አበባ ጎመን፡ የአመጋገብ አሰራር። በምድጃ ውስጥ የአበባ ጎመን, የእንፋሎት አበባ ጎመን

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አበባ ጎመን በከንቱ እንደ አመጋገብ አትክልት አይቆጠርም። ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና በቀላሉ ሊዋሃድ የሚችል የአበባ አበባዎች ከፍተኛ መጠን ያላቸው ጠቃሚ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይዘዋል. በተጨማሪም, ከብዙ ምርቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ እና ሁሉንም አይነት ሾርባዎች, ሰላጣዎች, ካሳሮሎች እና ሌላው ቀርቶ የስጋ ቦልሶችን ለማዘጋጀት ጥሩ መሰረት ሆኖ ያገለግላል. በዛሬው መጣጥፍ ውስጥ ከአንድ በላይ አስደሳች የአበባ ጎመን አመጋገብን ያገኛሉ።

አጠቃላይ ምክሮች

ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦችን ለማዘጋጀት ትኩስ ጎመንን መምረጥ አለቦት። ይህንን አትክልት በሚገዙበት ጊዜ ለመልክቱ ትኩረት መስጠት አስፈላጊ ነው. ልዩ ዋጋ ያላቸው ነጭ ቀለም ያላቸው የላስቲክ ራሶች በደማቅ ፣ በጥብቅ የተጫኑ ቅጠሎች ናቸው። አረንጓዴ ወይም ግራጫ ጭንቅላቶች መራራ ጣዕም አላቸው እና ለማብሰል ተስማሚ አይደሉም።

አብዛኞቹ ፈጣን የምግብ አዘገጃጀቶች ለአደይ አበባ ምግቦች ቅድመ-መቅላትን ያካትታሉ። ይህንን ለማድረግ በተለየ kocheski ውስጥ ይከፋፈላል እና በአጭር ጊዜ ውስጥ በጨው የፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ይጠመቃል. ከዚያም ጎመን በቆርቆሮ ውስጥ ይጣላል እና ካሳሮል, ንጹህ እና ሌሎች ምግቦችን ለማዘጋጀት ያገለግላል.

ብዙ ልምድ ያላቸው የምግብ ባለሙያዎች ጥሬ የተገዛውን የጎመን ጭንቅላት በጨው ውሃ ውስጥ እንዲያቆዩ ይመክራሉ። በእነዚህ ሠላሳ ደቂቃዎች ውስጥ, ጎመን ከቆሻሻ እና ሊሆኑ ከሚችሉ ነፍሳት ይጸዳል. ሹካውን በትክክል ለመከፋፈል በኩሽና ሰሌዳ ላይ ተጭኖ የአበባው ክፍል ከታች ነው, እና በጥንቃቄ ከግንዱ መካከል ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ጎመንን በድብል ቦይለር ለማብሰል ካቀዱ, አንዳንድ ቅመማ ቅመሞችን ወደ ታችኛው የውሃ ማጠራቀሚያ ማከል ይችላሉ. ለዚህም ምስጋና ይግባውና የተጠናቀቀው አትክልት የበለጠ ጣፋጭ እና መዓዛ ይኖረዋል።

የአይብ ካሳሮል

ከዚህ በታች በተገለፀው ቴክኖሎጂ መሰረት የሚዘጋጀው ምግብ የአበባ ጎመንን ጣዕም መቋቋም የማይችሉትን እንኳን ይማርካል። እሱ በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አለው። ስለዚህ, የራሳቸውን ምስል በሚከተሉ ሰዎች ሊጠቀሙበት ይችላሉ. ልክ እንደሌሎች ጣፋጭ የአበባ ጎመን አዘገጃጀቶች, ይህ አማራጭ የተወሰኑ ንጥረ ነገሮችን ይጠይቃል. በዚህ ጊዜ ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ፓውንድ የአበባ ጎመን።
• 200 ግራም ከማንኛውም ጠንካራ አይብ።
• 3 የዶሮ እንቁላል።
• አንድ ሁለት ብርጭቆ ላም ወተት።
• ጨው እና ቅመማቅመሞች።

ጎመን ወደ አበባ አበባ ተከፋፍሎ ታጥቦ በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጠመቃል። ልክ እንደ አትክልቱግማሹን እስኪበስል ድረስ የተቀቀለ ፣ በቆርቆሮ ውስጥ ይጣላል ፣ እና ከዚያ በአትክልት ዘይት በትንሹ በተቀባው በተቀቀለ ቅፅ ውስጥ ተዘርግቷል። ይህ ሁሉ ከተጠበሰ እንቁላል, ወተት, ጨው እና ቅመማ ቅልቅል ጋር ይፈስሳል እና ወደ ምድጃ ይላካል. በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የአበባ ጎመን. ለእንደዚህ አይነት ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት የረጅም ጊዜ የሙቀት ሕክምና አያስፈልጋቸውም. ስለዚህ ከሩብ ሰአት በኋላ ቅጹ ከምድጃ ውስጥ ተወግዶ በተጠበሰ አይብ ተረጭቶ ለተጨማሪ አምስት ደቂቃ ተመልሶ ይመለሳል።

ብሮኮሊ ካሳሮል

ይህ ምግብ ከፍተኛ መጠን ያለው አትክልት እና ቅጠላ ይዟል። ስለዚህ, በጣም ቀላል እና ጠቃሚ ሆኖ ይወጣል. የምግብ ጎመንን ከማዘጋጀትዎ በፊት, የሚፈልጉትን ሁሉ በእጅዎ እንዳለ ያረጋግጡ. የሚያስፈልግህ፡

• 300 ግራም የአበባ ጎመን።
• የእንቁላል ጥንድ።
• 200 ግራም ብሮኮሊ።
• 6 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት።
• 50 ግራም ስፒናች::
• አንድ ብርጭቆ ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርጎ።
• ½ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ።
• ጨው እና ቅመማቅመሞች።

ሁለቱም የጎመን ዝርያዎች በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው በማጣቀሻ መልክ ይቀመጣሉ። በተለየ መያዣ ውስጥ ዱቄት እና ትንሽ kefir ያዋህዱ. ሁሉም ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በደንብ ይቀላቀሉ. የተቀረው kefir ከሶዳማ ጋር በተፈጠረው ብዛት ውስጥ ይፈስሳል። የተከተፈ ስፒናች እዚያም ተጨምሮ ይህን ሁሉ በአትክልት ላይ ፈሰሰ. በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የአበባ ጎመን. ለእንደዚህ አይነት ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ቀላል እና የተለያዩ ናቸው. ስለዚህ የሚወዱትን በትክክል እንደሚያገኙ እርግጠኛ ነዎት።

ሪሶቶ

ጎመን ከሩዝ ጋር ጥሩ ነው። ስለዚህ, በጣም ጣፋጭ የሆነ የቬጀቴሪያን ሪሶቶ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ይህ የአበባ ጎመን አመጋገብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የተወሰኑ ምርቶችን መጠቀምን ስለሚያካትት, አስቀድመው የሚፈልጉትን ሁሉ በእጅዎ እንዳለዎት ያረጋግጡ. ቤትዎ ሊኖረው ይገባል፡

• 250 ግራም ሩዝ።
• ትንሽ የአበባ ጎመን ሹካ።
• 100 ግራም ቅቤ።
• የሽንኩርት አምፖል።
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት።
• የአረንጓዴ ሽንኩርት ዘለላ።
• ጨው፣ የበሶ ቅጠል እና ቅመማ ቅመም።

ጎመን ወደ አበባ አበባ ተከፋፍሎ ታጥቦ በውሃ ይፈስሳል። ይህ ሁሉ ጨው, በቅመማ ቅጠሎች እና በቅመማ ቅመም የተቀመመ እና ወደ ምድጃ ይላካል. የተቀቀለው ጎመን ከሾርባው ውስጥ ይወገዳል, እና የታጠበ ሩዝ በእሱ ቦታ ይቀመጣል. እህሉ ሲዘጋጅ, የተከተፈ ሽንኩርት ይጨመርበታል. ጎመን እና የተከተፈ ፓሲስ ወደዚያ ይላካሉ. ይህ ሁሉ የተደባለቀ እና በክዳን የተሸፈነ ነው. ከአስር ደቂቃዎች በኋላ እውነተኛው ሪሶቶ ለእራት ሊቀርብ ይችላል።

የአትክልት ሾርባ

ይህ የአበባ ጎመን አመጋገብ አሰራር በጣም ደስ የሚል ነው ምክንያቱም ስብ ስለሌለው። ይህ ሾርባ አትክልቶችን ብቻ ያካተተ ስለሆነ ለወደፊት ጥቅም ላይ እንዲውል ማብሰል የማይፈለግ ነው. አለበለዚያ የእሱ አካላት አንዳንድ ጠቃሚ ባህሪያቶቻቸውን በፍጥነት ያጣሉ. ይህን ቀላል የካሎሪ ምሳ ለመስራት የሚያስፈልግህ፡

• 300 ግራም የአበባ ጎመን።
• ትልቅ ደወል በርበሬ።
• 150 ግራም zucchini።
• የሽንኩርት አምፖል።
• 100 ግራም ካሮት።
• አንዳንድ ጨው እና ትኩስ እፅዋት።

የታጠቡ አትክልቶች ተላጥነው ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። ዛኩኪኒ፣ሽንኩርት እና ካሮቶች በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ጠልቀው በትንሽ ሙቀት ላይ ይቀራሉ። ከአስር ደቂቃዎች በኋላ ጎመን እና በርበሬ እዚያ ይቀመጣሉ። ይህ ሁሉ ጨው ነው እና ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ እሳቱ ይጠፋል, ሾርባው ወደ ሳህኖች ውስጥ ይጣላል እና ከተቆረጡ ዕፅዋት ይረጫል. ሙቅም ሆነ ቀዝቃዛ ሊቀርብ ይችላል።

የቲማቲም ንጹህ ሾርባ

ይህ የአበባ ጎመን አመጋገብ አሰራር በጣም ቀላል ስለሆነ ማንኛውም የማያበስል ጀማሪ ያለ ምንም ችግር መቆጣጠር ይችላል። በእሱ ላይ በጣም ጠቃሚ የሆነ ዝቅተኛ-ካሎሪ ሾርባ ማብሰል ይችላሉ, ይህም ክብደታቸው ወጣት ሴቶችን በማጣት ሊበላው ይችላል. ደማቅ እና ጣፋጭ ምሳ ለመስራት፣ በእጅዎ ካለዎት አስቀድመው ያረጋግጡ፡

• 400 ግራም የአበባ ጎመን።
• 200 ግ የበሰለ ቲማቲሞች።
• 100 ግ ሽንኩርት።
• 200 ግራም ካሮት።
• ጨው እና ቅመማቅመሞች።

ሁሉም አትክልቶች ታጥበው ይላጫሉ። ሽንኩርት እና ካሮቶች በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ይንከሩና በትንሽ እሳት ላይ ይቀራሉ. ከስምንት ደቂቃዎች በኋላ ጎመን እና የተላጠ ቲማቲሞች እዚያም ይቀመጣሉ. ይህ ሁሉ በቅመማ ቅመም የተቀመመ እና ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ, የተጠናቀቀው ሾርባ ከማቃጠያ ውስጥ ይወገዳል እና በብሌንደር ወደ ንፁህ መሰል ሁኔታ ይጣላል. ከማገልገልዎ በፊት አንዳንድ የተከተፉ አረንጓዴዎች ይጨመሩለታል።

በእንፋሎት የተሰራ የአበባ ጎመን

ይህ አማራጭ በእርግጠኝነት ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸውን ቅመማ ቅመሞች በሚወዱ ሰዎች አድናቆት ይኖረዋል።ይህ ምግብ በማንኛውም ሱፐርማርኬት ውስጥ ከሚሸጡ ቀላል እና በቀላሉ ሊደረስባቸው ከሚችሉ ንጥረ ነገሮች የተዘጋጀ ነው. ሂደቱን ከመጀመርዎ በፊት በትክክለኛው ጊዜዎ በእጅዎ እንደሚገኙ ያረጋግጡ፡

• መካከለኛ የአበባ ጎመን ሹካ።
• 70 ግራም ለስላሳ አይብ።
• ዲጆን ሰናፍጭ እና ትኩስ parsley።

እንደሌሎች ብዙ ጣፋጭ የአበባ ጎመን አዘገጃጀቶች ይህ አማራጭ ብዙ ጊዜ እና ልዩ የምግብ አሰራር እውቀትን አይጠይቅም። የጎመን ጭንቅላት በግማሽ ተቆርጧል, ታጥቦ, ደረቅ እና በፈላ ውሃ በተሞላ ድብል ቦይለር ፍርግርግ ላይ ይቀመጣል. አበባዎቹን ለአስር ደቂቃዎች ያዘጋጁ ። ልክ እንደለዘዙ በሰናፍጭ ይቀባሉ፣ በተጠበሰ አይብ ይረጫሉ እና እንደገና ይተንፋሉ። የተጠናቀቀው ምግብ በሰሃን ላይ ተዘርግቶ ለእራት ይቀርባል።

የእንፋሎት ያለ አበባ ጎመን በዶሮ

ይህን ቴክኖሎጂ በመጠቀም በፍጥነት እና ያለ ምንም ችግር ቀላል እና ጣፋጭ እራት ለማዘጋጀት ለመላው ቤተሰብ። ይህ ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግብ ለአዋቂም ሆነ ለልጆች ምናሌዎች ተስማሚ ነው። እሱን ለመፍጠር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 8 የጎመን አበባዎች።
• አንድ ሁለት ማንኪያ የተፈጥሮ የሎሚ ጭማቂ።
• 350 ግራም የዶሮ ዝላይ።
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት።
• ኪሎ ድንች።
• ½ የሻይ ማንኪያ የኮሪያ ዘር።

የታጠበውን እና የደረቀውን ዶሮ በጣም ትልቅ ባልሆኑ ቁርጥራጮች ተቆራርጦ ወደ ሳህን ውስጥ አስቀምጦ በቅመማ ቅመም ተጨምሮበት እና እንዲቀባ ይደረጋል። ከሩብ ሰዓት በኋላ ወደ ስጋው ይጨምሩየድንች ክሮች. ይህ ሁሉ በድርብ ቦይለር የታችኛው ደረጃ ላይ ተዘርግቷል። እና አናት ላይ ጎመን inflorescences ታጠበ ናቸው. ይህ ሁሉ ለግማሽ ሰዓት ያህል በእንፋሎት ይሞላል. ይህ የአበባ ጎመን በፍጥነት እና በጣፋጭነት ይዘጋጃል. የበለፀገ እና የበለጠ ቅመም ለማድረግ ከማገልገልዎ በፊት የሎሚ ጭማቂ ፣ የወይራ ዘይት እና የቆርቆሮ ዘሮችን ባቀፈ መረቅ ያፈሳሉ።

ጎመን ከአትክልቶች ጋር በድስት

ይህ በጣም ደስ የሚል ምግብ ጥሩ መዓዛ አለው። እሱ ከሞላ ጎደል አትክልቶችን ብቻ ያካትታል, ስለዚህ ዝቅተኛ-ካሎሪ ተብሎ ሊጠራ ይችላል. ልክ እንደ ብዙ ቀላል የአበባ ጎመን አዘገጃጀቶች፣ ይህ በቀላሉ የሚገኙ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማል። በዚህ ጊዜ ያስፈልግዎታል፡

• 200 ግራም የአበባ ጎመን።
• የደረሱ ቲማቲሞች ጥንድ።
• መካከለኛ zucchini።
• 150 ግራም ብሮኮሊ።
• ትልቅ ደወል በርበሬ (ይመረጣል ቀይ)።
• 4 የዶሮ እንቁላል።
• 150 ሚሊር ወተት።
• 200 ግራም ጠንካራ አይብ።
• ጨው፣ቅመማ ቅመም፣የወይራ ዘይት እና የተፈጥሮ የሎሚ ጭማቂ።

ሁለቱም የጎመን ዓይነቶች ወደ አበባ አበባዎች የተከፋፈሉ፣በፈላ ውሃ የተቃጠሉ እና በጣም ትልቅ ያልሆኑ ቁርጥራጮች ናቸው። የተቀሩት አትክልቶች ታጥበው, ተቆርጠው እና ተቆርጠዋል. ይህ ሁሉ በተከፋፈሉ ማሰሮዎች ውስጥ ይሰራጫል እና ከወይራ ዘይት ፣ ከሎሚ ጭማቂ ፣ ከጨው እና ከቅመማ ቅመም በተሰራ ሾርባ ያፈሳሉ ። ከላይ ጀምሮ, ማሰሮዎች ይዘቶች የተደበደቡ እንቁላል, ላም ወተት እና grated አይብ ባካተተ omelet መሠረት ተሸፍኗል. ለሃያ ደቂቃ ያህል ዲሽውን በመደበኛ የሙቀት መጠን ይጋግሩ።