ባቄላ በምድጃ ውስጥ በድስት ውስጥ፡ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት፣ ግብዓቶች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በምድጃ ውስጥ ያሉ ባቄላዎች በፍጥነት ስለሚበስሉ ምግብ በማብሰል ብዙ ክህሎት አይጠይቁም። ምግቡ ጣፋጭ, ጣፋጭ እና ገንቢ ነው. የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ተደራሽ እና ለጀማሪዎች እንኳን ሊረዳ የሚችል ነው. ይህ ምርጥ ምርት ከአትክልቶች፣ ስጋዎች፣ ትኩስ እፅዋት፣ ለውዝ እና ሌሎችም ጋር ያጣምራል።

ባቄላ ከክርስቶስ ልደት በፊት ከአራተኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ይመረታል። በዛን ጊዜ ይህ ምርት የኩላሊት ፣ የሐሞት ፊኛ ፣ ወዘተ በሽታዎችን በንቃት የሚቋቋም መድኃኒት ተደርጎ ይወሰድ ነበር ። ባቄላ እንደ ፀረ-ባክቴሪያ መድኃኒቶች ፣ ለጉንፋን ታብሌቶች ፣ ለከፍተኛ ትኩሳት እና ቁስሎችን ለመፈወስ መድሐኒት ይሰጥ ነበር። ከጥቂት መቶ ዓመታት በኋላ ሰዎች የቪታሚኖች እና ማዕድናት ማከማቻ ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ ምርት እንደሆነ ተገነዘቡ።

በርካታ የባቄላ አይነቶች አሉ። እያንዳንዳቸው የራሳቸው የሆነ የዝግጅት አቀራረብ አላቸው. ዛሬ ቀይ ባቄላ በምድጃ ውስጥ በድስት ውስጥ እንዴት እንደሚበስል ፣አረንጓዴ ባቄላ እና ነጭ ባቄላ ከየትኞቹ ምርቶች ጋር በተሻለ ሁኔታ ተጣምረው እና እንደተጣመሩ እንነግራችኋለን።

ነጭ ባቄላ ከአትክልት ጋር

ለመጀመር ያህል አትክልቶች ብቻ የሚሳተፉበት የተወሰነ የቬጀቴሪያን ምግብ ለማዘጋጀት እንመክራለን። ይህ በምድጃ ውስጥ ባቄላዎችን ለማብሰል የተለመደ ምሳሌ ይሆናል. በማንኛውም ጊዜ እንደ መሰረት ሊወሰድ ይችላል, ከማንኛውም አይነት ስጋ ወይም የባህር ምግቦች ጋር ይሟላል.

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር

በምድጃ ውስጥ ነጭ ባቄላ በድስት ውስጥ ለማብሰል ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ምግቦች መውሰድ ያስፈልግዎታል። በሜካኒካል ጠንካራ መሆን አለበት, ጥሩ የሙቀት መረጋጋት, የሚፈለገውን የመተኮስ ደረጃ. የግድግዳው ውፍረት እና የድስት የታችኛው ክፍል አንድ አይነት መሆኑ አስፈላጊ ነው, ስለዚህ በእንደዚህ አይነት ምግቦች ውስጥ ያሉ ምግቦች በፍጥነት እና በእኩልነት ያበስላሉ.

ምርቶችን በተመለከተ፣ የሚከተሉትን የንጥረ ነገሮች ስብስብ ማከማቸት አለቦት፡

• 420 ግራም ነጭ ባቄላ፤
• 2 zucchini፤
• 2 ካሮት፤
• 8 ቲማቲም፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• የአትክልት ዘይት፤
• ሽንኩርት፣
• የተፈጨ በርበሬ፤
• የደረቀ ኦሬጋኖ፤
• ትኩስ ባሲል።

የማብሰያው ባህሪያት

እንደሌሎች ጥራጥሬዎች ባቄላ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ቢያንስ ለአስራ ሁለት ሰአታት መታጠብ አለበት። ምርቱን በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት እና በኩሽና ጠረጴዛ ላይ ያስቀምጡት. ሂደቱ በክፍል ሙቀት ውስጥ መከናወን አለበት. በሚቀጥለው ቀን ጠዋት, ባቄላዎቹ ያበጡ - እና ምግብ ማብሰል ይችላሉ. የሚቀባውን ውሃ ካጠቡ በኋላ ባቄላውን በደንብ ማጠብዎን አይርሱ።

በድጋሚ ውሃ ይሙሉት። በእሳት አቃጥለናል. ፈሳሹ እንደፈላ, ጋዙን ያጥፉ እና ምርቱን ያለ ክዳን ያበስሉ. የማብሰያው ጊዜ ሠላሳ ደቂቃዎች ነው. ውሃን, ባቄላዎችን ያፈስሱበቆላደር ውስጥ ይተውት።

በአትክልት ስራ ላይ ተሰማርተናል። በምድጃ ውስጥ ባሉ ማሰሮዎች ውስጥ ባቄላዎችን ለማብሰል አንድ ተራ ዚኩኪኒ ከወሰዱ ቆዳውን ማስወገድ የተሻለ ነው። ይህ ወጣት zucchini ከሆነ, ከዚያም አትክልቱን በቆዳው ላይ ጊዜ ሳያጠፉ ይቁረጡ. ለዚህ ምግብ መካከለኛ መጠን ያላቸው ኩቦች ያስፈልግዎታል. ካሮትን በተመሳሳይ መንገድ መፍጨት ። ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል. ሁሉንም የተከተፉ ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ።

ቲማቲም ታጥቦ በዘፈቀደ ተቆርጦ ወደ መቀላቀያ ይላካል። ጨው, ኦሮጋኖ, መሬት ፔፐር እዚያ ያፈስሱ. በቤት ውስጥ የተሰራ የቲማቲም ፓኬት ማዘጋጀት. የአትክልቱን ብዛት በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ የቲማቲም ሽፋንን አፍስሱ እና አስፈላጊ ከሆነ ውሃ ይጨምሩ ። ለ 30-45 ደቂቃዎች የሴራሚክ ምግቦችን በምድጃ ውስጥ እናስቀምጣለን. የማብሰል ሙቀት -180 ዲግሪ።

ቀይ ባቄላ ከአሳማ ሥጋ ጋር

ይህ አማራጭ ከመጀመሪያው የበለጠ የሚያረካ እና ከፍተኛ-ካሎሪ ይሆናል። በእሷ ምርጫ አስተናጋጇ የስጋውን ወይም የባቄላውን አይነት በመተካት ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን (ማስወገድ) ትችላለች። ለማብሰል የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 320 ግራም የአሳማ ሥጋ፤
• ቀይ ባቄላ - 460 ግራም፤
• 3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• ጨው፤
• 1 ካሮት፤
• ሽንኩርት፣
• አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• የአትክልት ዘይት፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ (የጠረጴዛ ማንኪያ) ማዮኔዝ፤
• ጣፋጭ paprika፤
• ቡልጋሪያ በርበሬ፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• የቲማቲም ለጥፍ - 2 የሾርባ ማንኪያ (የሾርባ ማንኪያ)።

የማብሰያ ደረጃዎች

ዋናውን ንጥረ ነገር ስለማጥባት አይርሱ። ዝቅተኛ ጊዜ- አሥራ ሁለት ሰዓት, ግን የበለጠ ሊሆን ይችላል. ውሃውን በየጊዜው መለወጥን አይርሱ, አለበለዚያ ባቄላ ከእንዲህ ዓይነቱ መሃይምነት ይጠፋል. ዋናው ምርት ምግብ ለማብሰል ሲዘጋጅ, በትንሽ ጨዋማ ውሃ ውስጥ እንዲፈላ እንልካለን. ለዕቃው የሚሆን ጥራጥሬዎች ለረጅም ጊዜ ከተጠቡ, የማብሰያው ጊዜ ወደ 15 ደቂቃዎች ይቀንሳል. ባቄላዎቹ ወዲያውኑ ከተበስሉ ጊዜውን ወደ 30-45 ደቂቃዎች ይጨምሩ።

ስጋው ይታጠባል፣ ከአጥንት ይለያል፣የተለያዩ ደም መላሾች ወይም ቆዳዎች፣ስብ፣ወዘተ ይወገዳሉ የአሳማ ሥጋን ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ኩብ ቆርጠን እንሰራለን። የስጋ ቁርጥራጮች በዘይት ውስጥ ይቅቡት። ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ ቀደም ሲል በግማሽ ቀለበቶች የተቆረጡ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. አረንጓዴ ሽንኩርቱን ለጌጣጌጥ ይተውት።

እቃዎቹን ያዋህዱ። ቀይ ባቄላ በምድጃ ውስጥ በድስት ውስጥ በስጋ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይዘጋጃል ። ሁሉም ምርቶች ቀድሞውኑ ሊበስሉ ነው, ስለዚህ ለምድጃው ብዙ ጊዜ አያስፈልግዎትም. ምግብ ካበስል በኋላ በእያንዳንዱ ማሰሮ ወይም ሳህን ላይ ጥቂት አረንጓዴ ሽንኩርት ይጨምሩ።

ዶሮ በአረንጓዴ ባቄላ

በጣም ጣፋጭ፣የአመጋገብ ምግቦች - አረንጓዴ ባቄላ። ከተለምዷዊ ምግብ ማብሰያ እስከ ውጫዊ ጥብስ ድረስ በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል. ዛሬ ግን አረንጓዴ ባቄላ በምድጃ ውስጥ የዶሮ ስጋን ተጨምሮበት በምድጃ ውስጥ ለማብሰል አቅርበናል።

ምርቶች፡

• 510 ግራም ዶሮ፤
• 4 ድንች፤
• 320 ግራም አረንጓዴ ባቄላ፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• ሽንኩርት፣
• ጥቂት ቅርንፉድነጭ ሽንኩርት;
• 1 ካሮት፤
• የተወሰነ ውሃ፤
• ትኩስ ዲል ወይም ፓሲሌ፤
• 6 የሾርባ ማንኪያ (የሾርባ ማንኪያ) የኮመጠጠ ክሬም፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ።

አረንጓዴ ባቄላ ከዶሮ ጋር በድስት ውስጥ በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል

ይህ ምግብ ለተጠመዱ የቤት እመቤቶች ሕይወት አድን ተብሎ ሊጠራ ይችላል ፣ ምክንያቱም በጣም በፍጥነት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ካሉ ምርቶች ስለሚዘጋጅ። ዛሬ ድንች ለማብሰል ወስደናል, ነገር ግን ባቄላ እና ዶሮ በቲማቲም ወይም በቡልጋሪያ ፔፐር, ዞቻቺኒ ወይም ኤግፕላንት "ጎረቤት" ሊሆኑ ይችላሉ.

የዚህ ባቄላ በምድጃ ውስጥ ባለው ማሰሮ ውስጥ ለመዘጋጀት ትልቅ ተጨማሪ ነገር ዘይት ሙሉ ለሙሉ አለመኖር ነው። ሳህኑ በጣም ጣፋጭ ፣ ጣፋጭ ፣ ግን ዝቅተኛ ስብ ሆኖ ይወጣል እና ተገቢውን አመጋገብ ወይም አመጋገብን ለሚከተሉ ሰዎች ምርጥ ነው።

በማብሰያው የመጀመሪያው እርምጃ ስጋውን መቁረጥ ነው። ከዶሮው ቅጠል (ካለ) ቆዳውን ያስወግዱ, ስጋውን ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ኩቦች ይቁረጡ. ድንቹን እናጸዳለን, ከዶሮ ጋር እኩል የሆኑ ቁርጥራጮችን እንቆርጣለን. ካሮት እና ሌሎች አትክልቶች ጋር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ. አረንጓዴ ባቄላ መቅለጥ አያስፈልግም፣በቀዘቀዘ ሁኔታ ወደ ድስህኑ ውስጥ ይጨመራል።

አሁን መሰብሰብ ጀምር። ለማብሰል ረጅም ጊዜ የሚወስዱት እነዚህ ምርቶች ወደ ማሰሮው የታችኛው ክፍል ይሄዳሉ. ድንች እና የዶሮ ቁርጥራጮች ይሆናሉ. ካሮትን ከላይ, ከዚያም ቀይ ሽንኩርት ያስቀምጡ. የበቆሎ ፍሬዎች እና አረንጓዴዎች ወደ ላይ ይጨምራሉ. ሁሉንም ነገር በቅመማ ቅመም ለማፍሰስ እና በቅመማ ቅመሞች ለመርጨት ይቀራል። ውሃ ይጨምሩ (ከተፈለገ)። ሽፋኑን እንዘጋለን እና የሴራሚክ ማጠራቀሚያውን ለ 35-45 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው እንልካለን. ልክ እንደ አትክልቶቹለስላሳ ይሁኑ ፣ በምድጃ ውስጥ ባለው ማሰሮ ውስጥ ያሉት ባቄላዎች ዝግጁ ናቸው። ጥሩ መዓዛ ባለው ባሲል ስፕሪግ ሲያቀርቡ ምግቡን ማስዋብ ይችላሉ።

ባቄላ ከቺዝ ጋር

በሚገርም ሁኔታ ቀላል እና ጣፋጭ ምግብ በአትክልት የተጋገረ አረንጓዴ ባቄላ እና ቺዝ “ካፕ” ይሆናል። ለማብሰል ማንኛውንም አትክልት እና ጥሩ ጥራት ያለው ጠንካራ አይብ መውሰድ ይችላሉ፡

• 180 ግራም ባቄላ፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• 220 ግራም አይብ፤
• የተፈጨ በርበሬ፤
• ቡልጋሪያ በርበሬ፤
• ካሮት፤
• ቲማቲም፤
• ለአትክልት ምግቦች ተወዳጅ ቅመሞች፤
• አረንጓዴዎች፤
• የቲማቲም ለጥፍ፤
• ጎምዛዛ ክሬም።

ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች መቁረጥ አለባቸው። አትክልቶችን ፣ አረንጓዴ ባቄላዎችን በተለየ መያዣ ውስጥ ይቀላቅሉ ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና መጠኑን ወደ ማሰሮዎች ይላኩ። የቲማቲም ፓቼ እና መራራ ክሬም ቅልቅል ውስጥ አፍስሱ. ከአይብ ጋር በብዛት ይረጩ። በምድጃ ውስጥ, ሳህኑ በሃያ ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃል. በብዙ ትኩስ እፅዋት ያገልግሉ።