ቀይ ጎመን፡ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቀይ ጎመን ብዙ ለሰውነት ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን የያዘ አትክልት ነው። ይህ ምርት እንደ የተለያዩ ምግቦች አካል ሆኖ ያገለግላል. የመጀመሪያዎቹን ኮርሶች፣ሰላጣዎች፣የስጋ፣የዶሮ እርባታ፣ሳሳጅ የጎን ምግቦችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል።

አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች ከነጭ ጎመን፣ ቃርሚያና ጨው ይልቅ ቀይ ጎመንን ይጠቀማሉ እና ከሌሎች አትክልቶች፣ እንጉዳዮች ጋር ያበስላሉ።

ጠቃሚ ንብረቶች

ይህን ምርት በአመጋገብ ውስጥ በማካተት በሰውነት ላይ በጎ ተጽእኖ ስላለው ባለሙያዎች ይመክራሉ። ቀይ ጎመን ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ሴሎች ያስወግዳል. ጭማቂው ሳል ለመቋቋም ይረዳል።

ይህንን ምርት በመደበኛነት በመጠቀም የልብ ጡንቻን ሁኔታ ማሻሻል፣የደም ግፊትን እና በሰውነት ውስጥ የኮሌስትሮል መጠንን በመቀነስ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን፣ጨጓራ እና አንጀትን መደበኛ ማድረግ ይችላሉ። የፋብሪካው ስብስብ ቫይታሚን ሲ, እንዲሁም ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ያካትታል. ከወይራ ዘይት ፣ ከአትክልቶችና ከአትክልቶች ጋር በተዘጋጁ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት ከቀይ ጎመን ሰላጣዎች በጣም ጣፋጭ ናቸው ። በተጨማሪም, እነሱ ናቸውአመጋገብ. እነዚህ ምግቦች ጤናማ ሆነው ለመቆየት ለሚፈልጉ በጣም ጥሩ ናቸው።

የአሳማ ሥጋን አስጌጥ

ጽሁፉ ከቀይ ጎመን ምን አይነት ምግቦችን ማዘጋጀት እንደሚቻል ይናገራል። ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ይህ አትክልት ብዙውን ጊዜ እንደ የጎን ምግብ ይበላል. ከአሳማ ሥጋ ጋር በደንብ ይጣመራል. በዚህ ክፍል ውስጥ ያሉት ንጥረ ነገሮች፡ ናቸው

1. የቀይ ጎመን ጭንቅላት።
2. 2 ሽንኩርት።
3. 3 ጣፋጭ እና መራራ ፖም።
4. ትንሽ የገበታ ጨው።
5. ቀይ በርበሬ በመሬት ቅርጽ።
6. 3 ትላልቅ ማንኪያ የፍራፍሬ ኮምጣጤ።
7. ተመሳሳይ መጠን ፈሳሽ ማር እና የአትክልት ስብ።

ጣፋጭ እና መራራ ቀይ ጎመን አሰራር ከአፕል ወጥ ጋር።

የጎን ምግቡን እንደሚከተለው አዘጋጁ። ሽንኩርት ተላጥጦ በካሬ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት። ትንሽ የአትክልት ስብ ወደ ድስቱ ውስጥ ይገባል እና ይህ ምርት በላዩ ላይ ይበስላል።

የቀይ ጎመን ጭንቅላት ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ተቆርጧል። ከሽንኩርት ቁርጥራጮች ጋር ለ 5 ደቂቃዎች አንድ ላይ ይቅቡት. ከፖም ላይ ያለውን ቅርፊት ያስወግዱ, በሳር ይቁረጡ እና ከሌሎች አትክልቶች ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. ኮምጣጤ ወደ ድስዎ ውስጥ ይጣላል እና ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ያበስላል. ከዚያም የጠረጴዛ ጨው, ፈሳሽ ማር መጨመር እና እቃዎቹን በደንብ መቀላቀል ያስፈልግዎታል. ለተጨማሪ 20 ደቂቃዎች በእሳት ይያዛሉ, ከዚያም ከምድጃ ውስጥ ይወገዳሉ. የተጠናቀቀው ምግብ በቀይ በርበሬ ይረጫል።

ጎመን በአሳማ ሥጋ የተቀቀለ

የዲሽው ስብጥር የሚከተሉትን ያካትታል፡

• 2 tbsp ዘይትየወይራ ፍሬ።
• የተከተፈ ሽንኩርት።
• 200 ግ ቀይ ጎመን፣ በቀጭኑ የተከተፈ።
• አንድ የሾርባ ማንኪያ የስንዴ ዱቄት።
• 120 ሚሊር ደረቅ ወይን።
• Bouillon cube።
• 2 ነጭ ሽንኩርት የተፈጨ።
• 300 ግራም የአሳማ ሥጋ፣በቀጭን የተከተፈ።
• ትንሽ የአሸዋ ስኳር እና የገበታ ጨው።
• 2 የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ በርበሬ።
• ከታሸገ ቲማቲም ጭማቂ።
• የቡልጋሪያ ፔፐር፣የተዘራ እና የተከተፈ።
• የሻይ ማንኪያ ከከሙን ዘር።

ምግብ ማብሰል

ብዙውን ጊዜ የተጋገረ ቀይ ጎመን ምግብ ለማብሰል ይጠቅማል። ፎቶዎች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከዚህ አትክልት ብዙ ትኩስ ምግቦች ሊዘጋጁ እንደሚችሉ ያሳያሉ።

በጥያቄ ውስጥ ያለው ምግብ እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል። የአትክልት ስብ በብርድ ፓን ውስጥ ይሞቃል. በላዩ ላይ የሽንኩርት ቁርጥራጭ, የአሳማ ሥጋ እና ነጭ ሽንኩርት መቀቀል ያስፈልግዎታል. እነዚህን ምርቶች ለሦስት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም የስንዴ ዱቄት ከ 4 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ጭማቂ ጋር ይጣመራል. ብዙ ተመሳሳይነት ያለው መዋቅር ማግኘት አለብዎት. ወይን, የተፈጨ ፔፐር, የካሮው ዘር እና የስኳር አሸዋ በአትክልትና የአሳማ ሥጋ ወደ አንድ ሳህን ውስጥ ይጨምራሉ. ከዚያም ቡዊሎን ኪዩብ, የቲማቲም ጭማቂ እና ዱቄት ቅልቅል. ወፍራም እስኪሆን ድረስ ሳህኑን ማብሰል. ከዚያም የተቆራረጡ ጎመን እና ጣፋጭ ፔፐር በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ. ሳህኑን በክዳን ላይ ይሸፍኑ. ለማዘጋጀት 15 ደቂቃ ያህል ይወስዳል. ከዚያም ከምድጃው ውስጥ ይወገዳሉ, በጠረጴዛ ጨው እና በርበሬ ይረጫሉ.

Vinaigrette ከቀይ ጎመን እና ባቄላ ጋር

የምግቡ ስብጥር የሚከተሉትን ምርቶች ያካትታል፡

• 3 ድንች።
• ካሮት።
• Beets።
• የሀምራዊ ቀይ ሽንኩርት ግማሽ።
• 2 የኮመጠጠ ዱባ።
• 5 የሾርባ ማንኪያ የተቀቀለ ባቄላ።
• 2 የዶልት ቅርንጫፎች።
• የተመሳሳይ መጠን parsley።
• 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ስብ።
• 80 ግራም ቀይ ጎመን።
• የተወሰነ ጨው።
• የአረንጓዴ ሽንኩርት ዘለላ።
• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይን ኮምጣጤ።

ዲሽ ማብሰል

የቀይ ጎመን አሰራር ከሌሎች አትክልቶች ጋር በተለይ ጣፋጭ እንደሆነ ይታወቃል። ቪናግሬት ከዚህ አትክልት መጨመር ጋር እንደሚከተለው ይከናወናል. ቤቶቹ በምድጃ ውስጥ ይዘጋጃሉ. የስሩ ሰብል በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በደንብ መቆረጥ እና በአትክልት ስብ መፍሰስ አለበት. ሌሎች ሥር ሰብሎችን (ድንች እና ካሮትን) ቀቅሉ. ወደ ካሬ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በተመሳሳይም ሽንኩርት እና ዱባውን ይቁረጡ. ቀይ ጎመን በቀጭኑ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. ለሰላጣው የሚያስፈልጉት ንጥረ ነገሮች በሙሉ በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ እና ከተቀቀሉ ባቄላ ፣የአትክልት ስብ ፣ጨው እና ኮምጣጤ ጋር ይቀላቅላሉ።

ሳህኑ በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ይረጫል።

አፕቲዘር ከእንቁላል ጋር

በዚህ ክፍል ውስጥ ባለው የምግብ አሰራር መሰረት ቀይ ጎመን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• 3 የ parsley ቅርንጫፎች።
• 4 ቅጠል የዱር ነጭ ሽንኩርት።
• የተወሰነ ጨው።
• ግማሽ ኪሎ ቀይ ጎመን።
• 2 እንቁላል።
• ጎምዛዛ ክሬም ወይም ማዮኔዝ።

ጎመን መቆረጥ፣ ከጠረጴዛ ጨው ጋር መቀላቀል አለበት። እንቁላሎች በጠንካራ የተቀቀለ እና የቀዘቀዙ ናቸው. ከቅርፊቱ ያፅዱ, ወደ ሳጥኖች ይቁረጡ. አረንጓዴዎች በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ አለባቸው. ለምድጃው አስፈላጊ የሆኑ ምርቶች በሳጥኑ ውስጥ ይቀመጣሉ, ከኮምጣጣ ክሬም ወይም ማዮኔዝ ጋር ይደባለቃሉ. ከፎቶዎች ጋር የቀይ ጎመን ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በብዙ መጽሃፎች ውስጥ ቀርቧል። ሌሎች ንጥረ ነገሮችን መጠቀም መክሰስ የበለጠ ጤናማ እንዲሆን ይረዳል. እነሱም ዱባ፣ ጣፋጭ በርበሬ፣ ካሮት፣ በቆሎ፣ አረንጓዴ፣ አተር።

ዲሽ ከፍራፍሬ ጋር

የቀይ ጎመን ሰላጣ ብዙ አይነት አለ። የምግብ አዘገጃጀቱ ጣፋጭ እና በጣም ጤናማ ነው እና እንደ ፖም ፣ ወይን እና ሐብሐብ ያሉ ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮችን ያጠቃልላል።

የዲሽው ስብጥር የሚከተሉትን ያካትታል፡

• የሎሚ ጭማቂ።
• የዱቄት ስኳር።
• አረንጓዴ ሰላጣ (5 ሉሆች)።
• ግማሽ ኪሎ ቀይ ጎመን።
• 2 አረንጓዴ ፖም።
• 200 ግ አረንጓዴ ወይን።
• የተመሳሳይ መጠን ያለው የሀብሐብ ዱቄት።

ቀይ ጎመን በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። ዘሮች ከፖም ይወገዳሉ, እነዚህ ፍራፍሬዎች ተጠርገው በትንሽ ሳጥኖች ተቆርጠዋል. በተመሳሳይ መንገድ የውሃ-ሐብሐብ ብስባሽ መፍጨት አለብዎት. የወይኑ ዘለላ ታጥቧል, ቤሪዎቹ ተለያይተዋል. ለምግቡ የሚያስፈልጉት ምርቶች በሙሉ በሶላጣ በተሸፈነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. ከላይ በዉሃ-ሐብሐብ ቁርጥራጭ እና በአለባበስ ከሎሚ ጭማቂ እና ከስኳር ዱቄት የተሰራ።

ቀይ ጎመን ሾርባ

የምግቡ ስብጥር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያካትታል፡

• 3ሊትር የስጋ ሾርባ።
• Beets።
• ካሮት።
• 3 ድንች።
• የቲማቲም ብዛት።
• 250 ግ ቀይ ጎመን።
• 25 ሚሊ የአትክልት ስብ።
• 2 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም መረቅ።
• ጨው፣ በርበሬ።
• አንዳንድ አረንጓዴ ተክሎች።

ቀይ ጎመን በተለያዩ ምንጮች ውስጥ በሚገኙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሰረት ይህን አትክልት እንደ መጀመሪያዎቹ ኮርሶች መጠቀምን ያካትታል።

በጽሁፉ ውስጥ የተጠቀሰው ሾርባ እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል። የስጋ መበስበስ የሚዘጋጀው ከስጋ አጥንት ነው. ሁሉም አትክልቶች ይጸዳሉ እና ይቆርጣሉ. ካሮት እና ባቄላ በግሬተር ይደቅቃሉ። የሽንኩርት ጭንቅላት, ቲማቲሞች, ድንች እና አረንጓዴዎች በኩብ የተቆራረጡ ናቸው, ቀይ ጎመን - ወደ ቁርጥራጮች. አትክልቶች በአትክልት ስብ ውስጥ ቀድመው ሊጠበሱ ይችላሉ. የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ. ድንች እና ጎመን አስቀድመው ማብሰል አያስፈልጋቸውም. በስጋ ሾርባ ውስጥ በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ. አትክልቶች መቀቀል አለባቸው. በመጀመሪያ ድንች ወደ ሾርባው ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ጎመን ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨመራል. የታሸጉ ምርቶች ትንሽ ቆይተው መቀመጥ አለባቸው. ምግቡ በጠረጴዛ ጨው እና በፔፐር ይረጫል. ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች በእሳት ላይ ያድርጉ. ከዚያም ሾርባው ከምድጃ ውስጥ ሊወጣ ይችላል. ከመጀመሪያው ኮርስ ጋር ትንሽ መራራ ክሬም ወደ ሳህኖቹ ውስጥ ይቀመጣል።

ሳንድዊቾች ከቀይ ጎመን እና ከቱርክ ስጋ ጋር

ምግቡን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• 2 የሾርባ ማንኪያ BBQ መረቅ።
• አንዳንድ የአትክልት ስብ።
• 12 የበርገር ዳቦ።
• 450g የተፈጨ የቱርክ ስጋ።
• 3 ትላልቅ ማንኪያዎችcilantro።
• 50 ግ ቀይ ጎመን፣የተቆረጠ።
• በተመሳሳይ መጠን የተፈጨ ካሮት።
• አንዳንድ ዲጆን ሰናፍጭ እና ማዮኔዝ።
• 50 ግ ነጭ ጎመን፣የተቆረጠ።
• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይን ኮምጣጤ።
• ትንሽ የአሸዋ ስኳር እና የገበታ ጨው።
• ጥቁር በርበሬ በመሬት ውስጥ።
• የተከተፈ ሽንኩርት (ግማሽ የሻይ ማንኪያ)።

ሰናፍጭ ከ mayonnaise ጋር ይደባለቃል። በጅምላ ውስጥ ስኳር አሸዋ, ኮምጣጤ, የጠረጴዛ ጨው እና በርበሬ ያስቀምጡ. በአለባበሱ ላይ ሽንኩርት, ጎመን እና ካሮትን ይጨምሩ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ የተደባለቁ ናቸው. የተከተፈ የቱርክ ሥጋ ከሲላንትሮ እና ባርቤኪው መረቅ ጋር መቀላቀል አለበት። የተገኘው ክብደት በ 12 ቁርጥራጮች የተከፈለ ነው ፣ ከዚያ ቁርጥራጮቹ ተዘጋጅተው በምድጃ ላይ ከአትክልት ስብ ጋር ይበስላሉ።

ቡናዎች ወደ እኩል ክፍሎች ተቆርጠዋል። በተለየ ሳህን ላይ ያድርጉት። በእያንዳንዱ ግማሽ ላይ አንድ ቁራጭ እና የሰላጣ ንብርብር ያስቀምጡ. ሳንድዊች በሁለተኛው የቡን ሽፋን ተሸፍኗል።

በቀይ ጎመን ብዙ የተለያዩ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ።

ከፎቶዎች ጋር ጣፋጭ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጤናማ አትክልት በመጨመር አመጋገብዎን እንዲያሳድጉ ያስችሉዎታል።