የቻርሎት አመጋገብ ያለ ስኳር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በመኸር መጀመሪያ ላይ ብዙ የቤት እመቤቶች ለዓመታት ተወዳጅነቱን ያላጡትን ድንቅ የአፕል ቻርሎት አሰራር ያስታውሳሉ።

የምግብ አዘገጃጀቱ ታሪካዊ ልደት

የተለመደው የአፕል ቻርሎት አሰራር ከእንግሊዘኛ የምግብ ዝግጅት መምሪያ ገፅ ተበድሯል። ለፖም ኬክ ዘመናዊው የምግብ አሰራር ከመጀመሪያው ትንሽ የተለየ ነው. መጀመሪያ ላይ መጋገሪያው በተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች የተሸፈነው ለስላሳ አፕል ፑዲንግ ይመስላል. ለምሳሌ በጀርመን ቻርሎት ከተራ ዳቦ የተጋገረ የፍራፍሬ ብዛት እና የቅቤ ክሬም ተጨምሮበት ነበር። ይህ የምግብ አሰራር አሁንም አለ እና በተወሰነ ተወዳጅነት ይደሰታል። ከጊዜ በኋላ በብስኩት ሊጥ ላይ ያሉ ሁሉም የአፕል ኬክ ቻርሎት መጠራት ጀመሩ።

በእኛ ጊዜ፣ የምግብ አሰራር ስፔሻሊስቶች በተቻለ መጠን የምግብ አዘገጃጀቱን ቀለል አድርገውታል። ይበልጥ ተደራሽ ሆኗል, ነገር ግን በካሎሪ ይዘቱ ምክንያት, አንዳንድ የቤት እመቤቶች ከእንደዚህ አይነት መጋገሪያዎች ለመራቅ ይገደዳሉ. ከዚያም የፈጠራ ጣፋጮች አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን በመተካት የቻርሎትን አመጋገብ ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮችን አቀረቡ።

ቻርሎት ያለ ስኳር፡ ካሎሪዎችን ይቀንሱ

የካሎሪ ካልኩሌተር የሚጠቀሙ ከሆነ ምን እንደሆነ ለማወቅ ቀላል ነው።100 ግራም ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ 200 ኪ.ሰ. የማንኛውም የዱቄት ምርት የካሎሪ ይዘትን ለመቀነስ ፈጣን ካርቦሃይድሬትስ (ስኳር, ዱቄት) በበለጠ "ረጋ ያለ" መተካት ያስፈልግዎታል. ለምሳሌ ማር እና ስቴቪያ ለስኳር ጥሩ ምትክ ናቸው። እነዚህ ንጥረ ነገሮች ለስኳር ህመምተኞች እንኳን ይፈቀዳሉ. የደረቁ ፍራፍሬዎች ተጨማሪ ጣፋጭነት ሊሰጡ ይችላሉ. ሻርሎት ያለ ስኳር ከፖም ፣ ፒር እና የደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር ምንም ያነሰ ማራኪ አይመስልም።

የyolks ብዛት በመቀነስ

በመቀጠል፣ እንደ እንቁላል ያለ ንጥረ ነገር ያስቡበት። እንደ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ 5-7 ቁርጥራጮች ያስፈልጋቸዋል ፣ ከአመጋገብ አንፃር ይህ በጣም ብዙ ነው። ግን መውጫ መንገድ ተገኘ። ወደ የምግብ አዘገጃጀቱ ፕሮቲኖችን ብቻ ማከል ይችላሉ ፣ ከዚያ የካሎሪ ይዘቱ በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል ፣ እና ብስኩት አሁንም በደንብ ይነሳል።

የእንቁላልን ቁጥር በመጋገር ዱቄት ወይም በሶዳማ በሎሚ ጭማቂ መቀነስ ይችላሉ። እንደነዚህ ያሉ ንጥረ ነገሮች ጥሩ የብስኩት ቁመት ይሰጣሉ።

ፈጣን ካርቦሃይድሬትን በፋይበር ይተኩ

ቻርሎት ያለ ስኳር እና እርጎ በጣም እውነተኛ ነገር ነው። ግን ስለ ዱቄትስ? እሱ በእውነቱ የምድጃው ዋና አካል ነው። ልምድ እንደሚያሳየው ሊተካ ይችላል. ለምሳሌ ፣ ቻርሎት ከማር እና ፖም ጋር ያለ ስኳር ጣዕሙን እንዳያጣ ፣ የስንዴ ዱቄትን በሩዝ ወይም በ buckwheat መተካት ይችላሉ። በተጨማሪም ኦትሜል መጠቀም ተገቢ ይሆናል. የስንዴ ዱቄትን ሙሉ በሙሉ ማስወገድ አስፈላጊ አይደለም, የተወሰነውን ክፍል በጤናማ, በፋይበር የበለጸጉ እና በቫይታሚን የበለፀጉ ምግቦች መተካት ይችላሉ.

አንዳንድ ምትክ እና ስረዛዎች

ቅቤከምግብ አዘገጃጀት ሙሉ በሙሉ ሊገለሉ ይችላሉ. ማንም ሰው እንዲህ ዓይነቱን ምርት አለመኖሩን አያስተውልም. እንደ kefir ያሉ የዳቦ ወተት ምርቶችን ወደ ጣፋጩ ማከል ይችላሉ ። ቅጹን ለመቀባት የአትክልት ዘይትን መጠቀም እና መሬቱን በሴሞሊና በብዛት ማቧጨት ተመራጭ ነው። በኩሽና ውስጥ ሲሰሩ, ምናብ እና የጋራ አስተሳሰብ በጣም ጠቃሚ ናቸው. በእንደዚህ አይነት ባህሪያት እርዳታ ማንኛውም, ልምድ የሌለው, አስተናጋጅ ከስኳር ነፃ የሆነ ቻርሎት ከፖም ጋር ያገኛል, የምግብ አዘገጃጀቱ በአመስጋኝ እንግዶች ይለመናል.

የለምለም አመጋገብ ብስኩት ሚስጥሮች

የቻርሎት ዋና አመልካች በደንብ የተገረፈ ረጅም ብስኩት ነው። ጥሩውን ውጤት ለማግኘት, ንጥረ ነገሮቹ በተወሰነ ቅደም ተከተል መቀላቀል አለባቸው. አንዳንድ ምርቶች በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት የተተኩ መሆናቸውን ከግምት ውስጥ በማስገባት የማብሰያ ቴክኖሎጂው እንደሚከተለው ይሆናል. በመጀመሪያ ደረጃ እርጎቹን ከፕሮቲኖች መለየት ያስፈልግዎታል. ሁሉም የቻለውን ያደርጋል። የቀዘቀዙ እንቁላል ነጭዎች በተሻለ ሁኔታ ስለሚደበድቡ እንቁላል ከማቀዝቀዣው ውስጥ እንዲወስዱ ይመከራል. የምግብ አዘገጃጀታችን "ቻርሎት ያለ ስኳር" ይባላል ነገር ግን ጣፋጩ አሁንም በጣፋጭቱ ውስጥ መሆን አለበት እና ፕሮቲኑን ከማር ጋር በማዋሃድ እና ቢያንስ ለ10 ደቂቃ በከፍተኛ ፍጥነት መግረፍ ይጀምሩ።

በመቀጠል የስንዴ ዱቄት ምትክ ማከል አለብን። ሽኮኮዎች አስደናቂውን ገጽታ እንዳያጡ ይህ በጥንቃቄ ይከናወናል. ዱቄቱን በስፖን መፍጨት ያስፈልግዎታል, ማቀላቀያው በስራ ላይ ጠቃሚ አይደለም. ውጤቱ ወፍራም የፓንኬክ ሊጥ ጋር ተመሳሳይነት ያለው መሆን አለበት።

መጠኖች፡

• እንቁላል ነጮች - 5-6ቁርጥራጮች፤
• የደረቀ ዱቄት (አጃ፣ buckwheat፣ ሩዝ) - አንድ ብርጭቆ፤
• ማር ወይም ሌላ ማንኛውም የተፈጥሮ ስኳር ምትክ - 1 ኩባያ።

የአመጋገብ የፍራፍሬ መሙላት ዝግጅት

እንደሚያውቁት ፍራፍሬዎች እንዲሁ የተለያየ የካሎሪ ይዘት አላቸው። ሻርሎት ያለ ስኳር በጣም ጠቃሚ ይሆናል ኮምጣጣ ፖም እንደ መሙላት ከተጠቀሙ. የአንቶኖቭካ ዝርያ ለዚህ ተስማሚ ነው. እንደነዚህ ያሉት ፍራፍሬዎች ጥቅጥቅ ያለ መዋቅር አላቸው እና በተጠናቀቀው ኬክ ውስጥ በጣም ቆንጆ ሆነው ይታያሉ።

Pears በጣፋጭነት ውስጥም መጠቀም ይቻላል፣ነገር ግን በመጀመሪያ መጥቆር አለባቸው። ይህ ጠንካራ አረንጓዴ ዝርያዎችን ይመለከታል።

የደረቁ ፍራፍሬዎችን እንደ ሙሌት ለመጠቀም እንዲሁም አስቀድመው መዘጋጀት አለባቸው። በደንብ የተጠቡ ፍራፍሬዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይፈስሳሉ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይተዋሉ. ከዚያም ፍሬው በፎጣ ላይ ተዘርግቶ ከመጠን በላይ እርጥበት ይወገዳል. ይህ ካልተደረገ፣ የኬኩ የታችኛው ክፍል በጣም እርጥብ ይሆናል እና በትክክል አይጋገርም።

ፍራፍሬዎችን ከጉድጓድ እና ከቆሻሻ ዱቄት ጋር እንደ ሙሌት አይጠቀሙ። በተጨማሪም ፖም እና ፒር በሚዘጋጅበት ጊዜ ልጣጩን መንቀል እንዳለበት ማስታወሱ ጠቃሚ ነው. ስለዚህ የተዘጋጁት ፍራፍሬዎች ለመፍሰስ በሚጠባበቁበት ጊዜ እንዳይጨልሙ በትንሽ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ይንከሩ እና ከመተኛቱ በፊት በፎጣ ማድረቅ ይችላሉ።

የተዘጋጀው ሊጥ በፖም እና በደረቁ ፍራፍሬዎች ላይ ፈሰሰ በሻጋታ ውስጥ ይቀመጣሉ እና በ 200 ዲግሪ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር።

ቻርሎት ከማር ያለ ስኳር

እንደሚያውቁት ማር በአስተማማኝ ሁኔታ በሰውነት ውስጥ ስለሚወሰድ በአመጋገብ ውስጥ በተወሰነ መጠን ይፈቀዳል። በተጨማሪም በሙቀት ሕክምና ወቅት ይህ ምርት ባህሪያቱን እንደሚቀይር እና በከፊል ጥቅሞቹን እንደሚያጣ ማወቅ አለብዎት. ስለዚህ, ስኳርን በማር በጥንቃቄ መተካት ያስፈልግዎታል. ወደ የምግብ አዘገጃጀቱ ስቴቪያ ወይም ፍሩክቶስ ማከል ይችላሉ።

ፓይ ከስኳር-ነጻ ፖም በ kefir

ከፊር ቻርሎት ያለ ስኳር በጣም ጣፋጭ ነው። ጎምዛዛ-የወተት ምርቶች የታከሉ የ buckwheat ወይም oatmeal ያለውን ሻካራ ፋይበር በትንሹ ለማሟሟት. ዱቄቱን እራስዎ ሲፈጩ ይህንን ማድረግ ያስፈልግዎታል. በጥንታዊው ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት መሰረት 100 ሚሊ ሊትር kefir ያስፈልጋል. ይህ ንጥረ ነገር በፓይፉ ላይ ስውር የክሬም ጣዕምን ይጨምራል እና በከፊል እንደ ቅቤ ይሰራል።

እንዲሁም አመጋገብ ቻርሎትን ከጎጆ አይብ ጋር ማብሰል ይችላሉ። ይህ ምርት በከፊል ዱቄትን ይተካዋል. በተፈጥሮ የጎጆው አይብ ስብ-ነጻ መሆን አለበት. እንዲህ ዓይነቱ ንጥረ ነገር ዱቄት በእጅ በሚፈጭበት ጊዜ ወደ ድብሉ ውስጥ ይጨመራል. እያንዳንዱ የቤት እመቤት የመድኃኒቱን መጠን እንደ ጣዕምዋ ትወስናለች።

አሁን ከስኳር-ነጻ ቻርሎት እንዴት እንደሚዘጋጅ ያውቃሉ። የዚህ ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት በጽሁፉ ውስጥ አለ።