የጥሬ ምግብ ሰላጣ፡ መሰረታዊ የምግብ አሰራር ህጎች፣ቪታሚኖች እና አልሚ ምግቦች፣ሰውነትን ማጽዳት፣ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፣ጥቅሞች፣ጉዳቶች እና ተቃራኒዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዛሬ ስለ ቬጀቴሪያንነት በተለይም ስለ አንዱ በጣም አክራሪ አቅጣጫዎች - ጥሬ ምግብ አመጋገብ ብዙ እየተወራ ነው። ከመደበኛ ምግብ የሚለየው እንዴት ነው? የጥሬ ምግብ አመጋገብ ለሙቀት ሕክምና ያልተጋለጡ ምግቦችን መጠቀምን ያካትታል. ስለዚህ በአመጋገብ ውስጥ ይህንን መመሪያ የሚከተሉ ሰዎች አመጋገብ ጥሬ ምግቦችን ያካትታል. ዛሬ አንድ ቁሳቁስ አዘጋጅተናል, በዚህ ውስጥ ስለ ጥሬ ምግብ ሰላጣ ለማዘጋጀት መሰረታዊ ህጎችን እንነግርዎታለን, የእንደዚህ አይነት ምግብ ጥቅሞች እና ጉዳቶች, እና በጣም አስደሳች ለሆኑ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን.

ጠቃሚ መረጃ

የምግቡ አይነት ምንም ይሁን ምን ከአትክልትና ፍራፍሬ የተሰራ ሰላጣ በየቀኑ በምናሌው ውስጥ መካተት አለበት። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ለአንድ ሰው ደኅንነት እና ጤና በጣም ጠቃሚ ጥቅሞችን ያስገኛል. ይህ የሚከሰተው አትክልቶች, ቅጠላ ቅጠሎች እና ፍራፍሬዎች ለሙቀት ሕክምና ባለመደረጉ ምክንያት ነው, እና ስለዚህሁሉንም አስፈላጊ ቪታሚኖች, ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን, ንጥረ ምግቦችን እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል. ጥሬው ሰላጣ ፍራፍሬ እና አትክልቶች ላይ ጥሬ አይብ እና ዳቦ በመጨመር ቤሪ, ጥራጥሬዎች, ዘሮች, ለውዝ, ጥራጥሬዎች, እንጉዳይሎች ሊዘጋጅ ይችላል. ሰላጣ ሁለቱንም ጣፋጭ እና አመጋገብ, ጣፋጭ ወይም መራራ, ከተለያዩ አልባሳት, ድስ እና ዘይቶች ጋር ሊዘጋጅ ይችላል.

ትክክለኛው የምግብ ጥምረት

ጥሬ የምግብ ሰላጣ ለሰውነት ሊጠቅም የሚችለው በዝግጅታቸው ወቅት የምርት ተኳሃኝነት መሰረታዊ ህጎች ከተከበሩ ብቻ ነው። እነዚህ ደንቦች ምንድን ናቸው? አብረን እናውቀው!

የመጀመሪያው ህግ

በሰውነት ውስጥ የሚመረተውን ፍላት እና መበስበስን ለመከላከል የምግብ መፈጨትን መደበኛ ለማድረግ በምንም አይነት መልኩ ስኳር እና ስብን አይቀላቀሉ። እባክዎን ያስተውሉ-ስኳር እዚህ እንደ የምግብ ምርት አይደለም, ነገር ግን በሁሉም ፍራፍሬዎች ውስጥ እንደ ተፈጥሯዊ ስኳር ነው. ስለ ስብም ተመሳሳይ ነገር ሊባል ይችላል, ለአንድ ጥሬ ምግብ ባለሙያ ኮኮናት, ለውዝ, አቮካዶ ነው. የትኞቹ ምግቦች ፈጽሞ መቀላቀል እንደሌለባቸው አስቡ፡

• ከአቮካዶ ጋር ጣፋጭ ፍሬ፤
• ፍራፍሬ ከኮኮናት ጋር፤
• ቀኖች ከለውዝ ጋር፤
• የደረቁ ፍራፍሬዎች በአቮካዶ።

ከላይ ያሉት ሁሉም ምርቶች ጥምረት በሰው አካል ውስጥ የመፍላት ሂደቶችን ያነሳሳሉ።

ሁለተኛው ህግ

የተለያዩ ጥሬ ምግቦች ሙሉ በሙሉ ሊፈጩ የሚችሉት በልዩ ኢንዛይሞች ተጽእኖ ብቻ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። የተሳሳቱ ምርቶችን ካገናኙ ፣ሰውነት የምግብ መፍጨት እና የምግብ መፍጨት ሂደቶችን ይከለክላል. ይህ የሆነበት ምክንያት ኢንዛይሞች እርስበርስ ገለልተኛ የመሆን ችሎታ ስላላቸው ነው።

ጥሬ የምግብ ሰላጣ ሲዘጋጅ ስታርች እና አሲዶች መቀላቀል የለባቸውም። በዚህ ሁኔታ, ስታርች ስንል ድንች, በቆሎ እና ሙዝ ማለት ነው. የሚከተሉት አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች እንደ አሲድ ሆነው ያገለግላሉ: ቲማቲም, ብርቱካንማ, ሎሚ, ወዘተ. አይጣመሩ:

• ቲማቲም እና በቆሎ፤
• ብርቱካን እና ሙዝ፤
• ቲማቲም እና ድንች።

ሦስተኛው ህግ

በአዋህድ ተመሳሳይ የሆኑ ምግቦች የምግብ መፈጨትን እና የበለጠ ውህደትን በእጅጉ እንደሚጎዱ በሳይንስ ተረጋግጧል። በጥሬ ምግብ አመጋገብ ውስጥ የተለያዩ የስብ ዓይነቶችን መቀላቀል በጥብቅ የተከለከለ ነው። በምንም አይነት ሁኔታ ከአቮካዶ ጋር በመጨመር በማንኛውም ፍሬዎች ላይ የተመሰረተ ጥሬ ሰላጣ ማዘጋጀት እና በአትክልት ዘይት ላይ ማረም የለብዎትም. ስብ ለሆድ በጣም ከባድ ምግብ ነው. እነሱን በተለያየ መጠን መቀላቀል በጥሬው የምግብ ባለሙያው የምግብ መፍጫ ሥርዓት ላይ ከፍተኛ ጉዳት ነው። የሚከተሉትን ምግቦች ከማጣመር ይቆጠቡ፡

• አቮካዶ እና ለውዝ፤
• ኮኮናት እና አቮካዶ፤
• ራስ። ቅቤ እና ለውዝ;
• ለውዝ እና ኮኮናት።

ጥሬ ምግብ፡ ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ጥሬ ምግብ ከቬጀቴሪያንነት የበለጠ ጥብቅ በሆኑ መስፈርቶች ይለያል። የአመጋገብ መሠረት የእጽዋት አመጣጥ ጥሬ ምርቶች ናቸው. ለዓመታት የቆዩ ጥናቶች እንደሚያሳዩት እንዲህ ዓይነቱ አመጋገብ ጥቅሞች አሉት. ነገር ግን አሁንም በማያለፉ ምርቶች በጣም ይወሰዱጥሬ ሰላጣዎችን ጨምሮ የሙቀት ማቀነባበር ለሁሉም ሰው የሚቻል አይደለም እናም ሁልጊዜ አይደለም.

አዋቂዎች፡- ክብደት መቀነስ፣ሰውነትን ማጽዳት፣የደም ግፊትን መደበኛ ማድረግ፣አጠቃላይ የጤና መሻሻል

የጥሬ ምግብ አመጋገብ ብዙ ጥቅሞች አሉት። በመጀመሪያ ደረጃ, ክብደትን ለመቀነስ እና ክብደትን ለመጠበቅ የሚፈልጉትን እንደሚስብ ልብ ሊባል ይገባዋል, የአቅርቦትን መጠን አይቀንስም. እንዲህ ዓይነቱ አመጋገብ ሰውነትን ከጎጂ ክምችቶች እና መርዛማ ንጥረ ነገሮች ለማጽዳት ጥሩ መንገድ ተደርጎ ይቆጠራል. የጥሬ ምግብ አመጋገብ ተከታዮች የልብና የደም ህክምና ሥርዓት፣ ካንሰር፣ ከኮሌስትሮል ክምችት ጋር በተያያዙ በሽታዎች ላይ ያነሱ ችግሮች አሏቸው። በጥሬ ምግብ ተመራማሪዎች የሚበላው ምግብ ብዙ የሰባ ፋይበር ስላለው የረሃብ ስሜት እምብዛም አይከሰትም። እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በማንኛውም መጠን እና በማንኛውም ጊዜ መጠቀም ይችላሉ. ግን በተመሳሳይ ጊዜ ከመጠን በላይ ክብደት እና ከመጠን በላይ በመብላት ላይ ምንም ችግሮች የሉም።

በከፍተኛ የደም ግፊት ለሚሰቃዩ (በተለይም ከመጠን በላይ ውፍረት ላለባቸው) ጥሬ ምግብ እውነተኛ መድሀኒት ይሆናል። ከተካሄዱት ጥናቶች ወደ 80% ከሚሆኑት ሰዎች ጥሬ ምግብ አመጋገብ ውስጥ ከአንድ አመት በኋላ የደም ግፊት እና የልብ ምት መደበኛነት ይስተዋላል ። እንደ የሆድ ድርቀት ፣ ሄሞሮይድስ ፣ የአንጀት ንቀት ያሉ በሽታዎች የሉም። በተመቻቸ ሁኔታ የተመረጠውን የፍራፍሬ እና የአትክልት ስብስብ ከበሉ ፣ የኃይል ደረጃው በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል ፣ እና ደህንነት ይሻሻላል ። በነገራችን ላይ የዚህ አይነት urolithiasis፣የመገጣጠሚያ በሽታ እና ኒውሮሴስ ላለባቸው ታማሚዎች አመጋገብ ሁኔታቸውን በእጅጉ ያሻሽላል።

ዋና ጉዳቱ፡ የንጥረ ነገር አለመመጣጠን

በጥሬ ምግብ አመጋገብ ውስጥም በቂ አሉታዊ አፍታዎች አሉ። በእነሱ ላይ የበለጠ በዝርዝር እንቆይ. በጣም አስፈላጊው ጉዳት የስብ, ፕሮቲኖች እና የካርቦሃይድሬትስ ሚዛን አለመታዘዝ ነው. ከልጅነት ጀምሮ, እነዚህን ሶስት ዋና ዋና ክፍሎች ከምግብ ውስጥ ማግኘት እንዳለብን እናውቃለን, እና ከነሱ በተጨማሪ, ማዕድናት, ቫይታሚኖች, ወዘተ. ፕሮቲን በትክክለኛው መጠን ከእፅዋት ምግቦች ማግኘት በጣም ከባድ ነው. ስለዚህ ወደ ጥሬ ምግብ አመጋገብ ከቀየሩ በኋላ ወዲያውኑ የጡንቻዎች ብዛት መቀነስ ይጀምራል። የአካል ብቃት እንቅስቃሴን ለመቋቋም የበለጠ ከባድ እንደሚሆን ልብ ሊባል ይገባል።

አለርጂ ከጥሬ ምግብ አመጋገብ ሲቀነስ

ጥሬ ሰላጣ እና ሌሎች ምግቦችን መመገብ አለርጂዎችን ሊያመጣ ወይም ሊያባብሰው ይችላል። ስለዚህ ወደ ጥሬ ምግብ አመጋገብ በከፍተኛ ጥንቃቄ በተለይም ቀደም ሲል የአለርጂ ምላሾች ካጋጠሙዎት በጥንቃቄ ማስገባት ያስፈልጋል. ለምሳሌ በስንዴ ወይም በጥራጥሬ ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮች ከጨጓራና ትራክት ጋር የተዛመዱ በሽታዎችን ሊያባብሱ ይችላሉ። በፓንቻይተስ እና በጨጓራ እጢ (gastritis) ላይ በደንብ የሚያውቁ ከሆነ, ጥሬ የምግብ አመጋገብ ለእርስዎ በጣም አደገኛ ሊሆን ይችላል. ለአለርጂ ህክምና የሚያስፈልጉትን መድሃኒቶች ሁል ጊዜ በእጅዎ ይያዙ።

ጥሬ ምግብ እና የነርቭ ሥርዓት

ስነ ልቦና ሊባል የሚችል ሌላ አሉታዊ ነጥብ አለ። ጣፋጭ እና ሙሉ ለሙሉ መመገብ ለለመዱት ወደ ጥሬ እፅዋት መቀየር በጣም ከባድ እንደሆነ ይስማሙ. ብዙውን ጊዜ ጥሬ ምግብ መመገብ ከጀመረ ከ 2-3 ቀናት በኋላ የነርቭ መበላሸት ይከሰታል, ይህም ተራ ምግቦችን በብዛት መብላትን ያነሳሳል. እባክዎን እንዲህ ዓይነቱ መቋረጥ ሊያስከትል እንደሚችል ልብ ይበሉበጤና ላይ ከባድ ጉዳት. ለዚህም ነው ይህን አይነት ምግብ በሚመርጡበት ጊዜ ቀስ በቀስ እና በጥንቃቄ መዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ለምሳሌ፣ በጾም ቀናት እና ቀላል እራት ይጀምሩ።

የጥሬ ምግብ አመጋገብን የሚከለክሉ ነገሮች

ወዲያው እንበል ጣፋጭ የጥሬ ምግብ ሰላጣ እንኳን ሁልጊዜ በሰው አካል ላይ በጎ ተጽእኖ ላይኖረው ይችላል። የዚህ ዓይነቱ ምግብ በርካታ ተቃራኒዎች አሉት. ለህጻናት እና ለወጣቶች የሚሆን ጥሬ ምግብ መመገብ አይመከርም, ምክንያቱም በዚህ ጊዜ ውስጥ አንድ ወጣት የሚያድግ አካል በጣም የተሟላ አመጋገብ ያስፈልገዋል. በዚህ እድሜ የአንዳንድ ንጥረ ነገሮች እጥረት ለእድገት ዝግመት፣የተለያዩ የአካል ክፍሎች እና ስርዓቶች መፈጠር መዛባት አስተዋጽኦ ያደርጋል።

በተመሳሳይ ምክንያቶች የጥሬ ምግብ አመጋገብ ለነፍሰ ጡር ሴቶች የተከለከለ ነው። ፅንሱ ሙሉ በሙሉ እንዲያድግ እና እንዲዳብር በአመጋገብ ውስጥ በቂ መጠን ያለው ፕሮቲን ማካተት ያስፈልጋል. ጥሬ የእፅዋት ምግቦች ይህንን ማቅረብ አይችሉም. እርጉዝ ሴቶች በአመጋገብ ውስጥ ስጋ እና የወተት ተዋጽኦዎችን ማካተት አለባቸው. እባክዎን ያስተውሉ: ልጅ ለመውለድ ገና እያሰቡ ያሉ ሴቶች በጥሬ ምግብ አመጋገብ ውስጥ መሳተፍ በጥብቅ የተከለከሉ ናቸው. ጤናማ ፅንሰ-ሀሳብ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ብቻ ሳይሆን - በጭራሽ ላይሆን ይችላል።

በጥሬ ምግብ አመጋገብ ውስጥ እንዲሳተፉ የማይመከሩ ሌላ የሰዎች ምድብ አለ። ከ 60-70 ዓመት በላይ የሆኑ ሰዎችን ያጠቃልላል. ከዚህ እድሜ በኋላ የኢንዛይም ስርዓቶች እንቅስቃሴ በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል, ስለዚህ ለተቀቀሉት አትክልቶች ቅድሚያ መስጠት የተሻለ ነው. በጥሬ ምግብ ሰዎች ውስጥ መሳተፍ አይችሉምከጨጓራና ትራክት በሽታዎች ጋር፡- ሻካራ ፋይበር በሽታውን ከማባባስ በስተቀር።

የማብሰያ ክፍል

በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት ጥሬ ሰላጣ በምታዘጋጅበት ጊዜ የሚከተሉት ልዩነቶች ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው፡

1. አንድ ሰላጣ ከአምስት በላይ ንጥረ ነገሮችን መያዝ የለበትም፡- ጎምዛዛ ወይም ጣፋጭ ጣዕም፣ ጤናማ ፕሮቲን፣ ክራንቺ ቁርጥራጭ፣ ቅመማ ቅመም፣ አረንጓዴ አትክልቶች። ጎመን, ትኩስ ሰላጣ, ብሮኮሊ, ዕፅዋት, ስፒናች እንደ ሁለተኛው ተስማሚ ናቸው. ክራንቺ ንጥረ ነገሮች ዱባ ፣ ካሮት ፣ የደረቁ የአትክልት ቺፕስ ናቸው። ፒር፣ ማንጎ፣ ፖም፣ ወይን ፍሬ፣ ሎሚ፣ ክራንቤሪ ጣፋጭ ጣፋጭነት ወይም መራራነትን ለሰላጣ አሳልፎ ሊሰጥ ይችላል። ፕሮቲን መሙላት ለሰላጣው ሙሌት ይጨምረዋል፡ ኤግፕላንት፣ ጥራጥሬዎች፣ አረንጓዴ አተር፣ አርቲኮኮች።
2. ቅመም ቅጠላ ቅጠላቅቀሎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ከተቀመጡ በሞቀ ውሃ መታጠብ አለባቸው ወደ መጀመሪያው ጣዕም ይመለሳሉ።
3. ለጥሬ ሰላጣ አትክልቶች በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ወይም የተፈጨ፣ቅጠላማ አትክልቶች እና አረንጓዴዎች በቀላሉ በእጅዎ መቀደድ ይችላሉ።
4. ለጥሬ ምግብ አመጋገብ ወይም ለትንንሽ ዳቦዎች (ልዩ የማብሰያ ቴክኖሎጂ ስላላቸው የሙቀት ሕክምናን የማያካትቱ) ብስኩት ሰላዲው ላይ ተዘርግተው ከመጠቀማቸው በፊት ይደባለቃሉ።ይህ ካልሆነ ግን ረግረጋማ ይሆናሉ።
5. ሳላጣዎቹ ከመቅረቡ በፊት በሾርባ እና በአለባበስ ይቀመማሉ፣ ስለዚህም እንዳይኮማተሩ።
6. ትኩስ ሰላጣ በማንኛውም ያልተጣራ ዘይት መቀመም አለበት። በአትክልት ውስጥ የሚገኙት ሁሉም በስብ የሚሟሟ ቫይታሚኖች በቀላሉ ያለ ዘይት በሰውነት ውስጥ አይዋጡም።
7. የሰላጣውን ተጨማሪ ጥቅምና ጣዕም ለመስጠት፣አንዳንድ እፅዋትን ለመጨመር ይመከራል-parsley, basil, dill.
8. ደማቅ ቀለም ያላቸው አትክልቶችን፣ ቤሪዎችን እና ፍራፍሬዎችን ወደ ሰላጣ ማከል እንመክራለን። ሮማን, ካሮት, እንጆሪ, ባለቀለም ፔፐር, እንጆሪ, ፖም, አናናስ, ክራንቤሪ ሊሆን ይችላል. በእያንዳንዱ ጊዜ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን በመጨመር ፣የተለያዩ ጣዕም ያላቸውን ተመሳሳይ ሰላጣዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ።
9. የተለያዩ ጥሬ የምግብ አለባበሶች እና የሰላጣ አልባሳት እንዲጠቀሙ ይመከራል።

የጥሬ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት

አሁን ስለ ጥሬ ምግብ አመጋገብ ብዙ ተምረናል፣በጣም ሳቢ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶችን የምንፈትሽበት ጊዜ ነው። እንደነዚህ ያሉት ሰላጣዎች ለሁሉም "የቀጥታ ምግብ" ተከታዮች የአመጋገብ መሠረት ናቸው. እባክዎን የክረምት እና የበጋ ሰላጣ አማራጮችን ለእርስዎ እንዳዘጋጀን ያስተውሉ. የበጋው ስጦታዎች ከተፈጥሮ የተለያዩ ስጦታዎች ያካትታሉ, ክረምት ደግሞ ለረጅም ጊዜ ሊቀመጡ የሚችሉ ንጥረ ነገሮችን ያካትታል.

የክረምት ሰላጣ ከካሮት ጋር

ጥሬ ካሮት ሰላጣ ለማዘጋጀት ትንሽ መጠን ያለው ንጥረ ነገር እንፈልጋለን። ሁሉም አትክልቶች በመጀመሪያ መታጠብ እና መፋቅ አለባቸው. ለስራ እኛ እንፈልጋለን፡

• አንድ ትልቅ ካሮት፤
• 3 የዋልኑት ፍሬዎች፤
• ½ ትልቅ ሰሊሪ፤
• አንድ ነጭ ሽንኩርት;
• ራስ። ዘይት (ማንኛውም) ከሎሚ ጭማቂ ጋር;
• parsley (የተከተፈ) ለመቅመስ።

አትክልቶቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ፍሬዎቹን ለ 2 ሰዓታት ያርቁ, ከዚያም ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከዘይት እና ከሎሚ መረቅ ጋር በብሌንደር ውስጥ መዝለል ይችላሉ።ነጭ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ እና ወደ ድስዎ ውስጥ ይጨምሩ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በማጣመር በሾርባ እናዝናለን እና ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር እንረጭበታለን።

የጎመን ሰላጣ ከካሮት እና አፕል ጋር

ይህ የምግብ አሰራር ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። ማሳሰቢያ: ሰላጣው ፖም ይዟል. ለአንድ ጥሬ ጎመን ሰላጣ ጣፋጭ እና መራራ ዝርያ ያለው ጠንካራ ፖም ያስፈልገናል. አካላት፡

• 250g ቀይ ጎመን፤
• ½ ፖም (መካከለኛ ፍሬ)፤
• 1 መካከለኛ መጠን ያለው ካሮት።

ለነዳጅ ለመሙላት፡

• የተከተፈ ዲል፤
• 15 ሚሊ የሎሚ ጭማቂ እና ራት። ዘይቶች።

ሁሉም አትክልቶች በደንብ ታጥበው በደንብ ይደርቃሉ። ቆዳውን ከፖም እና ካሮት ያስወግዱ. ጎመንውን በደንብ ይቁረጡ, ካሮትን እና ፖም በተመሳሳይ መንገድ ያዘጋጁ. ሁሉንም ነገር አጣምረን ሰላጣውን እናጣጥማለን, የዶልት ወይም የፓሲሌ ቅጠሎችን እንጨምራለን.

Beet ሰላጣ

ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ጥሬ ቤይትሮት ሰላጣ ለመስራት እንመክራለን። የዚህ ምግብ ገጽታ ኣትክልቱ ከጫፍዎቹ ጋር ሙሉ በሙሉ ጥቅም ላይ ይውላል. ይህ በጣም ጣፋጭ ጥሬ ሰላጣ አንዱ እንደሆነ ይታመናል. ያስፈልገናል፡

• አንድ beet፤
• አንድ ጥቅል የቢት ቶፖች፤
• ቆርቆሮ፣
• 5 pcs ዋልነት፤
• 30 ሚሊ የወይራ ዘይት፤
• ጨው፤
• ½ tsp ኮምጣጤ (ወይን ወይም ጠረጴዛ)፤
• የማንኛውም አረንጓዴ ተክል፤
• ½ ማር (ተፈጥሯዊ)።

በመጀመሪያ ማር፣ለውዝ፣የወይራ ዘይት፣ቅመማ ቅመም፣ ኮምጣጤ ያቀፈ ልብሱን እናዘጋጅ። ይህንን ለማድረግ እንጆቹን ይቁረጡ እና ይቁረጡ.ኮሪደሩን በሙቀጫ መፍጨት። ቤሮቹን ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፣ ከላይ - ወደ ሰፊ ቁርጥራጮች። ሁሉንም ነገር አጣምረን እንቀላቅላለን፣ በሚያምር ምግብ ላይ እናስቀምጠዋለን እና በዕፅዋት አስጌጥን።

"ጥሬ ፀጉር ኮት" ወይም "ከፀጉር ኮት በታች"

ሌላ አስደሳች እና ያልተለመደ ጥሬ የቢሮ ሰላጣ እናቀርባለን። የሚዘጋጀው በሄሪንግ መርህ መሰረት ነው፣ ያለ ሄሪንግ ብቻ።

ግብዓቶች፡

• beets፣ apple፣ አቮካዶ - 1 እያንዳንዳቸው፤
• አንዳንድ ዝንጅብል (ትኩስ)፤
• አንድ ቁንጥጫ ካሪ፤
• በርበሬ፣ጨው፤
• የሎሚ ጭማቂ፤
• ¼ ስነጥበብ። ውሃ፤
• 5-6 ትንሽ የኮመጠጠ ዱባ (በቀዝቃዛ የተዘጋጀ)፤
• 8 ኳሶች የእንቁላል ፍሬ በሆምጣጤ ውስጥ የተቀቀለ።

ፖም እና ባቄላውን ይላጡ እና በደረቅ ድስት ላይ ይቀቡ። አቮካዶ ወደ ኪበሎች ተቆርጧል. ዝንጅብል በጥሩ ሁኔታ መፍጨት አለበት። ሁሉንም ክፍሎች በአንድ ሰላጣ ሳህን ውስጥ እናስቀምጣለን. ዱባዎች ወደ ቀጫጭን ማጠቢያዎች ተቆርጠዋል ፣ የእንቁላል ፍሬ በኩብስ መልክ። ወደ ሌሎች ምርቶች እንጨምራለን. መቀላቀያ በመጠቀም, የውሃ, የካሪ እና የሎሚ ጭማቂ አንድ ኩስ ያዘጋጁ. ሰላጣውን እንሞላለን እና ቢያንስ ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት እንዲጠጣ እናደርጋለን. ጥሬ ሰላጣ "ከፀጉር ካፖርት በታች" ለመብላት ዝግጁ ነው።

አቮካዶ ከፕሪም ጋር

በጣም የሚስብ፣አስደናቂ፣ፈጣን እና እጅግ በጣም ጤናማ የሆነ የአቮካዶ ሰላጣ ከፕሪም ጋር ለማዘጋጀት እናቀርባለን::

እኛ እንፈልጋለን፡

• ሰላጣ - 30 ግ፤
• አቮካዶ - 1 ቁራጭ፤
• የበረዶ ሰላጣ - 50 ግ፤
• ፖፒ - 1 tsp;
• prunes - 50 ግ፤
• ጨው፣ በርበሬ፤
• ራስ። ዘይት - 30 ግ.

ለጌጦሽ፡

• ለውዝ፤
• የቆርቆሮ ቅርንጫፎች፤
• የለውዝ አበባዎች፤
• አረንጓዴዎች።

ሰላጣውን እና አይስበርግን ቆርጠህ አቮካዶውን በግማሽ ቀለበቶች ቆርጠህ ሰላጣውን አናት ላይ አድርግ። በአቮካዶ እና በጥሩ የተከተፈ ፕሪም በጥሬ ምግብ ሰላጣ ላይ ያሰራጩ። ጨው, አደይ አበባ, ዘይት, በርበሬ ጨምር. ሁሉንም ነገር በቀስታ ይቀላቅሉ እና እንደፈለጉት ያጌጡ።

የዱባ ፣የሽንኩርት እና የካሮት ሰላጣ

በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚጣፍጥ እና ቀላል ጥሬ የዱባ ሰላጣ ከሽንኩርት እና ካሮት ጋር በእርግጠኝነት አድናቂዎቹን እንደሚያገኝ ጥርጥር የለውም። ብሩህ እና የሚያምር መስሎ በመታየቱ ለእያንዳንዱ ቀን ብቻ ሳይሆን ለበዓል ድግስም በጠረጴዛ ላይ ሊቀርብ ይችላል.

መብሰል አለበት፡

• 170 ግ የሽንብራ (ራዲሽ መጠቀም ይቻላል)፤
• 65g ካሮት፤
• 90g ዱባ፤
• 15ml የሎሚ ጭማቂ፤
• 20 ሚሊ ፖድ። ዘይት፤
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ፤
• አረንጓዴዎች።

ሁሉም አትክልቶች በደንብ ታጥበው ይጸዳሉ፣ላጡን ያስወግዱ። ወደ ረዥም ሽፋኖች ይቁረጡ, ለዚሁ ዓላማ, ለኮሪያ ካሮት የሚሆን ጥራጥሬን መጠቀም ይችላሉ. ዱባውን ፣ ድንቹን እና ካሮትን በሚያምር ሰላጣ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ ፣ በጨው እና በርበሬ ይረጩ። በዘይት ይሞሉ እና ቅልቅል. ከላይ በተቆረጡ ዕፅዋት።

አስደሳች ጥምረት፡ ብሮኮሊ+ምስስር

አስቸጋሪ፣ ጣፋጭ፣ ጭማቂ ያለው ጥሬ ብሮኮሊ ሰላጣ። በራሱ ጥሩ ነው, ለጀማሪዎች ጥሬ ምግብ ባለሙያዎች በጣም አስፈላጊ ይሆናል, ምክንያቱም ምስር የበለጠ አርኪ ያደርገዋል. ይውሰዱ፡

• ½ የብሮኮሊ ራስ፣ አረንጓዴሰላጣ (ማንኛውም)፤
• አንድ የአሩጉላ ዘለላ፤
• ኪያር፤
• ቀይ በርበሬ፤
• የበቀሉ የምስር ዘሮች (እፍኝ)፤
• ለጌጦሽ፡ ነጭ አዝሙድ፣ ሰሊጥ፣
• ለመልበስ፡ የወይራ ዘይት + የሎሚ ጭማቂ።

ጠንካራ ግንዶችን ከብሮኮሊ አበባዎች ማስወገድ። አረንጓዴውን ሰላጣ በደንብ ይቁረጡ ወይም በእጆችዎ ይቅደዱት, በትንሹ ይደቅቁት. በርበሬውን በጥሩ ሁኔታ እንቆርጣለን ፣ ዱባውን በደረቁ ድኩላ ላይ እንቀባው ፣ ይህ የዚህ ንጥረ ነገር መቆረጥ ለስላጣው ጭማቂ እና ርህራሄ የሚሰጠው ነው። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ቀላቅሉባትና ወቅቱን በጠበቀ ሁኔታ በምስር እና በሰሊጥ ዘር ይረጩ።