የእርጎ ኬክ mousse፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ኬኮች ለእያንዳንዱ ቀን ጣፋጭ አይደሉም፣ ግን ለየት ባሉ አጋጣሚዎች። መሰረቱን, ማከሚያ, ክሬም እና ብርጭቆ - ይህ ሁሉ ጣፋጩን እጅግ በጣም ከፍተኛ-ካሎሪ ያደርገዋል. የአመጋገብ ተመራማሪዎች እንዲህ ዓይነቱ መክሰስ በቆሽት ላይ ጉዳት ያስከትላል ይላሉ. እና ብዙ ጊዜ እራስዎን እንደዚህ አይነት ነፃነት ሲፈቅዱ, የተሻለ ይሆናል. ግን ተገቢ የሆነ አማራጭ አለ. እርጎ ኬክ ማኩስ ለስላሳ ፣ ጣፋጭ ፣ ጤናማ ፕሮቲን እና ፋይበር ምንጭ ነው። ከቀላል ብስኩት ጋር ተጣምሮ ለበዓል እራት ፍፁም የሆነ አጨራረስ ያደርጋል።

የጣፋጭ ጥቅማጥቅሞች

እያንዳንዱ የቤት እመቤት ዘመዶቿን ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በተቻለ መጠን ጠቃሚም መመገብ ትፈልጋለች። በበዓል ጊዜ ስለሱ አይርሱ. ጣፋጩ ብዙ ፍሬዎችን ቢይዝ ጥሩ ነው, ነገር ግን ቅባት ቅባቶች ሙሉ በሙሉ መወገድ አለባቸው. እርጎ ኬክ mousse በጣም ይረዳል. እና ምክንያቱ ይሄ ነው፡

• የተቦረቦረ ጅምላ በጣም ግዙፍ ሆኖ ይታያል፣በአንፃራዊነት አነስተኛ መጠን ካላቸው ምርቶች እርስዎ ይሰራሉ።ግዙፍ ኬክ።
• እንደ ማር ኬክ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር፣የፓፍ ኬኮች በቅቤ ክሬም እና የስፖንጅ ኬክ ከእርጎ ብዛት ጋር ያለውን የካሎሪ ይዘት ስናወዳድር የኋለኛው በሁሉም መልኩ ያሸንፋል።
• ከአብዛኞቹ ጣፋጭ ምግቦች በተለየ የዮጎት ኬክ ጤናማ ተብሎ ሊጠራም ይችላል። የጎጆ ጥብስ ወይም እርጎ, ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች, ጄልቲን ይዟል. በመጠኑ ጥቅም ላይ ሲውል፣ ስኳር ለመመገብ (እና ያለ ተጨማሪ ካሎሪ) ምርጥ ጣፋጭ ያደርገዋል።
• የዮጎት ኬክ ሙስን ማብሰል አስደሳች ነው። በኩሽና ውስጥ ሰዓታትን ማሳለፍ አያስፈልግም. አንድ ብስኩት ኬክ ማብሰል እና ለመሠረቱ ለስላሳ ክብደት መምታት በቂ ነው። እና አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሳይጋገሩ እንዲያደርጉ ያስችሉዎታል።

ግን እነዚህ አጠቃላይ ነጥቦች ናቸው። ለሚቀጥሉት ልዩ አጋጣሚዎች ምርጫውን መምረጥ እንዲችሉ ጥቂት የተረጋገጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመልከት። ዋናው ነገር ለኬክ የዩጎት ማኩስ እንዴት እንደሚዘጋጅ ማወቅ ነው. አጻጻፉ በጥራት ላይ ጉዳት ሳይደርስ በእርስዎ ውሳኔ ሊቀየር ይችላል።

ለጀማሪዎች ሕክምና

ይህ አማራጭ እናታቸውን ማስደሰት ለሚፈልጉ የትምህርት ቤት ልጆች ተስማሚ ነው። ባሎች እስከ ማርች 8 ድረስ ሊጠቀሙበት ይችላሉ። እራስዎን ብዙ ምግብ ማብሰል ልምድ እንደሌለው የሚቆጥሩ ከሆነ ፣ ከዚያ የዩጎት ኬክ ማኩስ ፍጹም ምርጫ ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው, ግን የራሱ የሆነ ጥቃቅን ነገሮችም አሉት, በእርግጠኝነት በዝርዝር እንነግርዎታለን. እና ከሁሉም በላይ, በጊዜ የተፈተነ እና በደርዘን የሚቆጠሩ የቤት እመቤቶች ተፈትኗል. ውጤቱም በተከታታይ ምርጥ ነው፡

• ይህ ጣፋጭ ነው።
• የባህላዊ ምግብ ማብሰል ለማይፈልጉ በጣም ጥሩ አማራጭኬኮች በካሎሪ ይዘታቸው፣ ርዝመታቸው ወይም በሂደቱ ውስብስብነት ምክንያት።
• ይህ ዝቅተኛ የካሎሪ ኬክ ነው በ100 ግራም ምርት 166 kcal ብቻ። አብዛኛዎቹ ኬኮች በጣም "ከባድ" ናቸው - 600 kcal በ 100 ግ.
• በጣም በፍጥነት ዝግጁ - በ30 ደቂቃ ውስጥ።
• ቀላል እና ውድ ያልሆኑ ምርቶች እንፈልጋለን።
• የዮጉርት ሙሴ ኬክ ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ለበጋ ተስማሚ ነው። ወቅታዊ ፍሬዎችን እና ፍራፍሬዎችን መጠቀም ይቻላል።
• በተመሳሳይ ጊዜ ጣፋጩ የቀዘቀዙ ወይም የታሸጉ ፍራፍሬዎችን እና ቤሪዎችን የመጠቀም እድሉ ስለማይካተት ሁሉም ወቅታዊ ተብሎ ሊጠራ ይችላል።

የሚፈለጉ ግብዓቶች

የማይጋገር እርጎ ኬክ ለመስራት የሚከተሉትን የንጥረ ነገሮች ስብስብ ያስፈልግዎታል፡

• ማንኛውም ኩኪ (ለመሠረት) - 200ግ
• ቅቤ (ለመሠረት) - 80g
• የእርጎ ንብርብሩን ለማዘጋጀት ፍራፍሬ ያስፈልግዎታል - 200 ግ በዚህ ጊዜ ፒች።
• የመጠጣት እርጎ - 700 ግ በፍራፍሬ ተጨማሪዎች ሊወሰድ ይችላል።
• Gelatin - 30g
• ውሃ - 150 ሚሊ ሊትር።
• የተጨማለቀ ወተት - 200ግ
• ክሬሚ የጎጆ ጥብስ - 200 ግ መደበኛ ጥራት ያለው የጎጆ ቤት አይብ ወስደህ በብሌንደር መምታት ትችላለህ። አሪፍ ክሬም ይሰራል።
• ለጌጦሽ የሚሆን የፍራፍሬ ጄሊ፣የተከተፈ ቸኮሌት ወይም የተቆረጠ ፍራፍሬ መስራት ይችላሉ።

የማብሰያ ዘዴ

እንግዲህ የዮጎት ማውስ እንዴት እንደሚሰራ በዝርዝር እንመልከት። ኬክ ለማዘጋጀት የተወሰነ ጊዜ ይወስዳል, ስለዚህ የስፕሪንግፎርም ፓን ያዘጋጁ. ያለሱ፣ በሚያምር እና አልፎ ተርፎም ጠርዝ በማድረግ ከፍ ለማድረግ አስቸጋሪ ይሆናል።

• ጀልቲን በውሃ አፍስሱ እናለማበጥ ይወጣል።
• ቅቤውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ በማውጣት ለስላሳ እንዲሆን።
• የቅጹ ጎኖች በልዩ የጠረፍ ቴፕ ወይም በተለመደው ፊልም መጠቅለል አለባቸው። ኬክን በጥንቃቄ ለማስወገድ እና ቀጭን ጠርዞችን ላለማሳጠር ይህ አስፈላጊ ነው።

አሁን ለጣፋጭችን መሰረት ማዘጋጀት አለብን። በዚህ ውስጥ ምንም አስቸጋሪ ነገር የለም. በብሌንደር ውስጥ ኩኪዎችን መፍጨት እና ቅቤን መጨመር ብቻ ያስፈልግዎታል. በደንብ ያሽጉ እና ይህንን የጅምላ መጠን ከሻጋታው በታች ያሰራጩት ፣ ያቀልሉት። ያ ብቻ ነው, የአሸዋ ኬክ ዝግጁ ነው. ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀመጥነው።

ዋና ክፍል

እዚህ እንኳን ቀላል ነው። የዩጎት ማሞስ ስብጥር ከላይ ተገልጿል, እና አሁን እናዘጋጃለን. ይህንን ለማድረግ, እርጎን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ, የጎጆ ጥብስ እና የተጨመረ ወተት ይጨምሩ. በጅምላ በደንብ ይቀላቅሉ. አሁን ፍሬ. ወደ ትናንሽ ሳህኖች ወይም ኪዩቦች መቁረጥ ያስፈልጋቸዋል. በዚህ ሁኔታ, peaches እንጠቀማለን, ነገር ግን ማንኛውንም ፍራፍሬዎችን እና ቤሪዎችን መውሰድ ይችላሉ. ቀጣይ ደረጃዎች፡

• ምርጫው በፖም ላይ ከወደቀ ቀድሞ ተጠርተው ይላጫሉ።
• የታሸጉ ወይም የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችና ቤሪዎች በመጀመሪያ በቆላ ማድረቂያ ውስጥ መቀመጥ እና ከመጠን በላይ እርጥበት እንዲፈስ ማድረግ አለባቸው።
• የፍራፍሬው ክፍል በኬኩ ላይ ሊሰራጭ ወይም ከእርጎው ክፍል ጋር መቀላቀል ይችላል። ምርጫው ያንተ ነው።
• ያበጠ ጄልቲን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይፍቱ እና ከእርጎ ጋር ይቀላቅላሉ። አሁን የጽዋውን ይዘት በጥንቃቄ ወደ ሻጋታ አፍስሱ እና ለብዙ ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት።
• ኬኩን ይንቀሉት እና በፍራፍሬ ቁርጥራጭ ወይም ቸኮሌት አስጌጡ።
• በግምገማዎች ስንገመግም፣ ሁሉም ሰው እንዲህ አይነት ኬክ ያገኛል። እሱ ቆንጆ ነው።ትልቅ ፣ በጣም ገር ፣ ደፋር አይደለም ። ነገር ግን ለሙከራ ሜዳው እዚህ ሰፊ ነው፣መሙላቶቹን ለመለወጥ እና በማንኛውም ጊዜ ጤናማ ህክምና ለማግኘት ነፃነት ይሰማዎ።

የዮጉርት ሙሴ ኬክ ከስታምቤሪ ጋር

ብስኩት፣ ትኩስ ቤሪ እና የተፈጥሮ እርጎ - ምን የተሻለ ሊሆን ይችላል? ሁሉም በአንድ ላይ ከሆነ ብቻ በአንድ ኬክ ውስጥ. ማኩስ በጣም ጥሩ ሆኖ ይወጣል, እና ከብስኩት ጋር በማጣመር, ደመና ብቻ ነው. በነገራችን ላይ እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ, አልተፀነሰም. በቅድመ-እይታ ፣ ትንሽ የደረቀ ይመስላል ፣ ግን በእውነቱ እሱ በጣም የተዋሃደ ዱዌት ሆኖ ተገኝቷል።

ብስኩት ለመስራት የሚያስፈልግህ፡

• እንቁላል - 3 pcs
• ዱቄት - 90ግ
• ስኳር - 90ግ

ለሙስ፡

• Gelatin - 15g
• ውሃ - 6 tbsp. l.
• የተፈጥሮ እርጎ - 500g
• ስኳር - 80ግ
• ቫኒላ፣የአንድ ሎሚ ልጣጭ።
• ክሬም - 300 ሚሊ (33% ወይም ከዚያ በላይ)።
• ትኩስ እንጆሪ - 300ግ

አሁን የእኛን እንጆሪ ዮጉርት ሙሴ ኬክ መስራት ጀምር።

መመሪያዎች

በመጀመሪያ ብስኩት መጋገር ያስፈልግዎታል። ምሽት ላይ ይህን ብታደርግ ጥሩ ነው. በዚህ ጊዜ, ብስኩቱ የተወሰነ የመለጠጥ ችሎታ ያገኛል, ከመጋገሪያው ውስጥ በጣም ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ በቀላሉ ለመጉዳት ቀላል ነው. እዚህ ግን ምርጫው ያንተ ነው። ስለዚህ, ብስኩት ለማዘጋጀት, እርጎቹን ከፕሮቲኖች መለየት ያስፈልግዎታል. እርጎውን በስኳር ፣ ፕሮቲኑን በትንሽ ጨው ይምቱ ። ሁለቱንም ክፍሎች ያጣምሩ እና ዱቄት ይጨምሩ. በ 180 ዲግሪ ለ 15 ደቂቃ ያህል ሻጋታ ውስጥ ይቅቡት. ቂጣው ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ, አያድርጉከሻጋታው ውስጥ ማውጣት።

አሁን እስከ ሁለተኛው ክፍል ደርሷል። እንጆሪ እርጎ ሙሴ ኬክ የቤተሰብዎን አባላት ልብ እንደሚያሸንፍ እርግጠኛ ነው፣ ስለዚህ ይህን የምግብ አሰራር በቅርቡ ለመድገም ይዘጋጁ። ስለዚህ፡

• ጌላቲን በውሃ ቀድመው ሙላ።
• ዮጎትን በዘይት፣ግማሽ ስኳር እና ቫኒላ ይመቱ። ለየብቻ፣ ቀዝቃዛውን ክሬም ለስላሳ ጫፎች ይምቱ።
• የቤሪዎቹን ግማሹን በቀዝቃዛው ብስኩት ላይ አድርጉ፣ ሁለተኛውን ቆርጠህ ወደ እርጎው ጨምር።
• ጀልቲን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይፍቱ እና ሁሉንም ክፍሎች ይቀላቅሉ።
• ብስኩቱ ላይ አፍስሱ እና ለጥቂት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ኬኩን በቤሪ ለማስጌጥ ብቻ ይቀራል - እና የቤተሰብ አባላትን ወደ ጠረጴዛው መጋበዝ ይችላሉ። ለመጀመሪያ ጊዜ ምግብ ካበስሉ, ከዚያም ሁሉንም ነገር በወጥኑ መሰረት ያድርጉ. የእርጥብ ብስኩት አድናቂዎች በሚቀጥለው ጊዜ ትንሽ መጨመር ይችላሉ።

የበጋ ኬክ

በወቅቱ ወቅት በገበያ ላይ ከፍተኛ መጠን ያለው ፍራፍሬ እና ቤሪ መግዛት ትችላላችሁ፣ እና ዳቻ ካለህ እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግቦች በኩሽና ውስጥ ቋሚ መሆን አለባቸው። የዩጎት ኬክን (ከ mousse ጋር) እንዴት ማብሰል ይቻላል? የምግብ አዘገጃጀቱ በእርስዎ ምርጫ ሊቀየር ይችላል፣ በእያንዳንዱ ጊዜ የበለጠ የተሳካላቸው ልዩነቶችን በማግኘት። በዚህ ሁኔታ, ያለ ቤዝ እና ክሬም ያለ ጣፋጭ ኬክ እያዘጋጀን ነው. የሚያስፈልግህ፡

• እርጎ - 500 ግ. የስብ ይዘቱን ማስተካከል፣ ወፍራም ወይም ቀላል መምረጥ ይችላሉ።
• Gelatin - 25g
• ስኳር - 4 tbsp. l.
• ፍራፍሬ ወይም ቤሪ - 300 ግ

ጀላቲን በውሃ ወይም በፍራፍሬ ጭማቂ አፍስሱ እና ያብጥ። ለአሁን፣ ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር እንቀጥል። ፍራፍሬዎችን ወይም ቤሪዎችን እጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. እርጎን ወደ አንድ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ያሽጉከስኳር ጋር. Gelatin በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት እና ከዮጎት ጋር ይቀላቅሉ። አሁን ፍራፍሬዎቹን በቅድሚያ በሻጋታ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ, እና የተቀረው ድብልቅ በላዩ ላይ. ሁለተኛው አማራጭ - ወዲያውኑ ከዮጎት ጋር ያዋህዷቸው እና በአንድ ላይ ሻጋታ ውስጥ አፍስሱ. በማቀዝቀዣው ውስጥ በቀጥታ ወደ ኩባያ ወይም ድስት ውስጥ ማስገባት ይችላሉ, እና ከዚያ ወደ ድስ ይለውጡት. ከቀዝቃዛ በኋላ በቤሪ ፍሬዎች ያጌጡ. በጣም ቀላል እና ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ይሠራል. የዮጎርት ሙሳ ያለ ክሬም እንዲሁ ይወጣል፣ እና የካሎሪ ይዘቱ ዝቅተኛ ነው።

የግሪክ እርጎ እና ነጭ ቸኮሌት ኬክ

ይህ ፈጠራ ለልደት ኬክ ፍጹም ነው። በተለይም የልጆቹ የልደት ቀን ወደፊት ከሆነ. ልጆች ለስላሳ ጣፋጭ ምግቦች በጣም ይወዳሉ, እና እርጎ ከፍራፍሬ ጋር ጥምረት በጣም የተሳካ ነው. በዚህ ስሪት ውስጥ ፖም እና የታሸጉ ኮክቶች እንደ ፍራፍሬ ተመርጠዋል።

የግሪክ እርጎ ለማብሰል ያስፈልጋል። በሁሉም መደብሮች ውስጥ ሊገዛ አይችልም, ነገር ግን በቤት ውስጥ እራስዎ ለመሥራት ቀላል ነው. 250 ግራም ምርቱን ለማግኘት 400 ግራም መደበኛ እርጎ ያስፈልግዎታል. እርጥብ ፣ ጥራጊ እና የቺዝ ጨርቅ ሶስት ጊዜ እጠፉት ፣ አንድ ኮላደር በእሱ ጋር አስመሯቸው እና የተቀቀለውን የወተት ምርትዎን አፍስሱ። ከ6 ሰአታት በኋላ እውነተኛ የግሪክ እርጎ ይኖርዎታል። የበለጠ ቀላል ማድረግ ይችላሉ-መካከለኛ-ስብ መራራ ክሬም ይግዙ። የካሎሪ ይዘቱ ትንሽ ከፍ ያለ ይሆናል፣ ግን ጊዜ ማባከን አይኖርብዎትም፣ ወዲያውኑ ኬክ መስራት መጀመር ይችላሉ።

ብስኩት

ለዝግጅቱ በመቶዎች የሚቆጠሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ነገርግን እያንዳንዳቸው ከሌላው የተለዩ ናቸው። ስለዚ፡ የጸሓፊው ቅጂ ይኸውና። ለተያዘው ተግባር በጣም ተስማሚ ነው. የሚያስፈልግህ፡

• ቅቤ - 20 ግ እና ትንሽ ተጨማሪ ሻጋታውን ለመቀባት።
• ዱቄት እና ስታርች - 75 ግ እያንዳንዳቸው
• እንቁላል - 4-5 ቁርጥራጮች
• ስኳር - 150ግ
• ጨው እና ቫኒላ በቁንጥጫ።

ኬኩን ከመሰብሰብ በፊት በአንድ ቀን መጋገር ጥሩ ነው። ከዚያም ትንሽ ይደርቃል, ይህ መቁረጥን ያመቻቻል. በመጀመሪያ ደረጃ ምድጃውን በ 150 ዲግሪ ያብሩ. ቅጹን በዘይት ይቀቡ እና በብራና ይሸፍኑ. ዘይቱን በተለየ ኩባያ ውስጥ ይቀልጡት, ትንሽ ቆይተው ያስፈልግዎታል. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንቁላል በስኳር ይምቱ. ዱቄት እና ዱቄት ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. ይህ ሽኮኮቹን እንዳይቦካ ጥንቃቄ ይጠይቃል. አሁን የተወሰነውን የጅምላ መጠን ይለያዩ እና በቅቤ ይቀላቅሉ። ከዚያ መልሰው ይመልሱት እና እንደገና ይቀላቅሉ። ብስኩት ሊጡን ወደ ሻጋታ ይለውጡ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች መጋገር. ዝግጁነትን በደረቅ ችቦ ያረጋግጡ።

የበለጠ ዝግጅት

በሚቀጥለው ቀን ቂጣውን በቀላሉ በሁለት ግማሽ ይቆርጣሉ, ነገር ግን በመጀመሪያው ቀን ላይ ከባድ ችግር ይፈጥራል. አሁን እርጉዝ እናድርገው. በዚህ ስሪት ውስጥ, ኬክ በመጠኑ እርጥብ, በጣም ለስላሳ እና ጣፋጭ ነው. ስለዚህ, ጭማቂ ብስኩት አፍቃሪዎች - ከእኛ ጋር ይቀላቀሉ. ለኬኮች በጣም ቀላል የሆነውን impregnation እንሰራለን: ለ 50 ግራም ውሃ, 50 ግራም ስኳር እና አንድ የሻይ ማንኪያ ሮም. በድስት ውስጥ ሙቅ, ከዚያም ቀዝቃዛ እና ወደ ኬኮች ሊተገበር ይችላል. ይህንን በሲሊኮን ብሩሽ ወይም በሚረጭ ጠርሙስ እንዲያደርጉ ይመከራል።

ለመሙላት፡

• አፕል - 4 ቁርጥራጮች
• የታሸጉ ኮክ - 6 pcs

ፖም ተላጦ በምድጃ ውስጥ ቀድመው መጋገር አለባቸውበ 20 ደቂቃዎች ውስጥ. አሁን ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ፒቹን ይጨምሩ. ፍራፍሬዎቹን ቀስ ብለው ወደ ብስኩት ግማሽ ያንቀሳቅሱ, ቀደም ሲል በሲሮ ውስጥ ይጠቡ. ስብሰባው ቀድሞውኑ ኬክ በሚጠነክርበት መልክ መከናወን እንዳለበት መርሳት የለብዎትም. የቢስኩቱን ሁለተኛ አጋማሽ በላዩ ላይ አስቀምጠው በሲሮው በደንብ ያርቁት።

የማብሰል mousse

Yoghurt mousse ስፖንጅ ኬክ ሊዘጋጅ ነው። ሙስ ለመስራት እና የጥበብ ስራችንን ለመጠናከር ይቀራል። ለመጨረሻው ንብርብር ያስፈልግዎታል፡

• Gelatin - 12g
• ወተት - 250 ሚሊ ሊትር።
• ስኳር - 100ግ
• Yolks - 3 pcs
• የተፈጨ ዝስት - 1/2 ሎሚ።
• ነጭ ቸኮሌት - 100g
• የግሪክ እርጎ - 250ግ
• ከባድ ክሬም - 300g

እንዲህ አይነት ኬክ ሲመገቡ ክብደት መቀነስ እንደማይችሉ ከቅንብሩ መረዳት ይቻላል:: ግን አሁንም ፣ እንደተገዛው ከፍተኛ-ካሎሪ አይደለም ። እንደ እውነቱ ከሆነ ይህ የእንግሊዘኛ ክሬም ልዩነት ነው, ነገር ግን በትንሹ ለየት ያለ ልዩነት:

• ጀልቲንን መጀመሪያ ያጥቡት።
• ወተቱን በግማሽ ስኳር ያዋህዱት እና ወደ ድስት አምጡ።
• የእንቁላል አስኳሎች በሁለተኛው ግማሽ ስኳር በትንሹ ይምቱ። እዚህ ላይ አንድ በጣም አስፈላጊ ነጥብ አለ. በ yolks ውስጥ ስኳርን ብቻ ካፈሱ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ከተዋቸው, ከዚያም ጅምላው ይሽከረከራል. ስለዚህ, የተጨመቁ እብጠቶች በክሬሙ ውስጥ ይገኛሉ. ልክ ከላይ ስኳርን ይረጩ እና ያለማቋረጥ ሹካ ይቀጥሉ፣ ከዚያ ምንም ችግር አይኖርም።
• ስለዚህ የተቀቀለ ወተት አለን ይህም ማለት መቀጠል እንችላለን ማለት ነው። የምድጃውን ግማሹን ይዘት ወደ ኩባያ ውስጥ አፍስሱ እና ከ yolks ጋር ያዋህዱ እና ከዚያ ያፈሱተመልሰህ በእሳት አቃጥለው. እስከ 80 ዲግሪዎች ያሞቁ እና ከሙቀት ያስወግዱ. በወንፊት ያጣሩ።
• የተሟሟቀ ጄልቲንን ያስተዋውቁ፣የተከተፈ ቸኮሌት ይጨምሩ።
• የክሬሙን ጎድጓዳ ሳህን ቀዝቃዛ ውሃ ወይም በረዶ ላይ ያድርጉት እና በዊስክ በማነሳሳት ወደ 35 ዲግሪ ሙቀት አምጡ።
• ቀዝቃዛ ክሬምን ለየብቻ ይግፉት።
• ሁሉንም ክፍሎች ያዋህዱ እና በቅጹ ላይ ያስቀምጧቸው፣ ብስኩት ላይ።

በግምገማዎች ስንገመግም ይህ የምግብ አሰራር ከቀዳሚዎቹ በመጠኑ የተወሳሰበ ነው። ነገር ግን ውጤቱ ግዙፍ, የሚያምር እና በጣም ጣፋጭ ኬክ ነው. የበዓል አማራጭ እየፈለጉ ከሆነ፣ ከዚህ በላይ አይመልከቱ።

የበልግ ኬክ

በነሐሴ - መስከረም፣ አፕሪኮት እና ብሉቤሪ በብዛት የሚሰበሰብበት እና የሚሸጥበት ጊዜ ይጀምራል። የመጀመሪያው በደቡብ ክልሎች, በሰሜን ውስጥ ይበቅላል. ስለዚህ, ኬክ ከሞላ ጎደል ሁለት ምሰሶዎችን ያጣምራል. ሁለቱን የቤሪ ፍሬዎች ትኩስ ለማድረግ የቻሉት ጥቂት ሰዎች ናቸው። ስለዚህ, ጥሩ የአፕሪኮት ኮምፖት እና የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን መውሰድ ይችላሉ. ኬክ ከእርጎ ሙስ፣ አፕሪኮት እና ብሉቤሪ ጋር እንግዶችዎን በእርግጠኝነት የሚያስደስት ኦሪጅናል መፍትሄ ነው።

የቀረው የምግብ አሰራር ከስትሮውቤሪ ስሪት ጋር ተመሳሳይ ነው፣ስለዚህ አንደግመውም። ሙስን በክሬም ወይም ከጎጆው አይብ ጋር መስራት ይችላሉ፣ እንደ ምርጫዎ ይወሰናል።

ዮጎትን እንደ ክሬም መጠቀም

ይህ አማራጭ ከሁሉም ሌሎች መሙያዎች ብዙ ጥቅሞች አሉት። በእንደዚህ ዓይነት ስብስብ የታሸጉ እና ያጌጡ ጣፋጮች በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናሉ ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አላቸው። መፍረድበግምገማዎች መሰረት, ለኬክ እርጎ ክሬም የበለጠ ተወዳጅነት እያገኘ ነው. ኬኮች እና መጋገሪያዎችን ለመሥራት ያገለግላል. በጣም ጥቂት አማራጮች አሉ፡

• የእርጎ እርጎ ማጣጣሚያ። 0.5 ሊትር ወፍራም እርጎ እና 400 ግራም የጎጆ ጥብስ, 5 tbsp ያስፈልግዎታል. ኤል. ስኳር እና ቫኒላ. ሁሉንም ነገር ወደ ለስላሳ ክሬም ይምቱ እና ለትንሽ ጊዜ በቀዝቃዛው ውስጥ ይተውት. ከዚያ በኋላ ምርቱን መጀመር ይችላሉ።
• ክሬም እርጎ ክሬም። ይበልጥ ለስላሳ እና አየር የተሞላ ይሆናል። 250 ግ ወፍራም እርጎ ፣ ክሬም - 300 ሚሊ ፣ ዱቄት - 100 ግ ያስፈልግዎታል ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች ማቀዝቀዝ አለባቸው ፣ ክሬሙን ለስላሳ ጫፎች ይምቱ እና ቀስ በቀስ ሁሉንም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ።
• እርጎ ክሬም ከጀልቲን ጋር። ይህ ቀደም ብለን የተመለከትነው ሙስ ነው።

ከማጠቃለያ ፈንታ

ዛሬ ጣፋጭ የዩጎት ኬክ ሙስ ለመስራት ጥቂት መንገዶችን ተመልክተናል። እያንዳንዳቸው ለሙከራዎችዎ መሠረት ሊሆኑ ይችላሉ። የማብሰያ ዘዴን (በመጋገሪያ ወይም ያለ መጋገር), መሰረቱን (አሸዋ ወይም ብስኩት) መቀየር ይችላሉ. በመሙላት ፣ የተለያዩ የቤሪ እና የፍራፍሬ ጥምረት ለመሞከር ነፃነት ይሰማህ። ከዚያ መጋገሪያው ሁል ጊዜ ብሩህ እና አስደሳች ይሆናል። ማስጌጥ የተለየ ጉዳይ ነው። በቀሪዎቹ ፍራፍሬዎች ወይም ፍራፍሬዎች ላይ በመመርኮዝ ጣፋጭ ጄሊ ማዘጋጀት እና ኬክን በእሱ መሸፈን ይችላሉ. ብሩህ, ኦሪጅናል እና ጣፋጭ ይሆናል. ብዙውን ጊዜ ልጆች እንደዚህ ባሉ ተጨማሪዎች ይደሰታሉ. በተመሳሳይ ጊዜ፣ የእንደዚህ አይነት አንጸባራቂ ተፈጥሯዊነት እና ደህንነት እርግጠኛ መሆን ይችላሉ።