2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15
ጎመን የሩስያ ባህላዊ አትክልት ነው። ከእርሻ መሬታችን ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው የዚህ ተክል ዝርያዎች እና ዝርያዎች በማልማት ላይ ተሰማርተዋል. እና በሁሉም የአገራችን ኩሽናዎች ውስጥ, እመቤቶች ከእሱ የተለያዩ ምግቦችን ያዘጋጃሉ እና ያዘጋጃሉ. በ15 ደቂቃ ውስጥ ፈጣን ጎመን በኩሽና ውስጥ ያለች ሴት አስተናጋጅ ሚስጥራዊ መሳሪያ ነው።
ትንሽ ታሪክ
የጎመን ልማት ለመጀመሪያ ጊዜ በጥንቷ ግሪክ፣ እንዲሁም በቻይና እና በኮሪያ ተጀመረ። በኋላ፣ ይህ የመስቀል በዓል ቤተሰብ የሆነው ይህ በየሁለት ዓመቱ የሚተከል ተክል፣ በቱርክ፣ በባልካን ባሕረ ገብ መሬት፣ በትራንስካውካሰስ እና በጥንቷ ሩሲያ ውስጥ ማደግ ጀመረ።
የመጀመሪያው ስለ ጎመን የተጠቀሰው፣ በገበሬዎች ጠረጴዛ ላይ እንደ ዋና አትክልት፣ በኪየቫን ሩስ ታሪክ ውስጥ ይታያል።
ጉዳትና ጥቅም
በመሰረቱ ጎመን ውሃን እና ደረቅ ፋይበርን ያካትታል ስለዚህ የካሎሪ ይዘቱ በሚያስደንቅ ሁኔታ ዝቅተኛ ነው - በ 100 ግራም ምርት 27 ኪሎ ካሎሪ ብቻ። በጥቃቅን እና በማክሮ ንጥረ ነገሮች (ፖታስየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ፎስፈረስ) የበለፀገ ነው ።ካልሲየም ፣ ማንጋኒዝ ፣ ማግኒዥየም ፣ ብረት ፣ ፍሎራይን) ፣ አሚኖ አሲዶች ፣ ቢ እና ሲ ቫይታሚኖች ለዚህ ነው በልጆች እና ጎልማሶች አመጋገብ ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆነው። እንዲሁም ጎመን የደም ቧንቧ በሽታ ላለባቸው ፣ የልብ ህመም ፣ የአንጀት እንቅስቃሴ ችግር ላለባቸው ፣ ክብደታቸውን ለመቀነስ እና ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን ለመምራት ለሚፈልጉ ሰዎች ብዙ ጥቅሞችን ያስገኛል ።
ነገር ግን ወዮለት የጎመን ምግቦችም የራሳቸው ተቃራኒዎች አሏቸው፡- የፓንቻይተስ፣ የታይሮይድ በሽታ፣ የጨጓራ ቁስለት፣ የዶዲነም ችግር፣ የጨጓራ በሽታ። ስለዚህ በጎመን ምግብ ላይ ከመደገፍዎ በፊት የተለየ አመጋገብ ቢመከርዎት ማስታወስ ጠቃሚ ነው።
በርካታ ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት፡ "ፈጣን ጎመን በ15 ደቂቃ"፡
የምግብ አዘገጃጀት 1
የባህላዊ ሰሃባ ማብሰል ምን ያህል ረጅም እና አድካሚ እንደሆነ ሁላችንም እናውቃለን። ግን እንደ አዲስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በየቀኑ እንኳን በቀላሉ ሊከናወን ይችላል. በ15 ደቂቃ ውስጥ በጣም ፈጣን የሆነ ጎመን አያሳዝንም።
ለአንድ 1 ሊትር ይችላል፡
- ጎመን (600 ግራም) ቆርጠህ አፍጨው።
- 250 ግራ. ካሮትን በደንብ ይቁረጡ (በደረቅ ድኩላ ላይ ይቅፈሉት)።
- ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ፣ከሙን እና ጥቁር በርበሬ (አተር) ይጨምሩ፣ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ።
- Brine: 300 ሚሊ ሙቅ ውሃ (የተቀቀለ)፣ አንድ ኩንታል ስኳር፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ 9%፣ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ከስላይድ ጋር ይቀላቅላሉ።
- ጎመን እና ካሮትን የያዘ ብሬን ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ከማሰሮው ውስጥ ከመጠን በላይ አየር ያስወጡ (ጎመንን በዱላ ብዙ ጊዜ ወደ ታች መወጋት ያስፈልግዎታል) እና ክዳኑን ይዝጉ።
- ማሰሮውን ወደ ፍሪጅ ያስገቡ።
- ከአንድ ቀን በኋላ ቆንጆ፣ጣዕም እና ጥርት ያለ፣ፈጣን ጎመን በ15 ደቂቃ ስራ ዝግጁ ይሆናል።
Recipe 2
የእንፋሎት እና በጣም ፈጣን ጎመን፡15 ደቂቃ እና ዝግጁ። ይህ ዘዴ እንደ የጎን ምግብ ፣ እንደ ገለልተኛ ምግብ ፍጹም ነው ፣ እና እንደዚህ ያለ የተጠበሰ ጎመን ከየትኛውም ሊጥ (እርሾ ፣ ፓፍ) እንደ ሙሌት መጠቀም በጣም ጣፋጭ ነው።
- 1 ትልቅ ሽንኩርት ተቆርጦ በትንሽ የአትክልት ዘይት መቀቀል አለበት።
- 800 ግራ. ጎመንን በደንብ ይቁረጡ፣ ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
- ግማሽ ብርጭቆ ወተት ጨምሩ እና ጎመን እስኪቀልጥ ድረስ ክዳኑ ተዘግቶ ይቀቅል።
- በቂ ወተት ከሌለ እንደአስፈላጊነቱ ማከል ይችላሉ።
- በተለየ ጠንካራ ቀቅለው 3-4 የዶሮ እንቁላል፣ አሪፍ እና በደንብ ይቁረጡ።
- የተቆረጡ እንቁላሎችን ወደ ተዘጋጀው ጎመን ፣ጨው እና በርበሬ ላይ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
- ፈጣን ጎመን በ15 ደቂቃ ውስጥ ዝግጁ ነው።
የምግብ አዘገጃጀት 3
ይህ በ15 ደቂቃ ውስጥ በጣም ፈጣን የሆነ ጎመን ነው። የካንቲን ምግብ ለሚወዱ ወይም የመዋዕለ ሕፃናት ምሳን ለመርሳት ለማይችሉ የምግብ አሰራር።
- 1 ኪሎ ጎመንን በደንብ ይቁረጡ።
- ሽንኩርት፣ ካሮት (1 እያንዳንዳቸው) በደንብ ይቁረጡ (መቅላት) እና በትንሹ ይቅሉት።
- የተከተፈ ጎመን እና 0.5 ኩባያ ማንኛውንም መረቅ ወይም ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ፣ጨው ይጨምሩ።
- በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እስኪሆን ድረስ ቀቅሉ።
- እንዲሁም የተከተፈ ቋሊማ፣ ቋሊማ፣ የተቀቀለ ስጋ፣ ወጥ ማከል ይችላሉ።
- ማጥፋቱ ከማብቃቱ አምስት ደቂቃዎች በፊትሾርባውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ለመደባለቅ በቂ ነው: ትንሽ ዱቄት (አንድ ትልቅ ማንኪያ), 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር, 1 tbsp. አንድ የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ (6%) እና 2-4 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት። ለመቅመስ በርበሬ፣ የበሶ ቅጠል እና ሌሎች ቅመሞችን ይጨምሩ።
- ስኳኑን ከጎመን፣ ከሽንኩርት እና ከካሮት ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱት፣ ትንሽ ቀቅለው ይቅቡት እና ጨርሰዋል።
Recipe 4
ከ15 ደቂቃ ባነሰ ጊዜ ውስጥ ትኩስ ጎመን ሰላጣ ዝግጁ ነው፡
- 200 ግራ. ጎመንን በደንብ ይቁረጡ እና ያፈጩ።
- ½ ካሮትን በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅቡት።
- አንድ ቲማቲም (ትልቅ) ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆራርጧል።
- አልባሳት ይስሩ፡ የግማሽ የሎሚ ጭማቂን ከ1 tbsp ጋር ያዋህዱ። አንድ ማንኪያ የአትክልት (ያልተጣራ) ዘይት፣ በርበሬ እና ጨው።
- ሁሉንም ነገር አንድ ላይ አዋህድና ወዲያውኑ ብላ።
ጥሩ የምግብ ፍላጎት።
