደ ቀለበቶች ወይም ግማሽ ቀለበቶች መቁረጥ ይችላሉ. ቲማቲሞችም ታጥበው ወደ ክበቦች መቁረጥ አለባቸው።

አሁን እቃውን መስራት አለቦት። ጨው እና ሁሉንም አስፈላጊ ቅመሞችን ይጨምሩ. ቅመሞችን የማትወድ ከሆነ ቢያንስ በርበሬ አድርግ።

በመቀጠል የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ወይም የዳቦ መጋገሪያውን በአትክልት ዘይት ይቀቡ። የድንች ቁርጥራጮችን ከታች ያስቀምጡ. በእያንዳንዱ ጠፍጣፋ ላይ አንድ ማንኪያ የተፈጨ ስጋ ያስቀምጡ, እና በጠቅላላው ገጽ ላይ ደረጃ ያድርጉት. ከተፈጨ ስጋ ላይ, ሽንኩርት ተዘርግቷል, ከዚያም ቲማቲሞች. ቲማቲሞች በሜዮኒዝ በደንብ መቀባት እና ከዚያም በተጠበሰ አይብ መረጨት አለባቸው።

ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ በማሞቅ ዲሽዎን ለ 40 ደቂቃዎች ወደዚያ ይላኩ። በመጀመሪያዎቹ 20 ደቂቃዎች በፎይል ስር መጋገር እና ሁለተኛው 20 ደቂቃዎች ያለ እሱ እንዲጋገር ይመከራል። ይህ አይብ ይቀልጣል ነገር ግን አያጠነክረውም።

እንደምታየው ስጋን በፈረንሳይኛ ከቲማቲም ጋር በምድጃ ውስጥ ለማብሰል ማንኛውንም መሰረት ሌላው ቀርቶ የተፈጨ ስጋ መውሰድ ይችላሉ። ሁሉም በእርስዎ ምርጫዎች እና ችሎታዎች ላይ የተመሰረተ ነው. ብዙ ጊዜ የአሳማ ሥጋ ጥቅም ላይ ይውላል፣ነገር ግን የዶሮ ዝርግ ለዚህ ምግብ ተስማሚ ነው።

በጽሁፉ ውስጥ የቀረቡትን የፈረንሳይ ስጋ ከቲማቲም ጋር ያለውን ፎቶ ብቻ ይመልከቱ። ሳህኑ በጣም የምግብ ፍላጎት እና ይመስላልማራኪ!